ガラスセラミックコンロ用調理器具

ガラスセラミック表面のクッカーは、その美的外観から人気が高まっています。この手法は、調理を簡素化する一方で、より注意が必要です。たとえば、料理の選択を真剣に考えないと、台所用品とストーブ自体の両方をすぐに台無しにする可能性があります。

多くの場合、電気調理器の購入者にとって外観の美しさは非常に重要です。デバイスの技術的特徴について考える人はほとんどいません。セラミックコンロの心臓部には、強度を高めた特殊素材のセランが使われています。セラミックパネルの下には、特殊合金製のハロゲンバーナーが取り付けられており、それらはヘビの中にあります。

要素の動作原理は、従来の鋳鉄バーナーと同様です。 しかし、要素は高速加熱が特徴で、すぐに冷却されます。 この特徴は、ガラスセラミックスの利点として際立っています。 セランは鋳鉄に比べて熱伝導率が良く、耐摩耗性も良好です。

最新のモデルには、調理プロセスを簡素化するタッチコントロールが装備されています。 さまざまな機能がシステム センサーによって制御されます。

• 温度条件用;
• やけどを防ぐため。
• 子供からの保護のために;
• 沸騰を減らす（赤外線センサー）;
• 調理時間を短縮します（急速加熱センサー）。

ガラスセラミックの欠点は次のとおりです。

• 使用する器具に対する厳しい要件。
• 特別な洗剤を使用する必要性;
• 重い鋭利な物体との衝撃に対する感度;
• 高コスト;
• 表面の温度差による破損の可能性。

家電製品の利点は次のとおりです。

• 簡単なケア;
• 加熱領域を調整する機能;
• 外観のスタイルと洗練;
• バーナーを交換する必要がないため、運用の収益性が向上します。

現代の家庭用電化製品は、最も複雑な料理を準備するプロセスを改善します。しかし、バッジ付きの特別な料理がなければ、節約を達成することはできません。つまり、最大の熱伝達を意味します。デバイスを購入するメリットはゼロになる傾向があります。

ガラスセラミックス用ガラス器具は、設置する発熱体の種類に合わせて選ぶことをお勧めすることが多いです。コイルが取り付けられた家電製品には、底が平らで傷のない耐熱器具が適しています。 銅やアルミ製の調理器具の使用は禁止されており、耐熱ガラスは推奨されていません。 ストーブに誘導要素が装備されている場合は、底が磁石の特別な皿を選択する必要があります。

現代のモデルでは、皿のサイズはますます重要ではなくなっています。デュアル回路バーナーは、希望の加熱直径に調整可能です。最近、楕円形の器具など、珍しい形状のバーナーを備えたモデルが登場しました。

ガラスセラミック調理器具の素材は今でも重要です。例えば、 従来のバーナーを使用したガラスセラミックには、ステンレス製の鍋が適しています。 特別な指定でセットを購入できます。調理の過程で、セットからバーナーの直径に対応する製品を選択できます。

ステンレス製の調理器具は耐摩耗性、耐久性に優れ、長持ちします。 さまざまな形のセットが販売されていますが、さまざまな色に違いはありません。このタイプの製品の主な利点は、メンテナンスが容易なことです。

アルミ調理器具用 熱伝導率が良いので、従来のバーナーでのガラス面にも適しています。このような鍋の主な欠点は、完全に平らな底がないことと、すぐに傷ができることです。損傷した皿は、ストーブ自体の機能に悪影響を及ぼします。ガラスセラミックの表面では、このようなディッシュは変形しやすく、すぐに使用できなくなります。

エナメル製品 見た目も良く、キッチンのスタイルにも合わせやすいデザインです。主な基準は同じです - 完全に平らな底、欠けがないこと。エナメルは最も早く損傷し、損傷したアイテムは使用できなくなります。テフロンやセラミックコーティングで強化されたアイテムはより強くなります。 熱伝導率の良い素材で、日常生活で長くご使用いただけます。

底が平らな鋳鉄製調理器具は、ガラスセラミックにも適しています。 たとえば、底が最も平らな鋳鉄製の鍋は壁が厚くなります。このような料理では、熱がより長く保持され、食品がより効率的に調理されます。

ガラス製品の主な要件は、完全に平らな底、できれば多層タイプです。

耐熱ガラスには多くの欠点があります。 ガラス セラミックスの理想的な選択肢としてはお勧めしません。 重要な議論の 1 つは、熱伝導率の損失です。

たとえば、上部と下部をステンレス鋼、中央をアルミニウムにすることができます。ステンレス製の「サンドイッチ」底は、通常よりも速く加熱されます。ステンレス鋼の熱伝導率パラメータはあまり高くありません。添加物はしっかりと接続する必要があるため、製品の品質に注意してください。接続シームの不均一な場所では、すすがすぐに形成されます。既存の食器の底を普通の磁石でチェック。

主な選択基準：ガラスセラミック皿はストーブの表面とできるだけ密接に接触する必要があります。調理器具と表面の間に隙間があると、加熱が遅くなり、調理時間が長くなります。磁力のない食器をIH調理器にのせれば、加熱がまったく待ちきれません。センサー付きの要素はオンになりません。

鍋やフライパンが十分に丈夫であっても、それらの欠けやざらつきはガラスセラミックの表面に悪影響を及ぼします.パネルには、除去または偽装できない傷が表示されます。したがって、料理には特別な要件があります。 以下から製品を配置することはまったく役に立ちません。

• 真鍮;
• ガラス;
• 銅;
• セラミック;
• アルミニウム。

一般的な大釜や中華なべなど、底が丸い製品は、ガラスセラミックスには適していません。それらの相互接触の領域は重要ではないため、加熱は非常に遅くなります。

以前にガスコンロで使用されていたガラスセラミックス用のガラス製品は使用しないでください。そのような製品の底はすでに凹凸が異なり、火による加熱によってさまざまな斑点があります。溶接でパッチを当てた古い鋳鉄製の鍋は、絶対に機能しません。

比較的新しいタイプのパネルは電磁調理器です。渦電流の助けを借りて、皿を加熱することができます。それらは、電磁波の場の影響下で形成されます。このようなストーブには多くの利点がありますが、従来のバーナーを備えたパネルとは異なり、これらは適切な料理を「認識する」ことができます。

ストーブの特徴は、電磁誘導の原理に関係しています。 渦電流のおかげで、皿の底が温まります。加熱された底面からの熱が製品に伝わりますが、表面自体はわずかに暖かいままです。

電磁波を透過できない食器を選択した場合、誘導プロセスはありません。たとえば、ガラスやセラミックの調理器具の場合、その中で食べ物を調理することはできません。ただし、ステンレス製や鋳鉄製の適切な調理器具でも、バーナーのサイズが合わないと、コンロに合わない場合があります。調理器具が発熱体の直径の約 70% を覆うことが重要です。

家電製品は、鍋の底が凸凹していると「思う」と機能しません。 完全なシールがなければ、ホブは単に自動的に停止します。

IH調理器で使える特殊な磁気ディスクが発売されました。特定の加熱ゾーンに適したさまざまな要素を選択できます。このディスクをエレメントに置いてから皿を取り付けると、ストーブはどの鍋やフライパンでも機能します。強磁性ディスクはステンレス鋼でできており、理想的には均一で厚く、使用中に変形しません。

通常のガラスセラミック ストーブの場合は、底部反射率ができるだけ低い食器を選択する必要があります。これにより、容器の加熱がはるかに速くなり、分配がスムーズになります。底が濃いつや消しのモデルが最適です。光沢は熱線を反射することができます。

ガラスセラミックストーブに適したキッチン用品を選択すると、デバイスの寿命を延ばすことができます.食べ物はすぐに準備され、エネルギー消費は合理的になります。

ガラスセラミック調理器具の詳細については、以下を参照してください。