スプーンでの重量の測定

特定の料理を準備するときに、家庭料理人が正確な重量測定に対処しなければならない頻度.さまざまなソースからの料理本やその他のレシピは、常に明確な重量の推奨事項を示していますが、特に計量カップやスケールが手元にない場合、正確な量を測定する方法を理解することは必ずしも容易ではありません.この記事では、この問題に焦点を当てます。

すべての主婦がキッチンに材料の正確な量を示す特別なスケールを持っているわけではありません.ただし、動揺しないでください。スプーンを使用すると、製品のグラムまたはミリリットルを最小限の誤差で計算できます。ご存じのとおり、紅茶、コーヒー、デザート、テーブル スプーンがあります。原則として、デザートとコーヒーはめったに測定されません。コーヒー スプーンは小さじ 1 杯とは小さいサイズでのみ異なります。 レシピを説明するときは、ティースプーンと大さじが主に使用されます。

それは言う価値がある 目的が同じデバイスでも、ボリュームが異なる場合があります。 現在、特定のGOSTに準拠するよりもキッチンカトラリーの外観に重点を置いている多くのメーカーが市場に出回っています。 特定の重量消費量を測定するには、古き良きソ連のスプーンを「元々」使用することをお勧めします。 いずれにせよ、スプーンの容量を測定する最も簡単な方法は、注射器からつばまで水を入れることです。

最も簡単なのは液体の測定です。 それらは次の 3 つのグループに分けることができます。

• 真の重量（水、酢、ワイン）;
• 濃厚（液体蜂蜜、液体乳製品、シロップ）;
• 濃厚なコンシステンシーの混合物（練乳、トマトペースト、サワークリーム）。

したがって、さまざまな液体の重量をミリリットル (ml) で表すと、次のようになります。

• 水 – 5ml/時。 l.; 18ml/st. l.;
• 植物油 – 5ml/時。 l.; 17ml/st. l.;
• お酢 – 5ml/時。 l.; 18ml/st. l.;
• ミルク – 5ml/時。 l.; 20ml/st. l.;
• トマトジュース - 毎時3ml。 l.; 14ml/st. l.;
• 練乳 - 毎時12ml。 l.; 30ml/本l.;
• クリーム – 10ml/時。 l.; 25ml/st. l.

さまざまな容量のスプーン (小さじ 1 杯/大さじ 1 杯) に含まれるバルク製品の重量の例を考えてみましょう。

• 塩 - 10/30 g;
• シュガー - 10/25 g;
• デンプン - 10/30g;
• 小麦粉 - 5/15g;
• ココア - 9/25 g;
• グラウンドコーヒー - 8/20 グラム;
• 粉砂糖 - 10/25 グラム;
• セモリナ - 6/25 グラム;
• 穀物 - 4/12 グラム;
• そば - 8/25 グラム;
• ご飯 - 8/20 グラム;
• 大麦グリッツ - 6/20 グラム;
• パール大麦 - 8/25 グラム;
• きび割り - 8/25 グラム;
• コーングリッツ - 6/20 グラム;
• 粉ミルク - 10/20 グラム;
• ゼラチン - 5/15 グラム;
• レモン酸 - 8/25 グラム;
• 重曹 - 12/28 グラム;
• パン粉 - 5/20 グラム;
• シナモン - 8/20 グラム;
• 調味料乾燥 - 8-10 / 20-30 グラム;
• 卵粉 - 9/25 グラム;
• オートミール（オートミール） - 6/22 グラム;
• ポピー - 8/18 グラム。

多くの場合、ナッツは菓子のレシピやサラダに使用されており、その量をグラム単位で正確に測定する必要があります。 以下は、砕いた形のナッツのおおよその量です（小さじ/大さじ）：

• ヘーゼルナッツ - 7/20 g;
• ピーナッツ - 8/22 g;
• アーモンド - 7/20 g;
• 松の実 - 6/18 g;
• クルミ - 7/20 g。

殻、殻、膜のないナッツ全体を考えると（小さじ/大さじ）：

• ピーナッツ - 8/25 g;
• 松の実 - 4/10 g;
• アーモンド - 10/30 g;
• ヘーゼルナッツ - 10/30 g;
• クルミ - 8/25 g。

物質を正しく測定するには、さまざまな液体を縁いっぱいまで注ぐ必要があり、ベリー入りジャム、サワークリーム、バター、マーガリンなどのより厚い製品は、小さなスライドで注ぐ必要があります。これは、さまざまなシリアルやバルクにも当てはまります。特に 製品の最終的な重量に影響を与える可能性があるため、投与量を測定するときにそれらをタンピングして振る必要はありません.

それも覚えておく価値があります 製品は、乾燥した新鮮な形でのみ測定する必要があります。 湿った砂糖は乾いた砂糖よりも重く、欠落した発酵したケフィアは新鮮な砂糖よりも厚いことに同意してください.したがって、重量と体積の両方が目的のものとは異なります。もちろん、数グラムの違いが料理の味や外観に大きな影響を与えることはありませんが、化粧品、薬液、シロップを作る場合は、ここで投与量の正確さが非常に重要になります。

これらの目的のためにリスクが測定された特別なカトラリーを購入したくない場合は、20立方センチメートルの注射器が役立ちます.それを水で満たし、大さじを満たしてください。標準的なデバイスでは18ミリリットル、小さじ1杯では5であると考えられています。これらのスプーンを別の場所に置くか、何らかの形でマークしてから、測定時に使用してください。

はかりを使わずに適切な量の食品を測る方法に関するビデオのヒントについては、以下をご覧ください。