ペッパーミルとソルトミル：タイプ、ブランド、選択と操作

塩コショウの粒がすりつぶされ、香ばしい粉末になる様子は見ているだけで食欲をそそります。そして、挽いたスパイスが独特の味と香りを持っていることを追加すると、ミルを購入する必要性が明らかになります。キッチンアクセサリーの選び方、探し方、正しい使い方は？

ソルト アンド ペッパー グラインダーは、細かく挽いた新鮮で香り高い塩とコショウを作るキッチン アクセサリーです。これは、スパイスが料理に使用される直前に砕かれているためです。装置の説明は、通常、香辛料と塩を挽くケースと石臼の言及に帰着します。

ミルの主な利点は、より香りがよく、おいしい調味料と上質な塩を得ることができることです。 間違いなく、それは調理済み食品の味を改善します。ご存じのように、コショウやその他の調味料は、挽いたときに最も香りがよくなります。最高の既製のスパイスを購入しても、同様の効果は得られません。 そのため、ミルは美食家だけでなく、健康を気にする人々にも選ばれています。

ミルはまた、コショウと塩が異臭や湿気と混ざるのを防ぎます。

これらの適切なサイズとデザインのアクセサリーは、通常の塩コショウ入れよりもテーブル上ではるかに魅力的に見えます。 ちなみに、家庭用、サービング用、プロ用のモデルを区別できます。ミルはテーブルにスパイスや塩がこぼれるのを防ぎます - デバイスが落ちてもこぼれません。

ついに、 コショウと粗塩を粉砕することは、既製の粉砕製品を購入するよりも安価です. さらに、挽きたてのスパイスはより顕著なフレーバーパレットを持ち、より芳香が強いため、消費量が少なくなります。

ミルは使い捨てで再利用可能です。 最初のものは、メーカーがコショウ、塩、またはその他の調味料を注いだプラスチック製品です。 キャップをひねると、アクセサリーを作動状態にすることができます。通常、量は30〜50グラムを超えません。低価格、使いやすさ、スパイスの豊富さが人気の理由です。でも、 塩やコショウがなくなったら、ミルを捨てなければなりません。 容器は再利用できません。

再利用可能な製品は通常、スパイスを入れずに販売されています。 これらのモデルは分解され、塩またはコショウを注ぐ容器、石臼、粉砕物が溜まる容器、外箱、蓋で構成されています。

ソルト＆ペッパーミルは、本体の素材、サイズ、デザイン、および建設ドライブの種類が異なる場合があります。

ミルは、可動部分または特別なハンドルを回すことによって手動で操作されます。同時に、装置の歯も回転し、内容物を粉砕します。

そのような行動は単純であり、多くの人は冗談めかしてそれを瞑想的とさえ呼んでいます。唯一のことは、密度が高すぎる穀物（ヒマラヤの塩など）を手で挽くのが非常に難しいということです。一部のモデル 研ぎ加減調整機能（カバースクリューの締め・緩め）を搭載。 必要なスパイスの量を手動で正確に測定できます。

同様の作業は、電気駆動の力によって人が何の努力もせずに実行されます。ボタンを押すだけで、お好みの挽き加減の塩コショウができます。これらのモデルは、バッテリーまたは蓄電池で動作します。 大量のスパイスを挽くのにおすすめで、濃い海塩でも挽くことができます。

電気機器では、必要に応じて目盛りに目盛りをセットすることで、研磨の度合いを調整することができます。間違いなく、電子デバイスの「プラス」は、より多くのコショウと塩をすばやく簡単に挽くことができることです。ただし、そのようなデバイスのコストは、機械的アナログよりも高くなります。

ただし、プロのハンドミルもあります。それは通常、眠りに落ちる塩またはコショウ、耐久性のある本体、および金属製の石臼のためのより大きな容積によって区別されます。

このアクセサリーの種類といえば、 一度に2種類のスパイス、またはスパイスと塩を挽くことができるモデルを強調する価値があります。 両面ミル 砂時計の形をしており、それぞれの中空部分に別々の種類のスパイスが注がれているため、混ぜずに挽くことができます。

ミルの本体は、ほとんどの場合、アクリル、ステンレス鋼、または木材でできています。

プラモデル 通常、透明な食品グレードから作られています。そのおかげで、アクセサリー本体は軽く透明感があります。このようなモデルでは、プラスチック製の石臼が最も頻繁に使用されることに注意してください。もちろん、これにより工場のコストが削減されますが、耐久性と長期的な運用については話せません。

アクリルモデル キッチンの本当の装飾になる明るいデザインを持つことができます。 お手入れが簡単 - 流水で洗うか、湿らせた布で拭いてください。 アクリルは人体に無害で、食品の保存が可能です。

お手入れも簡単ですが、長時間水に触れないように注意し、洗濯後はよく乾かしてください。

木は心地よい触感、高貴な佇まい。 アクセサリーをキッチンの装飾要素としても使用する場合は、クラシックなインテリアに最適です。最初のケースでは、木製ミルの表面はつや消しまたは漆塗りにすることができます それらを取り除くのは簡単ではないので、汚染、脂っこい痕跡の出現からそれを保護することが重要です。

ただし、アナログはより信頼性が高く、耐久性があります。 セラミックとステンレス。 当然、そのような石臼を備えた工場はより高い価格になります。セラミックの石臼は最大5〜7年、金属は最大10年持続します。

長持ちし、研削の品質とスタイリッシュなデザインで満足するミルを購入したい場合は、このアクセサリーを製造する最も人気のあるブランドを見つける必要があります.

このメーカーの製品の主な利点は、特別な石臼の存在です。 それらは特許取得済みの式に従ってステンレス鋼でできており、2列のギア機構を備えています。

これにより、アクセサリーは濃い塩にも対応し、1年以上使用できます。ただし、一部のユーザーは、ケースが木製とアクリルのバージョンで作られていることを好まない. 1つ目は臭いを吸収し、2つ目に関しては、アクリルはあまり耐久性がないという意見があります。

伝統的に、そのようなアクセサリーの評価はイタリアのメーカーが率いています。 高品質とスタイリッシュなデザインの組み合わせは、このブランドのペッパー グラインダーの特徴です。

イタリアのメーカーのもう一つの製品、芸術品とも言えるアクセサリーです。ミルの本体は灰と磁器でできています。しかし、「プラス」は外見の魅力だけではありません。 この装置には、2 列に配置された耐久性のある金属製石臼が装備されています。 これにより、研削中の廃棄物の量を最小限に抑えることができます。 アクセサリの長年の動作を保証します。

このブランドの製品は、塩とコショウのグラインダーを一生購入したい場合に注意を払う価値があります。製造元は、研削アクセサリに生涯保証を提供します。 製品の本体はプラスチックと金属でできており、スタイリッシュでモダン、人間工学に基づいたデザインが印象的です。

ブランドのコレクションには、塩とコショウを同時に挽くことができるモデルが含まれています。 本体は透明ガラスとスチール製、石臼はセラミック製です。

植物性ワックスを含浸させたブナ材のボディに、電動機構付きのホームミルを内蔵。これにより、木の自然な風合いが強調され、ケースを悪影響から保護します。 ネットワークから動作し、最大 100 gr の粉砕速度を示します。 /分。

金属グラインダーを備えたステンレス鋼の塩コショウグラインダー、 レーザーで研ぎます。 このモデルは、強度、信頼性、および耐久性を示しています。

夜間に使用するためのバックライトがあります。 デバイスは 4 つのバッテリーで動作します。

ガラス製で金属トップのハンドミルです。 手になじみやすく、キッチンをスタイリッシュに演出します。 一度に最大100グラムまでロードできます。スパイス。金属製の石臼と研削の程度を調整する機能は、このモデルを支持するいくつかのポイントです. 手頃な価格で良いオプションです。

中価格帯の別の種類のメカニカル アクセサリ。ケースは2つのバージョンで作られています。スチール製で、小さなガラスインサートがあり、デバイスのデザインにエレガントな外観を与えています.さらに、木製のカウンターパートがあります。製造材料に加えて、形状、サイズが異なります。ミルストーンは両方のモデルで同じ - セラミックです。 研ぎ加減の調整があります。

購入するときは、いくつかの基準に従う必要があります。

特定の製品の選択は、動作条件によって異なります。湿度の高い場所に置くと、金属製のモデルが錆びることがあります。このような状況では、木製のアナログはその魅力と機能性をすぐに失います。さらに、木材は臭いを吸収するため、そのようなボディを持つ製品は普遍的になることはできません。つまり、同じミルでは、たとえば同じ種類のコショウのみを挽くことができます。

ガラスやセラミック製のアクセサリーは非常に壊れやすく、ぶつけたり落としたりすると壊れることがあります。その上、 対照的な温度にさらされると、熱すぎる水で洗うことはできません。

ミルストーンは、ミルの主要なメカニズムです。壊れやすいため、プラスチック要素を含む製品の購入をすぐに放棄することをお勧めします。ただし、アクセサリが使い捨ての場合、より強力な歯に過大な支払いをしても意味がありません。

再利用可能な製品には、セラミック製または金属製の石臼が適しています。.後者が最良の選択肢です。石臼の特徴に注目 - 理想的には、歯が 2 列に並んでいる必要があります。 この考え方だからこそ、高品質でムダのない研削が実現できます。

大量の塩胡椒を挽く場合や、濃海やヒマラヤの塩を挽く場合は、電子版を購入した方がお得です。それを使用すると、時間と労力を節約できます。 最良のケースのオプションは金属です。プラスチックは、操作中に発生する振動によりひびが入ります。

そのような製品を研削する必要がない場合は、手動モデルで十分です。

このようなミルは、手に快適で、重くなく、飛び出さないようにする必要があります。 石臼は簡単かつ均等に動く必要があります。一度に大量のスパイスを粉砕する必要がある場合は、ハンドル付きのモデルを選択することをお勧めします。

家庭用 大きすぎるデバイスを購入しないでください。 手はすぐに不必要に疲れます。必要に応じて、コショウの実や塩の粒を新しいバッチで満たす方がはるかに便利です。最適な高さは 30 cm または 80 ～ 100 グラムの容量です。

研削の程度は、高価な手動およびほとんどすべての電子モデルで利用できる追加機能です。このインジケータは変更できます 専用目盛（電子版）で数値を設定するか、付属カバーのネジを締めたり緩めたり（ハンドミル）します。

彼らは信頼できないプラスチック製の石臼を持っているかもしれませんし、完全に石臼を持っていないかもしれません.これはダブルミルの場合もあり、実際には 1 セットの石臼しかありません。2種類のスパイスでは機能しないのは当然です。

購入する前に、実際にミルを試してみてください。高品質のアクセサリは、ジャムしたりスクロールしたりしません。

グラインダーは使いやすいです。これが使い捨てモデルの場合は、アクセサリを開いてホイールを回すだけです。香辛料や塩がミルから流れ出します。皿に十分な量が入ったらすぐに、ホイールの回転を止め、ひっくり返してミルを閉じる必要があります。

インターネットでは、使い捨てグラインダーを開いて補充する方法に関するヒントを見つけることができます.原則として可能です しかし、自分を喜ばないでください-2〜3回「許可されていない」使用を繰り返した後、ミルの石臼が粉砕され、デバイスが詰まり始めます。

その後、ハンドルを回し始めるか、電気機械を始動する必要があります。十分なコショウと塩ができたら、これらのアクションを停止します。

ミルは本来の目的にのみ使用し、コーヒー、シリアル、油性成分 (種子、ナッツ) を粉砕しようとしないことが重要です。

再利用可能な機械式ミルは、空にするたびに洗浄する必要があります。石臼は冷水ですすぎ、よく乾かします。金属、プラスチック、アクリルのケースは流水で安全に洗えます。 その後、乾拭きをするのがポイントです。木製のアナログは、緊急の場合にのみ洗浄してください。

さらに、このようなミルは万能ではありません。素材が臭いを吸収するためです。つまり、ある種類のコショウをすりつぶした場合、完全に空になった後でも別のスパイスに使用しないでください。

コショウとソルトミルの概要については、以下を参照してください。