なぜ私たちは一生餃子を間違って調理するのですか?
餃子を調理することほど簡単なことはないように思われます-鍋に入れ、調理されるまで待ちます。実は、餃子の発祥地である中国では、餃子を作るのは簡単なことではありません。
料理の難易度は？中国人から何を学べるでしょうか？
餃子の適切な準備
調理する前に、餃子はまず水に3分間浸します。これは、調理中に破裂しないようにするためです。餃子を沸騰したお湯に入れることに慣れている場合は、すぐに破裂するため、大きな間違いを犯しています。
中国人は、沸騰するのを待たずに大量の水（500 gあたり約3リットル）に餃子を入れます-泡は底にのみ現れます。
水を沸騰させた後、コップ一杯の冷水を鍋に注ぎます。これにより、生地の準備が早すぎるのを防ぐことができます。これを3回繰り返し、3回目の沸騰後、餃子を取り出して食べ始めます。
みずみずしくて美味しい餃子にびっくり！