バースプーン：機能、選択と使用

バーテンダー、カフェやレストランの従業員、そして真のカクテル愛好家は、バースプーンとは何かという質問に簡単に答えることができます.このツールがなければ、バーは多くの人に愛されるドリンクの大部分を作ることができません.バーテンダーにとって、カクテルスプーンは、仕事に必要な標準セットの主要な要素の 1 つです。いくつかの種類のコーヒーの準備でさえ、この重要で必要なツールがなければ完全ではありません.

バースプーンは仕事でよく使われ、さまざまな機能を果たします。その製造のための材料は変えることができ、それぞれに独自の長所と短所があります。それらをより詳細に考えてみましょう。

最も人気があり、ベストセラーの素材の 1 つは、 ステンレス鋼。 これは、耐久性、気取らないケア、十分な強度など、いくつかの要因によって促進されます。

多くの場合、高価な施設のバーテンダー向けにカクテルスプーンが購入されます。 クロムニッケル鋼から。 この資料は価格が高くなりますが、優れた外部データがあります。時間が経っても、ツールはフェードしません。高貴なきらめく光沢があり、非常に印象的で高価に見えます。ただし、この材料は注意が必要であり、研磨剤と接触すると外観に悪影響を及ぼす可能性があることに注意してください。

安い材料は 白銅.それから作られたバースプーンは銀のものに似ており、非常に有利に見えます.しかし、時間が経つと、そのような楽器は暗くなり、輝きと色を元に戻すことはできません。

もちろん、バースプーンを作ることができ、 本物のシルバーから。

カクテルスプーンのデザインはティースプーンに似ています。 5ミリリットルが標準ですが、他にも種類があります。これは、バーの後ろの従業員が飲み物に必要な材料の量を正しく測定するのに役立ちます.しかし違いがあり、それは工具の柄の長さと形で表されます。

長さの指標は異なる場合があり、20〜50センチメートルの範囲です。 これは、ハンドルが首の狭い最も高いガラスにも入り、必ず底に届くようにする必要があるためです。 標準の長さはありません。バーテンダーは、作業に最も便利なツールを選択できます。

ハンドルの形状に関しては、多くの人に愛されている層状のカクテルを簡単に準備できるため、ほとんどのバー スプーンはねじれています。ただし、場合によってはフラットになることもあります。

バースプーン レイヤードドリンク用 ねじれたハンドルがあり、その端にディスクがあります。ディスクの助けを借りて、小さな容量のグラスでカクテルが作られます。彼は液体の分配を担当しています。

モヒート用バースプーン ハンドルの端に小さなマドラーのように見える小さなプラスチック製の乳棒があります。このようなツールは、ライムを粉砕したり、ミントを粉砕したりするために使用されます。ただし、施設内のそのようなカクテルが大きな流れに乗っている場合、そのようなデザインは機能しません。乳棒は非常に壊れやすいため、この状況では、より強力な作動歯を持つ標準的な木製のマドラーがより便利です.

フォーク付きバースプーン ハンドルの端に小さな歯があります。それらはカクテルを飾るために使用されます。

カクテルスプーンは、バーテンダーの仕事のメインツールとは言えません。ただし、それらがないと難しいため、カフェやレストランの経験豊富な従業員はメーカーを節約したくありません。 その理由は簡単です。定評のあるブランドの高品質な製品は、魅力的な外観をより長く維持し、不快なニュアンスがありません。 したがって、この場合、より高い材料費は依然として報われます。

長さに関しては、その選択は個別です。機関の向きと、その中のさまざまな深さのカクテルグラスの存在を考慮する必要があります。素材についても同様です。銀のスプーンは安いバーでは意味がなく、その場所のステータスを強調しません。

人気のあるメーカーの中で、会社に注目することができます バーグホフ.このベルギーの会社は高品質の製品で有名で、ステンレス製のバー スプーンをかなりの低価格で購入できます。

ブランド エターナム バーテンダーの間でも知られています。ここでも主にステンレス製品に焦点を当てています。価格は前のケースよりもわずかに高くなっています。

固い ヴェストフ 高品質のドイツ製品を提供しています。カクテルスプーンの製造材料の中で、主に炭素鋼が使用されています。プレミアムシルバーモデルをご用意。

ウクライナのメーカー スティーレイ お客様にステンレス製品を提供します。クオリティの高さとリーズナブルな価格で人気の商品です。

作業で使用するバースプーンは、飲み物が入ったグラスの底に届くはずです。さまざまな容器に入れられ、幅広い用途に使用できます。

もちろん、最初に強調することは、飲み物と氷の混合です。このアクションの間、ハンドルはガラスの中でスムーズに回転し、その動きはプロペラの動きに似ています。このプロセスで、ジュースやカクテルを冷やすことができます。

混合時間は個人差があり、バーテンダーが決定します。それを考慮に入れることが重要です すべてが速すぎると、飲み物が冷える時間がなく、長い手順で氷が溶ける時間があり、食欲をそそられません。 バーテンダーの間で特別な誇りは、流氷が均等に動き、互いに衝突しない静かなミキシングです。

カクテル スプーンのもう 1 つの役割は、材料を計量することです。 液体とバルク製品の両方について話しています。レシピでのバー スプーンの指定は b とマークされています。 l.またはbsp。ただし、標準に加えて、一部のボリュームが異なる場合があることに注意してください。

また、ツイストハンドルの助けを借りて、レイヤードカクテルを作ることができます.この技術はすべてのバーテンダーになじみがあり、難しいことではありません。グラスの底または壁にスプーンを置き、ハンドルに沿ってカクテルの成分を注ぎます。

カクテルスプーンがオープナーとして機能することもあります。その助けを借りて、ボトルのコルクを簡単に外すことができます。また、ハンドルの端にあるプラスチック製の乳棒は、果物やハーブを粉砕するために使用できます.フォークを使えば、オリーブやベリーなどの必要な材料を簡単に追加できます。

一般に、バースプーンを使用するのに問題はありません。プロのバーテンダーは、この楽器を簡単かつ自然に扱います。 主な条件は、この要素またはその要素が必要な理由を知ることです。

あなたの仕事でどのバースプーンが使いやすいかについては、以下を参照してください.