パンケーキ用の鋳鉄製のフライパン

みんなパンケーキを食べるのが大好きです。各主婦は、パンケーキの品質、味、風通しの良さは、練った生地だけでなく、パンの表面にも依存することを知っています。つまり、製品の品質、素材、焼成の程度についてです。

今日まで、パンケーキを焼く方法はいくつかあります。いわゆるパンケーキメーカーまたはさまざまな種類のコーティングを施したパンを使用します。 2 番目の方法はより実用的です。たとえば、パンケーキ用の鋳鉄製の鍋は調理に最適な方法であり、最も重要なこととして、長年の実績があります。

このフライパンはパンケーキを焼くのに最適です。 そのような製品でパンケーキを揚げても、望ましい結果は得られません。パンケーキがなかなか焼けません。パンケーキパンは他のタイプとは大きく異なります。その主な際立った特徴はローサイドです。

それでは、鋳鉄製パンケーキ製品の欠点と利点について説明しましょう。主な利点は、長期間の動作、信頼性、および変形に対する耐性です。底が厚いにもかかわらず、鋳鉄製のちりめんメーカーは均一に熱を分散させることができます。 このような製品のもう1つの利点は、さまざまな程度の損傷や引っかき傷に対する耐性です。、また、このようなフライパンは、あらゆるタイプのストーブでの調理に適しています。

ただし、欠点もあります。鋳鉄製のフライパンはすぐに臭いを吸収し、歯垢やサビをきれいにするのに問題があります。はい、そのような製品の重量はかなり大きく、さらに鋳鉄は時間の経過とともに暗くなる傾向があります。

フライパンの製造では、製造業者は製品を特別な焦げ付き防止コーティングで覆います。これは非常に便利で、焦げた脂肪や食べ物の残骸をきれいにする必要がないため、主婦の生活がずっと楽になります。

コーティングにはいくつかの種類があります。

• テフロン。 このコーティングは、メーカーの間で最も人気があります。調理の際、油脂を多く使うことができず、料理はカリッと仕上がります。テフロンコーティングの欠点は、実用的でないことです。テフロンは傷や強い熱が怖いです。高温では、重度の発がん物質の放出が始まります。
• セラミック。 テフロンと違って高温を恐れません。 450度まで加熱しても有害物質を放出しません。このような製品の欠点は、耐用年数が最大約1年と短く、壊れやすいことです。
• 大理石。 マーブルチップを加えたテフロンコーティングが含まれています。このようなコーティングは非常に長持ちします。耐用年数は25年までです。マーブルチップのコーティングは、温度変化や傷を恐れず、落としても変形しません。
• チタン、ダイヤモンド、グラナイト。 このような表面を持つ料理は、プレミアム クラスのカテゴリからのものです。このような製品の利点には、耐久性、あらゆる種類の表面損傷に対する耐性が含まれます。そのような鍋では、植物油なしで調理できます。料理の味を損なうことがなく、油を使わずに調理することでよりヘルシーになり、料理にスパイシーな風味が加わります。信頼性は長年にわたって証明されています。唯一の欠点は、コストが高く、電磁調理器での使用には適していないことです。
• 銅コーティング。 また、コストも高いです。このようなフライパンはすぐに温まり、熱を長時間保ち、食べ物が焦げず、コーティングが損傷しにくいです。銅の面で焼き上げたパンケーキの質感と味わいは、繊細で上品。しかしデメリットもあります。

パンケーキを焼く場合、直径が25cmを超える製品は使用しないでください。使用するのはあまり便利ではありません。ほとんどの場合、直径 22 cm までの皿が求められますが、小さくてきれいなパンケーキは、幅 15 ～ 16 cm、幅 18 cm のフライパンで焼くことができます。 20～22cmの幅で、普段使い慣れたサイズのパンケーキが焼けます。

鍋の大きさや形は、それぞれ好みに合わせて選びます。、しかし、選択する前に、キッチンで最も使いやすいパラメーターに注意を払う必要があります。たとえば、製品の直径が約 35 cm の場合、パンケーキを焼くのにはあまり便利ではなくなります。このような料理は、肉のフライや野菜の煮込みに適しています。

膨大な範囲のパンモデルが、多くのバイヤーが何を選択すればよいかわからない理由です. そのため、最高のメーカーとそのモデルのリストを検討する価値があります。

• 「元気な笑顔」 - ロシア生産の製品。名前は理由で選ばれました。このようなパンを使用すると、きれいなパンケーキを笑顔で焼くことができます。フライパンの直径は定番の直径22cm、底の厚みは6mm。焦げ付き防止コーティングと均一な熱分布により、パンケーキをより楽しく簡単に揚げることができます。
• テファルテンダンス フランスのメーカーです。この会社は長い間市場に定着しており、パンケーキ型の製造の質の高い会社としての地位を確立しています。テフロンコーティングは、有害な金属や化合物を放出せず、臭気を吸収せず、製品を均一に焼成します。直径 - 20cm。
• ロンデルモッコ ドイツの有名企業です。この会社の製品には、非粘着性のチタンコーティングが施されています。直径 - 22 cm、底の厚さ - 4.5 mm。そんな鍋で、パンケーキやオムレツ、スクランブルエッグ、パンケーキを作るのは最高です。取り外し可能なステンレス製のハンドルを備えたこのフライパンは、キッチンのインテリアに最適なスタイリッシュな外観を備えています。
• 別のロシアのメーカー - 会社「伝統」.この会社の生産はソ連の基準に従って行われ、製品はキャストの外観とセラミックコーティングを備えています。脂肪の少ない鍋で調理できます。直径 - 26cm。

パンケーキ型を選ぶときは、商品の素材やメーカーを知ることが大切です。友人や親戚の経験に頼ることも、より責任を持って選択に取り組むこともできます。パンケーキを揚げるには、直径が24cm以下で側面が低い製品が適しています。側面の高さは 6 cm を超えてはなりません。 焦げ付きにくいフライパンを選んでください。 これで料理がぐっと楽になります。さまざまなコーティングの特性を覚えておくことも価値があります。

パンケーキを焼く前に、パンを準備する必要があります。このパンはパンケーキのみを調理するためのものであることを覚えておく価値があります;肉、ジャガイモ、野菜の場合は、他の料理を選択する必要があります。鋳鉄製の製品を選択した場合は、使用するたびに洗うのではなく、布やスポンジで拭いてください。加熱すると、表面に特殊な層が形成され、パンケーキが焦げるのを防ぎます。

製品が新品の場合は、洗浄して乾燥させてください。 その後、鍋を塩で1時間焼成する必要があります。これにはオーブンも使用できます。 1時間が経過したら、皿を冷やして塩を注ぐ必要があります。これらの操作の後、少量の油を注ぎ、約20分間火をつけます。これらの手順は、鋳鉄製調理器具でパンケーキを焼くために必要です。皿が新しくない場合は、パンケーキを揚げるたびに、最初に塩で鍋をすばやく点火し、次に植物油で十分です。すべての操作に10〜15分かかります。

主婦としての経験が長い女性は、ほとんどの場合、鋳鉄製品を選択します。コーティングが変形せず、均一な熱でパンケーキが焦げません。鋳鉄製の鍋は、大家族や会社で料理をする人にも選ばれています。食べ物を加熱したり、肉や魚を揚げたり、ミートボールを調理したりするのに便利です。

レビューから判断すると、鋳鉄はほとんどの料理人に適しています。 耐摩耗性があり、製品は長持ちし、壊れません。料理が美味しくなる。しかし、誰もが鍋に定期的に点火する必要があるという事実を好むわけではなく、使用後すぐに洗うことは禁じられています。

これで、お気に入りのパンケーキを焼くための料理の選択が非常に多様であることを確信できます。好みに応じて、また自分の経験に基づいて、誰もが自分で選択します。しかし、家族でパンケーキを焼くことが多い場合は、鋳鉄製のパンに注意する必要があります。

鋳鉄製パンケーキ型については、下のビデオをご覧ください。