クリーム用ノズル「チューリップ」：特徴と選択基準
製菓は単なる料理ではなく、最も難しい芸術の 1 つと考えられています。菓子職人はただのシェフではなく、すでに料理業界の最高峰に到達したスペシャリストです。
今日、お菓子なくしてイベントはありません。誕生日ごとに、誕生日ケーキは必須の属性であり、結婚式でもそのようなシックなデザートが必須です。
菓子製品を装飾および作成するためのさまざまなデバイスとデバイスがあり、そのおかげで、美しく珍しい本物の傑作を作成できます。これらの 1 つが製菓用注射器です。その他付属品も出品中です。 その中でも一番人気はクリーム用ノズル「チューリップ」.私たちの記事で話すのは彼女についてです。
特徴
ペストリー ノズルは、すべてのパティシエにとって最も重要なツールの 1 つです。それを使って、ケーキ、ペストリー、マフィン、カップケーキ、子供のデザートを飾ります。
Tulip ノズルの大きな利点は、学生と専門家の両方にとって非常に使いやすいことです。そのようなデバイスの品質は非常に高く、類似物はありません。
このノズルを使用すると、さまざまな一貫性のあるクリームを絶対に塗布できます。 ノズルの名前は、在庫自体がチューリップのように作られ、そのように見えるという事実に関連しています。この装置は、3 つの大きな花弁、6 つの雄しべ、および大きな雌しべで構成されています。また、この装置を使えば、簡単な操作でデザートに花のつぼみを作ることができます。
種類とサイズ
製菓市場におけるチューリップ ノズルの品揃えと選択は非常に大きく、多様です。菓子職人が最も一般的に使用するものの 1 つは、ロシアン チューリップ モデルです。
このようなインベントリは、次の素材から作成できます。
- プラスチックまたはポリエステル。 これは、今日最も人気のある素材の1つです。それらから多くの異なる料理の形や装置が作られています。プラスチックノズル用の特別なペストリーバッグがあります。
- 金属。 それは最も信頼性が高く、高品質で耐久性のある素材であり、それから作られた製品は長い耐用年数が特徴です。金属チップは何年も長持ちし、使用中ずっと素晴らしい結果をもたらします。もちろん、このステートメントは、適切な注意とデバイスの使用によってのみ当てはまります。
ノズル「チューリップ」は大小さまざま。最も一般的なのは直径 1.8 です。 2.2; 2.4; 2.5; 3.8cm。
セットでご購入いただくと、全径のノズルを即購入可能です。 ほとんどの場合、セットには異なる直径のノズルがいくつか含まれています。 1つのノズルを購入できますが、必要な直径です。楽器の高さに関しては、それも異なります。ほとんどの場合、メーカーは消費者に高さ 4.0 のノズルを提供しています。 4.2; 4.3; 4.4; 4.5; 5.3cm。また、ペストリーバッグ「チューリップ」の製品は、クラシックまたは洗練されたバージョンで、クローズまたはオープンタイプにすることができます.
選び方
クリーム用のノズルを購入するとき、および他の製品やツールを選択するときは、さまざまな要因を知り、考慮する必要があります。 菓子の在庫を選択するときは、次の基準に頼る必要があります。
- サイズ。 植栽のサイズは、文字と数字を使用して決定できます。数字は穴の直径を示します。文字の形での指定に関しては、ここではアルファベットを知り、その中の文字の順序でナビゲートする必要があります。たとえば、「A」の文字は最小の直径を示し、「B」の文字はもう少し大きいなどを示します。先端の文字の横に数字が表示されていることがよくあります。この場合、文字はノズルが作られているスタイルの識別マークであり、数字はサイズです。
- 製造材料。 以前は、ノズルは金属でもプラスチックでもよいと言われていました。もちろん、製造材料に応じて選択する場合は、金属製品を優先することをお勧めします。プラスチック製のデバイスは耐用年数が長くなく、壊れやすく、コンセントのレリーフは表現力がありません。
- メーカー。 市場にはかなりの数があります。最も有名で定評のあるブランドを選択する必要があります。当然のことながら、より有名な製品はより高価になる可能性がありますが、それはより良い品質であり、製造および使用の基準と規則に準拠しています.
専門家は、ノズルをセットではなく個別に購入して、ぴったりのものを選択することをお勧めします。練習では、デザートを飾るときにまったく使用されない要素がセットに含まれていることが非常に多いことが示されています。
使い方
上記のすべての後、チューリップノズルをクリームに使用する方法を理解するだけです。その分野の専門家にとって、これはまったく難しいことではありませんが、そのようなデバイスを使用してデザートを飾るときに初心者が混乱する可能性があります。
次の使用方法は、菓子を正しく飾るのに役立ちます。
- 最初は、指示を注意深く読む必要があります。
- 新しい道具を使うときは、必ず煮沸（金属の場合）するか、プラスチックの場合は熱湯で十分に煮沸してから使用してください。
- ペストリーバッグを用意し、ハサミで先端を切り取って使用する準備をします (ただし、切りすぎないようにしてください)。
- 次に、ノズルがデバイスを完全に覆わないようにペストリーバッグに挿入されます-その一部が開いている必要があります。
- 次に、バッグにクリームの塊を入れる必要があります。
- チップは、デザート、ケーキ、またはペストリーに適用されます。ノズルを持ち上げながら、クリームをスムーズかつゆっくりと絞り出す必要があります。
- 花のコンポジションを他の要素で装飾したり、別の装飾を作成したりする必要がある場合は、クリームを絞り出すのをやめ、前のノズルを慎重に取り外して新しいノズルを装着する必要があります。さらなる操作は同じ方法で実行されます。
前述のように、ノズルはさまざまな種類のクリームに適していますが、装飾に最適なのは、密度と耐久性が良好なノズルです。
このビデオでは、チューリップ ノズルを使ってケーキをデコレーションする方法を学びます。
