フォークは皿のどちら側に置くべきですか?

レストランのエチケットは、注意深い研究に値する微妙な芸術です。労働者やサービス部門への頻繁な訪問者だけでなく、自分でサービスを提供するときに起こりうる恥ずかしい状況を避けるために、この分野のいくつかの基本的なルールと機能に精通している必要があります.テーブルのエチケットで非常に重要なカトラリーやその他の重要な小さなものを提供する方法について事前に学ぶ必要があります。

テーブルのデザインには、いくつかの一貫したニュアンスがあります。

• サービス提供プロセスは、必要な器具の選択から始まります。フォーク、スプーン、ナイフの数は、提供されるゲストと料理の数に直接依存しますが、武器庫で利用可能な電化製品のコレクション全体を混ぜて取り出すことは不適切であることを覚えておくことが重要です。
• レセプションの形式、予想されるゲスト、テーブルのサイズも考慮して、アプライアンスを正しく選択する必要があります。
• セットは基本・おつまみ・デザートの3種類。どの家にも基本セットがあります。どのセットにも必ずスプーン、フォーク、ナイフが含まれていますが、デバイスのサイズは大きく異なります。
• サービングは、レセプションのテーマ、提供される料理、イベントの規模によって異なる場合があります。

テーブルセッティングを開始する際には、ベーシック、フォーマル、インフォーマルのテーブルセッティングのさまざまなオプションがあることも知っておく価値があります。 各品種をより詳細に検討してください。

• 基本的なサービングには、「ベース」の必須の存在が含まれます。基本セットの下には、皿、フォーク、スプーン、ナイフ、コップ一杯の水、ナプキンがあると想定されています。食事全体で提供する最初の料理が計画されていない場合、スプーンはこのリストから簡単に除外されます.
• カジュアルなスタイルのサービスは、友人とのランチやテーマのあるブランチに適しています。この場合、多数のスナックプレートが追加されるため、カトラリー、グラス、またはその他の種類の飲み物用の容器が追加されます。
• フォーマル サービング オプションは、フォーマルなイベントを機会として提案します。思い出に残るイベントのお祝い、休日、同僚とのディナー、交渉中の食事などです。

最大の問題は、デバイスの配布で発生します。ここで基本的なルールを覚えておく価値があります: アプライアンスが配置される順序は、それらが使用される順序を反映します。したがって、プレートの外側で、ゲストの最初の場所は、最初に提供されるスナックまたはその他の料理のデバイスになります。カトラリーはメインコースプレートの周りに常に配置されています。このたった 1 つのルールを覚えていれば、夕食やその他の食事のテーブルを自分で準備するときに、多くの恥ずかしい状況を回避することができます。

より深い知識を示すには、さまざまなデバイスをどちら側に配置するかを理解するだけで十分です。そして、ここに私自身の慣習があります。例えば包丁は、数本あっても必ず皿の右側に配置します。彼らの刃は常にプレートに面しています。

フォークはプレートの左側に配置されます。また、サービング時のサイドとは、どちらの手でデバイスを持っていくべきかを意味します。このシンプルなルールにより、ゲストはレストランのエチケットの複雑さを理解しやすくなります。

夕食用のフォークとスプーンを正しい順序で配置するだけでなく、それらの間の特定の距離を観察することも重要です。 そのため、個々のデバイス間の距離は少なくとも0.5センチメートルにする必要があり、デバイスのハンドルの端は、提供されるテーブルの端から1.5〜2センチメートルの距離にある必要があります。

この質問は、レストランのエチケットの基本的な概念に関して 2 番目に人気があります。食事中のカトラリーの位置は、給仕スタッフまたはホストにとって別の要件です。非常に多くの場合、料理とその後の変更だけで電化製品の供給を満たすことができます。そのため、カトラリーをナプキンで包むことは非常に一般的です。デバイスを展開したゲストまたはクライアントは、食事中および食事後のテーブル上でのさらなる動きと、これらの動きの重要性にも注意する必要があります。

たとえば、皿が途中で取り除かれるのを避けるために、カトラリーを皿の上に置いて、一時的に食事を中断するか、まだプロセスを継続していることを知らせることができます。同時に、配置の側面は同じままです。左側はフォークまたはスプーン、右側はナイフです。

次の料理を提供する準備ができたことを知らせるには、ナイフを左に、フォークを右に回して、カトラリーを皿の上で右に交差させます。食事がすでに終わっている場合は、カトラリーをプレートの対角線に沿って互いに平行に配置する必要があります.

どういうわけか、現在、レストラン施設でのみ、サービスのすべての微妙な点を観察しているという意見があります。実際、この知識は、あらゆる種類の家族のお祝いやその他の重要な休日に適用できます。 一般的な例がいくつかあります。

• 二人でロマンチックなディナーを 親密な雰囲気、落ち着いた光、そしてもちろん、適切なメガネの存在を示唆しています。装飾の追加のアクセサリーは、親密さの特別なタッチを追加します.後半のシラミの好みに基づいて配色を選択することから始めてから、重要な詳細を追加できます。お気に入りの花、リボン、思い出に残るお土産、一般的な写真を入れます。不可欠な伴奏は、音楽と、さまざまな形とサイズの火のともったろうそくです。

• 親しい家族での大切なお祝い 伝統と古典的なサービング スタイルの尊重を意味します。世代間の違いは特に重要であるため、サービスのスタイルとテーブルの一般的なデザインの両方が、できるだけ一般的に受け入れられ、明るすぎず、クラシックで厳粛でなければなりません。厳粛さと組み合わされた抑制は、美しく選択された高価な食器（クリスタルのアイテムが適切です）、カトラリー、真っ白なナプキン、およびアクセントの存在、たとえば金と銀で表現できます。

• 多くの場合、厳粛な食事は何らかのイベントのお祝いに関連付けられています。.ここで、テーマ別サービスの出番です。正月やクリスマスのテーブルは、針葉樹の製品やクリスマス ツリーのアクセサリーで補完されます。テーブルの設定は、ブルゴーニュ、赤、緑の色の組み合わせで装飾されることもあります。

• 秋の連休に テーブルには、アクセサリーとして機能する宝石、小さな季節の野菜が追加されて提供されます。構成は、適切な色によって補完されます。

• 夏の結婚祝い 明るい生地、繊細なパステルカラー、薄いガラス製の食器を引き立てます。

テーブルのデザインに知識を適用して、想像力を制限せず、創造的なアイデアを具現化しないことが非常に重要です。どんなお祝いも有能なサービングから始まります。これは、お祝いのすべての参加者に良い印象を与えるはずです。

お皿のどちら側にフォークとナイフを置き、エチケットのルールに従って置くかについては、次のビデオから詳しく学ぶことができます。