木製の道具：起源、種類、操作と手入れ

木材は、人間が習得した最初の素材の 1 つです。加工しやすく、用途が広く、見た目も美しいので、最初の料理がそれから作られたことは驚くべきことではありません。

古代ロシアでは、台所用品のほとんどが木でできていました。考古学的発見が示すように、すでに 8 世紀には、木製の道具が大成功を収めていました。最も高価な標本には、外側に装飾的な彫刻がありました。

この材料には必要な特性があるため、広葉樹が基礎として使用されました。製造方法はいくつかありました。 道具はいくつかのタイプで表されました。

• 彫刻された;
• 掘り出し物;
• 切る;
• 協同組合;
• リベットから;
• フープで集めました。

回された皿はより普及し、これらはマグカップだけでなく、プレート、スプーン、モルタルなどでもありました。世帯は木製の洗面器、浴槽を使用していました。 職人たちは秘密を守り、世代から世代へと伝えてきました。

スプーンはさまざまな形で提供され、1 つはサラダ用、もう 1 つはスープ用、3 番目はマスタードまたはデザート用でした。

今日、このタイプの食器はあまり人気がなく、キッチンの装飾品になっています。 しかし、シュガーボウル、パンケース、マッシュポテト、まな板は、現代の主婦にとって欠かせない道具です。

最初の銀のフォークが発明されるずっと前から、人々は原始的な木製のカトラリーを食べていました。銀のスプーンとフォークの耐久性と、プラスチック製のカトラリーの簡単な廃棄は、最終的に木製品を脇に追いやった.

いくつかの要因を利点から区別することができます。

• 木は自然素材です。
• 木材は再生可能な資源です。たとえば、竹製品は非常に環境に優しい製品ですが、植物自体はすぐに切り口を埋めてしまいます。
• 世界の埋立地に散らばっている石油ベースの非分解性プラスチック器具と比較して、木製の器具は人間にとってより安全です。
• このような製品は、白樺やカエデなど、あらゆる種類の広葉樹から作ることができます。
• 木製のカトラリーをリサイクルすることで、すでに土壌に豊富に存在するプラスチックやその他の非分解性で危険な物質の廃棄という増大する問題の解決に役立ちます。
• 木製のカトラリーは、塗装すると非常に美しく高価になります。

このような多くの利点にもかかわらず、木材製品には欠点もあります。

• 木材は水分を吸収する吸湿性のある多孔質素材であるため、バクテリアの絶好の繁殖地です。このため、木製のカトラリーは不衛生であり、長期間の使用には適していません。
• 杉やヒノキなどの特定の種類の木で作られた道具は、強い臭いや樹脂で食品の味を損なうことがあります.
• 副産物、輸入木材またはリサイクル木材から作られた木製カトラリーは、製造プロセス中に化学物質にさらされる可能性があります。
• これらのカトラリーのほとんどは、安全に使用できるように慎重に研磨されています。材料が乾燥すると、その表面にそれぞれ亀裂が形成される可能性があり、口腔に突き刺さる小さなチップが現れます。
• このような製品は寿命が短く、不適切に使用および保管された場合、数か月しか持ちません。

両面にホフロマの絵が描かれた木製の塗装済みキッチン用品セットは、まさに芸術作品です。このような製品は、もっぱら装飾的な役割を果たし、使用されない可能性があります。そのような道具は色を追加するので、珍しいキッチンインテリアを整理するためのより良い追加は考えられません.

市場で珍しいものを探して、さまざまな種類の木製品を見ることができます。 以下のメーカーの食器は次のとおりです。

• ロシア;
• フィンランド語;
• 中国語;
• 日本。

提示された各タイプには独自の特徴があります。たとえば、日本語は寿司に最適です。フィンランドやロシアのフォルム、デザイン、ソーカットとは根本的に異なります。

プレートやスプーンはオリーブの木で作られていることもあれば、他の広葉樹で作られていることもよくあります。 そのような製品のコストは、木材の品質にも依存します。絵が描かれた彫刻は安くはなく、ギフトセットとしてのみ適しています。彫刻が複雑になればなるほど、そのような贈り物は高価になります。アンティーク食器は特定のプラットフォームで販売されています。

それとは別に、ロシアで使用されていた木製の道具の種類について言及する必要があります。 すべてをリストすることは困難ですが、農場で最も頻繁に使用されたものに焦点を当てることができます.

• 浴槽。 この容器は、ワインと蜂蜜を保管するために必要でした。時々、水を入れて飲みました。カバノキやポプラなどの木の幹が主な素材として使われました。浴槽は円筒形で、その上に小さな「耳」があり、そこからそのような名前が現れました。

• スタベット。 蓋があり底が平らな皿の一種。料理を盛り付けるのではなく、パンやその他の台所用品を保管するために使用されました。

• 兄弟。 このような水差しは、飲み物と一緒にゲストに提供されたため、テーブルの上によく見られました。彼の周りにはいつもマグカップとスナックの皿がありました。

• スプーン。 私たちが慣れ親しんでいる製品は、最初に作られた製品とは大きく異なります。ウラルでの考古学的発掘の後、非常に珍しい形の標本が発見されました。古代の料理は装飾的な美しさが特徴で、鳥や動物の形に彫られていました。歴史家は、形状が互いに異なる多くの種類のスプーンに名前を付けました。釣り、メジュムキ、ハーフバスキ、ラビングがありました。

• バケツ。 種類もいくつかありました。名前の由来は、そのアイテムが作られた場所からとったものです。たとえば、モスクワとトヴェリのひしゃくが人気で、コストロマ、ヴォルゴグラードなどもありました。ほとんどの場合、食べ物が提供されたので、お祝いのテーブルにひしゃくを見つけることができました。モスクワの製品は、節から作られているため、他のすべての素材とは異なります。外から見ると、そのような皿は、底が平らで注ぎ口が尖ったボートのように見えました。そのような製品の強度はうらやましく、壁の厚さは0.8 cmに達し、根から作られたトヴェリのひしゃくはモスクワのものとは異なりました。そのような道具は低く、長く、最後に馬の頭の形をした装飾がありました.マスターは彫刻のデザインをけちりませんでした。

• プレート。 種類も豊富です。深いところと小さいところ、大きいところと小さいところがありました。王子たちが庶民が食べる食器で食べ物を提供するのは無礼だと考えたとき、木製の道具は銀と金の道具に置き換えられました.

高品質の製品を選択するときは、専門家のアドバイスに頼る必要があります。 店舗の棚には多くのモデルがあり、すべてのモデルが安全性と耐久性の要件を満たしているわけではないためです。

• そのようなキッチン用のアイテムを購入する場合は、それが私たちの国の領土で作られている方が良いです.これらの製品は、品質と環境の安全性についてテストされています。
• 含浸が均一に適用されるように、皿をよく調べてください。モデルにニスが塗られている場合、調理中の使用には適していません。
• 湿気があると木が割れてしまうので、表面に変形があってはいけません。
• 最高の料理はジュニパーとハンノキで作られたもので、スギとポプラも適しています。

多くの場合、木製品はレストラン用に購入されます。これは、異常に装飾されたテーブルを提供するのに適しているためです。そのような料理を長期間提供するためには、その使用規則を知り、それに従う必要があります。

木製の皿を電子レンジに入れることができますが、最も重要なことは、調理しないで、食べ物を加熱することだけです。 素材は湿気を吸収し、時間の経過とともに膨張または乾燥する可能性があるため、そのような道具は何年にもわたってその魅力を失います.

このため、そのような製品には、毛穴を閉じて水分が内部に浸透するのを防ぐ特別な油溶液を含浸させる必要があります。

木製品を大切に使えば、 彼らは長持ちします。

• 木材が吸収する不快な臭いは簡単に除去できます。これを行うには、月に一度、アルコールに浸したガーゼまたは酢でスプーンと皿を拭きます。
• 木材のタンニンは、調理器具を真水に数時間浸すことで簡単に除去できます。
• 簡単なサンドペーパーでまな板の表面を滑らかにすることができます。
• タマネギの皮または過酸化水素の煎じ薬で拭くと、木製の道具の寿命を延ばすことができます。
• プレートを使用した後、スプーンはすぐにすすぎ、拭いて乾かしてください。
• そのような道具は、湿度が高くない換気の良いキャビネットに保管されます。

松のお皿の作り方は、次の動画をご覧ください。