藤次郎包丁の概要

日本の包丁はそのカテゴリーで最高と見なされていますが、これは当然のことです。その製造において、何世紀にもわたる東洋の伝統が最新の技術と組み合わされているからです。藤次郎の包丁は日本のみならず、世界中で売れ筋のトップセラーです。この記事では、ブランドのカッティング製品の利点について説明し、提案されたシリーズを検討し、選択に関するヒントをいくつか紹介します。

日出づる国の製品は、私たちが慣れ親しんでいるヨーロッパの製品とは大きく異なります。まず第一に、デバイスの重量が小さいことに注意する必要があります。それらは軽く、操作中に手が疲れないため、プロのシェフに特に適しています。伝統的な和楽器のブレードは、いくつかの層で構成されています。中央には薄く硬い芯があり、側面には柔らかいオーバーレイが並んでいます。そのようなナイフはヨーロッパのものよりも硬いです。

ブレードの多段階処理により、硬くて耐久性があるだけでなく、非常に柔軟にすることができます。 このようなナイフは信じられないほど耐久性があり、長期間頻繁に使用しても鈍くならないため、間違いなくさらに望ましいものになります.

この利点は、料理において高く評価されています。 また、東次郎モデルの製造では、ハイテクだけでなく、お客様の健康に害を及ぼさない環境に優しい素材も使用されていることに注意してください。 ブレードは、耐食性に優れた高純度の高炭素鋼で作られています。粉末冶金によって得られることが知られています。さらに、同社は、衛生的な一体型ナイフの製造を可能にする特別な技術を使用しています。

日本のデバイスは使いやすく、手にしっかりと固定される特別な人間工学に基づいたハンドルが付いています。この利点は、特別なマイクロコーティングの使用によるもので、手のひらが濡れたり油で汚れたりしても、手のひらのわずかな滑りを防ぎます。プロのシェフにとって、これは非常に重要です。なぜなら、カットする前に常に手を洗って乾かす時間が常にあるとは限らないからです.ブレードには特殊コーティングが施されています。 抗菌素材、 これにより、アプライアンスをすぐに洗浄しなくても、表面に有害なバクテリアが繁殖するのを防ぐことができます。

おそらく、日本の会社 Tojiro の最高品質の製品の主な証拠の 1 つは、 すべての製品の生涯保証.ブランドは、生産するナイフに非常に自信を持っているため、文字通り頭でそれらを保証する準備ができています.

マイナスについて話すと、多くの人にとってこれは高額ですが、結果として得られるデバイスの品質はそれに十分なお金を払う価値があります.

Tojiro ブランドは、8 つのシリーズの包丁を生産しています。

プロの包丁セットは、日本企業の最高の成果です。このシリーズのデバイスは、特殊なダマスカス技術に従って作られています。この技術では、組成にさまざまなレベルの炭素を含む鋼帯を溶接し、束に織り込みます。ナイフの種類に応じて、ブレードは 3、37、または 63 層の鋼で構成されます。この技術により、藤次郎は信じられないほど薄く、軽く、同時に非常に硬く鋭い調理器具を製造することができます。

様々な色合いのハンドルを備えたカラードシリーズのキッチンナイフ。オプションで、黒、ベージュ、白、緑、青、黄色、または赤のハンドルを利用できます。キッチンに彩りを添えてくれます。硬くて鋭い刃はモリブデンバナジウム鋼でできており、損傷や腐食に対する高い性能と耐性を示しています。

あらゆる種類の幅広いPROナイフ。刃は強度と切れ味を高めた高品質のステンレス鋼で作られており、全国的に知られています。

洋包丁の刃はよく研ぎ澄まされており、金属物も切れます。

日本の職人が伝統の技術で作った装置。包丁の刃は高強度鋼で作られており、片面研ぎが施されているため、魚や肉製品を切るのに最適なツールです。手の動きひとつで、余分な皮と脂肪を取り除くことができます。

日本の最高の魚料理レストランのシェフが使用する製品 藤次郎の和包丁です。

このシリーズの製品の特徴は、名前からすぐにわかります。刃は特殊ステンレス製で、テフロンコーティングを施しているため、食材が包丁にくっつきません。

同様の表面を持つ鋭い刃の組み合わせにより、チーズ、柔らかい野菜、肉を簡単に切ることができ、パンにキャビアを広げることさえできます.さらに、デバイスには 清潔のための抗菌表面。

陶器を好む料理人向けの万能包丁シリーズです。セラミックは非常に硬く、さまざまな種類の損傷に耐性があります。刃の表面が滑らかで、食材がこびりつきにくいです。特殊技術で作られた刃は鈍くならず、柔らかい食材を切るのに最適です。硬い野菜や果物を切るには、スライドさせる必要があります。セラミックツールが長期間使用されるためには、いくつかの規則に従う必要があります。 冷凍食品やチョップ食品を切ることはできません。

このシリーズの合言葉は「みんなの藤次郎」。家庭用に特化したシリーズで、キッチン初心者にも大変便利です。東十郎の中には、単層楽器と多層楽器の両方があり、層の厚さは 3 ～ 37 層です。この場合、日本の片面研ぎと両面研ぎの両方のナイフを購入できます。

もう一つのホームセット。業平包丁の柄には、手を切らないように特殊なリミッターが付いています。このシリーズのツールは、プロのオプションに匹敵する非常にシャープなシャープネスを備えています。

包丁を購入するときは、いくつかの詳細に注意を払う必要があります。もちろん、まずデザインを見ていきますが、もっと重要な特徴があります。まず、購入するデバイスのタイプを決定する必要があります。ほとんどの場合、万能ナイフとシェフのナイフが購入されます。最初のオプションは、サラダのカット、サンドイッチの作成、および軽量ツールが必要なその他の作業に最適です。 シェフナイフは、パン、肉、魚、野菜をチョップ、カットするのに最適です.この 2 つのナイフがあれば、ほぼすべての作業を行うことができます。

研ぎの切れ味だけでなく、柄にも注目。サイズは料理人の手のひらの大きさに合わせて選びます。女性には薄い円筒形が適していますが、男性には大きく、わずかに厚みがあります。

ハンドルの素材も重要です。原則として、木製、プラスチック製、または金属製です。各オプションには、長所と短所の両方があります。最初のものは非常にきれいに見えますが、汚れが毛穴に蓄積する可能性があるため、衛生的ではありません.しかし藤次郎の最新技術のおかげで、最新の木柄包丁はその問題がありません。

製造のために、熱処理と特別な溶液の含浸を受ける硬質岩のみが選択されます-これにより、衛生だけでなく強度も向上します。このようなデバイスには、エコ スタンプがあります。

プラスチック製のハンドルは、製造と外部データの両方の点で最も単純です。 お手入れが簡単です。ただし、プラスチックは手のひらにうまく収まらず、滑りやすくなります。 したがって、使いやすさのために、ゴム製のインサートはプラスチック製のハンドルで作られています。

最も実用的なのは、ブレードと一体に溶接された金属製のハンドルです。落ちることはありません。腐食や歯垢を恐れずに食器洗い機で洗うことができます。これらのハンドルは任意の形状にすることができます。 Tojiro はすべての金属ハンドルに特別な滑り止めコーティングを施しており、どんな状況でもナイフが手から滑り落ちることはありません。

藤次郎包丁の概要については、以下の動画をご覧ください。