スクランブルエッグのフライパンの種類と選び方

目玉焼きは、ほぼすべての家庭のキッチンで見られる料理です。このシンプルな料理を調理器具を使って調理するのが通例ですが、多くの主婦が専用のフライパンを作り始めています。

スクランブルエッグ用のフライパンには、主に2つのタイプがあります。 1つ目は小さいサイズが特徴です。原則として、直径は16センチを超えず、わずか10センチの場合もあります。 2番目のタイプの揚げ物では、円、四角、漫画のキャラクターなど、さまざまな形の料理を作ることができます。これには、限られた数の卵を調理するように設計された特別なフライパンも含まれます。

フライパンを選ぶときは、必ず素材を考慮してください。アルミ製の調理器具はすぐに熱くなるので、調理が簡単です。その軽量さと使いやすさは同じ目的を果たします。さらに、底の直径が小さいため、変形の可能性が実質的になくなります。ただし、素材自体の構造上、製品がくっついて焦げてしまうことがよくあります。このような影響を避けるためには、金属の気孔を「塞ぐ」方法を考える必要があります。

アルミ製の鍋で具材を混ぜ合わせる際は、木やシリコン製のへらを使ってください。そうしないと、表面に傷がつきやすくなります。 アルミニウムの過熱も皿の状態に非常に悪い影響を与えることを忘れないでください-形が変わります。 底面の厚さは 5 ミリメートル以上にする必要があります。

ステンレスタンクは錆びません。 素材は健康に安全であるため、製造された製品は酸化せず、味も劣化しません。 順番に、酸化物は人体に入りません。マイナスのうち、クリーニングに研磨剤を使用することの不可能性、および浸漬中または長時間火にさらされている間に緑がかった斑点が現れることを特定できます。さらに、調理プロセスにはいくつかの要件があります。たとえば、スパチュラは木製でなければならず、脂肪の量を増やす必要があります。

鋳鉄製のフライパンを使用すると、準備した製品を均一に加熱し、高温を維持できます。残念ながら、そのような火鉢は、重量が大きく、調理プロセスが長いという特徴があります。これとは別に、焦げ付き防止コーティングを施した容器について言及する必要があります。スクランブルエッグを調理する技術は非常に単純であるため、この場合のスプレーは何でもかまいません。焦げ付きにくいフライパンは使いやすく、 しかし、金属製の備品を放棄する価値があります。

ほとんどのユーザーに肯定的に証明されたスクランブルエッグパンのモデルがいくつかあります. 側面が面取りされた食器 正方形または円の形で実行されます。スクランブルエッグをお皿にのせるのにへらを使う必要さえないので、ローサイドが外側に傾いているので、盛り付けがとても簡単です。 型付き鍋 目玉焼きはその多様性が際立っています。定番のハートや太陽に加えて、ありとあらゆる動物や漫画のキャラクターが制作されています。

一部の製品には溝が追加されているため、パターンに追加の詳細が追加されます。彼らの助けを借りて、いたずらな子供に朝食や夕食を与えるのがはるかに簡単になるため、ほとんどの料理は子供向けに設計されています。原則として、このようなモデルの寸法は非常に小さく、卵は 1 つしか含まれていません。

ポーションパン かなり大きな正方形、円、または三角形の形で作られていますが、後者は非常にまれです。それは、一定数の同じサイズのくぼみである凹んだ底によってすぐに識別できます。 1個の卵がそれぞれに割られています。凹みの数はサイズやメーカーによって異なりますが、多くの場合、4個または7個のバリエーションがあります。くぼみの形状により、各卵を完全に揚げることができ、縁を焦がすという一般的な問題を回避できます。

忘れてはならない ポーチドエッグ用にデザインされた特別な「パンデザイン」。 調理技術は、この装置のかなり複雑な構造を説明しています。フライパンはいくつかのパーツで構成されています: 水で満たされた深いフライパン、蒸気が出てくる穴のある蓋、卵型、特別なトップディスクです。 2 つ目は、穴が「ちりばめられた」もので、金型用に大きく、蒸気を逃がすためのサイズが小さくなっています。

専用の両面フライパンで、ひっくり返すことを考えずにオムレツが焼けます。 便利なデザインのおかげで、卵皿にはハムやハーブなどのさまざまな具材を入れることができます。一部のモデルには、ポーチドエッグをすぐに茹でることができるコースターが追加装備されています。目玉焼きを作るための基本的な料理について話す場合、通常、小さなサイズと丸い形について話します.

そのようなフライパンの底は薄く、側面は側面にわずかに面取りされています。多くの場合、卵を調理するためのフライパンは通常のパンケーキのデザインです。そして、ポーション型を使えば、普通のフライパンで型抜きスクランブルエッグが作れます。

スクランブルエッグを調理するためのロースターを選択する場合、考慮すべき重要な要素がいくつかあります。底の直径はバーナーのサイズを超えてはなりません。そうしないと、料理が不均一に調理されます。使用プロセスを簡素化するには、木製またはシリコン製のハンドル、または特殊なベークライト素材を探すことをお勧めします。使用する材料が薄すぎると、鍋がすぐに壊れます。 最適な厚さは 2 mm です。

そのことを忘れてはなりません すべての鍋がすべてのコンロに合うわけではありません。 たとえば、ガスではどの調理器具でも調理できますが、誘導ではすべてがそれほど単純ではありません。この場合、アルミニウム容器の操作は許可されず、ガラスセラミックの場合、壁の厚さは 3 mm 未満にすることはできません。火鉢の持ち手も違います。それらのいくつかは取り外し可能で、オーブンや重い負荷のストーブで調理することができますが、他のものはボルトで固定されています.

鍋の底は、単層または多層のいずれかです。 多層モデルは定性的に熱を蓄積しますが、単層モデルは重量が少なくなります。焦げ付き防止のコーティングはとりあえず良いです。しばらくの間、それはその機能を完全に果たします。そのおかげで、食べ物は燃えず、くっつきません。しかし、その後、粒子が落ち始め、最終的に食品になり、健康に非常に危険です.

スクランブルエッグパンのお手入れは、主にそれが作られている金属によって決まります.たとえば、鋳鉄製の火鉢は時々塩で焼き、油で潤滑する必要があります。 食器洗い機で洗えず、完成品の長期保管にも使用できます.陶器は食器洗い機での洗浄やアルカリ製品の使用にも耐えられません。

ところで、 鋳鉄製のフライパンは、最初に使用する前に適切な準備が必要です。 この手順は、実行するステップが十分にあるため、段階的に実行する方が便利です。まず、購入した食器を塩、ソーダ、洗濯石鹸で洗う必要があります。

火鉢を拭いて乾かした後、ストーブの上に置き、強火で約15分焼成する必要があります。岩塩の容器で眠りについたので、鍋を火の上に同じ量保持する必要があります。その後、乾いた布で丁寧に塩分を取り除き、火鉢の内側から精製油で仕上げます。最後に、パンをオーブンから取り出し、180度から200度の範囲の温度で30分保持します。

さらに、同じ鋳鉄製の火鉢を使用して、自家製の焦げ付き防止コーティングを作成できます。洗った皿を脂肪の薄い層で注意深く覆い、190度に予熱したオーブンに入れます。 処理は1時間行われ、その後、電源を切ったオーブンの中で自然に冷却されます。

次回はくま型スクランブルエッグパンのレビューです。