鍋の蓋：選択と保管

ふたは鍋と切っても切れない関係にあります。内部に水分を保持し、皿が乾燥するのを防ぎます-ジューシーで香りがよくなります。また、調理プロセスをスピードアップします。

通常、鍋には蓋が付属しています。 しかし、ホステスの要求に応じて、彼女はさらに便利なアクセサリーを購入することができます.

通常、鍋のふたを選ぶことは大したことではありません。この道具のすべてのメーカーは標準サイズを使用しています。それらに基づいて、カバーの直径は2cm刻みで16〜32cmの範囲です。

器具に非標準のパラメータがある場合は、原則として蓋をキットに含める必要があります。

最も一般的な蓋はガラスとステンレス鋼です。それらは普遍的で、非常に使いやすく、食べ物の味に影響を与えず、手入れが簡単であると考えられています。

ガラス製品は完全に洗浄され、食器洗い機でも洗浄されます。電子レンジで使用できます。ガラスは温度を非常によく保持します。

しかし、マイナスもあります-脆弱性の増加。

ガラスのふたを選ぶときは、縁に注意してください。 彼の存在は大歓迎です。

• 鍋の側面での製品の滑りと摩擦を減らします。
• ぴったりとフィットします。
• ガラスを丈夫な縁に保持することで、外傷を軽減します。

リムはステンレススチールまたはシリコン製です。それがない場合、製品は特に耐久性のあるガラスでできている必要があります。

スチールカバーはより信頼性が高く、壊れにくいです。しかし、それは同様に熱を保持しません。また、鍋を覆うと、不透明なので調理プロセスを観察できません。電子レンジの場合、禁忌です。

普遍的なふたのバリエーションは、ジャーを殺菌するためのアクセサリーです。 ガラスでもスチールでもかまいません。缶の大きさに合わせて中央に穴が開いているのが通常の商品との違いです。鍋の沸騰したお湯の上に置き、瓶を穴に挿入し、水が沸騰するときに発生する蒸気で殺菌します。これは、保全に真剣に取り組んでいる人にとっては欠かせないものです。

標準的な材料であるガラスとスチールに加えて、他の材料もカバーの製造に使用されます。例えば陶器。ただし、同じ素材で作られたポット専用の同様の製品を使用できます。魅力的で、お手入れが簡単で、オーブンや電子レンジに適しています。しかし、彼は急激な温度変化を恐れています。

木製の蓋は環境に優しいですが、実用的ではありません。 木は湿気を恐れているため、そのような製品の使用は厳しく制限されています。それらは既製の皿で覆われているか、ピラフ、シチュー、その他の液体の量が最小限の料理を調理するために使用されます。鋳鉄鍋に対応。

シリコンの蓋には特別な注意が必要です - 非沸騰。 これはホステスにとって天の恵みです。その名の通り、鍋から液体を逃がしません。フタの表面に発泡キャップが溜まり、水が逆流する構造です。その結果、ストーブは常に完全にきれいに保たれます。この技術を使用すると、牛乳を沸騰させたり、スープやその他の液体料理を調理したりするのに便利です。

そのメリットはそれだけではありません。 シリコン製の「キャップ」は、水を張った鍋に入れ、食材を入れて蓋をかぶせれば、簡単にダブルボイラーに早変わり。 植物性食品を冷蔵庫に保管する場合、シリコン製のふたが鮮度と膨満感を長期間保ちます。お手入れが簡単で、食器洗い機でも簡単に洗えます。

鍋のふたを選ぶときは、まず、ふたの素材を考慮する必要があります。製品の耐用年数と調理済み食品の味に影響を与えるのは、材料の品質です。

ただし、動作にも影響する細かい部分があります。

• ハンドル材。シリコンまたはベークライトのハンドルを備えた製品を選択してください。それらは実質的に加熱されないため、素手で取ることができます。加熱が速すぎる鋼については言えません。
• 鍋と蓋のサイズ、閉じたときの密閉性に準拠。
• ガラス蓋の表面に穴が開いているため、蒸気が放出されます。
• 保護リムの存在。

ふたは調理過程で頻繁に使用されるため、ホステスが簡単に取り出せるようにする必要があります。それでも、それらを取り除くときに落下したり、多くの騒音を発生させたりしないように、整然と配置する必要があります。

ガラス蓋は非常に壊れやすいため、保管には特に注意を払っています。

ふたはさまざまな方法で保管できます。許容できる昔ながらの方法 - 鍋と一緒に。しかし、現代のトレンドは独自の調整を行っています。 利用可能なすべてのカバーを整理できる多くのデバイスがあります。

• すべてのアクセサリーを完全に視認できる水平スタンド。
• 仕切り付きの垂直ホルダー - ボックス、テーブル、または壁に取り付けられます。
• 手すり - ホルダーが位置を変えることができる垂直スタンド。
• フック、スラット、ホルダーが取り付けられているキャビネットドア。
• 家具に組み込まれたスライド棚。
• ドライヤー;
• 主催者。

キャップは、保管する前に完全に洗浄し、よく乾燥させる必要があります。製品は乾燥した状態でのみ保管してください。

鍋ぶたの保存方法については、以下の動画をご覧ください。