寿司料理のすべて

ロシア語に翻訳された「寿司」という言葉は、古くから日本人によく知られていました。日本語では、このおいしい料理は「寿司」と呼ばれます。オリエンタル料理の愛好家は、食べ物だけでなく、特別な雰囲気を求めてレストランや寿司バーに行きます。おいしい食事をしたいだけの人は、オリエンタル料理を注文して持ち帰ります。しかし、東洋の伝統の精神でゲストを自宅でおもてなししたい人は、寿司やロールの料理を購入する必要があります。特定の料理のために特別な料理を購入する必要があるのはなぜですか?それはすべて歴史的伝統に関するものです。

今日、そのような皿は非常に多くの場合磁器で作られています。 17世紀に日本に登場した高級品で、当初は朝鮮や中国の意匠を真似ただけでした。多くの人は、料理を自分で食べるよりも、料理自体を見たいと思っていました。

日本人にとって、食べることは調和を生み出すための儀式だからです。ここではすべてが重要です。美しい料理、サービング、新鮮な製品、料理自体のデザインにおける特別な美学。すべての食事は感謝で始まり、感謝で終わります。 食べることは哲学であり、急ぐことはできません。そして、素晴らしい娯楽のための追加の気分を作り出すのは料理です。

自宅で寿司セットを使用することの長所と短所について言えば、磁器がセラミック製品に置き換えられることが非常に多いことに注意してください。 その理由は実用性です。磁器は壊れやすい素材です。 しかし、環境にやさしく、取り扱いに注意すれば耐​​久性があり、保管に便利です。ボーンチャイナは、より洗練され、風通しがよく、半透明で、より耐久性があります。しかし、これにははるかに高い代償が伴います。そして何よりお手入れが大変です。

セラミックスはより重く、より重厚ですが、これは美しさを妨げるものではありません。.有害物質を排出せず、温度変化に耐えることができませんが、これは土地には関係ありません。セラミックスの欠点は、構造の多孔性であり、衝撃から保護されません。そのため、多くの人が磁器よりも軽く、耐衝撃性があり、手入れが簡単なガラスセラミック食器を選びます。

現代のトレンドは、合成ポリマーであるメラミン製の食器です。実用性の面では、これは非常に良い購入ですが、健康のための安全な使用の問題に多くの人が混乱しています.メーカーは、次のように主張しています。 証明書によって確認された高品質のメラミン食器は絶対に安全です。

もうひとつの特徴は、伝統に則った食器の彩り。 絵には白、赤、緑がたくさんあります。ベージュとブラウンの色合いがあります。しかし、ほとんどのメインカラーは黒です。多くの場合、テーブルや他の料理の色と対照的で、非常に美しく見えます。パターンと他の色との組み合わせは、サービングをお祝いにします。ここでは、心理的な側面も重要です。 彼らは白い皿よりも黒い皿からより少ない食べ物を食べます.

寿司の器は、料理を盛り付ける皿であるだけでなく、それを調理する容器でもあります。ご飯を上手に炊くためには、大釜のような肉厚の鍋が必要です。竹マットまたは特殊なフォームを使用してロールを形成できます。それらはプラスチックまたは木製です。エレベーター、米、詰め物を敷くことで、特別なノッチを使って簡単に切ることができるシリンダーさえ作ることができます。今日、メーカーは丸い形だけでなく、星、ハート、正方形、花の形の長方形のものも提供しています.

寿司、ロール、刺身を適切かつ美しく提供するには、次の料理が必要です。

• さしみざら - さまざまな種類の寿司、ロール、刺身、ソース、サラダ (メナズニツァ) 用の仕切り付きプレート。大きい場合は、個別または一般的なものにすることができます。

• サービングプレートとしてサーブできます すし桶 （磁器またはセラミックですが、常にニスが塗られています）と玉置台または下駄-脚付きの木製コースター。最初のものはより頻繁に寿司を提供し、2番目のものは巻き物ですが、これはオプションの違いです.饅頭のお刺身はお皿にもなります。

• 日本のグレービーボート（セイザル）、 すし桶のように、角がとがっていない正方形、長方形、楕円形、ひし形です。低めで、醤油やわさびに使われ、生姜の酢漬けも入れられます。

• ソースはから追加できます 片口（スパウト付きボウル）。

• 再利用ステッキ（菜ばし、ぬりばし） 象牙、白檀、その他の高価な材料で作られた食事の間、彼らはそれを特別な台 - ハシオキ - に置きました。木製の割りばしは、スタンドや竹製のナプキンやテーブルの上に置くこともできます。

• 日本の持ち帰り用の特別な容器があります。.それらは真の内弁当と呼ばれ、5～6室の小箱です。

このように、寿司皿は形、容量、機能性においてユニークです。 また、たとえば4人用のディナーを開催するには、次のものが必要です。

• すし桶4個（必須）＋玉置台または下駄4個（任意）
• 刺身皿（一般的な料理が必要な場合）;
• 使い捨てまたは再利用可能なハシ4組。
• 4 はしおき;
• 竹製ナプキン4枚。
• ソース、ワサビ、ショウガのセイザル（刺身皿がない場合）;
• オークスと日本酒の4ポイント。
• サラダ用の山羊と小鉢。
• お茶で夕食を終える予定の場合は、茶道の皿を世話する必要があります.

寿司道具の主要メーカーが東洋諸国であることは驚くべきことではありません。しかし、イタリア、フランス、ロシアには、そのような台所用品を製造する企業があります。価格は素材やブランドによって異なります。例えば、すし陶器の主なブランドは、 ラック磁器、カメオ、チャーチル、リボル。 これらは、大量消費者だけでなく、寿司バーやレストラン、ホテル、高級ホテル複合施設にも製品を供給している有名なメーカーです。

ボーン チャイナは、次のブランドを購入する権威があります。 ロイヤル クラウン ダービー、トップ アート スタジオ、カメオ。 セラミック製品を選ぶときは、ブランドに注意を払う必要があります ユートピア、ジャーズ、オックスフォード。 企業が提供する最高のガラスセラミック調理器具 ボルミオリ・ロッコ、アルコロック。

中国企業 莆田機械 寿司を握ったり食べたりするための単品やセットを豊富に取り揃えています。メーカーはファイアンスと協力し、さまざまな価格帯の料理を提供しています。

ロシア企業 「エムプラ」 5～10点セットでお求めやすい価格でご提供。 Fissman ブランドはデンマークで登録されていますが、中国ではこのブランドで優れた陶製の寿司セットが製造されています。ちなみに、この会社には、さまざまなアイテムと人数のセットが豊富に用意されています。

商標 エバーユニゾン メラミン100%のセットと単品（お皿、グレービーボートなど）をご用意しております。このような製品は強く、信頼性が高く、耐久性があるため、この現代的な方向性は他の企業で開発されています。このブランドの寿司製品の範囲は単純に膨大です。多様なフォルムとカラーパレットもエバーユニゾンの注目を集めます。

店舗やインターネットでは、既製のセットや単品を購入できます。セットの美しさは完成度だけでなく、同じスタイルと配色にもあります。セットは2～4～6～8名様でご利用いただけます。 選択するときは、次の点に注意してください。

• プレートおよび付随する器具の材料;
• スティックの素材。
• ロールを作るためのマットの存在;
• 完全。

最低限です。橋沖は完全に場違いだろう。セットにはお刺身が付く場合がございます。お持ちでない場合は、別々に購入することをお勧めします。この共有料理は、テーブルでより親密でフレンドリーな雰囲気を作り出すのに役立ちます.酒器はより広い構成で見られます。海苔や寿司飯、米酢、醤油がセットになったキットもあります。

このような完全なセットは、初心者の寿司マスターと経験豊富な寿司マスターの両方にとって素晴らしい贈り物になります.

寿司のお手入れの特徴といえば、まずは炊飯器から。通常、これは鋳鉄製の大釜であり、非常に注意深く管理する必要があります。 使用後は、金属ブラシや強力な研磨剤を使用せずによく洗い、ひっくり返すか乾拭きする必要があります。.これらの措置に違反すると、さびたはげが発生します。この鍋はもう料理には使えません。

ロールを作るためのマキサ（まきさ）は皿ではありませんが、カットする前にシリンダーを形成するのはその中にあります。寿司やロールを調理して食べるアイテムの中で、最もメンテナンスが必要なのはマットです。木綿糸で留めた細い竹ひごを使って、ご飯と海苔をロール状に巻くことができます。マットをよりよく保存するために、ラップでラップすることが多く、その上に海苔やご飯を並べます。

いずれにせよ、米粒が1つでも残っている場合は、まきさを完全にすすぐ必要があります。暖かい場所でマットを水平に乾かすことをお勧めします。竹は天然素材です。彼の世話をするための規則に従わないと、彼はすぐにカビが生えて腐敗します。食器自体のお手入れは、素材によって異なります。 磁器、セラミック、ガラスを簡単に割れる場合は、次のように安全に注意する必要があります。

• 磁器またはガラス張りの陶器は食器洗い機に入れないでください。手洗いすることをお勧めします。
• 細かい磁器は重さで洗わないでください。底に柔らかいタオルを置いたプラスチック容器でこれを行う方が良いです。
• 塗装または艶をかけられた物体は、子供用などの中性石鹸で洗浄されます。
• 食器に輝きを与え、汚れを取り除くには、数滴のアンモニアを水に加えます。
• 洗浄は柔らかいスポンジまたは布でのみ行います。
• 塗装された皿は長時間水中に放置しないでください。エナメル質はすぐにひびが入ります。
• 食器（特に濃い色のもの）に輝きを与えるために、洗浄後すぐに柔らかい布で乾くまで磨くことをお勧めします。

寿司に適した料理の選び方については、次のビデオをご覧ください。