テストローラーとは何ですか？

小麦粉製品なしでは、世界の料理は完成しません。現代の料理人は、特別な安全で可動な装置であるローラーを使用して、パイのブランクをカットすることがよくあります。初心者の料理人でも、このようなツールに対応できます。

おいしいパイやパンを作るには、ある程度のスキルが必要です。プロのパン職人は、最小限の道具で美しいケーキを焼くことができます。 ベーキングが楽しい休暇を過ごす人にとっては、ミニヘルパーが重宝します。

それらはすべて1つの機能によって結合されています-滑らかなまたはギザギザのディスク（ローラー）がツールの長いハンドルに取り付けられており、生地と接触すると回転し始めます。 ディスクは鋭いエッジを持ち、切断に使用されます。ローラーは波状で均一な表面にすることができます。波状の道具は、焼成時に美しい装飾を作成するために使用され、滑らかな道具は生地を均等に伸ばすために使用されます.

膨大な数のさまざまな種類のテスト ローラーがあります。 それらは次の点で異なります。

• 予定;
• 形;
• 製造材料。

利点:

• 調理プロセスを簡素化し、スピードアップします。
• 特別なトレーニングは必要ありません。
• 最後に - 良い結果です。

欠陥:

• 各操作には別のタイプのノズルが必要です。
• 波状の表面は掃除が簡単ではありません。

カッティングローラーは、ブレードの形状と数が異なります。通常、これにはシン ディスク (1 つまたは複数) が使用されます。 それらは端が鋭く、ショートブレッド、パフ、無発酵に適した、どんな生地でも簡単に切ることができます。

• レギュラーローラー -ローリングに使用されます。実際、これは幅の広いハンドルに取り付けられたミニローリングピンです。ベーキングシート上の層を均一に分布させ、小片をロールアウトするのに適しています。

• ローラーナイフ - ハンドルと鋭いエッジを備えた回転する丸いホイールで構成され、均一で深いカットを作成します。彼らが生の既製のペストリーを切るのは便利です、それに何も固執しません。

• 計算した ・前種と異なり、縁が波打っている。成形されたエッジにより、生地を装飾的にカットすることができます。クッキーを作ったり、パイを飾ったりするのに適しています。さらに、層を接着するための波形のナイフを購入することもできます。餃子やラビオリを作るのに役立ちます。

• 円を切るためのプレス - 中央に固定された、内側に凹んだ2つの楕円で構成されています。パイ、パン、マンティと同じブランクを得るために使用されます。

• スクエアプレス - 前のバージョンと似ていますが、その結果、正方形の空白が得られます。クッキー、餃子の成形に適しています。

• 短冊（めん）用 - 平行に配置された5〜7枚の円盤状のナイフで構成されています。同じ幅のストリップをたくさんカットし、スープに入れるだけでなく、ペストリーを飾ることもできます。

• 三角用（クロワッサン） -これは、幅の広いブレードを回転させる装置です。2つはハンドルに沿って配置され、他の2つはハンドルに対して鋭角になっています。均等な三角形にカットされ、そこからベーグルを巻くのに便利です。

• メッシュカット用 - 長さ 10 ～ 18 cm のデバイスは、エッジに沿ってまれに深い鋸歯があるダースの丸いナイフで構成されています。レイヤーはツールで慎重に巻かれ、グリッドのように取り出されて引き伸ばされます。料理用品の装飾に使用されます。

• ローレット（穴）用 - これは、小さな棒で覆われた幅広の組版ローラーです。オリジナルの飾りを付けたり、焼き上がりをよくするためにパイの表面に穴を開けたりするのに適しています。

• ローレット加工用（アコーディオン） - パイ生地に横縞を付けるための平らな平行刃のローラーです。

• ローレット（波）用 -これは以前の品種のバリエーションです。ブレードのみが直線状に配置されているのではなく、らせん状に配置されています。切断すると、縞模様が波の形で得られます。

ローラーとローラーは、さまざまな素材で作ることができます。

• ステンレス鋼;
• プラスチック;
• 木材;
• 組み合わせた。

各材料には、独自の長所と短所があります。 プラスチック製や木製のデバイスは耐久性が劣りますが、金属製のデバイスとは異なり、水で破壊されることはありません。ステンレス鋼自体は特殊な組成により錆から保護されていますが、傷が付くと金属が酸化し始めることがあります。信頼できるメーカーから商品を購入することをお勧めします。

ステンレス製のディスクは薄くてきれいなカットを作成し、美しく均一な焼き菓子を作ります。 プラスチック製の刃は厚みがあり、切れ味は劣りますが安全です。子供でも使用できます。

ローラー ナイフは、キッチンの大きな助けになります。選択をするとき、各バイヤーは自分の好みに導かれます。 キッチン用アクセサリーの指定だけでなく、メーカーも間違えないことが重要です。

人気ブランド。

• ドリアナ。 中国の会社は、調理器具や配膳用器具などの家庭用品を製造しています。彼女は、生地を丸めてブランクを切るための装置を提供する、菓子職人向けの別のラインを持っています。バイヤーは、この会社の製品について称賛に値します。

• フィスマン。 デンマークのブランドで、食器やキッチン用品を中国で生産しています。それはそのニッチで認められたリーダーと見なされます。このメーカーのローラーはシンプルで使いやすく、品質も外観デザインも良いです。

• ヴェッタ。 国内ブランドは、国際的な品質基準で家庭用品を生産しており、すべての製品は中国製です。バイヤーは商品が好きです：快適で高品質。

• ウェーバー。 個人所有のアメリカの会社は、さまざまなグリルモデルと、ベーキングキットを含む追加のキッチン用品を製造しています.

• テスコーマ。 チェコの会社は、個性的なデザインのオリジナルのキッチン アクセサリーを製造しています。

• マイヤー＆ボッホ。 中国製のドイツ製調理器具ブランド。

新しいキッチン用品を購入するとき、すべてのパン屋は、調理プロセスを快適かつ迅速にするのに役立つ、高品質で信頼性の高いツールを選択するよう努めています。

何を考慮すべきですか？

• 材料の剛性と構造のさまざまな部分の固定密度に注意してください。
• 追加のアタッチメントがある場合は、それぞれの取り付けと取り外しが簡単で、正常に動作する状態で脱落したりぐらついたりしないようにする必要があります。
• デバイスにへこみや欠けがあってはならず、高品質の部品には臭いがなく、色が均一です。
• ハンドルは快適で、手によく収まる必要があります。木製またはプラスチック製の方が適しています。
• 洗いやすさを評価する必要があります。各詳細にアクセスできる必要があります。

カッティングローラーを使用すると、美しくきれいな小麦粉製品を準備できます。 重要 - すべてのパンとクッキーは同じサイズになります。 生地を薄く広げて、デバイスを一方の端からもう一方の端に渡すだけです。

これを何回行う必要があるかは、ローラー ナイフの種類によって大きく異なります。

• ディスクナイフ。 刃先が鋭利なため、粘着性のある面を簡単かつ迅速に切断でき、ピザのスライスによく使用されます。機能的には従来の刃物と変わらず、数回に分けてカットする必要があります。
• 複数のディスクから。 同じサイズの円盤を 1 つのローラーに 5 枚以上、間隔を空けて配置します。大きな製品を切断するために間隔を広くしたものと、麺を作るためにナイフ間の距離を非常に小さくしたものがあります。このような装置は一度だけ実行されます。これには、装飾メッシュを切断するためのデバイスも含まれます。
• 丸、四角、三角を押します。 このツールを使用すると、同じサイズのワークピースを切断できます。強い圧力でレイヤーを描くだけで十分です。その結果、正方形や円も得られます。丸めた後、テンプレートに取り除かれなかった端からピースが残ります。

まず、作業のために、生地の層を木製またはシリコン製の基板に配置することをお勧めします。これにより、ブレードが鈍くなりません。

さらにいくつかの簡単なルールがあります。

• 使用後の調理器具はすべて、ぬるま湯と洗剤で洗い、乾燥させています。
• ステンレス製のメカニズムは、柔らかい布と数滴の植物油で拭くことができます。
• 次に、デバイスを特別な保管容器に入れます。これにより、ほこりがたまり、キッチンの煙にさらされることはありません。
• プラスチック製の構造物は非常に壊れやすく、高温の物体から離して配置し、落とさないようにしています。