4～5リットルの鍋の選び方は？
4～5リットルの鍋が一番人気です。この量で、少なくとも数日間、少人数の家族のために料理を作ることができます。したがって、この料理の選択には賢明に取り組む必要があります。エナメル、アルミニウム、ステンレスのどの鍋が良いですか?実際、これらの材料にはそれぞれ独自の長所と短所があり、良い主婦が新しい食器を購入するときに正しい選択をするために知っておく必要があります。
エナメル製品
エナメル鍋は、まず第一に、その美しい外観が際立っています。それらはマルチカラーであり（インテリアに適した色合いを選択するときに便利です）、さまざまなパターンが適用されています。しかし、これは彼らの主な利点ではありません。
エナメルは、食品が裸の金属との接触点を持たないようにします。 酸化のプロセスとそれに対応する有害物質の調理済み食品への放出が起こらないため、これは非常に重要です。エナメル鍋では、食品を長期間保存でき、別の容器に移す必要はありません。
ほうろう鍋はとても軽いです。 4〜5リットルの調理済み食品はかなりの重さがあるため、これは非常に便利です。軽い料理で調理すると便利で、中身が熱くなり、調理が速くなります。
明らかな利点に加えて、そのような鍋には多くの欠点があります。 ぶつけたり転んだりした後、エナメル質はすぐに損傷します。.得られたチップでは、錆が発生しやすく、病原性微生物が蓄積します。また、ホーロー食器では 乳製品は、かき混ぜ続けても焦げやすいです。
粗いブラシ、研磨剤、腐食性の酸は使用しないでください。したがって、ホーロー鍋をきれいにするプロセスは非常に困難です。
エナメルで覆われた5リットルまたは4リットルの鍋を選ぶときは、エナメルの厚さに注意する必要があります. コーティングが厚いほど、調理器具は長持ちします。
5リットルのアルミ鍋
アルミニウム製の鍋は、ソビエト連邦で非常に人気があったため、母親や祖母の棚に置かれています。それらの疑いのない利点は、軽さと急速な加熱です。そのため、この金属は台所用品の製造に使用されています。
しかし、明らかな利点に加えて、アルミ製のフライパンには危険な欠点があります。 酸化すると、金属は有毒物質を放出し、そのような料理で調理された食品はあまり健康的ではありません. そして、その中で食べ物を調理することがまだ可能であれば、冷蔵庫のアルミ鍋に食べ物を保管することは単に受け入れられません.このような明らかなマイナス要因に加えて、もう 1 つの問題がありますが、これは美的な計画です。
アルミニウム製の調理器具はすぐに色を失い、調理済みの食品からすべての色を吸収します。また、柔らかいアルミ製の調理器具はすぐに変形します。
4～5リットルのアルミ鍋は使用頻度が高くなりそうです。したがって、あまり便利ではありません。アクティブな使用中に黒くなったり曲がったりする可能性があります。
それでもアルミ鍋を購入する場合は、次の 2 つのニュアンスに注意してください。
- 金属の厚さは少なくとも 3 mm でなければなりません。
- ハンドルは鋳造ではなく、加熱された重い食品容器を持ち上げるときに変形を避けるためにねじ止めする必要があります。
スチールバリアント
4～5リットルのステンレス鍋は、調理しやすく、お手入れも簡単で、お気に入りの調理器具になります。このような器具は非常に長い間使用できます。耐摩耗性 (アルミニウムやエナメル製のモデルと比較して) は最高です。
鉄の泡立て器、フォーク、ナイフでスチール製の鍋を台無しにすることはできません。だから彼女は傷を恐れていないので、彼女を洗うのははるかに簡単です - あなたは鉄のブラシを使うことができます. プロのキッチンでは、これが最もよく使用されるタイプの調理器具です。
ステンレス製の鍋の明らかな欠点は次のとおりです。高品質の食器は非常に高価ですが、時間の経過とともに色あせ、消えない汚れが現れます。さらに、それはかなりゆっくりと加熱されます。
ステンレス製のフライパンを選ぶときは、次の点に注意してください。
- 4〜5リットルの容量を持つそのような皿の直径が大きいほど、ゆっくりと加熱されるため、より良いです。
- その厚さは、底部で 3 mm、壁に沿って 0.5 mm 未満であってはなりません。
- 合金中のクロムとニッケルの含有量に注意してください。これらの 2 つの数値が高いほど優れています (18/10 が最適な比率です)。
4〜5リットルの鍋を選ぶための普遍的な推奨事項
どの鍋の素材を選ぶかに関係なく、特定の微妙な点を念頭に置いて選択する必要があります。
- 穀物、野菜、肉を調理するときは、底が厚い調理器具が必要です。これにより、食品が焦げたり、ふたの下で長時間放置したりすることができなくなります。コンポート、スープ、卵を調理する場合、厚い底は必要ありません。購入するときは、主にこの料理でどの料理を作るかを参考にしてください。
- 鍋のハンドルは、溶接ではなくボルトで固定した方が強度があります。この場合、それらは時間の経過とともに交換でき、実際には腐食の影響を受けません。ハンドルの素材は理想的には熱くならないものにする必要があるため、鍋はできるだけ使いやすくなります。シリコン滑り止めパッドは理想的な素材です。
- 小さな鍋の蓋はできるだけしっかりとはめ、蒸気を逃がすための穴が必要です。わずかな傾きで、カバーがすぐに出てはいけません。
- 良い鍋は安物である必要はありません。キッチン用品を選ぶときは、Gipfel、Tefal、Nadoba、Vitesse、Gurman、Kukmara などの企業が市場で長い間確立されているため、ブランドを参考にしてください。
- 購入する前に、パンに欠陥がないか必ず確認してください。ひび割れや欠けがあってはならず、底は完全に平らでなければなりません。
- 5 リットルの鍋を冷蔵庫に保管する場合は、その高さに注意してください。棚に収まるかどうか。カバーの高さを考慮して、このパラメーターを 30 cm 以内で選択するのが最適です。
- 幸運にも食洗機をお持ちの方へ：この奇跡のテクニックでフライパンを洗うことができるかどうか調べてみてください。そのような機会があれば、将来、そのような鍋で調理することで、不必要なトラブルから解放されます。
適切なパンを選択する方法については、次のビデオを参照してください。
