シリコンベーキングマット：選び方と使い方は？
シリコン製のベーキングマットは、特に料理人に人気のキッチンノベルティです。 確かに、すべてがすでにうまくいっているように見える状況に遭遇したことがありますが、その完全性に違反することなく型からペストリーを取り出すことは不可能です.
シリコーンマットなどのキッチン用品は、上記の問題を解決するように設計されています。
特徴
シリコン製のベーキングマットは、現代的で生産的なものです。残念なことに、料理人などの多くの主婦はその安全性に疑問を抱いています。確かに、悪意のある製造業者は、健康を害する可能性のある有害物質を添加してそのような製品を製造することができます.
ただし、シリコン製のベーキングマットは非常に実用的なヘルパーです。
生生地や調理済み製品がくっつきません。焦げ付き防止層が食器を保護し、調理中に食品が焦げることがありません。
オーブンで焼くためのこのような機器は不活性です。つまり、他の成分と反応せず、最も重要なことに、有害な有毒物質を放出しません。注目に値するのは、 シリコーン調理器具の製造は、厳しい要件を伴うハイテク プロセスです。 石英砂からできており、非天然ゴムです。
-40度から+230度の温度差に耐え、アレルギーを起こさないようにするために、材料は耐熱性でなければなりません。
長所と短所
毎年、シリコン製の調理器具は私たちのキッチンでますます定着しています。
柔軟な料理用アクセサリーは、私たちの作業をより簡単にし、食器を洗う時間を大幅に短縮します。
多くの主婦はまだすべての長所と短所をはかりにかけています。革新的な開発は、すべての人に自信を与えるわけではありません。
シリコンマットの利点を理解します。
- 食品中の油脂の消費を最小限に抑えることができます。
- 食品グレードのシリコンは、健康にまったく害がありません。
- 変形しにくく、腐食しません。
- ペストリー、肉、魚が均等に焼き上げられます。
- ニオイを吸着せず、安心して様々な食材に使用できます。
- 製品はユニバーサルです。焼くだけでなく、生地を伸ばすこともできます。
- メンテナンスに特別なスキルは必要ありません。
- 柔らかい素材で持ちやすいです。
- 丈夫。数百回までの複数回の使用。
- 魅力的な価格。
欠点に関しては、ほとんどありません。
いくつかの弱点に注意してください。
- 240度以上の温度には耐えられません。
- 加熱すると形が崩れます。オーブンから取り出す前に、少し冷ましてください。
- 電気・ガスコンロでの調理には適しません。
種類
道具の現代市場は、その多様性に満ちています。柔軟な道具は金属製の道具よりもはるかに高価ですが、店の棚にはありません.
シリコーン製品では、非常に簡単に素早く調理できます。
空想の飛行は無制限です。数年前ですが、プロのシェフだけが使用していました。製品への便利な追加は、マーキング付きの敷物です。
好きな大きさの形に切り抜くことができる機能的な装置です。
これらは、さまざまな直径の円、またはシートのさまざまな側面にあるセンチメートルとミリメートルの定規です。
実用的なささいなことは、ビスケット愛好家に最適な側面のある基板によって得られます。
エッジが低いため、生地が流出せず、完成したケーキにクリームやジャムを塗って丸めることができます。
ミシン目は高品質の調理を保証します。マイクロ穴あきマットにより、熱風がよりよく通過します。 ケーキ、パン、クッキー、ピザを作るのに適しています。
しかし、バッター、ゼリーパイ、シャーロット、メレンゲには絶対に適していません。
そのカウンターパートの中で強化されたシリコンマットは、最も先進的な素材です。
特殊なファイバーグラスで覆われているため、高い強度が得られます。
-60度から+250度までの温度に耐えることができます。依然として柔軟ですが、より経済的です。
エクレアの場合は、ノッチのある基板が最適です。
このバージョンの調理器具は別々のセクションに分かれており、カーリー クッキーや美しいメレンゲをきれいに作ることができます。
ノッチのおかげで、同じ距離を保ちながら生地を注ぐのに便利です。
耐熱マットには、肉、魚、野菜料理のローストに適したシリコン天板が含まれています。
頻繁にピラミッドの形をしたセルを含むシートは、特別な需要を受けました。
調理すると、結果として生じる脂肪が製品と接触しないため、食品のカロリーが低くなります。
天板の凹凸が風通しを良くし、ムラなく焼き上がります。
メーカー概要
ほとんどのシェフは、料理の傑作を何でも作ることができると確信しています。ただし、これは、高品質で無害な食器を使用する場合にのみ、リスクなしで短時間で行うことができます。
優れたシリコンベーキングパッドはもはや珍しくないようですが、何千もの選択肢の中から適切なオプションを見つけるのは簡単ではありません.
多くの場合、振り返らずにランダムにキッチン用品を購入します。売り上げは私たちを急いで購入させます。シリコンマットの主要メーカーを理解しようとしましょう。
マルテラート（イタリア）
菓子やベーカリー製品、アイスクリーム製造装置の製造を専門とする世界的リーダー。同社は、ベーキング用の約 100 のシリコン要素を含む 7,000 を超えるアイテムを製造しています。この製品は、プロのパン屋や製菓業者、およびホームベーカリー愛好家の両方に人気があります。
パボーニ（イタリア）
当初、同社はベーカリー業界向けのプラスチック容器を製造していました。その後、その範囲を拡大し、パン屋や菓子屋向けの属性と追加の機器を製造し始めました。
主な製品は、シリコンマットや焼き型、タルトマシン、チョコレート結晶化機など。
リージェント イノックス (イタリア)
ブランドの製品ラインは、珍しいシリコン基板と焼き型、耐久性のある金属で作られた豪華な調理器具、快適なアルミニウムと鋳鉄の鍋に代表されます。
製品を切断および保管するための多数のアクセサリが提供されています。
メーカーと消費者の価格レベルを考慮に入れ、コストと技術的特性に応じて製品グループを分割します。
テファル（フランス）
ノンスティック家電製品と調理器具の製造を専門とする国際ブランド。
生産ラインでは、シリコーン製のマットと焼き型、セラミック製の皿、炭素鋼が別の場所を占めています。
Flexipan Demarle (フランス)
プレミアム ポリマー基板と金型の世界有数のメーカーの 1 つです。
世界中の専門家は、最高品質のこの会社の製品を好みます。
製品はグラスファイバーと食品グレードのシリコンをベースに作られているため、長寿命と大きな温度変動に耐えることができます。
ピラミッドパン（中国）
これらの製品の製造元は中国にあります。中国からの商品の品質についての懐疑論にもかかわらず、シリコン基板は高度な技術的要件を満たしています。
ピラミッドパンは、調理時に有害物質や油脂を製品に残さないことを可能にするノベルティです。
ブラデックス（イスラエル）
すべての人の生活をより簡単で快適にするために設計された、珍しい手頃な価格の消費者向け製品の開発に専念する、常に進化している会社です。
シリコーンシート「ベイカー」は、生地を焼く、練るだけでなく、半製品を冷凍して冷凍保存するために設計されています。
どのように選択するのですか？
今日、金物店はさまざまなモデルのシリコン製ベーキングマットを提供しています.そのような多様性では、あなたは迷子になることができます。
選択するときに忘れてはならない主なことは、製品の主な目的です。
したがって、高品質の原材料のみをベースにする必要があります。
天板を選ぶときに注意すべき主なニュアンスを考えてみましょう。
- キッチンインスタンスのより収益性の高い属性を選択するために、目標を決定し、タスクと期待を評価します。
- 購入するときは、怠けすぎてシリコンマットの匂いを嗅がないでください。鋭く不快な臭いがするはずです。そのようなことはすぐに拒否することをお勧めします。
- 鮮やかすぎる色にご注意ください。危険な合成染料が含まれている可能性があります。
- ラベル付けには細心の注意が必要です。製造業者、その座標、製造元の材料、必須の「食品用」記号、および安全クラスを示す必要があります。これが存在しない場合は、遠慮なく脇に置いてください。ほとんどの場合、偽物です。
- 可能であれば、シートを曲げてみてください。折り目に白い跡があってはなりません。それらの形成は、シリコーンに多くの不要な不純物があることを示唆しています。
- 重要なパラメータは、形状、サイズ、厚さです。形は丸、四角、四角と様々です。サイズは多数あります。それはすべて皿のサイズに依存します。厚さに関しては、厚手の敷物を軽視して購入しない方がよいでしょう。そのため、お気に入りのおやつが焦げることはありません。
使い方？
シリコーン基板の範囲は、パン、パン、クッキー、ケーキを焼くことに限定されません。
フルーツをドライにしたり、粉砂糖やチョコレートでデコレーションしたり、いろいろなことができます。葉も凍結を恐れません。
サクランボ入りの調理済み餃子は、表面にくっつくことなく冷凍庫で順番を待ちます。
このキッチン用品を日常生活で使用するのは、梨を砲撃するのと同じくらい簡単です。
天板にシリコンマットを敷き、生地をこね、クッキー、バンズ、クロワッサンを敷き詰め、オーブンに入れて香ばしい焼き上がりを待ちます。
キッチン家電のオプションは、片面タイプと両面タイプで表されます。 1 つ目は、光沢とマットの 2 つの表面が付属しています。
そして、問題が発生します-どちら側に置くか。答えは簡単です。製品は光沢のある面に配置し、天板にマットを適用します。 2番目のタイプはより機能的で、両側を操作できます。
どんな道具も手入れが必要です。だから、それは可能な限り長く続くことができます。そのシンプルさにもかかわらず、シリコンマットも例外ではありません。使い方を間違うとイライラします。
その操作に関する簡単な推奨事項により、このような不可欠なアシスタントをキッチンで長期間使用できます。
- 購入後すぐに調理しないでください。加熱処理が必要です。オーブンで230度の天板で数時間温めます。
- 滑らかで硬い表面 (トレイ、フライパン) にのみ置きます。いかなる場合でも、オーブンやグリルの網の上に置かないでください。直火は避けてください。
- 電子レンジで使用できます。
- シリコンマットにオイルを塗る必要はありません。ノンスティックの特性があります。
- コーティングは機械的損傷に非常に敏感です。表面のカットやピアスは厳禁です。これは金属ブラシにも当てはまります。
- この物質は材料の作業面を破壊する可能性があるため、洗剤を使用せずにポリマー製品を洗浄するか、アルカリを含まない製品を優先することが望ましいです。
- 原則として、皿の残りは燃えません;湿ったスポンジできれいにするか、水で洗い流すだけで十分です。製品があまりにも汚れていることが判明した場合は、短時間浸してからタオルで乾かしてください。
- シートを数回折りたたまないでください。折り目ができて、製品が使用できなくなります。ロール状にしておいてください。
レビュー
彼らのレビューでは、ユーザーの意見は分かれています。特にピラミッド付きのベーキングトレイについては、料理の革新について中立的な人もいます.ある部分では無意味だと考えていました。しかし、一般的に、より肯定的なフィードバックです。
誰もがシンプルさを指摘しています-羊皮紙よりもはるかに使いやすいです。
ベーキングシートは「いつでも」使用できる状態になっているため、測定したり、まっすぐにしたり、注油したりする必要はありません。これが美味しい料理のカギです。
欠点の中で、ユーザーは、シートのマーキングにわずかな製造上の欠陥があることに気付きます。これは、たとえば、ケーキ層を焼くための金型とは異なる場合があります。ただし、それらは非常に重要ではないため、単に省略されています。
レビューによると、消費者は、さまざまな複雑さの自家製料理を焼くのが好きな人なら誰でも、そのような不可欠なキッチン用品を購入することを強くお勧めします.これは、毎日の使用に最適なオプションです。
シリコーン製のベーキング マットがどのように役立つかについては、ビデオをご覧ください。
