ソムリエナイフ：選択の特徴と使用規則

考えてみれば、各ナイフに独自の役割があるのは当然です。パンを切るのに便利なものもあれば、果物を切るのに便利なものもあります。 1 つは肉に適しており、もう 1 つはナッツに適しています。

同じ原則に従って、より単純な「民俗」名であるコルク抜きを持つソムリエナイフがあります。

どのコルク抜きが存在するか、それらが登場したとき、およびその種類については、記事の後半で検討します。

道具としてのコルクせん抜きに関する記録が初めて登場したのは 17 世紀のことです。 このシンプルなナイフのアナログまたはプロトタイプでさえ、なめし工場でした - 不発の場合に火薬武器の銃口から砲弾を取り除くツール。

1795 年、英国の司祭サミュエル・ヘンシャロムがこのアイデアの特許を取得しました。

栓抜きの開発は、ボトルキャップの開発と改良に歩調を合わせてきました。、ボトル入りのワインはしっかりと閉じているだけでなく、開けることもできなければならなかったからです。

このツールの存在の歴史全体で、合計で 350 種類以上のソムリエ ナイフが正式に登録され、特許を取得しています。

しかし、他のデータもあります。たとえば、1681 年の彼の著書「The History of Wine」で、評論家のヒュー ジョンソンは、コルク栓抜きを、ボトルの首からコルクを引き抜く「スチール ワーム」に似たものとして最初に説明しました。この製品は、当時としては理にかなった「ボトルスクリュー」と呼ばれていました。

ソムリエナイフがどこから来たかについての別のバリエーションは、 このツールは最初、ワインのボトルを開けるためではなく、香水のボトルや薬剤師の瓶を開けるために使用されました。次に、バイアルの内容物をこぼさないように、非常にしっかりと栓をしました。そして、コルクスクリューが香水瓶を開けるのに非常に便利であることが判明した後、彼はワインボトルに切り替えました。ボトルねじの最初の試作品はフランスで登場しましたが、英国が特許を取得しました。

前述のように、全部で約 350 種類の特許取得済みのコルク栓抜きがあります。現在存在する「鋼のワーム」と、ソムリエのナイフとの違いを考えてみてください。

おそらく、アパートの誰もがそのようなツールを持っていました。これは安価なメカニズムで、壊れることはありませんが、ボトルを開けるのに役立ちます。

これは、文字 T のような、ほとんどの場合木製のハンドル付きの普通のネジです。 使用原理は簡単です。ネジの先端をコルクに突き刺し、ロッドをストップまたは中央にねじってから、力を加えてコルクを首から引き抜きます。

欠点のうち、力を加える必要があり、時には大きな力を加える必要があります。また、誰もが最初からボトルを開けることができるわけではありません。ソムリエナイフとは異なり、このモデルにはラベルをカットするナイフは含まれていません。

ハーバート・アレンによって1979年に発明されました。彼の主な仕事は、使いやすく、そして最も重要なことに、簡単なモデルを考え出すことでした。つまり、熱意や力をあまり使わずにボトルを開けるには、そのようなナイフを発明する必要があったことがわかりました。

驚くほどエレガントなボトルオープニングシステムは、 ナイフにはボトルの首に巻き付けるトングがあり、スクリュー構造自体はピストンにあります、最初はあまり力を入れずに蓋に挿入し、持ち上げてコルクを取り除きます。

システムは非常にシンプルで、追加のスキルは必要ありませんが、このようなシンプルなツールの価格は非常に高く、多くのスペースを占有します。ワイン愛好家にとって、そのようなナイフは良い贈り物になり、本来の目的に使用されます。

他の種類のコルクスクリューもあります - ワイン、折衷、折り畳み式で、ハイキングセットに入っています.

ソムリエナイフは、1883年にドイツの発明家カール・ワインケによって発明されました。現在、このツールは「ワインケ ナイフ」と呼ばれています。

発明者自身は当初、彼の作品が主にウェイターによって使用されると想定していました。そうでした。しかし、ナイフの便利さのために、ソムリエもそれを使い始めました。実用的で便利で速いからです。

タイプによって、モデルは次のタイプに分類できます。

• シングルステージ - ナイフの作業部分にはノッチが 1 つしかありません。
• 2 段階 - このモデルには 2 つのノッチがあります。

プロのソムリエは、すべてが 2 段階で行われるため、より機敏に使用できるため、2 段階のナイフを好みます。そして、これはツールの正しい使用法と見なされます。つまり、ネジ部分がボトル内のコルクを動かしてから、取り外します。

2 段階システムのもう 1 つの利点は、ワインのボトルが古い場合、キャップが乾燥して非常に脆くなる可能性があることです。この場合、コルクを鋭く引き抜くことは不可能であり、単にばらばらになるだけです。そして、2つのアプローチで、ふたのコルクを完全に簡単に外すことができます.

コルクスクリューは非常に使いやすいです。 ネジの先端に加えて、ツールにはホイルを切断する必要がある小さなナイフが含まれています。 首の最大の棚の真下から始める必要があります。

次に、ホイルを慎重に取り外します。ナイフを配置したら、ネジ部分をコルクに押し付けて穴を開け、ネジをねじって穴に入れます。

次に、ハンドルを少し引っ張り、ネジがコルクにどれだけしっかりと固定されているかを確認してから、ハンドルを非常に力を入れて引っ張りますが、カバーの途中までしか引っ張りません。

次に、首の端に2番目のノッチを取り付けた後、ボトルからコルクを引っ張って引き出します。

このようにして、不必要な騒音やこぼれた飲み物の形での望ましくない結果なしに、ワインのコルクを抜くことができます。

適切なプロ用コルクスクリュー ナイフを選択するには、いくつかの機能を知っておく必要があります。コルク栓抜きスパイラルは、高品質の素材でできている必要があります。 店でツールを購入するときは、次のように尋ねることができます。

• 「刺す」が鋭くなっているかどうか。
• スパイラルが頑丈な鋼でできているかどうか。
• らせんの直径はいくらですか.

ソムリエのナイフでワインのボトルを開ける方法については、下のビデオをご覧ください。