陶器の食器について

人のために食べ物を食べることは非常に重要なプロセスです。しかし、キッチン用品のどの属性が使用されているか、どの料理が調理されているか、テーブルに提供されているアクセサリーの助けを借りて、それほど重要ではありません。最も人気があり広く普及しているカテゴリの 1 つは、陶器製の食器です。

ほとんどの学者は、陶器が新石器時代に生まれたと信じています。ちょうどその頃、多くの人々が座りっぱなしの生活を送り始め、家畜の飼育や作物の栽培に切り替えました。そして、通常の存在のために、皿が必要でした。粘土を焼成して作りました。これにより、さまざまな濃度の製品を保管するための気密性と耐久性のある容器を得ることができました。

そのような料理を作ることは、粘土からのモデリングに似ていました。指の助けを借りて別の形が与えられました。興味深いことに、それは女性の工芸品だけでした。

最初は、粘土はかなり低い温度（約600度）で火にかけられました。すでにこの技術の開発により、特別な炉が作られ始めました。そこでは、空気を吹き込むことで温度を大幅に上げることができました。

作成の容易さを考えると、このタイプの最初の製品が非常に壊れやすいことは明らかです。しかし、この場合、人々は逃げ道を見つけて、石や木で皿を磨きました。そのような道具の作成が人の生活においてますます重要になるにつれて、製品は装飾され始めました。通常、それはある種のレリーフ型のパターンに関するものでした。さらに、コンテナには粘土ハンドルが供給され始めました。また、食器の多くのモデルがカラーコーティングで作られました。塗料の顔料は同じ粘土から抽出されました。

中国での陶器の生産は、約400万年前にピークを迎えました。しかし、今日作られている形では、宋王朝の代表者が国を統治していた13世紀のどこかでここに現れました。

中国人は料理を作るためのレシピを非常に注意深く守っていました.4世紀近くの間、ヨーロッパ人はそれを開くことができませんでした. 1710 年になって初めて、ドイツの宮廷錬金術師である Johann Friedrich Böttger が 2 年間の実験を経て、中国製とほぼ同じセラミック製の食器の製法を発見しました。

その後、ヨーロッパ初の工場がドイツのマイセン市に作られ、陶磁器を生産していました。それは今日まで存在しています。その製品は、ロシアの貴族の間を含め、常に大きな需要があると言わざるを得ません。非常に多くの注文があったため、ロシア帝国からの顧客だけのために会社が製品を生産する特別な日が作成されました。

他のものと同様に、セラミック皿には重大な利点と特定の欠点の両方があります。 長所について話す場合、次の名前を付ける必要があります。

• 準備された製品の湿度と温度を調整する機能。これは、最初に水分を吸収してから放出するセラミック自体の多孔質構造により可能になりました。
• そのような皿をどれだけ長く使用しても、スケールは形成されません。
• さまざまな料理を長期間保存できます。
• 陶器の皿で調理された食べ物は、豊かな味と素晴らしい香りがあります。
• 重金属を含まず、高温にさらされても発がん物質や毒素が放出されないため、環境の観点から完全に安全です。

ただし、欠点もあります。

• 非常に脆い。
• グリースをよく吸収するため、洗浄が困難になります。
• 調理済み食品の匂いを長時間吸収して保持しますが、これはすべての人を喜ばせるとは限りません。
• 材料の多孔性が高いため、湿気はそのような皿に非常に悪影響を及ぼします。

「セラミック食器」という言葉は非常に広い概念であり、さまざまな種類の食器やそのさまざまなモデルが含まれることに注意してください。 タイプについて話すと、メインで最も一般的なものを呼び出すことができます。

• 磁器;
• ファイアンス;
• テラコッタ。

磁器バージョンは白い粘土から作られ、小さな塊と優れた美的要素だけではありません.そのような皿は耐熱性があり、強く、さまざまな物質の影響に完全に抵抗します。 表面に軽く一吹きするだけで、クリアで甲高いサウンドが放たれます。

ファイアンス版も白土で作られていますが、強度や耐熱性は劣ります。 このような皿の気孔率ははるかに大きく、同じ磁器と比較して、臭いや湿気の吸収がより顕著になります。そのような皿の強度は、磁器よりも約25％低くなります。これも焼成温度が低いためです。

しかし、テラコッタの皿は赤土で作られています.まれにガラス張りです。焼成後、そのテクスチャーは非常に多様になる可能性があります-粗い粒子、細かい、継続的または部分的な研磨。そのような皿の色も、赤から黒までさまざまです。今日、そのような料理は優れた耐湿性を備えていますが、常にそうであるとは限りません。

それでは、問題のタイプの料理の特定のモデルについて詳しく説明しましょう。私が話したい最初のカテゴリーは スープボウルとポット。 後者は通常、温かいスナックの調理と提供に使用され、容量が大きい場合は、温かい料理の調理と提供に使用されます。一度に大勢の人に出される場合、調理済みのスープをテーブルに提供するために、さまざまな種類のターレンが使用されます。

もう一つのカテゴリーは 皿や皿の配膳。 このようなセラミックソリューションは、通常、定型化された企業のテーブルセッティングに使用されます。今日の製造業者は、テーブルセッティング用のプレートのセット全体と、冷たいスナックを提供するための皿を提供しています.

もあります ミルクジャグ、クリーマー、グレービーボート、スパイス器具。 最初の 2 種類のセラミック皿は、紅茶やコーヒー用のミルクとクリームを提供するために使用されます。グレービー ボートは冷たいソースを出すのに欠かせないもので、取っ手と注ぎ口が付いています。テーブルセッティングには調味料が必要です。

スペシャルもあります 「キャセロール」と呼ばれる陶器の焼き皿.耐熱陶器で作られた様々な形状の焼き皿で、蓋の有無にかかわらず様々な形があります。テーブルは、木製の特別なスタンドまたは籐のバスケットで提供できます。

スペシャルもあります セラミックココットメーカー、長いハンドルの有無にかかわらず、小さな容量の小さなポットの形で作られています。ホットスナックの準備と提供によく使用されます。

主婦や主婦に大人気 セラミックサラダボウルとボウル。 興味深い解決策は、折りたたむとボウルのように見える元の形のサラダボウルです。サラダボウルは、自然野菜、ピクルス、サラダ、マリネを提供するために使用されます。

もう一つのカテゴリーは カップ、シュガー ボウル、コーヒー ポット、ティーポット。 温かい飲み物に使用され、さまざまな色に染めることができます。

もあります セラミックフォンデュ、通常は耐熱セラミックでできており、ソース用の受け皿と特別な長いフォークで補完されています。このような決定日は、さまざまなデザートフォンデュを準備して飾る機会です。

別の種類の料理 セラミック花瓶、美しい菓子のプレゼンテーションによく使用されます。

現在、ロシア市場に製品が出品されているセラミック皿のメーカーについて話すことは不必要ではありません。

国内メーカーについて言えば、今日、彼らの製品はロシア市場で非常によく知られています。その工場がベルゴロド地域にあるロシアの生産「Borisovskaya陶器」の既知の製品。同社の製品も多くの人に親しまれています 「マンションズ セラミックス」、 ソーサー、花瓶、カップ、ティーポット、マグカップの製造。ちなみに、このブランドは潜在的なバイヤーに手作りの作家の陶器も提供しています。もちろん、それはより高価ですが、品質は賞賛を超えています.

多くの人がブランド製品に興味を持つ 「タラス陶器」、 1974年に始まりました。プロダクションは、カルーガ地方の同名の都市にあります。同社はお土産、鉢、植木鉢、陶器の皿を製造しています。また、高品質。

外国ブランドの製品について言えば、イタリア、フランス、ポルトガル、ポーランドの陶器が国内市場に出回っています。後者について言えば、同社の製品は非常に興味深いものです。 ボレスワビエツ 同名のポーランドの都市から。ロシアだけでなく、家庭でも大人気のデザインの陶器食器のユニークなメーカーです。

かなり興味深い製品。 ドブラッシュ磁器工場ベラルーシにあります。その製品は、快適なデザイン、高強度、優れた熱特性が特徴です。

同社の非常に興味深いセラミック製品 セシロ.これは、さまざまな種類のセラミック製品の品質メーカーとしての地位を確立しているルーマニアのブランドです。

ドイツからの非常に興味深い製品。セラミック製品も製造している最も有名なドイツのブランドは、 ツヴィリング.このブランドは約280年間存在し、ドイツ品質の基準と考えられています。彼の陶器製品は主婦にとって天の恵みとなるでしょう。

高品質のセラミック食器もイタリア製です。固い デ・シルバ 耐熱性が高く、とても美しい赤土の食器で知られています。

セラミック皿を購入する場合は、含まれるすべての要素が同じスタイルと色になるため、皿の完全なセットを選択することをお勧めします。今日、プロヴァンスなど、さまざまなスタイルのセットがあります。また、すべての皿は白または色付きです。それは美しく、審美的に楽しいように見えます。

セラミックの種類を決めるのは余計なことではありません。キッチンの最も優れたオプションはファイアンスオプションです。この素材は、ガスストーブとオーブンでのベーキングの両方に適しています。ファイアンスは手頃な価格で、料理は温度変化を恐れません。テラコッタのオプションもありますが、直火に置くことはできません。洗浄後は、よく拭き取ってください。

セラミック調理器具は、ガス、電気、ガラスセラミックコンロに最適なソリューションです。また、鍋やフライパンの直径よりもわずかに小さいバーナーでそのような皿を使用することをお勧めします。また、オーブンで調理する場合は、必要に応じて取り外せるハンドルが必要です。

食器ができるだけ長くそのままであるためには、温度の急激な変化を避ける必要があります。 たとえば、すでに加熱されたバーナーに冷たい鍋を置いたり、冷蔵庫や冷凍庫から取り出した直後に食べ物を入れたりしないでください。

セラミック皿のお手入れはとても簡単です。 そして、簡単なルールに従えば、料理は長持ちします。

• セラミック製の食器は、数滴の洗剤を加えたぬるま湯で洗う必要があります。さらに、そのような料理は、調理後すぐに冷水に入れるべきではありません。割れることがあります。食器はいつでも接着できますが、見た目は魅力的なテーブルではなくなります。
• 研磨に金属スポンジを使用しないでください。これは、そのような皿の表面を傷つけます。
• 皿が艶をかけられている場合、水分自体が粘土ですぐに蒸発するため、乾燥できません。しかし、皿が素焼きの場合、すべてが異なります。洗うたびに拭き取り、完全に乾くまで戸外に放置する必要があります。水分が長時間ついたままになり、濡れたものを加熱すると割れることがあります。

自分の手でセラミック皿を作る方法については、次のビデオをご覧ください。