野菜と果物のナイフ

経験豊富な主婦やプロの料理人は、さまざまな包丁を手元に置くことの良さを知っています。それらのそれぞれは、特定の種類の作業用に設計されています。また、切断の種類ごとにプロ用ナイフのセット全体を購入する必要があるとは思わない場合でも、いくつかのコピーを用意する必要があります。実際、野菜、肉、またはパンを切るには、個別のツールが必要です。この規則は、基本的な衛生基準によって定められています。

野菜や果物を切るための既存のすべての種類のナイフを 1 つの説明で説明することは非常に困難です。形状、サイズ、使用目的が異なります。これが彼らの主な特徴です。

さらに、野菜または果物のナイフには、次のパラメーターが必要です。

• 小さいサイズ。 大きなかさばる物体は、小さな果物を切るのに非常に不便です.ここでの唯一の例外は、大きな野菜（カボチャ、ズッキーニ）です。また、短い包丁はスイカやメロンを切るのに不向きになります。
• シャープな薄刃。 この要件は、ほとんどすべての野菜用ナイフに適用されます。これらの製品は、肉のような緻密な構造を持っておらず、冷凍カットしていません。

他のナイフと同様に、このキッチン ヘルパーはブレードとハンドルの 2 つの部分で構成されています。この場合、第 1 成分と第 2 成分の両方の材料が完全に異なる場合があります。メーカーは、1 つの製品でさまざまなオプションと材料の組み合わせを提供しています。

従来、野菜を切るための手動包丁は金属製でした。亜鉛またはステンレス鋼が原料として使用されます。今日、セラミックモデルは非常に人気があります。それらには独自の長所と短所があります。

セラミックは金属ほど柔軟ではありません。 まっすぐに切ると便利です（玉ねぎ、じゃがいも、りんごを切るとき）。不規則な形の野菜からざらざらした皮を切るときや切るときに操作する必要がある場合は、金属製のものを使用することをお勧めします。セラミックスの利点のうち、刃の鋭さ、抗菌性に注目することができます。臭いは吸収されず、細菌の増殖のリスクは表面で最小限に抑えられます。

しかし、セラミックナイフを試した多くの主婦は、まだ通常の金属製の道具に戻っています。これは、衝突時にオブジェクトが破損する可能性が高いという事実によっても説明されます。

キッチン用品の寿命は、使用方法によって大きく異なります。

この概念には、次のパラメーターが含まれます。

• 使用頻度。 明らかに、2〜3人の子供がいる家族では、独身のキッチンよりもはるかに頻繁に料理をします。したがって、頻繁に使用する場合は、野菜を扱うさまざまな種類の作業のために、一度に複数のアイテムを購入することをお勧めします。それらだけにすべての作業を行うと、それぞれが1つよりも長持ちします。
• 指示に従って使用してください。 このタイプの包丁は刃が薄く鋭いので、荒い作業には不向きです。冷凍食品や非常に固い食品を切ると、すぐに鈍くなって使えなくなります。
• 作業中はナイフを正しく持つことが重要です。 この規則は、セラミック モデルに特に当てはまります。休憩のためにそれらを使用すると、ブレードの面が壊れる可能性があります。これは、素材の柔軟性が低いためです。ただし、金属製のナイフは正しく使用する必要があります。彼を殴ったり、強く押したりしないでください。
• 木製またはプラスチック製のまな板で食べ物を切ることをお勧めします。 鋭利な刃は、ガラスや大理石などの硬い表面に触れるとすぐに鈍くなることがあります。今日、メーカーは柔軟なシリコンまな板を購入用に提供しています。それらは非常に便利です。カットした後、端を曲げて野菜を問題なくコンテナに移動できます。
• 料理の味だけでなく、美しさでもゲストを驚かせたい場合は、特別なナイフを購入してください。 たとえば、コアリングナイフはリンゴやナシから石を取り除くのに役立ち、外観は魅力的なままです.
• カーリーナイフで美しいカットが得られます。 それらの刃は、波状、鋸歯状、または刃のパターンが異なる場合があります。彼らの助けを借りて、シンプルな野菜や果物から本物の傑作を作ることができます。子供たちもそのような創造性に感謝します。彼らは、通常の方法でカットされたものよりも、果物の美しいスライスをより喜んで食べます.

包丁は別の場所に保管する必要があります。同時に、家に小さな子供がいる場合は、安全上の注意を忘れないでください。これらの危険なアイテムにアクセスできないようにする必要があります。

包丁はキッチン用品オーガナイザーの特別なコンパートメントに収納できます。 この場合、包丁の刃（特に金属）同士が接触しないことが望ましい。別のオプションは、あなたが持っているナイフのセット全体が取り付けられる磁気ボードです。

専用スタンドはユニバーサルオプションとなります。各アイテムに個別の穴があります。ブレードはコンパートメントの1つに配置され、ハンドルは上から突き出ています。これが最も安全で便利な保管方法です。セット全体は自由に利用できますが、干渉することはありません。オブジェクトを取得するには、ハンドルを持って取得するため、カットのリスクも最小限に抑えられます。刃が触れないことも重要です。つまり、刃に傷やノッチが現れません。

ナイフは使用するたびに洗浄する必要があります。

野菜庖丁の種類も豊富です。それらは、形状、サイズ、目的、および材料が異なります。 ただし、それらはいくつかのグループに分けることができます。

• クリーニング用。 それらはいくつかの亜種に分けることもできます。最初のものはカミソリによく似ていますが、刃だけが長いです。それらが互いに平行に配置されており、非常に薄くて鋭いことに注意してください。このツールを使用すると、ニンジン、ビート、その他の丸い根の作物を簡単に剥がすことができます。しかし、すべての主婦がジャガイモの形が不規則であるため、ジャガイモの皮をむくのに慣れているわけではありません.多くの場合、ポテト ナイフは通常のナイフのように見えますが、刃が短いだけです。

今日、両端に刃が付いている野菜の皮むき器を見ることは珍しくありません。 1つは掃除用、もう1つはカーリースライスにカットできます。真ん中には小さなプラスチック製のおろし金が付いています。ほとんどの場合、レモンの皮に使用されます。したがって、これは 3 in 1 製品であると言えます。

クリーニングナイフのより古典的なモデルもあります。 英語では、ピーリング ナイフと呼ばれます。刃は10cmまでとかなり短く、同時にカーブしているので、野菜や果物の皮をむきやすくなっています。

最近では、電気野菜の皮むき器も見つけることができます。それらはプロセス全体をはるかに簡単にします。

• ユニバーサル。 このナイフはキッチンでいつも重宝します。それは中程度の長さの刃を持ち、両側が研がれています。この側面により、左利きと右利きの両方が使用できるようになります。ナイフは薄く鋭い刃を持っているので、柔らかい果物も硬い果物も非常に簡単に切ることができます。トマトなどの野菜の場合は、クローブが小さい標本を使用することをお勧めします。

• 三徳。 この和包丁は、主婦だけでなくプロの料理人にも愛されています。外観の魅力に加えて、優れた特性を備えています。ブレードとハンドルのバランスが絶妙で、とても快適に作業できます。ブレードの重量は、ほとんどまたはまったく労力をかけずに、ほとんどの作業を行います。もう1つの間違いない利点は、その汎用性です。

• 空洞の切り出しに。 普通の包丁でリンゴやナシの芯を切るのがいかに難しいかは誰もが知っています。その後、これらの小さなヘルパーが救助に来ます。それらは、尖ったエッジを持つ円筒形です。りんごのしっぽにつけて押し込むだけ。その結果、コア全体がシリンダー内に残ります。お祝いのテーブルで美しいコンポジションを作成するためにも使用できます。現在、キッチンにいるすべての主婦がそのようなナイフを見ることができるわけではありません。公共のケータリング施設のキッチンでは、調理時間が非常に重要であるため、長い間高く評価され、使用されてきました。

• スライサー。 それらは、単一のアイテムとして、またはデバイスのセット全体 (マルチスライサー) として提示できます。外見上、それはおろし金に似ているかもしれません。一部のモデルには、切断された製品を収集するためのコンテナが装備されています。これらのデバイスは、野菜を扱うための真に無限の可能性を提供します。彼らの助けを借りて、野菜を美しく切ることができます。非常に迅速かつ楽に果物を立方体にカットします。じゃがいもや他の野菜をすりおろしたりスライスしたりする別の要素もあります。

ナイフを買いに店に行く前に、パラメータを決めて、 選ぶ上で重要なこと。

• 目的。 このナイフは特にカットに使用されますか、それとも野菜のピーラーが必要ですか.
• サイズ。 このパラメーターは、ストアで直接決定できます。製品を手に持って、キッチンでどのように使用するか想像してみてください。最も便利と思われるモデルを選択してください。
• 素材。 セラミック刃と金属刃のどちらかを選択する必要があります。

野菜や果物の包丁は形状やサイズが異なります。それらはキッチンに欠かせないものであり、調理のプロセスを大幅に促進します。

下のビデオを見て、野菜ナイフを研ぐ方法を学ぶことができます。