テーブルセッティングのための料理：選択の種類とニュアンス

ほとんどの人は自宅で休日を整理するのが好きです。これにより、愛する人と集まり、メニューを準備し、自分の好みに合わせてテーブルを配置する機会が得られます。しかし、テーブルの装飾は、フォーク、スプーン、ナプキンの正しいレイアウト、および皿の配置によってのみ制限される、かなり単純で迅速な問題であると多くの人が誤解しています。サービング用品の選択には多くの微妙な点がありますが、これについては記事で説明します。

休日前のテーブルの装飾は常に非常に重要です。これは一種の芸術であり、審美的に美しい料理の構成だけでなく反映されています。サービスを提供するには、いくつかの特定の規則に従う必要があります。食事の時間も含まれます。朝食に提供されるテーブルは、お祝いの夜とは異なります。さらに、重要な要素は、特定のタイプのテーブルクロスの選択、グラスとプレートの正しい選択、およびテーブルの装飾です。

テーブルセッティングを始める前に、すべてのカトラリーの名前を知っておく必要があります。サービスのコンポーネントは、外観と目的が異なります。このため、各要素には、お祝いのテーブルで厳密に定義された場所が割り当てられます。これを行うには、サービングが特別な順序で実行される必要があります。

サービングツールには膨大な数のバリエーションがあり、中には最大 35 種類のプレートがあるものもあります。それらのほとんどはめったに使用されません (たとえば、公式のレセプションで)。 同時に、テーブルを美しく飾るために広く使用されているカトラリーには、いくつかの基本的なタイプがあります。これ：

• スーププレート;
• サラダ用に設計されたスナック料理。
• パイ皿;
• キャンディーボウルとして機能する花瓶。
• 内側に仕切りのあるボウルまたは浅い皿 (プレート上のさまざまなスナックを接続します)。

さらに、フルーツラックが使用されています。この皿は、共通の脚に固定されたいくつかのベースで構成されており、多層構造の最上部には、このプレートを運ぶことができる特別なリングがあります。本棚に加えて、スナックやピザを提供できる回転トレイが使用されています。金属製の留め具で互いに接続されたいくつかのベースのおかげで、毎日のテーブルやお祝いのテーブルで見栄えのする回転皿が得られます。

現代の技術の発展は、幅広い料理に反映されています。今日まで、セットはデザインやデバイスの数だけでなく、サービングアイテムの素材も異なります。最も一般的な素材はガラスとセラミックです。それぞれのタイプを詳しく見てみましょう。

ガラス製品は古くから使用されてきました。多くの利点があるため、人気を失うことはありません。テーブルのスタイリッシュなデザインとセンスの良さ、そして家主の繁栄を強調する見栄えのする外観です。

これは、洗練されたデザインのボヘミアングラスに特に当てはまります。一方、ガラス製品のすべての美しさは、壊れやすく壊れやすいことを理解する必要があります.

セラミック製のサービスは、ガラス製の電化製品と競合できます。 セラミック製食器の主な利点は、十分に強く、機械的、熱的、化学的影響に強いことです。 これは、かなり密度の高い素材でできていますが、薄い磁器の皿に特に当てはまります。もう 1 つの肯定的な特徴は、セラミック セットがその強度の割には美しいことです。

陶器で作られた食器には、ファイアンスと磁器の 2 つのカテゴリがあります。 1つ目は、製造工程で一度焼成するタイプの陶器です。ファイエンスのカトラリーは高品質で、家計に負担をかけない手頃な価格で販売されています。磁器はより高価ですが、その特性によると、損傷に対する耐性が高いため、はるかに機能的です。

メーカーは、材料を二重焼成するという事実により、このような強度を実現しています。優れた性能特性と興味深いデザインにより、磁器セットは価格と品質のパラメーターを完全に兼ね備えています。

さまざまな種類の皿 (大きな丸い皿から最小の四角い皿まで) があるため、カトラリーの豊富な品揃えは、それらを選択するプロセスを複雑にするだけです。この点で、多くの主婦は、さまざまなサイズのプレートが何を意図しているのか疑問に思っています。小さな楕円形の皿 (最大 20 cm) は、お祝いのごちそうに欠かせない冷たい前菜を提供するために設計されています。

多くの場合、ニシンは似たような形をしていますが、パラメーターが異なります。直径は25〜30センチメートルです。

大きなお皿 (20 ～ 24 cm) はテーブルでさまざまな種類の料理 (温かい料理など) を提供するために使用され、小さなお皿はゲストごとに個別に設計されています。提供する際に非常に重要なのは、直径150〜175 mmのいわゆるパイ皿で、パン、クルトン、パン、パイ、バターが添えられています。

今日、さまざまなデザインの食器やカトラリーを購入できるという事実にもかかわらず、次の規則に従う必要があります。すべてのサービングアイテム（食器からナプキンまで）は同じスタイルでデザインされ、イベントのテーマに対応している必要があります.

クラシックなスタイルのサービスを利用したい場合は、複雑なパターンのナプキン (紙、布) を選ぶ必要があります。それらは、一般的なスタイルで設計される特別なリングで図を描いて折り畳まれ、固定される必要があります。多くの場合、それらはすでに華やかな形で作られているか、複雑な装飾品で飾られています.

モダンなスタイルで作られたサービングは、色と素材の選択に大きな自由を意味しますが、主なルールは同じままです.すべてのデバイスを互いに組み合わせる必要があります.

現代の市場には多種多様な料理があり、ほとんどのごちそうで使用される最も用途の広い料理を選ぶのは困難です。これに基づいて、最適なオプションは、いくつかの種類の料理を含むサービスの購入と見なすことができます。たとえば、スナック用のフラットプレートまたはターンテーブルが特徴です。

セットには、スープ、ピューレ、スープ用のブイヨン ボウルが付いています。上記の食器に加えて、デザート花瓶、フルーツラック、ペッパーシェーカー、ソルトシェーカーもあります。このサービスは、さまざまな種類のプレートをいくつか用意するよりも機能的であるという事実に加えて、すべての料理が同じスタイルで作られているため、同じ色の料理を選択する際の問題を回避するのに役立ちます.

居心地の良さと心地よい雰囲気を演出すると同時に、テーブルマナーに慣れていない人と見なされないようにするために、 一定の順序に従ってテーブル設定を行う必要があります。

• まず、アイロンをかけたきれいなテーブルクロスをテーブルの表面に広げます。
• テーブル全体にきれいに均等に配置されるように、まっすぐにする必要があります。
• テーブルのすべての端から、生地は同じ長さに垂れ下がっている必要があります。
• 次に、プレートの配置に進むことができます。プレートは各椅子の隣に配置されます。これは、ゲストの場所に対応します。
• プレートは、テーブルの端から数センチの距離にある必要があります。
• スナックプレートの近くには、パン、ロールパン、トーストを提供するように設計されたパティディッシュがあります。

皿に加えて、グラスは必ずテーブルに置かなければなりません。それらの数は、提供される予定の飲み物とその量によって異なります。ミネラルウォーターやジュースを飲む場合は、スナックプレートの前の右側に2 cmの距離で配置されたワイングラスを使用する必要があり、シャンパングラスとアルコール飲料用のグラスは右側にあります。

食卓に彩りを添える、さまざまな種類の料理がたくさんあります。 1 つまたは別のアイテムの使用は、メニュー上の特定の料理の存在によって決定されます。最も一般的なテーブルの装飾に使用される、最も基本的なタイプのプレートとワイングラスに名前を付けました。上記のデバイスに加えて、所有者は多くの場合、補助サービスアイテムの助けに頼っています。

皿の配置が完了したら、ナプキンのレイアウトを開始できます。それらはスナックプレートの近くに配置されるだけでなく、特別なホルダーに入れてテーブルに置かれます（ゲストが追加のナプキンを必要とする場合）。最後のステップの 1 つは、饗宴の機会に関連するキャンドル、花瓶、または小さな置物でテーブルを飾ることです。テーブルを装飾品で飾った後、パンと冷たい軽食を提供します。

セラミック、ガラス、ステンレスなど、使用する食器の種類に関係なく、一人一人が自分の好みに合わせてサービングを作成できます。 最も興味深いテーブル装飾テクニックを考えてみましょう。

• クラシックは、テーブルのデザインとサービングに常に関連しています。食器はニュートラルな色で使用され、金色または銀色のパターンが使用されています。それらはカトラリーの色と調和します。これにより、お祝いのテーブルに単一のイメージが作成されます。

• 珍しい明るい色の料理を使用できます。テーブルクロスやメインディッシュとのコントラストが鮮やかな鮮やかな色は、最近ますます人気が高まっているファッショナブルなデザイントレンドです.
• これには、食器の独特な質感も含まれます。一部のプレートには、立体的な模様や装飾が施されている場合があります。彼らはお祝いのテーブルに熱意を加えます。

テーブルを正しく設定する方法については、次のビデオを参照してください。