エンドまな板について

むかしむかし、伝統的で唯一の（実際には選択肢がなかった）木製のまな板に取って代わるものは何もありませんでした。比較的最近、主婦がすぐに気に入ったプラスチックやガラス製品がキッチンに登場しました。しかし、全員ではありません。誰かがプラスチックを根本的に拒否し、誰かが「うるさい」ガラスで作業するのが好きではありません。しかし、薄い木製のまな板はすぐに見た目が損なわれ、より深い洗浄が必要になり、審美的な観点からも多くの問題が生じます。しかし、解決策があります-まな板を終わらせます。

彼らはごく最近、人気のピークを知っています.Instagramの出現により、全世界のホステスは、雑誌のトレンドがなくても、今日のファッション、本当にスタイリッシュで居心地が良く快適なものを理解し始めました。西洋のアカウントの所有者の多くのキッチンでは、「厚く」しっかりしたまな板が登場しました。キッチンの常識が変わりつつあり、北欧スタイルの家庭用品などの需要が非常に高まっています。店は印象的な製品に注目し始め、進取の気性に富んだ職人や民間企業が現在の要求に応えました。

しかし、エンドボードが発明されたのはずっと昔のことで、当時は Instagram だけでなく、電気さえも利用できませんでした。最初のエンドボードは、かなり粗い仕上げの木材の通常の鋸カットでしたが、それでも非常に快適でした.

特別な木材、安全で毒性のない接着剤、各バーの特別な研磨、フィッティングが必要です。 また、特殊なオイルを何層にも重ねて加工しています。どんなに勤勉な職人でも、1日で1つの製品を作ることはできません.ここで乾燥を含めると、作業には4〜5日かかります.しかし、製品は単なるキッチン アクセサリーではなく、最も重要な料理の操作における忠実で強力で耐久性のあるアシスタントです。

間違いなくそれ以上のメリットがあります。そして、彼らがあなたに疑問を抱かせるなら、おそらく、理論的な知識は実践と比較することはできません.他の切断オプションに戻りたくないので、エンドボードを持ってキッチンで1日過ごすだけで十分です.

ここでは、エンドボードの8つの否定できない利点について説明します。

1. ボードの構造は、エンドボードが元の外観 (非常に美的で頑丈) を可能な限り維持するようになっています。 それらの耐久性は賞賛を超えています。そしてこれは、ナイフの動きに平行な木材繊維の特別な接着によって保証されます。ナイフはそれらを切るのではなく、簡単に言えば単に開くだけです。そして切断後、ほとんどの繊維は元に戻ります。そのため、製品の切り込みは非常に長い間、数年間は見えません。
2. 木材の等級は最も耐久性があり、落下しても割れません。 薄い板では細断時に薄い切りくずが飛ぶ危険性が非常に高いです。エンドボードを使えば、これは問題外です。料理体験の安全性はそのままです。
3. マスターがボードを作り終えると、彼は必然的にそれを鉱物油で覆います。.そして、操作中の所有者自身も同じことをしなければなりません。それは単なる美的要件ではありません。鉱油は、エンドボードの撥水性を維持するのに役立ちます。
4. エンドボードは抗菌設計です。 すでに述べたように、木の繊維は切断されるのではなく、離れて移動されます。また、すぐに閉じてしまうため、バクテリアが内部に侵入する可能性はありません。しかし、薄い木の板はしばしば非難されます。
5. 彼らのボードの機能は、非常に長い間失われません。 肉、魚、ひき肉、麺、野菜を切る - この種のまな板ではあらゆる操作を行うことができます。
6. エンドボードは料理を提供するためにも使用できます - これはその魅力的な外観によって促進されます。 いきなりのゲストがあなたを驚かせたとしても、ソーセージ（肉、ハム）、野菜、野菜、チーズを切って、ボードの上に置いてください。そこに小さな鍋を置くこともできます。あなたのゲストがそれを気に入ってくれることを安心してください、彼らはあなたが現代的で創造的な人であることに気付くでしょう-さらに、このようなディナーを整理するのに多くの時間と不必要なパニックは必要ありません.
7. ハードボードのメンテナンス不要.それと一緒に、ミネラルオイル（または亜麻仁）のボトルを購入し、使用後にボードを拭いてください.木は最初に洗って乾かさなければなりません。
8. 使いやすさ。 メーカーは、主に滑り止めコーティングを施した脚付きモデルを製造しています。ボードが滑らず、持ち主を怪我から守ります。

短所をリストするだけです-そのうちの2つがあります。

1. 価格 - 薄板よりも大幅に高い。しかし、最終バージョンはさらに長持ちし、衛生状態の観点から、何倍も信頼性が高くなります。
2. 重み - ボードは間違いなく重いですが、これはそれほど不利ではありません。彼女は落ちる頻度が少なくなり、手から滑り落ちることはありません。

まな板の形状は、正方形、円形、楕円形、楕円形など、さまざまです。どちらを選択するかは、所有者の都合の問題です。一部の人にとっては、正方形のオプションがより実用的であり、誰かが丸いオプションのみを受け入れます-ここには客観的なアドバイスはありません.

寸法に関しては、ここで長さ、幅、高さを評価できます。長さは 10 から 70 cm、幅は 10 から 45 cm、高さは 3 から 8 cm で、30 x 40 cm、厚さ 3 cm のボードを購入することがよくあります。

最終製品の製造に使用される木材は、少なくとも 10 品目のリストです。材料の種類ごとに長所と短所があり、生産上の重要な違いがあります。

主なオプションを検討してください。

• 松から。 要するに、安い建材。柔らかい木材、安価で手頃な価格の素材、加工が簡単。しかし、特に取締役会にとって、このオプションは最善とは言えません。
• 白樺から。 品種は中硬で加工性に優れていますが、白樺の付属品はかなり早く黒くなり、湿気も恐れています。
• ブナから。 丈夫で硬い木材ですが、木材は吸湿性が強く、水分を吸収するため、常にニスが塗られています。
• オークから.良い素材、高密度。そして、それはまな板にとってほぼ理想的なオプションですが、混乱する可能性があるのは1つだけです-コストです。そのような費用がかかるため、オークは処理が容易ではありません。

しかし、彼らはまだカラマツ、マウンテンアッシュ、バードチェリーから製品を作っていますが、オークよりも明らかに劣っています。しかし、提示されたほとんどすべてのボードは、依然として薄い木製のまな板よりも優れています.そして、これは繊維の配置が異なるためです。 最終モデルでは、それらは切断面に対して垂直であり、平行ではありません。

キッチン用品を選ぶときは、織り方に注意してください。職人がさまざまなパターンを作成できるため、ボードはピースで構成されています。

他の品種よりも一般的な品種を考えてみましょう。

• チェッカーボード織り.マスターは2色のバーを市松模様に接着します。必要に応じて、実際にそのようなボードでチェスをプレイできますが、切断に使用する方がはるかに便利です。
• かご編み。 木のブロックが絡み合っていますが、これは見た目だけですが、模様は籐のバスケットに似ています。
• 複雑な飾り。 マスターは、個々の要求に応じて表面に複雑な装飾を作成したり、全体像を切り取ったりすることもできます。しかし、そのようなボードの価格も上昇し、作者の作品は常により高価になります (特に 3D 効果やその他の効果が必要な場合)。

また、コンテナでボードの所有者になることもできます。それは非常に厚いボードになり、その中にはカットされた材料が入るコンテナが「隠されている」.原則として、容器はステンレス製です。別の言い方をすれば、そのようなモデルは、ガストロノーム コンテナーを備えたエンド ボードと呼ばれます。もちろん、これは便利ですが、高品質の素材で作られたクラシックなボードで作業することに慣れている人もいます。したがって、客観的な比較はできません。

どんなキッチン用品も、きちんと手入れをすれば長持ちします。

原則はそれほど複雑ではありません。

• 濡れたまま放置しないでください。洗う前に浸す必要はありません。
• 使用後は、通常の洗剤を使用してぬるま湯でボードを洗ってください。家庭用化学薬品に慣れている場合は、石鹸、酢、重曹を洗濯に使用することもできます.洗浄後、タオルで水分を取り除き、ボードを乾かします。
• そのようなアイテムを食器洗い機で洗うことはできません（これは常に説明書に示されています）.
• スタンドとして、エンドボードを使用したり、その上で料理を提供したりできますが、熱くすることはできません。典型的な間違いは、すぐに使用できなくなるため、ボードを鍋のスタンドとして使用することです.
• ボードを電子レンジやオーブンに入れないでください。

主なことは、ボードをミネラルオイルで適切に処理することです。 暖かい季節は1ヶ月半から2ヶ月に1回程度で十分です。ラジエーターが家の中で機能するときは、手順をスピードアップする必要があります。完全に洗浄して乾燥させたボードに、大さじ1杯のミネラルオイルを塗布する必要があります。これ以上は必要ありません。材料を含浸させることが仕事であり、オイルで交換することではありません。

綿棒で円を描くようにオイルをこすります。表面全体を油で覆うことが重要です。いくつかの場所をスキップすると、処理の品質が低下します。

処理に適しています:

• 鉱油（大工店や化粧品店で購入）;
• ワセリン油（薬局）;
• 灯油（教会の売店）。

他のいくつかの含浸は絶対に必要ありません。オブジェクトをワニスなどで覆う必要はまったくありません。また、製品を傷つける可能性があり、食品の切断に適さなくなります。

端まな板の製作については、以下の動画をご覧ください。