ナイフボルナー：シリーズの説明

ドイツ製品の非の打ちどころのない品質は世界中で知られています-これについては伝説を加えることができます。ボルナーも例外ではなく、半世紀以上にわたってキッチン用品の製造で市場をリードしてきました。彼女はおろし金と野菜カッターの生産のおかげで有名になりました。ドイツのブランドで製造されたナイフも同様に需要があります。 単品でもセットでも購入できます。 この項目を詳しく見てみましょう。

ボルナーの包丁の刃は、腐食に強い高強度鋼で作られています。刃自体は薄く、工場での研ぎはとても鋭いです。生産に使用される素材は、繰り返しの研ぎに耐えることができます。同社の製品範囲には、硬度、熱処理温度、製造技術が異なるいくつかの異なるシリーズが含まれています。

同社のウェブサイトでキッチン切削工具の範囲を注意深く調べれば、 ナイフは鍛造および圧延鋼で提供されます。 最初のケースでは、頑丈な鋼板が取られ、そこから必要な形状が打ち抜かれ、次に特定の温度で硬化され、次に研がれます。

ここでは、鋼のいくつかのタイプまたはいくつかの層の組み合わせが可能です。鍛造品は耐久性が高く、長持ちすると考えられています。何年も研ぐことはできません。それらはより重く、より正確に攻撃します。コストが高いため、ほとんどの場合、専門家によって選択されます。製法問わず すべての Borner ナイフは完全にバランスが取れており、工場での研ぎにより、最大 3 トンの製品の切断が保証されます。

このブランドのキッチンツールのお手入れに関する推奨事項は標準的です。それらを清潔に保ち、さまざまな酸や塩などの攻撃的な物質との接触を避け、研磨剤で掃除しないだけで十分です。手で洗い、ムサカや研ぎ専用石で研ぐことをお勧めします。他の製品と同様に、Borner 製品については絶賛のレビューと非常に否定的なレビューの両方を見つけることができます。

おそらくその理由は このブランドはかなり人気があり売れ行きも良いので、偽物を作ると儲かる.または、商品は工場自体ではなく、ライセンスに基づいて子会社で製造されています。いずれにせよ、購入するときは、パッケージを注意深く調べ、ロゴに注意を払う必要があります.Bornerブランドのナイフでは、ブレード自体に刻印されています.

合計で、同社の品揃えには20種類強のナイフが含まれており、4つの主要なコレクションで生産されています。各コレクションには、利用可能なモデルのほぼ全範囲が含まれていますが、それぞれに独自の特徴があります。 シリーズごとに簡単に紹介していきます。

• アジア。 このシリーズで生産されるナイフの特徴は、圧延された高合金鋼で作られていることです。ナイフのハンドルは流線型で、素材はプラスチックです。このラインの製品の価格は非常に民主的です.ナイフの平均コストは約500ルーブルです（2019年）.

• 理想。 このシリーズは、前のシリーズと同様に、圧延されたステンレス鋼で作られています。耐衝撃性に優れたポリスチレン製のハンドルは、表面が滑りにくく、独自の形状をしています。このシリーズのナイフの下部はわずかに湾曲しており、いわば手の曲線を繰り返しています。これにより、このツールを使用する際の快適さが増します。

• メキシコ。 このシリーズは鍛造鋼で作られています。ナイフは、以前のコレクションの類似品よりもわずかに重いです。ブレードは薄くて鋭く、ハンドルにスムーズに流れ込み、1 つの不可分なメカニズムを表しています。ハンドルは耐衝撃性プラスチックで「ドレス」され、金属リベットで固定されています。

• トロント.このコレクションも鍛造鋼で作られています。ナイフには、メキシコ シリーズといくつかの類似点があります。ブレードには同じ鍛造鋼、ハンドルには同じプラスチックが使用されています。わずかな違いは、ハンドル自体のデザインのみです。メキシコでハンドルの形状が外側に湾曲している場合、トロントでは逆に内側に凹んでいます。また、プラスチックはハンドルの下部のみで、金属のリベットはありません。

合計で、Borner には 50 以上のモデルがあり、 しかし、それらの多くはすべての行で繰り返されるため、ここにナイフの主な名前のリストがあります.

• 薄切り用 - サーロインといくつかの類似点がありますが、刃がより狭いです。その長さは15〜18cmです。

• クリーニング用 - 野菜や果物の皮をむくために設計された、長さ8〜13 cmの非常に狭い円錐形の刃。

• じゃがいも - ブレード、鈍い側が滑らかで、ブレードの側面から外側に湾曲し、長さ 7 ～ 8 cm。

• ミニシェフ - ユニバーサル、あらゆるタイプの作業に適し、ブレードの長さは12.5-15cmです。

• プロのシェフ - 長さ23cmの強力なワイドブレードで、肉や魚の骨や枝肉全体を切るのに適しています。

• ユニバーサル - 機能はミニシェフに似ていますが、15 ～ 18 cm の長く幅の広い刃が付いています。

• モンスターシェフ – ブレードは 23 cm、以前のものよりも強力です。

• 寿司・青物用 - ブレードの先端に穴があり、幅が広くて短い11 cmの三角形のブレード。

• ポヴァルスコイ - ブレードは幅が広く、ブレードは細長く、15cmです。

• チョッピング - ブレードはプロシェフよりわずかに狭く、わずかに短い - 20cm。

• 三徳 - 鉈に似た形状の刃は下に凹んでおり、長さは 16 cm で、野菜や肉の薄切りを細かく刻むように設計されています。

• ステーキ – 刃の長さ 13 cm、鋸歯状のエッジのおかげで、より長く切れ味を保ち、テーブルセッティングに適しています.

• 安っぽい ・刃先は二股になっており、薄切りが表面にくっつかないよう刃先に数カ所穴が開いています。

• フィレ - 肉と骨を分離するのに便利な15cmの細い先のとがった刃。

• フレブヌイ - 鋸歯状の刃 20 cm、台形の形状をしています。

• ハチェットシュレッダー - 15〜20cmの太くて幅の広い刃で、重心がずれているため、小さな軟骨や骨を切り刻んだり、野菜からストローを細かく刻んだりできます。

• 彫刻用包丁「ウェーブオーバル」 - 果物や野菜から派手なパターンを切り取るために設計された、長さ 6 cm の先端にリブが付いたへら型の刃。

特筆すべきは セラミックナイフ ボルナー。 単品での販売はありませんが、セットで購入できます。このカテゴリーの包丁の刃はジルコニアでできています。

セラミックに加えて、同社の品揃えには、伝統的なスチール ナイフのセットも含まれています。 5 ～ 7 個のアイテムを含めることができます。カッター自体に加えて、セットにはスタンド (プラスチックまたは磁性金属) が含まれています。また、包丁のほかに、鳥肉を切るためのはさみや研ぎ道具が付属している場合もあります。

下のビデオでBornerナイフのビデオレビューをご覧ください.