圧力鍋について

圧力鍋は、20 世紀の 70 年代に初めて登場しました。これらのデバイスが日常生活を簡素化したため、多くの主婦がそれらに恋をしました。確かに、食べ物が非常に迅速に準備されたという事実のために、消費される電力ははるかに少なくなりました.さらに、調理に費やす時間も大幅に短縮されました。

圧力鍋といえば、蓋で密閉された装置です。調理の過程で、そのような鍋で水を沸騰させた後、蒸気が発生し始めます。圧力鍋内に圧力が発生し、その後温度が沸点を超え始めます。

それによって すべての食品は数倍速く準備されます.そして、スープ、ボルシチ、シリアル、さらにはアスピックなど、ほとんどすべてを調理できます。これは、通常の鍋よりもはるかにおいしいことがわかります。あなたがレシピに従ってすべてを正しく行うと、肉も非常に柔らかくておいしいです.その上、 すべての食べ物は揚げ物ではないので、誰にとってもはるかに健康的です.

このようなデバイスはすべて、一度に複数のグループに分けることができます。それらは電気的および機械的の両方である可能性があります。後者について言えば、そのようなデバイスは蓋が密閉された鍋です。ガスコンロと電気コンロの両方で調理できます。さらに、それらはかなり厚い底と壁を持っています。現代の電化製品は電源が入っています。外観は、マルチクッカーに少し似ています。 同時に、より多くの機能を備えています。

電気圧力鍋には追加の機能があります。さまざまなモードで料理を調理したり、加熱したり、調理プロセスを開始する特定の時間を設定したりすることもできます。また、お好みのプログラムを設定しておけば、炊きあがり後、圧力鍋の電源が自動で切れます。

そのようなユニットのデバイスをより詳細に検討すると、それは最も単純なパンですが、非常に耐久性があります。さらに、高すぎる圧力にも耐えることができます。そのようなデバイスを自分で選択するときは、まず次のことを考慮する必要があります。 蒸気の余地がなければならないため、鍋のボウルの作業量は3分の1少なくする必要があります。

しかし、圧力鍋の最も重要な部分は蓋で、蒸気が逃げるのを防ぎ、鍋内の圧力を保ちます.できるだけしっかりとはめ込むために、デバイスにはガスケットまたは O リングが付いています。シールはゴムまたはシリコンのいずれかです。

アクションのプロセス全体をより詳細に検討すると、圧力は 1 バールに達し、温度は 121 度まで上昇します。調理の最初は、ふたのバルブが開いたままです。圧力鍋が熱くなると、バルブは圧力によって自然に閉じます。少し遅れて圧力が上昇すると、バルブを押し戻し、自動的に開きます。これにより、余分な蒸気が逃げ、圧力鍋内の圧力が常に最大 1 気圧に保たれます。

このようなデバイスの助けを借りて、いつでもさまざまな料理を非常に迅速かつおいしいものにすることができます。これは、処理に時間がかかりすぎる製品に特に当てはまります。原則として、これらはあらゆる種類のシリアルまたは赤身の肉です。

圧力鍋が動いているときは、 最も新鮮でデリケートな果物や野菜でさえ、まったく沸騰せず、色も変わりません。 結局のところ、それらは調理中に酸素とまったく相互作用しません。さらに、そのような製品は、必要なすべてのビタミンとミネラルをほぼ完全に保持しています。結局のところ、彼らは非常に素早く調理します。ただし、圧力鍋を使うときは、 安全規制.結局のところ、それらに従わないと、非常に重度のやけどを負う可能性があります。

圧力鍋について言えば、材料の種類だけでなく、サイズ、底の厚さ、さまざまな種類のストーブとの互換性によっても分類できます。したがって、たとえば、ステンレス鋼または完全にアルミニウムで作られた鍋は、ガスストーブに適しています。これらの材料は優れた熱伝導率を持っています。この機能により、食品だけでなく水の加熱も大幅にスピードアップします。エナメル塗装を施したモデルはかなり珍しいです。 しかし、鋳鉄製やセラミック製の圧力鍋はありません。

ステンレス製の圧力鍋は、さまざまな酸に対して非常に耐性があります。さらに、それらは高温に耐えることができます。また、そのような圧力鍋は臭いを保持せず、脂肪をまったく吸収しません。したがって、これらのユニットでは、製品自体が真空であるため、ほとんどすべての製品を調理することができます。ゼリーでも普通のお粥でも、肉でもジャムでもかまいません。そして、料理を次々と作っても、お互いのにおいを取り入れません。

電磁調理器の場合、圧力鍋はステンレス製です。 他のストーブのように発熱体を使用せず、磁場を使用して加熱します。 このようなデバイスがすべてのエネルギーをすばやく吸収するために、鍋の底はより厚く作られています。さらに、ステンレス鋼の 2 つの層の間の下部に、ほとんどすべてのメーカーが銅またはアルミニウムの層を追加します。そのため、圧力鍋はわずか数分でストーブの上で温めることができます。

ただし、ガラスセラミックストーブの場合は、底が非常に平らな圧力鍋を購入する必要があります.くぼみやくぼみがあってはなりません。そうなると、ストーブからの熱が圧力鍋にうまく伝わりません。圧力鍋の底の直径がプレートの直径と完全に一致する必要があることも考慮に入れる必要があります。

また、そのようなデバイスはアルミニウムまたは銅であってはなりません。圧力鍋の蓋について言えば、ほとんどの場合、完全に金属製であるか、特殊なガラス製の小さなインサートが付いています。 2番目のカバーは、すべてを制御でき、開く必要がないため、より便利です。

圧力鍋は、サイズが完全に異なる場合があります-大小の両方。中にはお椀型のものもあります。お粥やおかずを作ることができます。少人数のご家庭や小さなお子様のいるご家庭には、小鍋がおすすめです。赤ちゃんのピューレや肉を簡単に作ることができます。おたまは、簡単なスープを作るなど、通常の料理としても使用できます。

自分で圧力鍋を選びたい人は、圧力鍋の最も人気のあるメーカーに慣れておく必要があります。

すべての圧力鍋の評価は、これらのメーカーの製品に基づいています。ドイツ製のステンレス製です。このようなデバイスには内部コーティングはありません。このようなドイツのメーカーの圧力鍋で、さまざまなストーブで調理できます。 あなたができない唯一のことは、オーブンまたは電子レンジで調理することです。

このような圧力鍋の生産はチェコ共和国にあります。彼らはロシアの多くの主婦の間で非常に人気があります.ステンレス製ですので、様々なコンロに対応します。このようなデバイスの下部には、3層が追加されています。 調理をより便利にするために、ボウルの内側には目盛りがあります。 容量は7リットルを超えません。また、なべの取っ手が熱くなることもありません。

そのようなデバイスの別の代表。圧力鍋はステンレス製です。ハンドルは安全で、さらに開閉弁が装備されています。この圧力鍋は、例外なくほとんどすべてのストーブに適しています。食洗機でも洗えます。

これらの鍋は中国製です。それらはステンレス鋼から作られています。底にはアルミニウム層があり、非常に急速に加熱されます。そのような圧力鍋の食べ物はまったく燃えず、長時間熱いままです。どんなコンロでも圧力鍋で調理できます。 食洗機でも洗えます。 セットには金属製のスチーマーが含まれています。

上記の他の圧力鍋と同じように、これはステンレス鋼でできています。その底はかなり厚く、ハンドルは最高温度でも熱くなりません。どんなホブにもフィットします。 ただし、食洗機では洗えません。

このような圧力鍋の製造はチェリャビンスクにあります。それらはアルミニウム製で、鍋の容量は5リットルからです。この圧力鍋は毎日の使用に最適です。その中から好きな料理を作ることができます。その中でも特にジャムがうまい。

アルミダイカスト仕上げの圧力鍋です。さらに、電磁調理器で調理することもできます。

この圧力鍋は中国製のアルミコーティング製です。それは、その品質だけでなく、許容できる価格でもバイヤーを魅了します。このような圧力鍋のボウルの容量は最大9リットルなので、完全にアスピックになります。

圧力鍋を正しく選択するには、すべての特性とそのドキュメントを注意深く調べる必要があります。結局のところ、これは普通の鍋ではなく、高圧下で動作するかなり複雑な装置です。 電気またはガスストーブに圧力鍋を選択する場合は、次の点を考慮する必要があります。

• ステンレス製のモデルを優先するのが最善です。彼女はもう少し長く続くことができます。また、購入するときは、その底に注意を払う必要があります。壁のように厚くする必要があります。
• 2 つのバルブが必要です。1 つは緊急用、もう 1 つはメイン用です。
• ゴム製のシールは長持ちしますが、シリコンの方が優れており、乾燥せず、高温を恐れることもありません。
• ロックは、信頼性が高く便利でなければなりません。さらに、特に家に小さな子供がいる場合は、圧力鍋にロックが必要です。圧力が希望のレベルまで下がった後にのみ、ロックが解除されます。
• ハンドルが高温で熱くならない素材で作られている場合に最適です。
• ふたがガラスの場合は、調理がはるかに簡単になります。
• この場合、調理プロセスを制御できるため、温度計があれば非常に良いです。
• 圧力鍋にさまざまな切り替えモードがある場合、これにより、より穏やかなモードで料理を調理できます。
• キットに追加のふたがある場合は、通常の鍋と同じように圧力鍋で調理できます。

ほとんどすべてのモデルには、キットに取扱説明書が付属しています。ただし、そうでない場合もあります。 したがって、購入前または購入後にいくつかのルールに慣れる必要があります。

• いかなる場合でも子供が圧力鍋に手が届かないように、圧力鍋を放置することは固く禁じられています。
• 圧力鍋をオーブンやオーブンに入れないでください。
• 調理中または電源を切った直後にそのようなユニットに触れることは禁じられています。
• 水を加えて料理するのが正しいでしょう。
• 圧力で揚げ物をしないでください。
• 使用する前に、圧力鍋を洗剤で洗い、グリースの痕跡がある場合はそれを取り除いてください。
• その後、調理を開始できます。ボウルに水を注ぎ、3 分の 2 を超えないようにします。
• 次に、圧力鍋で利用可能な場合は、蓋を閉じて圧力レベルを設定する必要があります.ガスコンロで調理する場合は、火を適切なレベルに調整するだけです。
• 蒸気は常に容器から出なければなりません。そうでない場合は、少し火を加える必要があります。主なことは、食べ物が燃えないように無理をしないことです。

さらに、そのようなデバイスの一部のモデルでは、調理後に冷却が必要です。また、バルブが詰まらないようにする必要があります。それでも問題が解決しない場合は、洗浄する必要があります。所有者が圧力鍋をあまり頻繁に使用しない場合は、シールを別々に保管することをお勧めします.調理後は、鍋をよく洗い、乾燥させてください。圧力鍋は乾燥した場所に保管する必要があります。

圧力鍋の正しい使い方については、以下の動画をご覧ください。