ジンジャーブレッドの型: 要件、種類、使用のヒント

最近は、オリジナルのデコレーションを施した変わった形のジンジャーブレッドがブームです。現代のマスターは、生地から目を楽しませると同時に非常においしい本物の傑作を作る方法を学びました。したがって、そのようなお菓子は、子供だけでなく好まれる贈り物になることがよくあります。美しいジンジャーブレッドを作るには、特別な型が必要です。今日お話しするのはそれらについてであり、既存の品種を研究し、適切なデバイスを選択して正しく処理することを学びます。

一見まったく違う意見があっても、オリジナルのジンジャーブレッドクッキーを自分で焼くのは難しくありません。結果が期待に応えるためには、あなたを失望させず、生地から本物の傑作を作成するのに役立つ優れた機器を買いだめする必要があります。したがって、ジンジャーブレッドに適した形を選択することが非常に重要です。 それらは、いくつかの必須要件を満たす必要があります。

• 強度と耐久性;
• 食品との直接接触の可能性を決定する食品基準の遵守;
• 鋭いエッジは作業を容易にし、将来の製品の望ましい形状を得るために多くの努力をすることなく初めて可能にします。
• エッジは滑らかで、目に見える欠陥はありません。

特別な形のステンシルは、塗装された、ボリュームのある、印刷されたジンジャーブレッドの製造に使用されます。これらの金型はさまざまな素材から作られ、形状やデザインが異なります。材料によって、ジンジャーブレッドの型にはいくつかの種類があります。

それらはもともとそのような繊細さを作るために使用されていました。彼らは今日まで人気を失っていません。現在、以前と同様に、そのような菓子デバイスは、パターン、碑文、または個々のオブジェクトがカットされたボードのように見えます。

以前は、生地がくっつかず、よく分離するように、そのようなフォームに油を塗る必要がありました。 この方法により、印刷されたボリュームのあるジンジャーブレッドが生成されます。このようなフォームを使用すると、充填物を使用して製品を作成できます。

それらは主に鋼とアルミニウムでできています。このようなデバイスはカッティングと呼ばれます。これらのフォームは、プロの菓子職人が特に好きですが、アマチュアの中にはファンがたくさんいます。カッティングはジンジャーブレッドだけでなく、クッキーにも適しています。 金属フォームは耐久性と強度が高いため、集中的な使用にも耐えることができます。

このようなデバイスを使用するには、生地を必要な厚さの層にロールアウトする必要があります。その上に、カットして目的の形状のジンジャーブレッド クッキーを作成します。ブランクをグリースを塗った天板に移して焼きます。

専門店は、そのようなデバイスを幅広く提供しています。

それらの特性によると、それらは金属オプションに似ています。プラスチック金型は、多くの場合、3D パターンで作成されます。空白が詳細に描かれているため、最も人気があり、将来的には非常に簡単に装飾できます。このようなフォームは、コストが手頃で、外出するのに問題がないため、自宅で積極的に使用されています。

これらのフォームを選択する場合 素材に注意を払うことが重要です。 プラスチックは環境にやさしく、食品を扱うことができなければなりません。としても 素材の強度が重要です。 プラスチック金型は豊富に取り揃えており、各モデルは精密なディテールが特徴です。

ジンジャーブレッドの場合、あまり使用されません。材料の柔らかさにより、生地からブランクを切り取ることができないため、ジンジャーブレッドクッキーは特別なくぼみのある形で直接焼き上げられます。 生地はシリコンにくっつかないので、型に注油することさえできません。

どんな菓子製品にも、高品質の調理器具が必要です。あらゆる種類のデバイスは、ワークフローを容易にするだけでなく、目的の結果を得るのにも役立ちます。ジンジャーブレッド クッキーの主なデバイスは、必要な数の美しい形のブランクをすばやく作成できる型です。 お客様に最適な製品を選ぶお手伝いをいたします。

1. トゥーラのジンジャーブレッド用 木製のフォームを選択することをお勧めします。これらのデバイスは、中に詰め物を入れてお菓子を作るのに必要な高さを持っています。木製のフォームにはさまざまなデザインが用意されているため、適切なものを選択することは難しくありません。さらに、そのようなデバイスは、多くの企業によって個別の注文によって作成されます。
2. 印刷されたジンジャーブレッドの場合 ローリングピンの形で製造された木製のフォームを購入することもお勧めします。どちらのオプションも便利に使用できます。ジンジャーブレッドを作るのが人生の仕事でなくても、これらの型はクッキーを作ったり、他のお菓子を飾るのに最適です.
3. ジンジャーブレッド用 プラスチックおよび金型がより適しています。そのようなお菓子は薄く作られ、中に詰め物が存在することはありません。したがって、窪みの大きい型枠を使用する必要はありません。このようなお菓子には、3D パターンのデバイスが適しています。

形、色、味の点でプロの製品に負けない、美しいオリジナルのジンジャーブレッド クッキーを作るのは非常に簡単です。このプロセスに関与する子供たちでさえ、このプロセスに関与することができます。 以下は、プロセスをさらに容易にする基本的な手順です。

1. フォームを準備します。ブランクを作成するときに生地がくっつかないように、それらを洗ってグリースを塗る必要があります。
2. お気に入りのレシピの1つに従って生地を作ります。適切なものを見つけることは難しくありません。初心者のパティシエが扱うことができる、簡単で迅速なレシピが多数あります。準備した生地をラップで覆い、冷蔵庫に約1時間入れます。
3. オーブンの電源を入れ、200度まで加熱します。冷やした生地をこね、めん棒で伸ばす。地層の厚さは通常、0.8 ～ 1.2 cm です。
4. フォームを取り、それらを生地に押し付けて、必要なブランクを絞り出します。
5. 得られた要素は、羊皮紙で覆われた天板に移されます。生地の厚さやワークの大きさにもよりますが、200℃の温度で約7分間焼きます。きつね色になるまでジンジャーブレッドを保管しないでください。端が焦げ目がついている場合は、お菓子を取り出すことができます。
6. 完全に冷却した後にのみ製品を装飾できます。これらの目的には、釉薬と溶かしたチョコレートがより適しています。

印刷されたジンジャーブレッドのフォームの概要については、以下を参照してください。