キャベツにさまざまなシュレッダーを使用する方法は？
キャベツは、シュレッダーのレベルでもデリケートな問題です。そして、この非常にシュレッダーには多くのオプションがあることがわかりました。そして料理の味にもかなりの違いが種としてのシュレッダーによって決定されます。
おろし金でみじん切りにする方法は？
おろし器は、キャベツにとって最も手頃で効果的な料理の「ガジェット」の1つと見なされています。 しかし、それらすべて、おろし金は異なります。 頑丈な構造で、手に快適にフィットする高品質のケースがあれば、おそらくいくつかの側面やアタッチメントが付いているとよいでしょう。
キャベツの上手なすりおろし方。
- キャベツの頭を洗ってきれいにし、4つに切ります。 頭が大きい場合はパーツ数が多くなる場合があります。
- キャベツが細断される便利で広々とした容器を取り、そこにおろし器が設置されています。 容器内で安定している必要があります。縦に置き、左手で持ち、右手でキャベツを刻みます。おろし器の動きは、素早くではなく、上から下に行う必要があります。
- デバイスが保護ホルダー (キャベツが収まる場所) を含む場合、 使用する必要があります。
時々立ち止まる必要があります。手が疲れると、うっかり怪我をする可能性があります。
鉈用
これは、金属部分に2枚の刃がある、ほとんど普通の台所用手斧です。.それらの間には、研削の厚さを調整するギャップがあります。こういう斧の柄は木製でもいいけど、プラスチックでもいい。
ちなみに、ハチェットは、おろし器よりも信頼性が高く、安全なツールと見なされています。しかし、彼らはまだ仕事の仕方を学ぶ必要があります。器用さは経験とともにもたらされます。
アルゴリズムは可能な限り単純です。 キャベツの頭をまな板の上に置き、野菜の端に沿って手斧を少し前に引き、すぐ下に引きます。動きは軽いですが、プレッシャーがあります。それで、キャベツを本当に細いストローで切り刻むことがわかりました。鋭い刃はすぐに仕事に取り込まれ、これを行うのにそれほど肉体的な努力は必要ありません。時間が経つにつれて、プロセスは迅速に進み、アクションは自動化されます。
ギチェン細断
この方法は、誰もが知っているわけではないため、秘密と呼ばれます。しかし無駄に。 細かく優雅に刻んだ最も薄いキャベツの削りくずは、その助けを借りて正確に得られます。. Jichenは小さくて機敏なキッチンツールで、安価で、頻繁に使用する必要があるかもしれません. ジチェンは野菜の皮むき器によく似ていて、ちなみに後者でキャベツも切ることができます。製品は通常ステンレス製で、ハンドルはプラスチックまたはゴムです。主なことは、このツールで自分を切ることはほとんど不可能だということです。
手に持ちやすいように、キャベツの頭から小さな部分を切り取るだけです。次に、このピースを手に持って、ジチェンを保持する必要があります。アクションは自分に向ける必要があります。ナイフを押す必要がありますが、少しです。 スライスは薄くてサクサクになります-冬の塩漬けに必要なもの。 ただし、野菜サラダでは、そのようなキャベツは完璧に使用できます。
電動シュレッダーで切る方法は？
電動フードプロセッサーは、実際にはすべてを自分で行う必要がある機械です。 しかし、キャベツの頭は、コンバイン内での輸送に便利ないくつかの部分に切断する必要があり、茎も取り除く必要があります。そして、それはすべて構造の種類によって異なります。キャベツの一部を特別なシュートに送り、ボタンを押すだけでよい場合もあれば、蓋のボタンを手で押す必要がある場合もあります（後者はあまり一般的ではありません）。
電気シュレッダーは体力を節約し、チップを均一にするのに役立ちます.キャベツの塩漬けやその他の種類の保存に大量の作業が計画されている場合、電気シュレッダーを使用すると、プロセスがより簡単かつ迅速になります。通常、そのようなデバイスは他の野菜を同じように扱います。
推奨事項
キャベツの千切りに関連するよくある間違いを避けるのに役立つ普遍的なヒントがあります.
- キャベツの頭から、さらに何をしても必要です 上の葉を取り除きます。
- キャベツは通常、みじん切りにする前に洗いません（どんなに奇妙に聞こえても）。 洗うと滑りやすく、作業に不便です。上葉は取り除いた程度で十分です。
- ボードをカットする必要がある場合は、壊れやすい表面、ガラス、セラミックを使用しないでください。.実際のところ、ナイフはすぐに鈍くなります。プラスチック、木（特に木）では、作業がはるかに便利で安全です。
- 動きは速くする必要がありますが、突然ではありません。 シュレッダーの均一性をすばやく確保し、突然の動きで怪我をしやすくなります。
- 「後で」野菜はこすられません。細かく刻んだキャベツはすぐにジュースを失い、味がなくなります.つまり、彼らはそれを切りました-それを調理しました、それが唯一の方法です。
したがって、速度と人件費の低さの点で、リストの最初に挙げられるのは電気コンバインです。しかし、そのような方法を除外すると、手斧が最も速く、最も器用であることがわかります。誰かが大きな包丁を使うのが好きで、誰もこれに異議を唱えない場合、この問題の主なことは練習です。
キャベツを刻むだけでなく、完全に刻む必要がある場合があります。次に細かく切り、小片をブレンダーに送ります。あなたはほとんどキャベツのピューレを得るでしょう.さまざまなスムージーやその他のオプションの場合、この方法は悪くありません。それでも、削りくずは料理やピクルス、発酵によく使われます。
