泡立て用の泡立て器の選び方は？

泡立て用の泡立て器の主な利点は、高品質の素材、低コスト、および操作中の無音です。これはキッチンで非常に便利なツールで、ソースの準備、卵黄のビート、カクテル、ペストリー、菓子などのトッピングの作成が簡単です。そのようなアクセサリーの主な競争相手はブレンダーです - より機能的ですが、高価な喜びでもあります。

泡立て器の主な目的は、いくつかの材料を混ぜることです。この作業では、料理人がミキサーとブレンダーで「武装」することが重要ですが、この手法は、少量の少量の混合製品を扱うには便利ではありません。 キッチンでの特定の操作では、スパイラル、菓子、小または大、金属またはプラスチックの泡立て器を手に入れることができます。 適切なオプションを選択することは、快適で楽しい料理を提供することを意味します。

プロのシェフは、ミルクセーキ、バッター、卵を簡単に泡立てることができる電気泡立て器の世話をすることをお勧めします。

高品質の泡立て器は、普通の料理人とプロのマスターシェフの両方に役立ちます。 多種多様なモデルで迷子になりやすいので、購入するときは、製品の主な技術的特徴、ブランド名、価格から始めます。

らせん状の古典的なレトロバージョンは非常に非効率的です。 多くのメーカーは、次の形式でコレクションを提示する、より高度なフォームの泡立て器を好みます。

• 球のある「穂」 – モデルのデザインは、シリコーンの球状の棒を備えた金属棒を表しています。これにより、泡立て器自体だけでなく、皿の角や壁も、泡立てるときにきれいに保たれます (特に、粘性のある製品を扱う菓子職人の仕事に関連します - キャラメル)またはイソマルト);

• ばね – 小さな容器、ボウル、ボウルでの作業に適したオプション。

• 回転バージョンはメカニズムです、その動作原理はハンドルへの垂直方向の圧力であり、これにより下部が動き始めます（回転します）。

• しずく-花びら - 液体のコンシステンシーを持つ製品をホイップするための最適なソリューション (サワークリーム、クリーム、ソース、およびオムレツ、パンケーキ生地の作成)。

高品質のツールを選択するときは、「花びら」の数に注意してください。花びらが多いほど良いです。

ご家庭のキッチン用の泡だて器を選ぶ際の重要な考慮事項は、構成材料です。特定のモデルの耐用年数と効率を決定します。ツールのハンドルは、木、金属、プラスチックで作ることができ、シリコン層、滑り止め保護コーティングがあります。 BergHOFF、Leifheit Sterling、Gipfel、Rosle、KitchenAid などの有名ブランドのコレクションには次のようなものがあります。

• 金属または鋼の泡立て器、最も耐久性があり、実用的で信頼性があります。

• プラモデルは効果は劣りますが、軽量でデザインも豊富です。

• 100個の歯を持つ手作りの竹の泡立て器は、日本の茶道の古代芸術の伝統を守り、マテ茶、抹茶に確かに適しています。

• ほとんどの場合、滑り止めハンドルが装備されているナイロン（シリコーン）泡立て器で、キッチン用品の利便性が向上します。

このようなアシスタントを使用すると、簡単に厚い泡をたたき、カプチーノやシェーカーに使用して、料理のスキルをゲストに披露できます。プラスチック製のアクセサリーを選ぶときは、高温に注意してください。製品が熱くなり、変形したり、曲がったりすることがあります。ステンレス鋼は「重い」素材であり、取り扱いを誤ると、壊れやすい器具を損傷する可能性があります.最も実用的で用途の広いデバイスは、熱によく耐え、表面を傷つけないナイロンまたはシリコンモデルです。

泡だて器を選ぶ際の重要な基準はサイズです。それはあなたが料理しようとしている料理の種類によって異なります：深いボウル、プラスチック製のボウル、またはガラス製のボウル. 選択した製品も重要であり、その一貫性は次のとおりです。

• 少量の場合、最もデリケートなオムレツ、ソース、ライトクリームを作成するときに、卵によく使用される長さ 25 cm までの製品が適しています。

• 大きな容器の場合は、長さ 25 cm からかさばる付属品を用意してください。持ち手は快適で十分な長さで、大きな皿の大量の食品から食欲をそそるおやつを巧みに作ることができます。

一流レストランのホステスやシェフにとって、興味深い製品デザインは重要な役割を果たします。鮮やかなコーティング、珍しい形の巧みなハンドル、有名ブランドのロゴなどがあります。このようなツールは、キッチンとダイニングエリアのインテリアに有機的にフィットし、一種の部屋の装飾として機能する必要があります。

例えば、 吹き飛ばされたモデル ロケットの形で提示され、ベーキング用の生地を準備し、製品を数秒で塊のない均質な塊に変えるように設計されています。回転泡立て器は、デザートやソースに最適で、ケーキ クリームを風通しの良い一貫性にすることができます。おかげで美味しい含浸感が生まれ、自家製スフレが口の中でとろけるような食感も楽しめます。

一部のモデルでは、他のキッチン用品を置き換えることさえあります。たとえば、4 本のスポークを備えた泡立て器は、ミキシング中にスプーンの代わりとして使用できます。また、11 本のスポークを使用すると、ミキサーと大胆に競合します。一部のシェフは、バッテリー駆動のビーターで「武装」することさえありますが、他のシェフは、強化された機械タイプのモデルを好みます. 高品質の泡立て器を選ぶときは、次の 4 つの要素に注意してください。

• スコープ（プロまたはホームキッチン）;

• 調理エリア（菓子、メインキッチン、クリーム、パンケーキ用）;

• 使用頻度（まれまたは頻繁）;

• 選択したモデルのデザインと利便性。

自分に便利な泡立て器のオプションを選択してください。その存在は、ムースやデザートから絶妙なアルコール飲料やミルクシェイク、菓子まで、多くの料理のレシピの鍵となることがあります。

よく知られているブランドは、毎日の料理やプロの料理に適した高品質の調理器具を製造しています。 Gipfel ブランドの製品は、大きな敬意を払うに値します。このメーカーのビーターは、家庭料理やレストランの料理用に設計されており、長い耐用年数を示しています。 一連の Gipfel 泡立て器を使用すると、次の料理を行うことができます。

• ピューレスープ;

• 自家製ソース;

• 柔らかいパンケーキ;

• 菓子用クリーム;

• チーズディップ;

• ブラウニー;

• リコッタ チーズのエクレア デザート。

ミニチュア泡立て器の主な違いはそのサイズです。かさばる電動ミキサー、ブレンダー、コンバインとは異なり、そのようなデバイスはキッチンで多くのスペースを占有せず、常に手元にあり、最も重要な瞬間に故障することはありません. Gipfel コレクションでは、Comfort、Cezar、Orbit の興味深いラインを見つけることができます、その主な特徴は、アセンブリと機能設計の実用性になります。ステンレススチールまたはデリケートなナイロンからお選びいただけます。フラットビーター、華やかなまたは涙の形のループを持つツールは非常に人気があります.

ステンレス鋼モデルは最適であると考えられており、メンテナンスが容易で、腐食に対する特別な保護を備えています。手頃な価格の良いオプションは、ヘンディの泡立て器です。このような製品の平均的な長さは 55 cm で、多くの場合、ツールは 4、8、12 個のセットで提供されます。

これらの実用的なハンドヘルド アシスタントは、ケーキ、マフィン、デザートのトッピングなどの菓子を扱うのに適しています。また、卵白や卵黄、ムース、スフレ、クリームを使用する料理のレシピにも役立ちます。 メーカー Berghoff は、キッチン アクセサリーの製造も専門としています。 ブランドはすでに食器の品質で自らを宣言することに成功しています。ザル、ビーター、おたまなどの小さなものは、キッチンでそれほど効果的ではありません。

卵、クリーム チーズ ソース、またはピューレ スープをすばやく泡立てる必要があるときはいつでも、Berghoff Professional ステンレス スチールまたはナイロン ウィスクを使用してください。キッチン用品市場のリーダーとして認められており、モデルのデザインと素材の品質に細心の注意が払われています。例えば、 Leoシリーズは、耐腐食性、滑り止めのポリプロピレンハンドル、ソフトコーティングが特徴です.これらのモデルはメンテナンスが少なく、食洗機で洗えます。さまざまな種類の泡立て器を使用すると、レストランのメニューに至るまで、美味しい料理を作ることができます: パン粉をまぶしたモッツァレラチーズ、キャビアを添えたロイヤル パンケーキ、ベリーを添えたトライフル、ベーコン チーズ スープ、カルボナーラ パスタ、マスカルポーネ ロールパンなど。

泡立て器の概要は、以下のビデオにあります。