チーズスライサーとは？

チーズカッターは家庭で重要なものです。製品を傷つけることなく、チーズを薄いスライスや立方体に切ることができます。店舗では、ハードタイプとソフトタイプのチーズ用のプロ用および家庭用ツールを見つけることができますが、それらはすべて動作原理、寸法、および構成が異なります。 この記事では、スライサーとは何か、および毎日適切なモデルを選択する方法について説明します。

チーズカッターは、スーパーマーケットやケータリング施設で広く需要があり、そのようなデバイスは日常生活でも使用されています。 販売されているすべてのデバイスの設計は、可動プラットフォームと切断ベースを提供します。 モデルによって、サイズ、形状、機能が異なります。

ブレードは通常、ステンレス鋼で作られています。 ただし、ステンレス鋼にはさまざまなグレードがあることを覚えておくことが重要であるため、そのマーキングに注意を払う必要があります。最大 10% のニッケルと 15% のクロムを含む合金が最適です。モリブデンとバナジウムを添加した組成物は、強度が高いという特徴があります。

一部の製造業者は、抗菌コーティングを施したチーズ スライサーを製造していますが、これは非常に重要です。 実際、チーズの塊には多くのバクテリアが含まれています。クリーニングが不十分な場合、それらの一部がブレードに残り、新しい製品に移動して劣化が加速します。

最も手頃なオプションは、プラスチック製のツールと見なされます。ただし、非常に柔らかいチーズのスライスには適しています。

スライサーにより研ぎ角度が異なる場合があります。 ユニバーサル製品では、この特性は 15 度に相当します。硬い品種をカットする場合は、20〜25度のモデルを優先することをお勧めします。柔らかいものについては、15度の研ぎでチーズカッターを購入できます.傾斜角が大きくても小さくても効果がありません。

設定されたタスクに応じて、ブレードのパラメーターも異なります。 したがって、店でバーの形でチーズを購入した場合は、7〜10 cmで十分ですが、チーズを頭で切る必要がある場合は、大きな刃が必要になります。 1kgを超える頭の場合は、ひも状のナイフを優先することをお勧めします。

今日、世界中で数万種類のチーズが販売されています。それらは、組成、密度、一貫性、水分含有量が異なります。その中で 各製品は、バーまたはヘッドの形状だけでなく、テイスティングのルール、サービングの順序を考慮して、カットの要件を決定します。

したがって、スライサーは異なります。円形カッター、ギロチン、ストリング、ブレードの需要は高いです。装置は、産業用電気または家庭用手動のいずれかです。最も人気のある品種を詳しく見てみましょう。

サンドイッチの種類に適しています。切断面とハンドルで構成されています。この場合、ハンドルは通常ブレードのすぐ上に配置されているため、圧力が均等に分散され、切断が容易になります。

このようなナイフには、多くの場合、楕円形または形の穴があります。.これらのモデルは、ソフトおよびセミハード タイプに関連しています。ミシン目は、チーズ塊のくっつきを防ぐのに役立ちます。その結果、作業が簡素化され、切断がより正確になります。

この道具は100年前にノルウェーの大工によって発明されました。セミハードチーズのカットに使用します。 チーズプレーナーは、その設計により、スロット付きの鋭利なミシン目を持つブレードに似ています。

柔らかい粘稠度のチーズは通常、テーブルでカットされ、すぐに食べられます。 テーブルに仕える必要がある場合は、尖った刃の形をした特別なナイフを使用することをお勧めします。 このようなツールは、ノミに似ているか、切断側のエッジを持っている場合があります。大きなフォーク カッターを備えたヘラは、やや一般的ではありません。これは、ソフト チーズの理想的なソリューションです。

それらは、ナイフがレバーと同様に機能するチーズボードです。 ベースは、木製、金属製、大理石、または花崗岩にすることができます。 これは、最も使いやすいチーズ カッターの 1 つです。

このオプションは、カットとチーズの頭に使用されます。 ハンドルを上から下に押してカットします。 ハードおよびセミハードの品種に適しています。

セミハードおよびソフト チーズに使用できます。 動作原理は柄に付いた金属紐で切るのが基本です。 このような機器の利点は、チーズの塊が崩れず、くっつかないことです。

このタイプのチーズには、刃が厚くて短い特別な葉の形をしたナイフが使用されます。 見た目はヘラに似ていて、片側が尖っています。

別々の種類のハードチーズはカットされませんが、平らにされます。脂肪が作られたのは彼らのためです。 このチーズカッターは、直径が小さく丸みを帯びた板のように見えます。 中央にピンがあり、円錐形の取り外し可能なブレードとハンドルが取り付けられています。

ユーザーによると、最高のスライサーの説明を知りましょう。

• グルメフィクスチャ ソフトチーズのカット用に設計されています。カッティングベースはモリブデンとバナジウムを添加したスチール製で、強度と錆びに強いのが特徴です。ブレードには、くっつき防止用の穴が5つ付いています。丸みを帯びた先端にフォークがあり、全長にわたって人間工学に基づいたプラスチック製のハンドルがカッターに取り付けられています。
• アルミストリングチーズスライサー セミハードチーズの製造に使用されます。切断面はステンレス製、ハンドル本体はアルミ鋳物製です。
• 最も予算のかかるソリューションの 1 つは、Mayer & Boch ラウンド スパチュラです。 熱可塑性樹脂とポリプロピレンでできているため、セミソフト チーズにのみ使用できます。もちろん、そのような製品は耐久性があるとは言えません。しかし、その疑わしい強さは価格によって完全に正当化されます。そのような製品のコストは100〜150ルーブルを超えません。
• モッツァレラはゲフチーズカッターを使用。 サラダを提供したり準備したりするために、同じサイズのピースをすばやく、多くの労力と時間をかけずに切ることができます。家庭用のプラスチック製弦モデルです。

カットを準備するには、パッケージから製品を解放する必要があります。 ツールの技術データ シートでは、準備されたチーズの最大許容パラメーターに関する情報を見つけることができます。 それらを超えることはできません。そうしないと、パフォーマンスが急激に低下します。

準備された製品は、可動ブロックに配置されます。 自動チーズ カッターを使用すると、自動的に閉じてカットされます。半自動では、オペレーターが厚さと切断速度を設定してから、装置を起動します。手動モデルでは、すべての操作を自分で実行する必要があります。

作業の最後に、ツールは完全に洗浄されます。 これを行うには、皿洗い用に設計された家庭用化学薬品を使用できます。デバイスを広い温度範囲で保管できます。スライサーは危険な家庭用ツールのグループに属していることに注意してください。怪我のリスクを最小限に抑えるために、安全規則を順守し、子供が使用することを許可してはなりません。