紅茶とコーヒー用のサイフォンの選択

香り豊かなコーヒーや紅茶を淹れるためのさまざまな調理器具は、その多様性に満足せずにはいられません。多くの種類の茶道では、美しい急須、フラスコ、その他の器を使用するのが通例です.しかし、紅茶とコーヒーのすべての愛好家が知っているわけではない、使いやすいデバイスがもう 1 つあります。これがサイフォンです。今日、私たちは彼をよりよく知り、正しいものを選ぶ方法を見つけます.

ティーサイフォンは非常に使いやすく、とても美味しくて香りのよいお茶だけでなく、多くの人に愛されている他の多くの飲み物を淹れることができるデバイスです。このような製品は非常に複雑であるため、すべてのルールに従って慎重に処理する必要があることに注意してください。そうしないと、それを無効にして、訪問したゲストを失望させる可能性があります。そのため、ティーサイフォンを安全に使用するためのすべてのルールに慣れることが非常に重要です。

この装置の最初の言及は 19 世紀にさかのぼります。この製品の発明の正確な日付を特定することはできませんが、1830 年にドイツで初めて特許が発行されました。その後、ティー サイフォンはフランスの技術者 L. Gabet によって近代化されました。当時すでに凄まじい人気を博していた、使いやすいコーヒーサイフォンと呼ばれるようになったのは彼の名前でした。しかし、次第にサイフォンへの関心は薄れ、ガラス製になり、これは最も信頼できる材料ではありません。ガベへの関心の低下が、インスタントコーヒーの普及につながったと考えられています。

1970 年近くになっても、ごく少数の企業が真空サイフォンの製造を中止しませんでした。現在、そのようなデバイスは、真のファンと愛好家だけが購入しています。 2000 年になって初めて、ギャベットは再び以前の需要と人気を取り戻し始めました。 そのため、今日、多くのアメリカやヨーロッパのコーヒー ハウスでは、サイフォンで優れたコーヒーを用意しています。

当初、サイフォンはコーヒーを淹れるためだけに使用されていました。しかし、やがてお茶を淹れるために使われるようになりました。これは、これらのデバイスが日本から台湾 (お茶の国) に渡った後に起こりました。現在、多くの店舗で、機能性と信頼性が優れた優れたデバイスを見つけることができます。

これらのデバイスの主な機能は、 それらを扱うときは、必要なすべての安全規則に従うことが重要です。 たとえば、サイフォン電球は素手で触れてはいけないものです。良い織りの手袋または特別なナプキンを使用する必要があります。さらに多くのルールがありますが、それがなければ、そのようなデバイスの使用を開始しない方がよいでしょう。

今日、同様のサイフォンを使用して、コーヒーだけでなく、ほとんどすべての種類のお茶を作ることができます.これは、この飲み物の愛好家を喜ばせざるを得ません。この装置を使用すると、いくつかの種類のお茶が特に豊かで香りがよいことに注意してください。これらには、レッドアワー、プーアル、熟成ウーロンが含まれます。さらに、サイフォンの助けを借りて、さまざまな成分を混ぜ合わせてお茶全体のカクテルを作ることができます.

このような便利で機能的なデバイスがどのように機能するかをすばやく理解するには、その設計に慣れる必要があります。それは最も難しいことではないと言わざるを得ません。もちろん、時間の経過とともに大幅にアップグレードされましたが、主要な「ノード」は同じままです。 紅茶とコーヒーのサイフォンはそのような要素で構成されています。

• 底にガラスのフラスコ。 この容器は、通常、丸型または滴型に作られています。高い液温を恐れない信頼性の高い耐熱素材で作られています。
• メタル三脚。 加熱要素を見つけるための空きスペースがあるように、下部容器がそれに取り付けられています。
• 上部フラスコ。 このコンポーネントは通常ガラス製です。ほとんどの場合、それは円筒形ですが、それほど頻繁ではありません - 球形です。下部では、示された容量は十分に長いチューブによって補われます。デバイスが組み立てられるとすぐに、下部の耐熱容器の一番下に到達する必要があります。
• デバイスには、 キャップ。
• ラバーシールフラスコの間にあります。
• 小さなメッシュフィルター。 通常、上部タンクに配置されます。金属製または布製です。
• 加熱源。 基本的に、この機能は単純なアルコール バーナーによって実行されます。しかし、現代の経験豊富なバリスタは、ガスバーナーを備えた特殊なモデルを使用することがよくあります。多くの場合、それらは現代のサイフォンのいくつかのモデルのセットの不可欠なコンポーネントです.このようなデバイスの主な利点は、飲み物を準備するさまざまなモードで加熱をより正確に調整できることです。

上記の情報から、gabet デバイスは非常にシンプルで理解しやすいと結論付けることができます。それを知っていれば、デバイスの動作原理が何であるかを理解しやすくなります。ティーサイフォンの例を使用して、そのような装置がどのように機能するかをさらに詳しく考えてみましょう。

まず、このデバイスの操作を開始する前に、常にその設計の信頼性を確認する必要があります。フィルターは、スプリングを使用して上部タンクに正しく取り付けられている必要があります。後者は、緊張した状態で、接続チューブの端から続く特別なフックで固定されています。

このような装置は、加熱条件下でのガス膨張の原理に基づいて動作します。 容器の1つに熱湯を注ぎます。最初の特別なガラス管に接続されている2番目については、茶葉を注ぐ必要があります。下の容器の液体は加熱されて沸騰し、徐々に上の容器に上昇します。泡立つこと（沸騰と混同しないでください）は、液体が十分な酸素飽和度を達成することを可能にし、それは飲み物の味と香りに有益な効果をもたらします.通常、これには約 30 秒または 1 分かかります。バーナーの火力を変えることで、沸騰の強さを調整することが可能になります。

お茶などの飲み物は、木の棒でやさしくかき混ぜることができます。これを行うには、ふたを取り外すだけです。お茶の準備ができたらすぐに、バーナーをオフにして元の場所に戻す必要があります。上にあるフラスコから、プラスチック キャップを取り外します。同時に、飲み物が下降し、特徴的なパフ音を伴います。

これらのすべての手順の後、デバイスの分解に進むことができます。フラスコは手袋でのみ取り外す必要があります。容器を上から取り外し、裏返した蓋の上に注意深く置きます。

サイフォンでお茶やコーヒーを準備するときは、このデバイスの操作のいくつかの機能に留意する価値があります。

• 高品質で信頼性の高いサイフォンで、あらゆるお茶やコーヒーを淹れることができます。上記のように、そのようなデバイスの助けを借りて、言及された飲み物からカクテル全体を作る絶好の機会があります。これらのおやつは、さまざまな成分の組み合わせから作られています。
• コーヒーを淹れる前にサイフォンでお茶を作ることの主な利点は、プロセス自体の不変の娯楽です。それ自体では、コーヒーはかなり濃厚で浸透しない飲み物です。サイフォンでは、彼は自分自身に注目を集めていません。お茶では、すべてが異なります-フラスコから別のフラスコに移動しながら、活発に沸騰します。このプロセスは不可欠です。やめる必要はありません。

• このようなデバイスを使用する場合、安全規則に従うことが非常に重要です。これは、ガジェットの操作の主な機能の 1 つです。そうしないと、非常に悪い結果が生じる可能性があります。
• 香り高いコーヒーを淹れるときは、挽き目が細かいほど抽出にかかる時間が短くなることに注意してください。したがって、ミディアム フラクション パウダーを使用する場合は、バーナーの火を少し弱めて、上にある容器内のコーヒーをさらに 1 分間沸騰させる必要があります。この場合、水は味と香りでさらに飽和します。

前述のように、コーヒーまたはティー サイフォンを使用する場合は、必要なすべての安全規則に従うことが非常に重要です。 彼らのリストを見てみましょう。

• 装置のフラスコに素手で触れないでください。これは特別な手袋でのみ行ってください。
• フラスコは高強度ガラスでできていますが、壊れることがあります。そのため、そのようなコンテナの世話をすることが非常に重要です。船が誤って何かにぶつかったが、目立った欠陥が見られなかった場合は、とにかくテストすることをお勧めします.この目的のために、完全な安全性を備えた完全な作業サイクルの状態でお茶を淹れる必要があります。
• バーナーにはできるだけ注意してください。最終冷却後にのみ給油を開始することは許可されています。他の加熱装置や火源は、できるだけ遠くに配置する必要があります。ライター用ガスは給油には不向きです。
• 紅茶またはコーヒーのサイフォンを 10 分以上一定かつ継続的に加熱することは禁止されています。いずれにしても、一時停止や休憩なしでお茶やコーヒーを準備するサイクルが5回を超えないようにする必要があります。底のフラスコは簡単に過熱して割れることがあります。サイフォンの冷却は、自然な方法でのみ実行する必要があります。

本当に美味しくて健康的な飲み物を調理したい場合は、適切なガベを選択する必要があります。 このデバイスを選択するときは、このような重要な基準から進める必要があります。

• ガスバーナー。 このディテールは十分に快適でなければなりません。その調整はシームレスで簡単でなければなりません。あいまいな臭いの存在は受け入れられません。
• フラスコが作られているガラス。 サイフォン用の容器を製造するための材料は、高品質で耐熱性がなければなりません。高温強化ガラスが最適です。
• メタルフィルター。 このコンポーネントは、テキスタイルよりもはるかに長く機能し、信頼性が高くなります。
• ゴム部品の品質。 サイフォンのデザインには、小さなゴム製のガスケットが含まれています。それらは接続フラスコ部品として機能します。柔らかすぎてはいけません。そうでなければ、何の役にも立ちません。
• 製造会社。 日本ブランドのハリオや台湾メーカーのヤマグラスの高品質で有名なモデルを見ることをお勧めします。短命ですが、安全ではありません。

サイフォンでお茶やコーヒーを淹れる様子は、以下の動画をご覧ください。