スパイス用モルタル：それらは何で、どのように選択するのですか？

あらゆる種類のキッチン アクセサリーは、お気に入りの料理を準備するプロセスを大幅に促進します。現代のキッチンでは、高品質で信頼性の高いスパイスモルタルなしではできません。これらの製品は、さまざまな素材から作られています。モルタルの選び方については、今すぐ説明します。

スパイス用の高品質のすり鉢とすりこぎは、モダンなキッチンで重宝します。主婦は 1 日に数回料理をすることもあり、スパイスなしではほとんど料理は完成しません。多くの人が毎日すり鉢を使ってコショウやその他のスパイスを挽いています。もちろん、最寄りの店舗で挽いた胡椒を購入することもできますが、その香りは挽きたての胡椒とは比較になりません。 したがって、スパイスの真の愛好家である人は、すり鉢で自分で挽きます。

人類は長い間、すり鉢とすりこぎを使ってさまざまな粉末を調製してきました。以前は、人々は天然のボディ ペイントとして使用される特別な粉末を作っていました。その後、同様の機器がさまざまな医薬品の製造に使用されるようになりました。その後 モルタルは、さまざまなナッツペーストを準備したり、ハーブや根を挽いたりするためにも使用されました。

今日、このキッチン アクセサリーはほぼ世界中で使用されており、これはどのキッチンにも必要な属性です。 各国には、この製品に関する独自の特性と好みがあります。 たとえば、日本人は木製品を好んで使用しますが、他のアジア諸国では花崗岩のモルタルを好みます。

インドでは、香辛料をすり鉢で粉状にすりつぶして、さまざまな調味料を作っています。 メキシコ人はすり鉢を使って、米、とうもろこし、または豆料理を準備します。 あなたが好きなことを言ってください、しかし料理を愛し、知っている人は誰でもモルタルを必要とします.

モルタルのおかげで、あらゆるスパイスの本来の香りと味が楽しめます。スパイスの真の愛好家は、挽きたてのスパイスが製品の自然な味を明らかにし、完成した料理の品質を改善および向上させるのに役立つことを保証します. さらに、信頼性が高く便利な製品のおかげで、フムス、さまざまなナッツソース、粉砂糖、さらにはアーモンド粉を簡単に作ることができます.

今日、さまざまな材料で作られたモルタルを見つけることができます。かもしれない 磁器、大理石、木材、花崗岩または石のモルタル。 各製品には、独自の機能、長所と短所があります。正しい選択をして高品質の製品を購入するには、各素材の利点をよく理解することをお勧めします。

木製のキッチンアクセサリーは大きな需要があります。私たちの祖母は天然木で作られたモルタルを使用していましたが、そのようなアクセサリーがすべてのキッチンにある前に。今日では、さまざまなメーカーが、高品質であるだけでなく、キッチンのインテリアとして使用できる独創的でスタイリッシュな木製品を生産しています。

まずはこちらの商品 環境へのやさしさ、軽さ、手頃な価格が魅力です。 作られたアイテムを優先する必要があります 無垢材から。 その後、アクセサリーは長持ちします。さらに、繊維が横に配置されているオプションが最も耐久性があると考えられているという事実に注意してください。

木製製品の主な欠点は、 そのようなモルタルは臭いを吸収します.たとえば、コショウやニンニクを挽くためにアクセサリーを使用した場合、後で香りが他のスパイスに現れます。さらに、他の木材製品と同様に、このようなモルタルは湿気に対して不安定です。

鋳鉄製のすり鉢とすりこぎは、人気があり、非常に人気のあるオプションです。 耐久性と耐久性が異なります。 あらゆる種類のハーブやスパイスを挽くのに最適です。 マイナスについて話すと、そのようなボウルは錆びる可能性があります。

陶器のキッチンアクセサリーは、その美しさだけでなく、多くの人を魅了しています。 審美的な外観だけでなく、他の利点。そのようなモルタルは完全に 臭いを吸収しない お手入れが簡単です。セラミック製品は、香りのよいスパイスにも、ナッツの粉砕や粉砂糖の製造にも安全に使用できます。欠点に関しては、 このような製品は、不注意に扱うと簡単に壊れます。

磁器製品は、ナチュラルコーヒーの愛好家に特に高く評価されています。このようなボウルで、コーヒー豆やさまざまなスパイスを簡単に挽くことができます。このアクセサリーはとても魅力的に見えます。 磁器は湿気に強く、よく磨くことができ、適切に使用すれば耐久性があります。 このようなモルタルを使用するときは、覚えておく価値があります 磁器はまだ壊れやすい素材であり、製品は簡単に壊れる可能性があります.

石製品は、最も実用的で信頼性が高く、耐久性のある選択肢の 1 つと考えられています。スパイスを挽くためのそのようなボウル その美しさと多様性で魅了します。 多くの場合、このキッチン アクセサリーの製造には、 花崗岩、オニキス、またはカーネリアン。

製品の内部は完全に平らであるため、非常に高品質のスパイスを挽くことができます。 ストーンモルタルは絶対に湿気を恐れず、臭いを吸収しません。

大理石で作られた信頼性が高く、耐久性があり、実用的なモルタルも、プラス面でのみ証明されています。 製品は丈夫で耐久性があります。 このような製品を製造するための材料として、ピンク、グレー、白または黒の大理石が使用されています。

製品は優れています フィット スパイスやハーブだけでなく、ナッツにも。 アクセサリーは臭いをまったく吸収しません。

ステンレス鋼などの金属製品は、アクセサリーの表面が水分、脂肪、臭いをまったく吸収しないため、多くの人を引き付けます. このような製品は極端な温度に耐え、耐久性があり実用的です。 メタルモデルでは固いナットも簡単に研げて便利です。

真鍮製の迫撃砲も販売されていますが、ケアの面では気まぐれです。

さまざまな形のモデルが販売されています。最終的な選択を行う前に、製品の使用目的を決定する必要があります。単に粉砕するだけの材料もあれば、衝撃力が必要な材料もあります。つまり、製品を壊して粉砕する必要があります。

ハーブやスパイスをこする専用のボウルが必要な場合は、 底が平らまたは半円形の製品を優先することをお勧めします。 そのようなボウルのベースは、原則として円筒形です。

硬い種子やナッツを粉砕するには、 力と積極的な衝撃の動きを適用する必要があります。 このプロセスには、背が高くて狭いモルタルが最適です。

もちろん、誰もが操作中に自分自身を最もよく証明するオプションを自分で選択したいと考えています。まず、注意する必要があるのは 素材の強さ。 ボウルの側面は、乳棒からの激しい打撃にも簡単に耐えられるように、十分に厚くて硬くする必要があります。さらに、材料の可塑性は非常に重要です。 衝撃や摩擦でボウルの内側が変形しないようにしてください。そうしないと、そのような製品は長持ちしません。

モルタルが作られている材料が非常に重要です いかなる成分とも化学反応を起こしませんでした。 さらに、ボウルは安定していなければならず、テーブルの上を滑ってはいけません。

モルタルを選ぶときは、 セラミック製品は壊れやすいにもかかわらず、調味料を非常に細かく効率的に粉砕することができます。 木製のボウルは強度がありますが、臭いを吸収し、レモンやガーリックでソースを作るのには適していません.天然石で作られたモルタルが主導的な地位を占めていますが、本当に高品質の製品を選ぶことを条件としています。

乳棒は、手に持ちやすく快適でなければなりません。 ハンドルが短いオプションを選択しないでください。そうしないと、作業中に不快になります。製品の先端は丸くする必要があります。

選択したモデルを使用してすべてのルールを守れば、間違いなく長持ちします。スパイスミックスの準備を始める前に、ボウルを慎重に準備する必要があります。 製造元のすべての推奨事項に従って、ほこりを取り除く必要があります。

多くの人は、スパイスの最初の粉砕が不均一であることが判明し、すべてを再度粉砕する必要があると不満を漏らしています.この問題を回避するには、簡単なルールを覚えておく価値があります - ボウルの 3 分の 1 以上を満たさないでください.このルールは、目的の結果を簡単に達成し、すべての成分を均一なコンシステンシーの粉末に粉砕するのに役立ちます.

こするときは、ボウルがテーブルの上を滑らないように、必ず片手で持ってください。小さな種子はこすって砕くことができますが、大きな種子は軽い衝撃的な動きで小さな粒子に砕く必要があります。事前にスパイスミックスを準備している場合は、気密性のあるふた付きの清潔で乾燥したガラス瓶に保管してください.

使用後は、ボウルを必ず洗浄してください。 乾燥したスパイスを粉砕した場合は、モルタルの内側を乾いたきれいな布できれいにするだけで十分です.これらがジュース、樹脂を分泌するスパイシーなハーブまたは種子である場合は、生地を事前に少し湿らせておく必要があります。

臭いが残っている場合は、通常の米が状況を修正するのに役立ちます.少量の米をすり鉢ですりつぶし、きれいな布できれいにすると、においがなくなります。 このようなキッチン用品は、化学洗剤を使用して洗わないでください。.その上、 薬をすりつぶすために台所用品を使用しないでください。

スパイスや調味料をすりつぶすための台所用すり鉢とすりこぎの作り方は、以下で学ぶことができます。