ガスストーブ用蒸し器：選び方と使い方は？

世界の人々の料理はさまざまな料理で表されますが、ダブルボイラーを使用する必要があるレシピがよくあります。これらのデバイスを使用すると、製品に含まれるすべてのビタミン、エッセンシャル オイル、および栄養素を維持しながら、健康的な食品を調理できます。市場では、古典的なシンプルなものから普遍的な多階建てのものまで、さまざまなデザインのモデルを見つけることができます。同時に、ガスコンロで使用するように設計されたスチーマーは、ホステスの間で非常に人気があります.

ガスストーブスチーマーは、高温で素早く調理できるモダンで多機能なキッチン家電です。

スチーマーはガスコンロで食品を調理するように設計されていますが、アプライアンスが適切に調理できない食品のリストがあります。 これらには以下が含まれます：

• きのこ、彼らはタフになります。
• パスタ、調理後、出口で生地の塊になります。
• マメ科植物の場合、4 時間絶えず水を加える必要があります。

特定の料理を適切かつ迅速に準備するために、 ホステスは、デバイスを操作するための特定のスキルを持ち、製品を組み合わせて配置する方法を知っている必要があります.このキッチン用品は平均的な価格帯が特徴であるため、健康的なライフスタイルを送りたい人なら誰でも購入できます。

今日、燻製、焼く、揚げる、煮る、煮るなど、さまざまな種類の加熱調理があります。同時に、蒸気調理は主婦に特に人気があり、その間、製品は自然な色と味を失いません。ダブルボイラーの利点には、最小限の油でさまざまな料理を調理できることも含まれます。

これは、心血管系や消化管の病気に苦しんでいる人々にとって特に重要です。彼らには特別な食事が必要で、ガス蒸し器はミートボール、かまぼこ、野菜のシチュー、スクランブルエッグ、プリンをすばやく調理できます。

欠点に関しては、それらはほとんどありません。 大きな肉片は、沸騰しないため、そのような鍋では調理できません。 また、夫婦で料理をするのはおすすめできませんが、 大量の水を必要とするもの。

スチーマーにはさまざまな種類があり、ガスで使用するように設計された電気モデルやキッチン家電が販売されています。 価格だけでなく、他のパラメーターも異なります。

• 外観。 ガスで使用する器具は、ガスコンロの上に置かれる従来の鍋に似ています。一方、電気スチーマーは、コンセントに差し込む普通の電気ケトルのように見えます。
• デザイン。 ガス器具はシンプルなデザインですが、電化製品は水を加熱する特殊な発熱体を備えており、電気ネットワークによって電力が供給されます。
• 自律性。 電気蒸し器は電気と水だけで調理できますが、ガス器具はコンロが必要です。
• 機能性。 電気モデルの操作は、電子機器によって完全に制御されています。さまざまな調理モードとタイマーがあります。電気機器で希望の温度を設定することは、ストーブのガス供給を常に調整するよりもはるかに簡単です。

家にガスコンロがない場合、電気スチーマーは調理用に購入されることが最も多いです。さらに、夏の収穫時に夏のコテージで使用できます。

モデルの範囲に関係なく、スチーマーは「スチームバス」タイプに従って製造され、製品をレイアウトするために設計された蓋、容器、穴あきボウルで構成されています。同時に、ガススチーマーは、水タンクの容量（0.8〜4.5リットル）と直径（13〜24 cm）が異なる場合があります。 最も一般的なタイプを 1 つのリストにまとめることができます。

• いくつかの容器からなる鍋蒸し器。 このモデルは、同時に複数の料理を調理できるため、操作が便利です。外見上、蒸気構造はハンドル付きの小さな鍋から組み立てられた砲塔のように見えます。下の鍋の底はしっかりしていますが、残りは穴があいています。このようなダブルボイラーでは、4段をレイアウトできます。

• 多層蒸し器。 このタイプのパンの主な特徴は、レイアウトされた各列の製品に自由にアクセスできることです。例えば、2段目から食材を取り出す場合は、3段目の取っ手を持って上の2つの鍋を取り出します。構造全体を分解する必要はありません。

• 特別なインサートを備えたスチーマー圧力鍋。 同様のモデルが日本で最初に登場し、餅がその助けを借りて準備されました.少し後に、この装置はブリヤートでマンティを調理するときに使用されました。このキッチン アクセサリーは、内部にパレット構造が取り付けられたハイ パンです。このモデルは折り畳み式で、段ごとにすばやく積み重ねることができます。蓋は上で覆われており、密度が高く、蒸気が逃げるのを防ぎます。

上記のタイプのダブルボイラーに加えて、大釜、アヒル、キャンプポットの形でモデルを販売しています。製造の材料に関しては、鍋は鋼、鉄およびアルミニウムである場合もあります。

今日まで、市場はガス用の蒸気船のシックな品揃えで表されています。国内外のメーカーから生産されています。 スチーム調理器具の人気モデルをご紹介します。

• 蒸し器・フライパン（中華なべ）「御影石の力」.この製品には傾斜したエッジと取り外し可能なグリッドがあります。このアプライアンスは、磁気インダクタが装備されているため、あらゆるタイプのコンロで食品を調理するのに最適です。さらに、このようなスチーマーでは、脂肪の使用を最小限に抑えて料理を調理でき、その表面はグラニテックスのノンスティックコーティングで覆われています。

• ダブルボイラー「ドブリニャ」のセット。 底に穴の開いた3つの容器で構成されており、一番下の鍋の容量は3.5リットルです。彼女は最もアクティブです。

• エナメル二重ボイラー「プロヴァンス」。 高品質とオリジナルデザインが異なります。ソースパンには繊細な花の装飾が施され、穴あきの簡単に取り外し可能なインサートとガラスの蓋が付いています。

• トータルキッチングッズ。 こちらのモデルは日本メーカーからの導入なので、オリエンタルな雰囲気のアルマイト仕様です。スチーマーは多機能で、2 つのインサートが付属しています。

ガスストーブ用のスチーマーは多種多様なモデルで提供されているため、特定の製品を優先して正しい選択をすることは困難です。 キッチンアクセサリーを長期間確実に使用するには、選択する前に特定のパラメーターを考慮する必要があります。

• 寸法。 スチーマーの直径は、ガスストーブのバーナーの直径に直接依存します。ストーブの設計に大きなバーナーが装備されている場合は、最大直径の鍋を購入し、その中の製品を1つの層に配置することをお勧めします。各型式には、製品の上径と下径が表示されています。
• 音量。 ほとんどの場合、メーカーはすべてのポットの総容量のみをリットルで示しています。すべての容器の容量がわかっているモデルがあります。
• 製造材料。 蒸し器はかさばり、背が高く、何段にもなるので、通常は便利なように軽金属（アルミ板またはステンレス鋼）で作られています。そのような製品はすぐに熱くなり、下の容器に注がれた水はすぐに沸騰します。さらに、アルミニウムは急激な温度変化を恐れず、腐食に強いです。陽極酸化保護層を備えたモデルは、十分に証明されており、長期間使用できます。ステンレス鋼製品も優れた選択肢と見なされます。この材料は製品と相互作用するときに不活性であり、グリースや臭いを吸収しないためです。
• 底の厚さ.ガスストーブの場合は、底が薄く均一でないスチーマーを購入するのが最善です。したがって、熱は下部容器の表面全体に均等に分散され、食品の迅速な蒸しが保証されます。

蒸し料理を安全にするために、 機器を正しく設置し、重要な操作指示に従ってください。

• 装置を設置するガスコンロの表面を傾けないでください。凹凸があると、製品がずれて仕込みに悪影響を与える場合があります。
• スチーマーを他の器具の隣に設置することは望ましくありません。この場合、キッチン家電が熱くなり、すぐに故障する可能性があります。また、器具をコンロの作業面から調理台にぶら下げてはいけません。家に子供がいる場合、これは特に危険です。小さなそわそわは、スチーマーを引っ掛けて引っ張ることができます。これは火傷だらけです。
• スチーマーは調理中に大量の水蒸気を発生するため、壁のキャビネットの下に置くことはお勧めしません。これを怠ると、キッチンセットに変形が現れます。これは、壁紙で覆われた壁の隣のストーブにデバイスを設置する場合にも当てはまります。装飾トリムが剥がれます。

ダブルボイラーで調理するプロセスに関しては、次の規則が必要です。

• 下の鍋に注がれた水は沸騰してはいけません。
• ラックに置かれた食品は水に触れてはなりません。

カップル向けの調理手順は次のとおりです。

• まず、下の容器に示されたマークまで水を注ぐ必要があります。同時に、多くの主婦がすぐにお湯を注ぎ、ガスで沸騰させます。一部のレシピでは、水の予熱が提供されていないことに注意してください。
• 次に、パンに穴の開いた層を取り付け、その上に製品を1つの層でゆるく配置する必要があります。したがって、蒸気は自由に循環し、上向きに移動します。必要に応じて、2 番目の層を上に追加して、同様の製品で満たすことができます。
• その後、一番上の容器に蓋をして、ダブルボイラー用にセットで販売しています。短時間、熱を加える必要があります。これにより、蒸気が内容物をより速く処理します。次に、ガスバーナーがねじれ、ストーブの加熱強度が低下します。沸騰は弱いはずですが、同時に熱い蒸気を形成するのに十分です。調理の速度は材料によって異なります。たとえば、野菜は 20 分以内で調理され、肉は 40 ～ 50 分かかります。

ホステスが初めて蒸し料理をする場合は、 料理の準備状況は、レシピに焦点を当てるか、温度プローブを使用して判断できます (製品内部の温度を示します)。いくつかの料理を準備するときは、最下段に長時間の調理が必要な製品を配置する必要があります。

スチーマーパンの概要については、次のビデオを参照してください。