キッチンシャベル：種類と選択基準

キッチンに最も必要なアイテムのリストを作成するときは、へらを忘れないでください。しかし、そんな一見シンプルなものを選ぶのは、実はなかなか難しいものです。どの店でも、インターネット上で見られる多様性は言うまでもなく、少なくとも 5 つのオプションを見つけることができます。

非常に多くのオプションがあるため、混乱するのは簡単です。これを防ぐには、問題に徹底的に取り組み、考えられるすべてのオプションを検討する必要があります。

キッチンスパチュラの下で（非常に多くの種類があるため）、一般的な意味で、作業（キャンバス）とハンドルの2つの部分で構成されるオブジェクトを理解できます。両方の部分は、その目的によって決定される絶対に任意の形式にすることができます。 肩甲骨は、調理のさまざまな段階だけでなく、レイアウトやテーブルセッティングのプロセスにも関与しています。 その助けを借りて、次のことができます 移動する、分配する、移動する など、さまざまな活動を行っています。

優れたブレードには、次の特性が必要です。

• 仕事の利便性;
• キッチンでよく見られる温度、臭い、その他の要因に対する耐性。
• 衛生;
• 食器や製品にアプローチする（傷やその他の欠陥を残さない）。
• 人間の安全基準と基準を遵守します。
• 素敵なデザインがあります。

刃を作る材料はたくさんあります。自然のものもあれば、人工的に作られたものもあります。 最も一般的なオプションをより詳細に検討する価値があります。

• 金属。 最高品質の製品はステンレス鋼で作られています。耐久性があり、曲がらず、加熱しても変形しません。これらのブレードは、あらゆるタイプの製品で使用できます。 この素材は熱くなりやすいので、プラスチックなどの熱伝導率の低い素材でハンドルを保護する必要があります。

• 木製のオプションが歴史的に最初に登場しました。 彼らの利点は自然さです。取り扱いに注意が必要な鍋に適しています。 木材は熱くなりませんが、火や高スポット熱から発火したり焦げたりする可能性があるため、ストーブの上に置いたままにしないでください。

• プラスチックのスパチュラが人気です。 高温の表面との接触点では、製品が剥離または溶融する可能性があるため、加熱する際には注意が必要です。さらに、低品質のプラスチックは、病気を引き起こす物質を放出する可能性があります。プラスチックはあまり耐久性がないため、このような製品への負荷は中程度でなければなりません。 でもプラスチック製のヘラは軽いし、いろんな色が作れます。

• シリコーン。 人にも食器にも安全です。製品はお手入れが簡単で、臭いを吸収せず、時間が経っても色落ちしません。それらは実用性だけでなく、その快適な外観も魅力的です。明るい色と半透明のオプションを見つけることができます。 純粋なシリコン製のパドルは柔らかすぎるため、金属やプラスチックのインサートで補強されることがよくあります。

• ナイロン モデルは、特性がシリコーン モデルに似ています。 それらはより弾力性がありますが、耐用年数の点で劣っています。価値の面では、それらは よりアクセスしやすい.

主な難点は、ブレードの形状の選択です。異なるケースで同じオプションを使用するのは不便です。ただ、肩甲骨の形状を見ると、どのような場合に使用するのが良いのか、一概には言えません。ここでは、製造元の指示だけでなく、個人的な経験にも焦点を当てることができます。 いくつかのニュアンスに注意を払う価値があります。

• 長方形と台形 （端に向かって先細りまたは拡大する）は、大きな食品を扱うために必要です。円形、楕円形、および前縁が丸みを帯びたその他のものは、ある場所から別の場所に移動して、同じ形状の部分的な皿をレイアウトするのに適しています。
• シェフのへらの作業刃は、短くても長くてもかまいません。 キャンバスが短ければ短いほど、小さな部品で構成される皿を扱うのに便利です。大きなピースはゆがむ可能性があり、適切なサポートが必要になるため、キャンバスはかなり大きくする必要があります。適切なサイズの皿にのみ、幅の広いまたは長いスパチュラを使用すると便利であることを忘れないでください。細い鍋や小さなフライパンの場合は、小さなスパチュラが必要です。
• スロットやその他の穴を備えた作業部分は、スロット付きスプーンの原理で機能します - それらを通して、余分な液体（スープ、ソース、油）が流出します。それどころか、くぼみと側面のあるスパチュラ（一見大きなスプーンやスクープのように見えます）は、液体を含むすべての内容物を保持します。

作業部分とハンドルを接続する方法は非常に重要です。

• まっすぐなスパチュラ（ハンドルとブレードが同じ平面にある場合）を使用すると、特に皿が深い場合、ひっくり返して食べ物を取り出すのに不便です。それらは主に混合にのみ適しています。
• 曲がりのあるハンドルは、より操作しやすく、さまざまな操作に便利です。曲げの程度は異なる場合があり、そのようなブレードはさまざまなアクション（こじる、ひっくり返す、レイアウトする）に適しています。

上記の兆候に加えて、ブレードは次のようになります。

• 面取りされた前縁、角、または1つの角（丸い底、半円形の壁のある皿の場合）;
• 1 つの薄いエッジまたは薄くなった 周囲全体と中央の肥厚（接触面積が大きくなるため、皿の底または他の表面に沿って移動すると便利です）。
• スタンド付き （そのため、作業部がカウンタートップに触れず、汚れません）。

適切に選択されたキッチン用品を使用すると、おいしいだけでなく、快適な外観を維持できるように、さまざまな料理を準備できます。 このために、いくつかのタイプのブレードが最もよく使用されます。

• 魚や肉のフライに 底に詰まった破片でも簡単にこじ開けてひっくり返すことができる、かなり幅が広く長いへらが必要です。同時に、それらの完全性は損なわれず、余分な脂肪は排出されます。

• 任意の 2 番目のコースの場合 ユニバーサルスパチュラを選択できます。長いハンドルと作業布の曲がりにより、調理済みの製品を任意の深さの皿から取り出し、慎重に皿に移すことができます。

• ソース、シリアル、その他の半液体料理の準備 スプーンのようなくぼみのあるスパチュラは、うまく対処できます。蒸気が入らないように、かなり長いハンドルが必要です。同様のオプションは、一定の攪拌によく使用されます。

• 和菓子好きの方へ あらゆる種類のへらが必要になります。彼らの助けを借りて、さまざまな材料（生地、クリーム、フィリング用）を簡単に混ぜ合わせ、皿から最後の一滴まで取り出して分配することができます。これは、作業部分の柔軟性とさまざまな形状によって可能になります。

• ピザやパイ用の特別な刃物があることを誰もが知っているわけではありません。 片側には、製品を必要なサイズに同時に切断できるブレードがあります。キャンバスは、後でそれらを広げるのに十分な幅があります。その代替品はケーキへらで、その薄いエッジはどんな柔らかいペストリーでも簡単に切ることができます.

• 料理を適切に提供するには、特別なサービングスパチュラが必要です。 ここで重要な要件は、人間工学だけでなく、快適なデザインでもあります。小分けされた製品の移動をより正確にするために、トングスパチュラを使用できます。

スパチュラの品質と実用性についての最も良い点は、料理の分野ですでにそれらを試した人々の意見です.このような情報は、キッチン用品を選択する際に不要になることはありません。 良い評価を受けた最も人気のあるモデルを検討する価値があります。

• テファル ビエンベニュー - これは、肉、ジャガイモ、パイなど、あらゆる料理を揚げるための耐久性のある耐熱スパチュラです。耐用年数全体にわたって形状と色を保護するため、優れています。刃は軽くて持ちやすいです。ノンスティックコーティングを曲げたり傷つけたりしません。

• 背の高い TR-6100.コーティングの最上層は完全にシリコーンでできています。素材はお手入れが簡単で、無臭で、加熱しても劣化しません。作業部分は柔らかく、同時に弾力性があります。

炒め物にも、製菓業の具材混ぜにも使えるスパチュラです。モダンでスタイリッシュなデザインです。追加のプラスは、手頃な価格です。

• ボルナー これはシリコン製の製菓用スパチュラです。それは非常に密度が高く、手によくフィットし、細部は取り除かれていませんが、すべての関節は強力です。においを吸収せず、食器洗い機でも簡単に洗えます。このようなスパチュラは、パンケーキを回したり、クリームを塗ったり平らにしたりするのに適しています-これは、薄いエッジと中程度の硬度の作業部分によって促進されます。

• ベッタプラクティショナー - これは、快適なハンドルと曲がりのある幅広のスパチュラです。セカンドコースの準備とレイアウトに適しています。注目に値する、お金に良い値。モデルは無臭のプラスチック製です。刃が曲がらず、長寿命、耐熱性に優れています。

すでに見てきたように、キッチンには1つではなく、一度に複数のブレードが必要です。さまざまなメーカーが既製のキットを用意しています。それらの中で、すべてのアイテムは実行される機能に従って選択され、互いに補完し合い、それらのデザインも考慮されます-そのようなセットはモダンなキッチンの装飾になる可能性があります.ただし、すべてのデバイスが本当に便利というわけではありません。これを防ぐために、自分の手でキッチンアクセサリーのセットを組み立てることができます。

これを行うには、最も頻繁に使用する料理のリストを作成し、必要な肩甲骨の種類を調べ、レビューを調べてから買い物に行く必要があります。 個々のアイテムの価格が安くなるため、予算を節約できます。

注意を払う ブレード全体のサイズと作業部分の寸法。 それは料理に比例するはずです。柄が短いと火傷の恐れがあります。結合されたモデルは、多くの場合、ジャンクションで破損します。さらに、継ぎ目やあらゆる種類の不規則性は、汚染の蓄積として機能します。

同じ素材で作られたブレードはより実用的です.金属棒で補強されたシリコンヘラの場合は、外層に損傷がなければ使用できます。

あらかじめ決めておく必要がある すべてのキッチン用品の収納スペース。 手すりや壁に掛けるためのリングは、特にスパチュラが頻繁に使用され、常に手元にある必要がある場合に、追加の利点になります.刃を長持ちさせるために その操作の規則に従うことが重要です-最大許容温度を超えず、適切に手入れしてください。

料理用スパチュラの選び方は、以下の動画をご覧ください。