イースターにビーツで卵を染める方法は？

ビートルートは、同じ色のいくつかの色合いを作り出すことができる有名で人気のある天然染料です.それを使用すると、グラデーションの色付けを行ったり、さまざまな表面にあらゆる種類の効果を作成したりできます。たとえば、イースターのために装飾する必要がある卵について。

まず、染色する前に卵が調理され選択されているかどうかを理解する必要があります。この時点で違反があった場合、ビートがどれほど優れていても、結果はまだ不完全になるためです。

卵が店で購入された場合は、日付を確認し、原則としてそれらを検査する必要があります。 新鮮で全体だけが必要です。

塗装の準備は次のとおりです。

• 卵はあらかじめ冷蔵庫から出しておきます。室温になるまでしばらく横になる必要があります。そうしないと、調理中にひび割れする危険があります。
• 卵は、レモンやソーダなどでよく洗う必要があります。これにより、表面の脂肪が取り除かれます。
• 調理中に卵が破裂しないように、大さじ1〜2杯の塩を水に注ぎます-昔ながらの方法が機能します。
• 15分以上調理しないでください-無味になります。
• 沸騰したら、水を切り、卵に冷水を注ぎます（流水に入れることができます）。

そして今、そのような卵はイースターのためにビーツで安全かつ美しく塗装することができます。プロセス全体には、天然物のみが含まれます。

ちなみに、ビートの組成には、天然色素のクラス全体があり、最大はベタシアニンにあり、ビートは非常に飽和したブルゴーニュになります。しかし、加熱方式が変わると、同じ調理で染料が水に入り、他の着色成分が前面に出てきます：ベタキサンチン（黄色）とベタレイン（退色した茶色）. したがって、実際には、野菜の色は調理中に変化します。長く調理するほど、野菜は明るくなります。 これがビーツの特徴です。水に赤い色素を与えるため、卵だけでなく水も着色されます。ピンクからダークワインまで、色合いのバリエーションは素晴らしいです。

ところで、 ビートルート ジュースの抽出物は、今でも繊維産業で使用されており、布地の染色に使用されています。 そして料理では、その助けを借りて、菓子クリーム、アイスクリーム、その他のあらゆる種類の料理の色を変えます.

卵が茶色、黄色、またはベージュの場合はどうすればよいか、多くの人が疑問を抱くでしょう。 いいえ、ビート染色を拒否するべきではありません。淡いピンクやワインにはならない可能性が最も高いというだけですが、明るいビーツの色や赤紫を受け入れる可能性があります.

古典はビーツと酢です。 将来のクラスンキが沸騰して冷めたら、6％の酢で拭く必要があります。 次に、中くらいの大きさのビートを取り、よくすすぎ、皮をむき、細かいおろし金で切り刻みます。次に、手袋を着用し、心臓から得られたビート塊で各睾丸をこすることをお勧めします。あとは乾燥させるだけです。

しかし、自宅でエレガントなイースターエッグを作成するための 2 つ目の簡単なオプションがあります。 絵だけは細かい塊をすりおろすのではなく、ビートルートジュースになります。 2つの中型野菜をみじん切りにし、それらからジュースを絞り出す必要があります（ガーゼを使用できます）。そこに大さじ2杯の酢を加え、卵をこの溶液に浸します。

最後に、ビートと酢を使って卵を着色する 3 つ目の方法があります。 2つの中型野菜の皮をむき、立方体に切り（またはおろし金を使用）、柔らかくなるまで煮る必要があります。次に、ブロスを濾し、大さじ3杯の酢を注ぎます（9％使用できます）。そして、この解決策では、ゆで卵が注がれます。または、一晩中そのままにしておくこともできます。

誰かが何らかの理由で酢を使いたくない場合は、本当に酢を使わなくても大丈夫です. これを行う必要があるだけです：生卵はビートで直接ゆでます。 最初にのみ、（石鹸で）完全に洗浄し、殻を脱脂する必要があります。とはいえ、実はお酢の方が脱脂力に優れています。クラシェンキは11分以上煮てはいけません。その後、スロット付きスプーンで鍋から取り出す必要があります。彼らは冷たい水で冷やします。ちなみに、ビーツは調理するまで茹でることができます。休日のサラダには良い材料があります。

ビーツとタマネギの皮という 2 つの人気のある自然な着色料を組み合わせることもできます。

レシピは次のとおりです。

• 約1時間、卵を室温で寝かせ、殻をソーダでそっとすすぎます。
• タマネギの皮に水を注ぎ、沸騰させ、蓋をして弱火で1時間調理します。
• 得られた殻の煎じ薬を室温まで冷却します。
• 卵を入れ、15分間調理して冷まします。
• しかし、その後-タマネギの色合いの上に-ビートを使用し、上記の方法で示されているように適用できます：パルプでこする、ジュースに浸して保持するなど.

これらの成分が組み合わされている理由は、彩度のためです。卵は非常に明るくなり、乾燥した卵は展示会でも植物油でこすることができます.

根菜をすりおろしてジュースにするか、ジューサーを使用することができます。 2番目のオプションは、より簡単で高速です。 その結果、水気を切った野菜の液体は別の容器に入れる必要があります。ガーゼに包まれた果肉からビートジュースの残りを絞り出すこともできます。 得られた組成物では、すぐに大さじ2杯の酢を加える必要があります。すべての卵を完全に覆うのに十分なジュースが必要です。

そこに1時間横たわっている3つのクラシェンカは、柔らかいピンクの色合いを獲得します。ジュースと卵の入った容器を冷蔵庫に入れても、夜は翌朝、そこから美しいブルゴーニュの卵を手に入れることができます。染色の時間で、好きなだけ実験できます。

塗り方 – ジュースまたはゆでたビーツ – 質問は正しいものではありません。 結果の陰影が要求と完全に一致する限り、何でも構いません。

ビートルートジュースとウコンを組み合わせたレシピをよく見かけます。 それだけを行うことにした場合、最初のカラーリングは常に明るい色合いになることを覚えておく必要があります。

一歩一歩、こんな感じです。

1. 卵を塩水でゆで、冷やす。
2. 大さじ2杯のウコン（粉末）を0.5リットルの水に溶かし、15分間沸騰させます。
3. その後、大さじ2杯の酢をスープに加えます。
4. この解決策では、すでに冷却されているだけで、ゆで卵を下げ、数時間その中に入れておきます。
5. そして今、ターメリック溶液で染めた卵もビートで染めることができます.いずれにせよ、根汁の使用から野菜の果肉でこするまで。

2 つの発色効果が集約されていることがわかります。 後でそれらをこすり、乾燥させ、ひまわり油で輝かせるだけです。

それだけではありません。染料の装飾性を高めるために、染料に美しい模様を付けることができます。 そして、それらを適用するためのテクニックは非常に異なります。米または他の穀物を使用できます。たとえば、ゆで卵をご飯にくっつくように巻いて、何も落ちないように薄いナプキンで包み、この形でビーツジュースの入った容器に送ります。出口では、混沌とした斑点が染料の表面に現れます。

パセリ、コリアンダー、またはディルの小枝を使用して同じことができます。 それらは卵の片側に適用され、同じナプキンまたは薄い布で押されてから、着色組成物に下げられます。 枝がシェルに隣接する場所は塗装されないままになります-それは美しくなります.同じ原理で、さまざまな草や花のブレードが使用されます。もちろん、これはもはや本物ではありませんが、あらゆる種類のステンシルとステッカーを引き続き使用できます。

また、ビートとニンジンを共有することも興味深い着色方法です。

1. たとえば、9〜10個の卵を取る必要があります。
2. にんじんには450 gと同じ量のビートが必要です。これらはおおよその値、水 - 0.5 リットルです。
3. この質量3大さじの酢（テーブル）を取ります。 l.
4. 殻が割れないように、調理中に小さじ1杯の塩を水に加える必要があります。
5. 根菜類はよく洗い、皮をむき、肉挽き器に通します。
6. 得られたスラリーを鍋に入れ、冷水を注ぐ必要があります。そこに酢と塩を送って、すべてをよく混ぜます。
7. 得られた塊に卵を浸します。彼らはこの液体に完全に「溺れる」必要があります。そうでない場合は、さらに水を追加します。
8. 皿を火にかけ、沸騰させた後、それを減らす必要があり、製品を10分間沸騰させます。
9. 完成した卵は、この組成で2時間、または3時間注入する必要があります。この間、シェルは 2 つの野菜の天然色素を吸収します。色の濃さを抑えたい場合は、1 時間の露光で十分です。

この方法に装飾性を加えたい場合は、着色組成物に浸す前に、ランダムに、またはパターンに従って、卵を糸で包むことができます。そして糸を抜くと、貝殻にきれいな模様ができます。 卵を半分に塗ることもできます。染料の一部だけが液体の下になるように、染料を組成物に入れます。 そして、例えば3時間溶液に保ちます。そして、ソウルメイトをそこに送り、1時間保持します。ムラのある染色がハイライトになり、2つの色合いの境界線が均等になります.

あるいは、染色の過程で、予期しないがかなり機能する、ある種の著者の方法が現れるかもしれません。 これは創造性であり、一種の芸術です。

視覚的には、ビートで染色するプロセスが次のビデオに示されています。