ナイフに最適な鋼は何ですか?

どの鋼がナイフの製造に適しているかという質問に対する唯一の答えはありません。それはすべて、ナイフの目的によって異なります。ダマスカス鋼やダマスク鋼などの「名前の付いた」鋼でさえ、常にタスクにうまく対応できるとは限りません。現代の合金は多くの場合、より優れた特性を持ち、さまざまな機能を実行できます。

どのような種類の鋼の基礎も、鉄と炭素という 2 つの要素で構成されています。後者は硬度のレベルに責任があります。合金の組成中の炭素のレベルが高いほど、製品は硬くなります。 0.7% の指標が最適と見なされますが、この要素のレベルが高い場合もあります。上限は約 2.14% に設定されました。この値を超えると、もちろん、どの種類のブレードの作成にも適していない鋳鉄になります。 追加の特性は、鋼の一部である追加の要素によって提供されます。

1. マンガン。 この要素により、金属焼成の品質を向上させ、その構造を形成し、強度も高めることができます。
2. クロム 鋼を腐食から保護しますが、過剰に使用すると金属が脆くなります。
3. ニッケル また、腐食に対する耐性を与え、ブレードの耐久性を高めます。
4. モリブデン いくつかのタスクを実行します。強度、アニーリング能力を高め、金属の弾力性を高め、脆さを軽減します。
5. バナジウム 鋼の組成において、ブレードの強度と硬化性のレベルに関与しています。
6. ケイ素 金属のさまざまな特性を改善できる普遍的な添加剤と見なされます。

最も一般的なリストされた元素に加えて、合金の組成には、タングステン、窒素、硫黄、およびその他の成分が含まれる場合があります。

構成の重要性にもかかわらず、それは決定的な役割を果たしません。金属の最終的な品質は、熱処理と硬化にも依存します。 特定の特性の存在を決定するのは、これらすべてのポイントの全体であり、その中で次のものが重要です。

1. 硬度、つまり、ブレードが大きな外部負荷に耐える能力。
2. 耐摩耗性。
3. 力。 この指標は、この 2 つの用語を同義語として使用することで、専門家ではない硬度を持つ人によって混同されることがあります。ただし、2 つのプロパティはまったく異なる意味を持ちます。頑丈な刃は変形することなく重い負荷に耐えることができ、耐久性のある刃は欠けや亀裂に強いです。さらに、強度と硬度のレベルは相互に関連しています.1つの指標が増加すると、2番目の指標は常に減少します。
4. 耐食性。 もう一つの重要な指標。ナイフが使用される場所はどこでも-キッチン、ハイキング、またはハンティングで、ナイフは水と接触することが多く（ハンティングも血と）、ブレードの動作特性に悪影響を及ぼします.そのため、「耐食性」は最も重要な特性の1つです。
5. ホールド能力 研ぎます。
6. 研ぎやすさ。

すべての品種の中で、最も有名なのは2つです - ダマスク鋼とダマスカス鋼。 ナイフの世界から遠く離れた人々でさえ、これらの合金について聞いたことがあります。これらの製品は、最も信頼性が高く、強く、耐久性があると長い間考えられてきました。さらに、組成と硬化の特性により魅力的な外観があり、バイヤーにとって付加価値がありました。しかし、ダマスカスとダマスクブレードが人気を博したのは、外見的な魅力だけではありません。これらのタイプの鋼も優れた性能特性を備えており、おそらく当時としては最高のものでした。

したがって、複雑な炭素化合物と少量の鉄を含むダマスク鋼は、強度が高く、優れた切削能力と柔軟性を備えています。さらに、ブレードの硬化の結果として形成される特定のパターンと、特殊な繊維構造によって区別されます。 このような金属製のナイフは、信頼性と耐久性に優れたツールであり、キッチンでも狩猟や釣りでも使用できます。

ダマスカス バージョンは、他の鋼と同じコンポーネント (炭素と鉄) に基づいています。 ブレードの特別な柔軟性と強度は、合金の組成に追加された追加元素によって与えられます。熱処理後、この鋼で作られたブレードの表面は、混合層の結果である興味深い混沌としたパターンで覆われます。

この2種類の鋼は伝説と呼ぶことができます。古代から現代に至るまで、彼らには特別な関係が保たれてきましたが、それは「技術的特徴」だけではありません。ダマスクとダマスカス金属の両方に豊かな歴史があり、それらへの言及はロシアの叙事詩や古代アラビア語の物語に見られます。はい、おそらく当時はそのようなブレードが最先端の武器でしたが、現在では状況が多少変化しています。

現在、ダマスカスやダマスク鋼が世界最強とは言えません。現代の技術と最新の組成により、有名なブレードよりも劣らず、時には優れた特性を備えた合金を作成することが可能になりました。例えば、 ステンレス鋼 95X18 または 100X13H はほぼ普遍的であり、消費者の要求の 98% を満たすことができます。

さらに、他の金属と同様に、ダマスカスとダマスク鋼にはプラスだけでなくマイナスもあります。したがって、それらの最初のものは腐食を受けます。刃をさびから守るためには、使用後はよく洗って乾拭きし、特殊なコンパウンドで覆い、乾燥した場所に保管するように努力する必要があります。 「現場の状況」でダマスクナイフを研ぐのは非常に困難です。時間と労力がかかります。さらに、研ぐための適切なツールを選択する必要があります。最初に出くわした石は、このタスクに対応できません。

チタンコーティングされたナイフは、十分に証明されています。 そのようなブレードは、ブレードの黒または金色によって区別されます。強度が高く (ロックウェル スケールで最大 90 HRC)、腐食に対する追加の保護があり、長時間研ぎ続けることができます。 重要な事実は、ブレードの硬度が増加しても、強度レベルが低下しないことです。 これは、硬度と強度の両方を「一度にすべて」取得できる場合にまさに当てはまります。

現代の冶金では、さまざまな特性を持つ多数の合金が提供されています。この地域から遠く離れた人は、ある種を別の種と区別することはほとんどなく、区別しようとはしません。彼は、長持ちし、彼に割り当てられたタスクにうまく対応できる、良質の鋼で作られた高品質のナイフを購入したいと考えています。 今日まで、最も人気のある合金は次のとおりです。

• M390。 これは、エリート価格グループを代表するプレミアム ステンレス鋼です。耐摩耗性があり、耐久性があり、外的要因を恐れず、錆びにくく、研ぎをよく保持します。

• ZDP189. 高級ブランドも同様です。高硬度と可塑性が異なります。

• CPM S35 VN. このグレードの製造では、ニオブを添加した粉末鋼が使用されています - これは灰色がかった銀色の光沢のある金属です。この合金で作られたナイフは、切れ味と強度が増しています。

• ATS-34。 日本発のブランドで、研ぎの切れ味の高さと強度が特徴です。金属の欠点には、腐食しやすいことが含まれます。

• VG-10。 この鋼は、ATS-34 と性能が非常に似ています。組成には、ブレードの強度を高める元素であるクロムとバナジウムが大量に含まれています。

• 440℃。 このブランドは、ロシアだけでなく世界中で最も需要があります。組成には大量のクロムと炭素が含まれています。この合金で作られたナイフは研ぎやすく、耐腐食性に優れています。

• AUS-8。 日本製の別の鋼。プラスのうち - 腐食プロセスに鈍感ですが、研ぎの保持力の低下など、はるかに多くのマイナスがあります。

上記の評価には、すべての既知の鋼種が含まれているわけではありません。最も需要があり、消費者から信頼されているものをリストします。ロシアでは、440C鋼で作られたブレードが、優れた技術的特性と手頃な価格により、広く人気を博しています.

示された440C鋼に加えて、少量のクロムを含むが4％のモリブデンを含むBG-42、AT S-34など、さらにいくつかのタイプを区別できます。 これらの合金は、ボール ベアリング ステンレス鋼として分類されます。耐摩耗性が高く、他のブランドとは一線を画しています。アメリカのメーカーに愛されているd2アロイは、その実力を十分に証明しています。品質の組み合わせにより、この鋼はほとんどあらゆる目的のナイフの製造に適しています。

主な選択基準は適用範囲です。それが所有しなければならない必要な品質のリストと鋼の種類は、ナイフがどこでどのような条件下で使用されるかによって異なります。例えば、包丁の場合、十分な強度と長時間研ぎ続けることが重要です。スキニングツールの場合、どれだけ素早く簡単に研げるかも重要です。

同じ狩猟用ナイフの場合、その切断能力は重要です。この特性は、カーボン、ダマスク、ダマスカス、粉末、合金鋼が保有しています。あらゆる目的のブレードに等しく重要な基本的な基準がいくつかあります。 これらには以下が含まれます：

• 硬度。
• 力。
• 耐食性。

高レベルの硬度により、外部の影響や変形からブレードを保護します。優れた靭性により、ナイフは欠けたり割れたりしにくくなります。引っ張り強度の高い刃は曲がりますが折れません。防食特性により、ナイフの耐久性が向上します。結局のところ、しばしば「出会う」必要がある水や血は、有害な影響を与えません。 メーカーに関しては、グローバル市場で実績のある次の企業があります。

• 「ゾーリンゲン」（ドイツ）;
• ウェンガー（スイス）;
• 「ウィンキソン」（イングランド）。

フィンランド、アメリカ、スウェーデン、日本製のナイフも好評を博し、人気を博しています。国内メーカーの中でも、特別な地位を占めているのは Kizlyar および Zlatoust 工場の製品。 これらの企業で使用されている最新のテクノロジーにより、外国の類似品に比べて特性が劣っていない（時には優れている）高品質の製品を作成することが可能になりました。

ただし、合金のすべての品質がその組成と製造条件に依存するわけではありません。柔軟性、もろさ、柔らかさ、すぐに鈍くなる能力などの特性は、材料の熱処理に直接依存します。

必要なすべての品質を備えたナイフである普遍的な鋼種に名前を付けることは不可能です。それはすべて使用領域によって異なります。ブレードのどの特性が重要になるかを決定するのは彼女です。 ハイキング、ハンティング、釣り、または家庭でのニーズ - いずれの場合も、ナイフのさまざまな特性が決定的です。

おそらく、ナイフを選ぶときに注意を払うべきではない唯一のことは、そのコストです。それは常にブレードの高品質の指標とはほど遠い.そして、あなたが好きな最初のナイフも買う価値がありません。 時間をかけて、いくつかの店を回って、メーカーのウェブサイトでレビューを見て、価格を比較してから、情報に基づいた決定を下すことをお勧めします。

次に、ナイフに使用される鋼についてのビデオをご覧ください。