イースターのベーキングディッシュ：選択の種類と機能

私たちの国では、おいしいイースター ケーキがなければ、イースターのお祝いは 1 つもありません。誰かがためらうことなく店で既製のマフィンを購入し、誰かが自分で調理します。 2番目のケースでは、料理人、特に経験の浅い料理人は、どのようにしてどのようなベーキングディッシュを選ぶべきかという問題にすぐに直面します。

イースターケーキの型にはいくつかの特徴があります。ケーキ自体には特定の外観と標準化されたサイズさえあるため、この場合、パイやケーキの通常の容器は機能しません.店内で特別な料理を購入するか、想像力を働かせて即興の素材から作る必要があります。油を塗ったり、特別に準備された紙で裏打ちしたりする必要さえない、紙のフォームを使用する最も簡単な方法。

イースター料理を調理するための道具は、しっかりしたものでも取り外し可能なものでもかまいません。 2番目の方が便利だと認識されていますが、最初に溶かしたバターでコーティングし、パン粉をまぶすことを忘れないでください。素材が全然違うかもしれませんが、 したがって、自分の好みとメーカーの評判に注目する必要があります。

ほとんどのホステスは、イースター ケーキを焼くための定評のある金型を購入することを好みます。このような材料は高温に耐えますが、有害物質を放出せず、準備された製品の味を損なうことはありません。また、一度金属のフォルムを取得すると、長年使用することができます。

優先したほうがいい ステンレス構造 アルミは軟らかい金属なので変形しやすいです。その上、 焦げ付き防止コーティングを施した金型を購入するのは理にかなっています。これにより、メンテナンスと操作のプロセスが大幅に簡素化されます。

割型 イースターケーキを焼くためには、アイシングや体積要素でさらに装飾する場合に不可欠です.デザートにべたつきにくく、はがしてものり残りのない構造なので、 ギフト用のカップケーキ作りに使えて便利です。

一部の料理人は、金属製の特別な波形構造で作成することを好みます。できあがったカップケーキは壁が「波打って」いて、底が狭く、上部が広がっているので、ひっくり返してからデコレーションする方が理にかなっています。珍しいケーキが燃えないように、型の内側からバターをたっぷり塗り、さらにクラッカーのパン粉などのパン粉をふりかける必要があります。

用紙は使い捨てです。 この場合のイースターケーキはまだエレガントに見えるので、珍しい紙のサンプルを使用すると、追加の装飾なしで行うことができます。これらの金型は安価ですが、一度しか使用できません。紙のフォームは、高温にさらされることを恐れず、適度な耐熱性を備えた特殊な紙から作られています。イースターケーキの型の底は穴の開いた段ボールでできており、高品質の熱処理を担当しています。型の1/3まで生地を詰めれば、美味しい料理が出来上がります。原則として、金型は 6 個から 10 個のセットで販売され、それぞれの価格は平均 10 ルーブルです。

紙のパーツを使えば、重さ200グラム以下のミニチュアのカップケーキも、キログラムの巨大な芸術作品も作ることができます。複数のコピーが焼かれた場合、最大のものはオーブンの奥深くに配置し、小さいものはキャビネットのドアの近くに配置する必要があります。 紙が事前に失敗するのを防ぐために、温度を160度に下げる必要があります。

シリコーンフォーム 一般に、イースター料理の準備に非常に適していると考えられています。かなりボリュームのある容器は、オーブンの熱に問題なく耐えることができ、マフィンにくっつかず、洗いやすいです。残念ながら、材料の抵抗は金属よりもはるかに低く、ナイフの使い方を誤ると金型が損傷する可能性があります。フォームが整っているかどうかを確認するには、水を吸い込んで流出するかどうかを確認するだけで十分です。 顕著な穴が見つかった場合は、ケーキを調理しない方がよいでしょう。

エッジが滑らかな缶詰の瓶など、即席の素材からでもイースターケーキの形を作ることができます。コンテナをふたから外して端を滑らかにしたら、コンテナを完全にすすぎ、オイルペーパーで覆う必要があります。適切に巻かれた普通のホイルでも十分です。形を整えるには、必要なサイズの皿に紙を巻き付けてから、容器を取り除くだけです。

それはすべて、500ミリリットルから1.5リットルの容量の瓶が厚紙に取り付けられ、その底が普通の鉛筆で輪郭が描かれているという事実から始まります。次に、選択した容器を羊皮紙とホイルで囲み、金属テープまたはホッチキスを使用して厚紙の底に固定します。瓶を取り出すと、完成形が目の前に。

一部のホステスは、金属製のハンドルを備えた古いポットを使用しています。 どんな金属でも構いませんが、アルミ製の容器だけにベーキングシートを追加する必要があります。

ミニチュアカップケーキ愛好家は、ハイキングに持っていくスチール製のマグカップを使用することもできます.繰り返しますが、追加の紙油層なしではできません。皿には溶ける可能性のあるプラスチック部分がないことが重要です。イースターケーキをオーブンから取り出すためのハンドルの存在は、大きな利点になります。土鍋や陶器製の容器の使用は原則禁止です。

どちらの場合も、底はホイルまたは油紙で覆われています。 この場合、ほとんどの場合、ポリエチレン製の蓋が付いたいくつかのピースのセットで販売されているアルミニウム製の容器も役立ちます。 Kulichは非常に速く焼き上がり、その後問題なく取り除かれます。さらに、容器の内壁に油を塗ったり、すべてにセモリナ粉をまぶしたり、ベーキングペーパーを使用したりすることもできます.

経験豊富な主婦は、グラスやグラスからビールジョッキまで、あらゆるガラス容器でイースターのペストリーを作ることができます。材料が熱に耐え、表面に模様がなければ、調理することができます.もちろん、この場合の標準的なイースター ケーキは機能しない可能性がありますが、ケーキの味は同じくらい良いことがわかります。

クッキーやジンジャーブレッドなどの小さなカップケーキを作る場合は、 上記のすべての材料と通常のガラスでさえ十分です。 新しい形を試して想像力を発揮したい場合は、小さなマフィンを選ぶ価値があります。たとえば、子羊、イースターバニー、卵の形をしたクッキーを作ることができます。正規のイースターケーキではなく、通常のイースターケーキの準備には、ガラスの形も適しています。透明な壁が存在するため、均一なベーキングと調理プロセスの制御が促進されます。そのような皿を食器洗い機で洗うこともできます。

陶器の型は最も環境にやさしく、製品の味を保ちます。ただし、特にフォームにパターンが適用されている場合は、素手で容器を洗う必要があります。

たまにセール中です イースターの木型, ただし、カッテージチーズのイースターの準備にのみ使用され、通常のイースターケーキには適していないことに注意してください。底に穴が開いているため、圧迫の使用中に余分なホエイが排出されます。このような木造建築物は特別な注意が必要であり、非常に高価です。

サイズに関しては、確かに異なる直径の容器があります。生産では、20センチメートルの金型が最もよく使用されます。温度を200度に設定すると、高品質のマフィンを1時間で焼き上げることができます.焼く量が多い場合は、 1つのパレットまたは火格子にペアで収まるような形を取ることをお勧めします。

イースターに積極的な料理が期待される場合は、すぐにベーキングディッシュのセットを購入することをお勧めします。たとえば、0.5、1、および1.5リットルの容量を持つシリコン容器のセットにすることができます。それ以外の場合、特にこの種のペストリーを初めて準備する場合は、 使い捨ての型を取るか、羊皮紙に限定することをお勧めします.一般的に、伝統的にイースター ケーキは円柱に似ていますが、三角形、長方形、または楕円形の繊細さを試してみることもできます。

大きさや形は、小・中・大と幅の異なる容器が販売されているので、料理人の好みで選ぶことができます。贈り物の場合は、テーマ別の絵が描かれた紙のフォームを選択することをお勧めします。

もちろん、調理後の金型はよくすすぐ必要があります。 焦げ付き防止コーティングにより、この手順がはるかに簡単になります。 使用中は、通常の金属に油を塗って焦げを防ぎ、小麦粉をまぶす必要があります。焦げ付き防止の容器では、油を加えなくてもすべてが完全に調理されます.型に生地を入れる量は、使用する型の材料によって異なります。たとえば、紙の構造は総体積の 1/3 まで充填されていますが、金属構造はすでに 2/3 まで充填されています。上部が焦げないように、焦げ目がついたらすぐに白い紙で覆います。

完成したイースターケーキは、型からすぐに取り出すことはお勧めしません. 紙のブランクを使用した場合、紙がケーキを湿気から保護し、均一に冷やすことができるため、テイスティングまでまったく取り除くことはできません.皿の準備は、表面に突き刺さった長い棒の助けを借りて決定されます。乾かしたら完成です。その上、 視覚的には、ケーキ自体の高さに焦点を当てることができます-それは形と同じでなければなりません。

グラタン皿の選び方については、以下の動画をご覧ください。