カトラリーを適切に提供する方法：エチケットの機微

古くから祝賀会にはごちそうが伴い、食卓のしきたりやルールが形になり始めました。何年にもわたって、それらは研ぎ澄まされ、一種の儀式になりました。それらのいくつかは、日常生活にスムーズに流れ込みました。

多くの人にとって、映画やテレビ番組、または本で説明されているテーブルセッティングは、その複雑さに恐怖を感じます。多くのデバイスは、その目的が必ずしも明確ではありません。近づくのが怖い料理の数々と、形も大きさもさまざまなグラスは、どのドリンクに使うのかわからない。しかし、一見したようにすべてが怖いわけではありません。

テーブルマナーの基本は「端から中央へ」。 料理が変わると、皿から離れたカトラリーが使われます。メガネとメガネも同様で、左から右へ変化。

テーブルマナーには、料理を提供する際のルール、カトラリーを使用する順序、テーブルでの行動規範、礼儀正しさの基本が含まれます。 エチケットの基本的なルールは次のとおりです。

• ナプキンの位置は厳密に膝の上です。
• 「ありがとう」と「お願いします」は、要求がある場合と要求が満たされている場合の両方で言わなければなりません。
• テーブルに座って前かがみになることは認められません。
• 男性は女性の後にテーブルに座り、以前は椅子を押していました。
• お祭りのイベントに遅刻することは無礼と見なされます。
• テーブルのひじは悪いマナーの兆候です。
• 仲間がまだ皿を持ってきていない場合は、食べ始めてはいけません。
• ナイフは右手だけで持つ必要があります。
• フォークとスプーン - 長いパスタに最適な組み合わせ。

• ベーカリー製品を切り刻んだり、かじったりするのは下品です。全体から細かく砕いて食べる必要があります。
• 床に落ちたデバイスは交換する必要があります。
• 教育を受けた人々は口を閉じて噛む。
• 社会で丸呑みすることは下品です。
• 悪い味 - ナイフで食べる。
• 飲み物を注ぐ前に、隣人にそれを提供してください。
• 共通のプレートから課すときに貪欲になる必要はありません。
• 対話者によるテーブルのエチケットの違反に目を閉じる必要があります。
• 少し食べかけのスープは傾斜板よりも優れています。
• ナイフとフォークを使って、噛まずにすぐに噛む強さを計算します。
• 横に置かれたカトラリーは、平行に折りたたまれた次の料理を待っていることを意味します-完成した食事の兆候。
• どんな厄介な状況でも、あなたは謝るべきです。

前述のように、サービス対象のテーブルには多数のデバイスが存在する可能性がありますが、すべてのデバイスが一度に存在するわけではありません。今日まで、料理の種類に合わせて厳密に設計されたさまざまなカトラリーが数多くあります。

一般的なルールが適用されます 「中央のプレートから側面まで」。

スプーンの種類と用途：

• ダイニングルーム、長方形 - スープ用。
• スープ - 丸い、そうでなければスープと見分けがつかない;
• デザート、食堂が少ない。
• ティールーム;
• コーヒー - お茶よりも少ない;
• アイスクリームの場合 - コーヒーショップと同じ寸法ですが、より長くなります。
• サラダ - サラダと一緒に皿に盛り付けます。
• キャビアの場合 - シェルに似た別の小さなスプーン。
• パテ - すべてのゲストに共通のカトラリー。
• シュガースクープ;
• ソースのひしゃく - グレービー ボートを添えて。

フォーク:

• ダイニングルーム - セカンドコース用。
• デザート;
• スパゲッティ用 - 5 本の歯があり、パスタを巻きやすくします。
• スプラット用 - 一般的なデバイス。
• シーフード用 - 2 本のフォーク。
• 軟体動物の場合 - 3 つの歯があり、そのうちの最大のものは肉を殻から分離します。
• ニシン - 一般的な皿からニシンを移すための二股のフォーク。
• サラダ - サラダと一緒に皿に盛り付けます。
• ココット - 千切りに使うエレガントなトライデント フォーク。
• レモン - ピースをシフトするのに役立ちます。
• オリーブ用;
• 果物用 - スライスした果物や小さな果物に使用します。

ナイフ:

• ダイニングルーム、その特権は2番目のコースです。
• スナックバー;
• 肉 - 料理と一緒に出される;
• 魚;
• チーズ - 切断のみに使用;
• オイル - 一般的な装置;
• フルーティー - 皮をむいていない果物に添えます。

すべてのトング (最後のものを除く) は、すべてのコンパニオンが一緒に使用します。

1. 氷の場合;
2. 菓子;
3. アスパラガス;
4. スパゲッティ用;
5. サラダ;
6. ロブスター用。

プレート:

• スープ - 幅が広く浅い。
• ボウル - クリームスープやスープに非常に適した、細くて小さな直径。
• ダイナー - 通常はフラット。
• 菓子専用のデザート。
• 魚 - すべてのゲストに共通の料理。
• チルモールド - 千切り用の小さなひしゃく;
• manazhnitsaは、祝賀会でビュッフェが開催されることを示しています。
• ニシン - 長方形の皿;
• 卵;
• ソーサー - カップのスタンドとして使用。
• ソケット;
• クリーマー - ゼリー、ムース、アイスクリームに使用されます。

ワイングラスとゴブレット:

• シャンパンの下で高く。
• ワイン（白と赤の品種ごとに）;
• リキュール;
• コニャック;
• マティーニに。

眼鏡：

• ウイスキー用。
• カクテル用。
• パンチ;
• ジュースと水用。

ウォッカや同等の強度の他の飲み物用のグラスも同様です。

カップ:

• お茶 - 対応するスプーン付きの受け皿に。
• 小さな円筒形 - エスプレッソ用;
• カプチーノの下で;
• 見た目のために。

上記のすべてからわかるように、多くのサービングアイテムがあります。それぞれの名前がそれ自体を物語っているので、恐れないでください。一般的な料理から料理を提供するために使用される器具は一般的です。

色は常に重要であり、それらの調和のとれた組み合わせがデザインに役立ちます。白いテーブルクロスは伝統へのオマージュであり、ほぼすべての色の料理によく合います.無地のテーブルクロスでは多彩な食器が有利に見えますが、無地のセットの場合、テーブルクロスの両方のオプションを等しく選択できます。 ナプキンはテーブルクロスと調和していなければなりません。

白黒配信オプションはすぐに使えるように見えるかもしれませんが、そうではありません。この 2 つの色の調和のとれた組み合わせは、レセプションに特別なカリスマ性を与えることができます。

紫とミント（緑）の組み合わせはとても新鮮に見え、赤は荘厳さを与えます。シルバーとゴールドは結婚式に欠かせない属性です。男性を称える夕食は、白い皿と対照的なナプキンで、簡潔でなければなりません。独身パーティーには明るい色が最適です。

テーブルにあまりにも多くの電化製品を置かないでください。空きスペースを残すことをお勧めします。料理の変更がいくら計画されていても、新しいサービングで必要な器具やアイテムを取り出す方が良いです.下の図では、正しいサービングの例を見ることができます。

画像からわかるように、ナイフとスプーンは常にプレートの右側に配置されます (カキのフォークを除く)。それらの上にはワイングラスがあります。皿の左側にはフォークがあり、その上にパイ皿があります。デザート用カトラリーはプレートの上に置く必要があります。前述のように、デバイスの位置は使用する順序によって異なります。

ナプキンはサービングプレートに置く必要があります。料理を提供する前に、膝の上に置く必要があります。一般的な料理は対称的に配置する必要があります。

前のシフトが削除された後にのみ、新しい料理の料理を置きます。同時に機器を配置することをお勧めします。

最初に前菜が提供されます。最初は冷たく、次に熱々です。その後、最初の料理（スープ）が続きます-2番目の料理：魚、肉。デザートは、食事の締めくくりであるフルーツの前に出されます。

前菜と冷たい 2 番目のコースでは、魚から肉、次に野菜とキノコ、そして最後に乳製品 (チーズ) に移動する必要があります。

食欲減退や味覚鈍化を避けるため、サービングの順番に注意してください。 もちろん、特にすべてがすぐにテーブルにある場合は、誰もが好きではないものを食べない権利があります。

食事が終わったら、膝からナプキンを巻き上げて、汚れた部分を隠します。プレートが占有されている場合は、プレートの代わりに配置する必要があります-プレートの左側に。

液体食品を食べた後、カトラリーは皿やボウルに入れておく必要があります。シェフを叱ることは悪い形と見なされ、すべてがどれだけ好きかについて完全に嘘をつきます.あなたが本当に好きなものを強調する方が良いです。

ゲストのためだけでなく、毎日自分でテーブルを設定する必要があります。

朝食は一日の始まりであり、美しく過ごすことができます。メインディッシュのプレートは、目の前の中央に置くとよいでしょう。左側にフォークやスプーン、右側にナイフを置くとよいでしょう。ティーカップとソーサーをナイフの上に置き、パンをフォークの上に置くことができます.

家では、2つの料理で食事をすることはかなり可能です。スープとパスタを例にとってみましょう。深皿の下には、サービングの役割を果たすセカンド用のお皿を置きます。左側にパンが斜めに立ち、右側にはコップ一杯の水とコーヒーが置かれます。スプーンとフォークは伝統的に左右にそれぞれ配置されます。

ディナーは、忙しい一日の締めくくりに最適です。カトラリーをいくつか追加し、ワイングラスに合わせてワイングラスを配置するだけです。ペーパーナプキンは左側に配置されています。

テーブルセッティングにはたくさんのオプションがあります。

前述のように、黒と白の色は厳粛さと特別なシックさを追加します.ファブリックとキャンドルの黒いストライプは、金色の電化製品と完璧に調和しています.白いテーブルクロスはナプキンとバラを連想させ、雪色のワイングラスとプレートは上記のすべてにぴったりです.

花瓶に淡いピンクのナプキンと花が飾られた丸いテーブルの白いテーブルクロスは、女性チームでの休日の素晴らしい装飾になります。花やナプキンと同系色のガラス製ローソク足は、グラスの形に響き渡り、雰囲気を快適に満たします。

美しいテーブルを作るために、何か特別なことを発明する必要はありません。さりげないクリーム色の絵と白いテーブルクロスの上に立つ花束のサービスだけで、家族での少人数のディナーに必要なものはすべて揃っています。

ターコイズ ブルーのワイングラス、ナプキン、ギフト付きの小さなボックスはお祝いに最適です。

果物のレイアウトは非常に簡単です-プレートにカットするだけです。ただし、休日の本当の装飾となるインスタレーション全体を作成することはできます。

そしてもちろん、アルコールを忘れないでください。ビュッフェテーブルは、さまざまな形を形成して、さまざまな順序で配置できます。メガネは、ヘビ、ガラスのヘリンボーン、または三角形でそれらの上に置かれます。ワイングラスのピラミッドは、本当のセンセーションを巻き起こします。

創造性はあらゆるものに見られます。食事のマナーはそれほど厳しくありません。他の宴会とは異なり、忘れられない独自の宴会を手配できます。

カトラリーの正しい配置については、次のビデオから学ぶことができます。