オーバーフローサイフォン：種類と選び方のコツ

オーバーフロー サイフォンは、家庭でのワイン製造や醸造で広く使用されている製品のカテゴリに属します。その助けを借りて、原材料は発酵が行われた容器とは別の容器に移されます。そのような産業用および手工芸品の幅広い範囲が販売されています。しかし、電動式、自動式、および手動式のオーバーフロー モデルのどの特性が最も重要かをどうやって知るのでしょうか?フィルターとポンプを備えたサイフォンを選択し、経験の浅い醸造者のよくある間違いを回避するにはどうすればよいですか?

オーバーフローサイフォンと呼ばれる製品は、醸造されたビールや熟成ワインが準備された容器に移される管状構造です。その主な目的は、原材料と酸素との接触を防ぐことです。これにより、病原性微生物叢の活発な成長が引き起こされる可能性があります。さらに、この装置は、酵母の沈殿物をきれいな容器に移すリスクなしに、発酵製品のさまざまな操作を実行するのに役立ちます。

オーバーフローサイフォンの使用は、酵母沈降物の形成段階で行われ、手順を遅らせる価値はありません。 大量の飲料生産には、電動ポンプまたは手動ポンプを備えたモデルを使用することをお勧めします。最も単純なバリエーションは、通信容器の原理を使用しており、ワインメーカー自身の努力が必要です。設計では、変更に関係なく、内容物が輸送される管状要素があります。

オーバーフローサイフォンの既存のすべての種類は、次のカテゴリに分類できます。

• マニュアル– 沈殿物が新しい容器に入るのを防ぐためにフィルターで重力によってオーバーフローする場合.
• パージ - 自動。堆積物の除去と液体のオーバーフローの両方を実行できます。キットには、首に固定するための円錐形のノズルが含まれている必要があります。このようなサイフォンには伸縮式チューブが装備されており、裏返すことができない大量のタンクやバレルからの上部充填が可能です。

• 電気 - ポンプ装置を内蔵しています。バッテリー駆動の電気モーターに接続されたこの装置は、サイフォンの一部を容器に浸し、液体媒体を移動させるために使用されます。起動後、装置は作動を開始し、ビールまたはワインを、そのために用意されたオプションのコンテナに蒸留します。
• ポンプに接続されています。 このようなシステムの性能は、420 ​​から 5,000 l/h までさまざまです。サポートされているノズルの直径は 10 ～ 30 mm で、プロまたはプライベートのワイン製造用の機器を便利に選択できます。

使用に便利なサイフォンオプションを選択するときは、環境の機能だけでなく、製品の生産量も考慮する価値があります。家庭用蒸留所に強力なポンプが必要になることはめったにありません。しかし、飲料製造プロセスが軌道に乗ったとしても、自動化に注意する必要があります。ポンプ付きの軽量でコンパクトなオーバーフロー サイフォンのオプションにより、追加の労力とコストをかけずにマッシュまたはワインの材料を沈殿物から除去できます。

内蔵フィルターの存在は、手作業の機械化にも役立ちます。これにより、大量の原料を完全に洗浄し、オーバーフロー プロセス中にチューブやその他の要素の詰まりを即座に排除することができます。家庭用のコンパクトなシステムは、ボトルのノズルのように見えます。購入するときは、サイフォンが折りたたみ可能なデザインであることを確認する必要があります。この場合、使用後のシステムのフラッシュがはるかに簡単になります。材料は、食品産業での使用が承認された成分から作られ、安全でなければなりません。

ワイン製造プロセスの管理を自家製アルコール飲料のインライン生産に移行する過程で、ボトルやその他のタイプの容器への原材料の質的移行の問題がますます深刻になっています。そしてここでは、コンパクトまたはモバイルの高品質のオーバーフロー装置が、蒸留装置の所有者の生活を大幅に簡素化することができます。適切なサイフォンオプションを選択するときは、自動または電動モデルを優先する必要があります。バッテリーと電気モーターの存在により、移動メディアの速度と品質の最適な比率を提供できます。

次のビデオでは、Easy Start Medium 自動オーバーフロー サイフォンの概要を簡単に説明します。