ロシア製の鋳鉄製フライパン

子供の頃から、祖母のパンケーキの独特の味を覚えています。このような美味しくて、香ばしく、油っぽく、しかし低脂肪のパンケーキは、最新のノンスティック クレープ メーカーでは調理できません。ソビエトの人々は驚くべき味の秘訣を知っており、それは鋳鉄製の鍋を使うことにあります。現在、鋳鉄製のコピーを見つけるのはそれほど簡単ではありませんが、ロシアには鋳鉄製調理器具のメーカーがかなりあるため、ロシアの住民は幸運です。

おいしい料理をすばやく準備できる現代の台所用品の人気にもかかわらず、鋳鉄製の鍋の関連性は低下しません。鋳鉄には、他の素材の調理器具では真似できない驚くべき特性があります。その主な利点は、領域全体に均一に熱を分散させる能力であり、壁と底は長時間にわたって望ましい温度を維持します。これは、料理の味を維持しながら便利で重要であるだけでなく、ガスや電気の節約。

ソ連の主婦たちはそれを知っている 最初に使用する前に、鋳鉄製の鍋を数回注意深く加熱する必要があります。、このプロセスは、有毒な成分を使用せずに製品の性能を向上させます。つまり、鍋は環境にやさしいままです。

鋳鉄は非常に変形しにくい素材ですが、これが欠点になることもあります。たとえば、強い打撃で鍋が割れる場合があります。それでも この欠点は、自然な非粘着性によって補われます、 鋳鉄製の鍋は、単純なロシアのキッチンだけでなく、有名なエリートレストランでも高く評価されています。製品のその他の欠点には、重量が重いことと、食品を冷蔵庫に保管できないことが含まれます。さらに、鋳鉄は操作中に特別な注意が必要ですが、それにもかかわらず、この特定の調理器具は現在最も人気のある調理器具の1つです.

ロシアのバイヤーは幸運です。なぜなら、鋳鉄製品の関連性により、生産が全国に広がっているからです。世界の多くの国で鋳鉄製の鍋を店で見つけるのが非常に難しい場合、この製品はロシアのカウンターで非常に手頃な価格です。

ロシア製の鋳鉄製調理器具にはいくつかの種類があります。

• 電磁調理器用フライパン。 これらには、あらゆるタイプのコンロで使用できるユニバーサルパンが含まれます。ほぼすべての条件で操作が可能です。皿をコンロから取り出した後、すぐに冷めます。このようなモデルは、外国製のアイテムよりもロシアのメーカーのラインでより一般的です。
• 焦げ付きにくい品種。 これらの製品は、追加の非粘着層で覆われています。追加のコーティングが保護を提供し、食品の臭いの吸収を防ぎます。このような鍋の利点は、従来の洗剤で洗えることです。
• エナメル鍋。 国産料理の部門ではあまり一般的ではなく、ヨーロッパ諸国でより一般的に使用されています。耐用年数が短いため、ロシアではあまり人気がありませんが、メンテナンスが簡単です。

鋳鉄製の調理器具を製造する国内企業は、次のような狭い焦点の例を含む、さまざまな形式の調理を提供しています。

• ユニバーサルフライパン;
• 鋳鉄中華なべ;
• グリルパン;
• 鋳鉄パンケーキ;
• フライパン。

ロシアのフライパンを買う前に 以下の基準に注意してください。

• 特定の料理を調理するためのフライパンが必要な場合は、焦点を絞った料理を選択してください。パンケーキならパンケーキメーカー、液体料理やスープを作るならシチューパン。そうすれば、製品は、一般的に使用される万能フライパンよりもはるかに長く購入者に提供されます.
• 径を決めます。一人分なら直径22cmのフライパンで十分、大家族なら直径26cmの容器、国産では直径50cmのモデルでもこのオプションは、多数のゲストのために料理を準備するのに適しています。
• 底と壁の厚さに注意してください。通常、鋳鉄製調理器具の厚さは 3 ～ 20 mm です。ソースを調理するためのフライパンが必要な場合は、厚さの薄い製品が適しています。厚肉の標本はグリル用に設計されています。
• 焦げ付き防止コーティングを施した調理器具を選択した場合は、各製品の組成を注意深く検討する必要があります。その中には有害な層がありますが、油を使わずに地殻で肉を揚げることができるコーティングもあります。

ロシアの各企業は、幅広い鋳鉄製品を提供しています。顧客のレビューによると、さまざまなメーカーの最も好ましいモデルがいくつかあります。

製品「Dobrynya」と「Balezino」はもっと注目に値します。 「ドブリニャ」 この場合、マイナスなしではできませんでしたが、かなり競争力のある会社であり、多くの点で外国のカウンターパートよりも優れています。したがって、ユーザーが指摘するように、製品は工場で欠陥のある状態で販売されることが多く、コストはウクライナ製または中国製の製品よりも高くなる場合があります。

モデル 「ドブリンヤ DO-3302」 直径 24 cm とかなり薄い壁と底を持っています。これもマイナスに起因するように思われますが、この場合、厚さが小さいため、鍋をより速く加熱し、皿をカリカリに揚げることができます。重量は2.7kgとかなり大きいですが、この欠点は、長いハンドルと短いハンドルが同時に存在することで補われます。これらのハンドルは耐熱プラスチック製です。ユーザーは、IHコンロで作業できることと、ガラスのふたが含まれていることを高く評価しました。

鍋には追加のコーティングがありません。これは手入れの複雑さに反映されていますが、祖母が使用していたソビエト版に可能な限り近い製品です。

もうひとつ人気の万能鍋はこちらの商品 バレジンスキー工場.マイナスのうち、大きな重量があります-約7kgですが、これは明らかなプラス-厚い底によるものです。 2 つのサイド ハンドルにより、鍋の持ち運びが容易になり、高いサイド ハンドルにより、半液体料理の準備が確実になります。

不利な点には、安全な操作のためのカバーとグリップがないことが含まれます。

ユーザーは、これがバーベキューとバーベキュー、フライパンと圧力鍋、オーブンと電子レンジを同時に使用できる多機能製品であることに注意してください。厚い壁とプレス蓋により、製品の自然な味と香りが完全に保存されます。 また、鍋は食品の利点を完全に保存します。

油の使用量を最小限にできるので、健康志向の方にもおすすめです。底が厚いため、すべての食材が均一に加熱され、製品が焦げることがありません。

不利な点には、多くの重量が含まれます-蓋なしで3.2 kg、蓋の重量は3.4 kgです。また、使用後はグリルをよくすすぐ必要があることも欠点の 1 つで、鋳鉄は食器洗い機で洗うことができません。 徹底的に手を洗った後は、鍋をよく拭き、油を塗ってください。

パンケーキ愛好家のための素晴らしいオプション。フライパンには便利な木製ハンドルが付いており、生地を流し込んだり、パンケーキを回したりするときに手に快適です。バイヤーもマウントによく反応します。また、ユーザーは、生産中のパンケーキ メーカーの予備準備と機械油からの洗浄を高く評価しています。これにより、消費者は最初に使用する鋳鉄製フライパンを準備する時間を短縮できます。

ただし、マイナス面のうち、非常に高品質の処理が際立っているわけではなく、パンケーキを作るには完全に平らな底が必要ですが、バイヤーは表面に粗さを見つけます。 また、欠点として、ユーザーは直径が22cmと小さいことに注意してください。 シンプルなパンケーキの場合、これは適切なオプションですが、たとえば、フィリングをそのようなパンケーキで包むことができないため、フィリングでパンケーキを調理するには、より大きな直径が必要です。

基本的に、ロシアのメーカーの製品のレビューは肯定的です。多くのモデルは、品質、価格、さらには美的特性の点で、外国の競合他社よりも優れています. 消費者は、提示されたさまざまなオプションを高く評価しています。 これらは万能フライパン、特定の料理用のフライパン、取り外し可能または取り外し不可能なハンドル付きの皿、蓋付きと蓋なしのセットなどです。欠点の中には、製品の重量だけでなく、結婚の例も挙げられますが、この側面はほとんどの場合、製造業者ではなく、インスタンスの詳細に依存します.

下のビデオでは、BIOL 鋳鉄製パンの組み立て、準備、および操作について説明しています。