アヒルの子：選択の種類と微妙さ

新しい料理を作ったり、世界の料理のさまざまなレシピに慣れたりすることで、新しい便利な調理器具を探すことにつながりました。アヒルの子は普通の鍋の一種で、改良により家禽の調理に使用できるようになりました。その操作により、料理人や主婦は手間をかけずに本当に美味しくてジューシーな料理を作ることができます。

オーブンやストーブでさまざまな家禽を調理するために、アヒルの子を厚肉の鍋と呼ぶのが通例です。このような皿は、ゲーム全体を簡単に入れることができる長方形の形で際立っています。さらに、アヒルの子には蓋があり、ほとんどの場合、同様の素材でできており、調理容器の壁にぴったりとフィットします。この瞬間は、食品容器内の温度を一定に保つために重要です。 道具の変更に基づいて、大釜とのいくつかの類似点に注意することができます。

イモムシは通常、同様の楕円形のより容量の大きい鍋と呼ばれ、大きな鳥や他の製品が調理されます。

今日、そのような台所用品の機能は大幅に拡大しているため、多くの料理人がピラフ、野菜、肉料理を調理するためにそのような容器を使用しています.シリアル、ジャガイモ、およびガチョウやアヒルで調理できる最初のコースを使用した多くのレシピがあります。

同様の調理器具とその機能を完全に理解するには、 その助けを借りて解決できる主なタスクを検討する価値があります。

• まず第一に、ロースター内の製品の熱処理が均一になり、料理の味に良い影響を与えます.
• 厚肉の鍋で調理できる肉製品については、長期的な衰弱の可能性を強調する必要があります。これは、子羊、牛肉、家禽、またはジビエに当てはまります。長時間の熱処理後の肉はそのジューシーさを保持し、さらに、製品が燃える可能性は排除されます。
• アヒルの子には、植物や動物由来の脂肪を大量に使用する必要はありません。この点は、PP の支持者にとって特に重要です。
• ロースターでの料理の準備中、オーブンでのシチューまたはベーキングのプロセスでは、食品の焦げや不均一な調理を避けるために、常に存在したり攪拌したりする必要がないため、料理人の人件費が削減されます。
• ぴったりとフィットする蓋は、使用される成分のビタミンと官能的な性質を維持するのに役立ちます.
• ロースターの便利な細長い形状のおかげで、鳥全体を調理することができます。このニュアンスは、ガラランチやディナーに提供する料理を準備する過程で重要です。
• 熱処理の最後に、すべての調理済み食品は同じオーブン内の冷蔵庫に保管できます。
• 必要に応じて、調理済みの料理をダチャに運んだり、訪問したりできるため、このような容量の大きい容器を使用する方がはるかに便利です。

アヒルの子の現代的な範囲は、この料理を実行するためのさまざまなオプションを消費者に提供します。最も一般的なのは次のタイプです。

これは、主な利点を持つ古典的なオプションです。これにより、内部のコンテナ全体に温度が広がることができます。また、鋳鉄ロースターで加工した商品 燃やさないでください、したがって、同様のプロセスは、焦げ付き防止の調理器具を使用する場合と比較できます。

しかし、この材料は、その構造のいくつかの特徴、特に多孔性によって区別されます。そのため、機械的ストレスによって深刻な損傷を受ける可能性があり、さらに、原材料は腐食しやすく、その結果、錆びます。 また、鋳鉄製のアヒルの子は印象的な質量を持ちます。

ただし、食器を適切に手入れすれば、1年以上使用できます。 最適な肉厚オプションは 5 mm です。

これはモダンなタイプのアヒルの子で、ガラスベースの容器にエナメルの層が追加されています。特殊加工により、皿は毛穴のない完全に平らな表面を獲得できるため、より衛生的です。壁の厚いガラス製のアヒルの子は、従来の鋳鉄製の容器と競合するようになりました。あらゆるタイプのコンロと互換性があり、電子レンジやオーブンで食品を焼くのに使用できます。

皿は高コストで区別されず、どのような方法でも洗うことができ、酸性または弱酸性の環境には反応しません。 調理後の食品の保存に適しています。 エナメル製品は魅力的な外観で、ロースターをテーブルセッティングの要素として使用することができます.透明な容器では、製品の熱処理プロセスを制御する方がはるかに便利です。 しかし、ガラスは依然として壊れやすい原材料であり、メタルダックの方が料理がおいしいというレビューもあります。

さまざまな種類の調理面でさまざまな料理を調理できるだけでなく、他の容器に移さずに保管できるユニバーサルディッシュ。この素材は製品と相互作用せず、人間の健康に完全に安全です。セラミック製のアヒルの子は、熱伝導率の高さが際立っています。 お皿は見栄えがするので、盛り付けにも使えます。

このような調理用キッチンコンテナの欠点の中で、材料のもろさを強調する必要があります。不注意な取り扱いからクラックが発生する可能性があります。また、セラミックは内部と外部の急激​​な温度変化によってクラックが発生する可能性があります。

このような料理の主な利点は、金属が急速に熱くなる傾向があり、調理時間が大幅に短縮されることです。さらに、アルミニウム製のダックは、最小限の重量で際立っているため、使用がはるかに便利です。 ただし、金属は酸化プロセスに適しているため、すべての料理がそのような料理で調理できるわけではありません.

製造業者はこの道具の不足を最小限に抑えようとしたため、アルミ製のアヒルのファンは、酸性環境への耐性が際立っている陽極酸化金属で作られた製品を購入できるようになりました.この金属製の食器は手頃な価格ですが、料理人が制御しないと、食べ物が壁や底にくっつく可能性があるため、専門家は焦げ付き防止のロースターを購入して使用することをお勧めします.調理後の食器に食品を入れないでください。手洗いのみを行ってください。

さまざまな調理器具がステンレス鋼で作られていますが、家禽用の肉厚の鍋も例外ではありません。調理中の金属は熱伝導率が低くなりますが、底がアルミニウムまたは銅のモデルは熱伝導率が高くなります。

多くの製造会社は、装飾的なアヒルの子を消費者に提供しています。その主な目的は、テーブルに食べ物を提供することです。通常、そのような製品は釉薬で覆われており、磁器の皿が使用されることがよくあります。しかし、そのようなアヒルで調理したり、食べ物を加熱したりすることは不可能です。

形に基づいて、アヒルの子は楕円形、長方形、または楕円形です。 2番目のオプションでは、鳥全体を別のおかずと一緒に調理して、フォームの空き領域に配布することができます。

通常、食器は同じ素材の蓋付きで販売されていますが、メーカーはガラス製の蓋を追加で提供しています。これにより、内部の温度体制を乱すことなく上から調理プロセスを観察できます。

容量に基づくアヒルの子の範囲は異なる場合があります。最小のものは2リットルのオプションで、通常は若い鳥や小さなゲームを調理します。 ガチョウとアヒルの子の最大容量は 8 リットルです。 しかし、そのような道具はあまり使われず、 したがって、3〜4リットルの量が最も人気があると考えられており、6リットルの皿を購入することはあまりありません。

キッチン用品のこのセグメントでは、最高のメーカーが際立っており、その製品は今日世界中で需要があります。アヒルの子の人気モデルのランキングでは、いくつかを区別する必要があります。

アジアの組立ラインから出てきた鋳鉄製品で、10年以上市場に出回っています。動作中の皿は良い面で証明されており、欠陥はありません。製品は手頃なラインに属し、製品は楕円形で、オイルサーマルコーティングが施されています。

アヒルの子の体重は6キログラム、 IHを含むすべてのタイプのコンロと互換性があります。 食器はふた付きで販売されています。

ガラス蓋付きの別の鋳鉄調理器具モデル。調理器具は、オーブンや電子レンジなど、あらゆる熱源で使用できます。アヒルの子は、その高いコストによって区別されませんが、 安全な原材料から作られ、完全に成形されたボディにより強度が向上しています。 ただし、そのサイズを考えると、多くの棚スペースを占有します。

アルミニウム製の家禽用調理器具で、メーカーはロシアの会社です。すべてのコンロで調理できますが、IH パネルとは互換性がありません。ロースターは快適なハンドルとノンスティックコーティングを備えており、質量が小さいため、製品の操作が容易です。

グラスダックの大容量モデルでお求めやすい価格、フタ付きのセット販売です。この製品はお手入れが簡単で、食器洗い機で洗うことができます。アヒルの子の素材は低温に強いので、冷凍庫に入れることができます。

ガラスは滑らかな構造のため、機械的損傷に強く、臭気やグリースを吸収しません。しかし、電磁調理器では 追加のアダプターがなければ、そのようなアヒルは互換性がありません。

ドイツブランドの広々アルミ調理器具。 2層のノンスティックコーティングが人気です。快適なステンレス製のハンドルとガラスの蓋が付いています。

アヒルの子は長方形の形をしているので、鳥全体をおかずと一緒に焼いたり煮込んだりできます。

アルミニウム製の調理器具で、重量が小さく、側面に 2 つのハンドルがあります。このメーカーのキッチン用品のほとんどのモデルと同様に、アヒルの子は焦げ付き防止コーティングで作られており、優れた熱伝導率が際立っています。この調理器具は、あらゆるタイプのコンロや調理面に対応しています。

楕円形のアルミニウム。電気コンロ、セラミック、ガス、IH コンロでの使用をお勧めします。ディッシュの重さは約 2 キログラムで、これは運用時に有利です。

アヒルの子を買うときに間違えないように、 料理に関する多くの重要なニュアンスを考慮する必要があります。

• まず、料理と家庭用コンロとの相性を研究する必要があります。原則として、提示された品揃えのほとんどの製品は普遍的ですが、誘導、ハロゲン、またはガラスセラミックバーナーでは使用できない製品があります。ガスコンロには、鋳鉄、アルミニウム、ガラス、セラミックが推奨されます; 電子レンジで調理する場合は、ガラスまたはセラミックで作られた皿を購入するのが最善です; 鋳鉄、ガラス、アルミニウムで作られた皿は、オーブンでうまく機能します.電磁調理器では、底が磁石のロースターでのみ鳥を調理することができます。
• アヒルの子の寸法も重要なポイントです。オーブン、コンロ、シンク、または食器洗い機に便利に収まることが重要です。

鋳鉄製のアヒルの子の概要については、次のビデオを参照してください。