クリミアで育つきのこは？

クリミアは植生が豊富で、ベリーだけでなく、キノコもその領土で大量に育ちます。ただし、病院に行かないためには、どれを食べてどれを食べてはいけないかを明確に知る必要があります。

クリミアにはキノコがたくさん生えている場所があり、「静かな狩猟」の愛好家はいつ森に行くべきかを常に知っています。半島のキノコの世界には数万の植物がありますが、家庭で育てるのは難しいプロセスです。独自の条件を作り、特別な土壌を準備する必要があるからです。

自然界では、ポルチーニ茸やポルチーニがあちこちに現れますが、海抜約1.5千メートルの高さに登る必要があります。 収集するのに最適な場所: 傾斜した山の表面、太陽が一日のほとんどを照らす小さな縁。ほとんどのきのこ狩りは、クリミア山脈の西斜面で見られます。これは、まず第一に、アイ・ペトリ・ヤイラとその有名なピークです。デメルジ山には数種類のキノコがあります。

Alushtaの近くにあるRadiantの村に必ず行く必要があります。良い年には、ここで大きなキノコの牧草地に出くわすことができます。数多くのキノコの場所とセヴァストポリの森を隠します。

さらに、Stary Krym と Feodosia の近くのキノコでバスケットをいっぱいにすることができます。 いくつかの湖の近くで運試しをするのも価値があります。きのこ狩りは、ドヌズラフ川とサシク川のほとりにいるのが好きです。クリミア天体物理観測所とコルチュギノ村の近くには、多数の「ネズミ」が生息しています。ポルチーニを集めたい場合は、ストロガノフカまたはゼレノゴルスクに行く必要があります。

Ryzhik はキノコのピッカーによっても積極的に収集され、Rybachy 近くの空き地全体で成長します。きのこのピッカーはアンズタケを集めるためにマーブルに行きます。

クリミアでは、暑さの到来とともに最初の春のキノコを集めることができます。しかし、この時期の収穫量はそれほど多くなく、夏と秋がベストシーズンと考えられています。ほとんどの若いキノコは、小雨の後、すぐにではなく、数日後に表面に現れます。森への旅行を4日間待って延期すると、心ゆくまでバスケットをいっぱいにすることができます.

マッシュルームとバター マッシュルームは、夏にマッシュルーム ピッカーを楽しませてくれます。また、森林やクリミア半島の端では、ルスラ、ポルチーニ茸、ハニーマッシュルームを見つけることができます。 一部のキノコピッカーにはあまり知られていない植物もここで育ちます。

• 角;
• シングルバレル;
• まばら;
• フライホイール。

シャンピニオンはたくさんありますが、その寸法に満足せざるを得ません。運が良ければ、ポルチーニ茸とポプラ茸を見つけることができますが、それらは木の真下ではなく、針葉樹のある森でそれらとは別に成長します。

秋の収穫は10月まで収穫できます。 霜が降りる直前まで収穫されるきのこもあります。原則として、これらは「マウス」とハニーマッシュルームです。秋の半ばまでには、すでにあまり一般的ではありませんが、遅ればせながら森の中でアンズタケを見つけることができ、蝶がキノコのピッカーのバスケットに落ちることがあります。スズメバチとミルクマッシュルームは初秋に豊作です。

クリミアの領土には、山の端や森に生える草原のキノコがあります。主なことは、いつ探しに行くかを知ることです。この地域だけの珍しい標本や、白、バター、アンズタケなどの有名なキノコもあります。

半島の領土にも見られるサルコソームは、有用であると考えられていますが、まだ食べられません.

この植物にはいくつかの名前があります。半島の領土では、「巨大な豚」とも呼ばれます。地元の人の間でも「ジャイアント・トーカー」という名前を見つけることができます。きのこは森で育ちます。そこの土壌が最も適しているからです。きのこのピッカーは、数か月間収集します。十分な雨が降ると、真菌は夏と初秋の両方で成長します。

白いキノコは小さなグループで成長するので、1 つが見える場合は近くにもっとあります。 白い色で一般的な背景に対して目立つので、葉の中で植物を見るのは難しくありません。帽子が完全に白ではない場合もありますが、クリーミーな色合いが素敵です。原則として、真っ白なキノコは若く、滑らかな帽子をかぶっていて、その下にジャンパーがあります。彼らは密集した肉付きの良い脚を持っていますが、長すぎず、成体で最大8センチです。時々、帽子の近くにある脚に絨毛があります。脚の下部に、わずかに肥厚が見られます。

きのこが壊れている場合、その肉は同じように白またはクリーミーであることがわかります.ポルチーニ茸は生でも香ばしい香りがします。成体の植物は少し苦い味がすることがありますが、乾燥させることをお勧めします。若いポルチーニ茸には、より多くの有用物質が含まれています。それらには、結核菌に対して作用する抗生物質であるクリトシビンが含まれています。

このキノコをクリミアで育つ他のキノコと混同するのは難しくないので、キノコピッカーは注意する必要があります。 スモーキートーカーと多くの類似点が見られます。これも食用で、優れた味がします。白い山茸を毒胆汁と混同するとまずい。きのこ狩りが空き地全体に出くわした場合は、それが「魔女の指輪」であるかどうかを詳しく調べる必要があります。

説明されているきのこは、さまざまな方法で調理されます：煮る、煮る、揚げる、塩漬けする。賞味期限が短いため、回収後は製品をすすぎ、冷たい塩水にしばらく浸す必要があります。

「ネズミ」も食べることができ、そのうちのいくつかの種はクリミアの領土で育ちます。成長の主な場所は針葉樹または混交林です。苔や砂の上にきのこを見つけることができます。きのこは、単独でも小さなグループでも成長します。きのこのピッカーは9月にコレクションに行き、コレクション自体は秋の半ばまで続きます.この種のキノコをたくさん集めるには、コルチュギノの村に行く必要があります。ほとんどのキノコはその近くにあります。それらは天体物理学研究所の近くで見つけることができます。

若いキノコでは、キャップは尖った形をしており、エッジはわずかに包まれています。 帽子のサイズ - 最大 100 mm。植物が成熟すると、帽子は平らになり、でこぼこになります。かなり肉厚で、小さなヒビがあります。中央の結節に気付かないのは難しいです。下にプレートがありますが、それらは互いに離れています。

きのこの色は、明るい灰色または暗い灰色のいずれかです。最近雨が降った場合、植物の表面に少量の粘液が形成されるため、帽子がべたつくように見えます.脚の長さは最大12cmで、付け根に向かって太くて密度が高くなっています。大人のキノコの場合、内部にボイドが形成されます。足の色合いは黄色、時には灰色です。

キャップの近くにあるプラークでキノコを区別することもできます. 果肉は密ですが、「ねずみ」は少しの圧力でも簡単に壊れます。きのこは煮て、漬けて、塩漬けにします。それらは揚げることができますが、事前に調理した後でのみです。 2 番目のコースにこれ以上の追加はありません。

アンズタケは、最も人気のある食用キノコの 1 つです。それらはオレンジ、黄色または白で、肉質で漏斗状です。滑らかなキャップの下の下面には、ほとんどの種に鰓の尾根があり、ほとんど完全に柄まで下がっています。多くの種はフルーティーでアプリコットのような香りがあり、しばしばわずかに胡椒のような風味があります.

シャンテレルは、木との菌根の関係により、広葉樹の近くの地面で見つけることができます。 夏きのこと秋きのこです。彼らは6月から9月にかけて実を結びます。キャップは通常凸状で、花瓶のような形をしています。茎は滑らかで、ふっくらとしており、傘と同じ色です。

きのこにはビタミンCが含まれており、オレンジがかった黄色の色の原因となったカロチンも大量に含まれています。偽鰓を認識する能力は、マッシュルーム ピッカーにとって最も有用なスキルの 1 つです。それらは、真菌の下側にある二股のひだで表されます。

これらのキノコは、夏の終わりから 11 月にかけてクリミアの森で見られます。単独で成長することはめったになく、しばしば小さな空き地を形成します。彼らは木の下や大きな古い切り株に寄生するのが好きです。湿った土壌を好むので、雨が降ると大量に出現します。

これが若い植物である場合、そのキャップは下に凹んでいる必要があります. 菌が成長するにつれて、徐々に平らになり、最終的に完全に平らになります。大人のキノコのサイズは、キャップの直径150 mmに達することがあります。

きのこ全体の色合いは蜂蜜で、小さな鱗や綿毛さえあります。キャップの下に薄いフィルムの小さなリングが見えます。秋のキノコと、食べ物に適さない灰色がかった黄色の偽のキノコを区別できる必要があります。そのようなキノコの胞子は黒く、食用キノコの胞子は白く、苦い土の香りはありません.

大量の石油を手に入れたい場合は、半島のベルゴロド地方に行く必要があります。 油糧種子は大量に成長します：

• ゼレノゴルスコエの村で。
• ストロゴノフカ;
• アイペトリで。

きのこは6月から中秋まで育ちます。給油者は光の多い場所を好むため、端や牧草地で見つけることができます。そのようなきのこは人だけでなく昆虫にも愛されているため、若い蝶はよく食べられます。

キノコの利点は、他のキノコと混同しにくいことです。帽子は肉厚で柔らかく、油を塗ったようです。外観は、これらのキノコは滑りやすく、色は茶色または薄茶色です。キャップの形状は小さな半球で、古いキノコほどエッジが高くなります。必要に応じて、皮をパルプから非常に簡単に分離します。その下には、黄色い毛穴のあるチューブがあります。上部の重さにもかかわらず、下肢は細く、その長さは100mmに達することがあります。

オイルは長期間保存することができず、採取後すぐに調理されます。 パルプにはたくさんのワームがあり、キノコを解放するには、塩水に30分または1時間浸す価値があります。

ミルク マッシュルームは、クリミア半島の混交林に多く見られるものの、調理が難しいため、マッシュルーム ピッカーによって収集されることはめったにありません。収穫期は真夏に始まり、初秋まで続きます。ほとんどのきのこは大雨の後に現れます。

半島にはいくつかの種が生えています。

• オーク;
• ドライ;
• ピリッと。

植物は、その赤い色と層状構造によって区別されます。帽子には茶色の縞模様があり、足には黄色がかった小さな穴があります。きのこが古いほど、茎の密度が低くなります。

ペッパーマッシュルームは漏斗状のキャップを持ち、色は白です。 苦い味がするジュースがプレートにある場合があります。植物は細くて短い茎を持っています。

ドライミルクマッシュルームは白色ですが、キャップに茶色の斑点があります。お皿は青色で、きのこを割ると汁が目立ちません。

7月になると、多くのきのこ狩りがこのきのこを求めて半島の森に出かけます。成長の主な場所は木の下の領域です。ショウガは単独で成長するのではなく、小さなグループでのみ成長します。そのようなキノコについては、南海岸に行く必要があります。

それらは、面積が12センチのオレンジ色の帽子で区別できます。 きのこをひっくり返すと、そこに赤い色合いのプレートが見えます。それらを押すと、色が緑色に変わります。脚の厚さは2センチに達することがあり、表面には小さなくぼみがあります。きのこは、ほんのり甘い香ばしい果肉が評価されています。

これは毒を入れることができないキノコの1つですが、収穫するときは、白いはずの果肉を確認する必要があります。 クリミア半島には 2 種類のレインコートがあります。

• 洋ナシ型;
• 巨大。

巨大なパフボールは、年齢とともに黄色に変わる白い丸い体をしています。最大高さは340mmです。梨型レインコートは、体が洋ナシの形をしていることから名付けられました。皮膚には小さな結節があり、表面はざらざらしています。これらのきのこは腐った木がとても好きで、若い標本しか食べられません。

説明によると、この珍しい草原のキノコは、ヒラタケ科に属しています。シーズンは非常に長く、キノコのピッカーは春から秋にかけて植物を集めますが、夏は暑さの中で土壌が乾燥しすぎると1バレルが成長しないため、見つけるのが困難です。

雨が多い場合は、十分な数のきのこが森で見つかります。 ワンバレルは農場の近くに見られ、道路沿いや峡谷でも育ち、特に川や小川の河口に多く見られます。

実際、トリュフは半島で育ち、収穫時期は 8 月から 1 月です。これらのきのこは、独特の風味が高く評価されています。トリュフの生育には湿気の多い気候が必要なため、トリュフを見つけることができるのは丘陵地帯と南海岸だけです。クリミアでは、真菌は若い松林の針葉樹の枕の下で育ちます。

有毒なキノコを食物として摂取すると、中毒や死に至ることさえあるため、毒キノコを区別できることが重要です。クリミア半島にも同様の標本があり、その中にはベニテングタケ、淡いカイツブリ、偽キノコなどのよく知られた名前があります。

見た目には惹かれるが、食用には向かない危険なキノコ。ヨーロッパのいくつかの国では、キノコの帽子をつぶしてミルクの受け皿に入れ、イエバエを引き付けます.昆虫は、水、つまりミルクに溶ける毒素を含む液体を飲みます。しばらくすると、ハエは眠くなり、倒れて死んでしまいます。したがって、キノコの名前。

ベニテングタケが最初に林床に現れるとき、若い子実体はとがった白いいぼで完全に覆われています。 キャップが膨らむと赤くなります。最終的に赤い皮膚が現れるまで成長しますが、白いいぼは表面全体に多かれ少なかれ均等に分布しています.

大雨や動物との接触でさえ、ベニテングタケから白いフレークの一部またはすべてが落ちることがあるため、森には滑らかなキノコも見られます.

これらの食用キノコの双子も切り株で大きなグループで成長しますが、それらには違いがあり、中毒にならないように知っておく必要があります。有毒な標本の色は夏のハニー ベニテングタケの色に非常に似ていますが、食用に適さない植物のプレートの色合いは灰色です。そのようなキノコは、落葉樹の切り株には生えません。多くの研究の結果、灰色ラメラハニーベニテングタケは半分食用であることがわかりました。最も重要なことは、長時間調理することです.

しかし、灰黄色はまったく食べられません。そのようなきのこは不快なにおいがし、苦味があります。それは外部の兆候によって区別することができます。 たとえば、脚にリングがなく、キャップの下のプレートは次の色合いにすることができます。

• オリーブブラック;
• グレー;
• 黄緑色。

本物のハニーアガリックは茶色なので、帽子の明るさはキノコピッカーを怖がらせるはずです.

クリミア半島の至る所でカイツブリが見られます。幼い頃の体は卵のようなもので、その上にフィルムを引っ張ったようなものがあります。帽子は直径15センチに達することがあり、色合いは緑で、オリーブに近く、時には薄い灰色です。きのこを割ると、肉はいい香りがし、白くなりますが、色は変わりません。最初のリングは広く、内側にフリンジがありますが、若いカイツブリだけです。

標本を比較するときは、野生のシャンピニオンの帽子の下にボルボがないことを忘れてはなりません。成体のキノコでは、プレートの色合いが異なります。 Russulaにもリングがなく、肉は非常にもろく、手に直接崩れます。

経験豊富なきのこのピッカーは、食用の標本を適切に収集し、中毒にならないようにする方法についてアドバイスを提供します。 これらの推奨事項をさらに詳しく考えてみましょう。

• 植物になじみがない場合は、スキップすることをお勧めします。よく知られているきのこだけを集める価値があります。
• 経験の浅いキノコ狩りは、自分で森に入るのではなく、より専門的な「ハンター」のサポートを求める必要があります。
• 地元住民に長い間知られている地域で「獲物」を探す必要があります。そうしないと、空のバスケットが残る可能性があります。
• 食べられないタイプのキノコは人間にとって危険であり、何時間も煮ても重度の中毒になる可能性があります.
• シーザーフライベニテングタケはレッドブックに記載されているため、触れないでください。

クリミアのキノコについて詳しくは、次のビデオをご覧ください。