両面パンについて

両面鍋は、ステーキ、魚、ソーセージ、キャセロール、その他多くの料理を調理するのに便利なソリューションです。その助けを借りて、食品を揚げるときに通常のグリル格子なしで簡単に行うことができ、ひっくり返すときに油やジュースの漏れを防ぎます。珍しいデザインは、さまざまなストーブで作業するのに便利で、屋外での使用に適しています-直火で。

セールでは、パンケーキ、焼きフルーツ、ワッフルなど、デザートや甘いペストリーを作るためのオプションも見つけることができます。しかし、最も一般的に使用されるのは グリルと従来のソテーパンの古典的なハイブリッドで、余分な油を使わずに最大限の健康上の利点を提供します.

両面フライパンは、グリル、ソテーパン、オーブン、そしてクラシックなロースターの機能を兼ね備えた万能なデザインです。スパチュラやその他の回転装置は必要ありません。肉、魚、野菜を揚げるときに、キッチンやコンロに飛び散るのを防ぎます。

彼らは、両面パンの通常、円形、および半球、正方形または長方形のバージョンの両方を製造します。調理プロセスは、火鉢内の密閉された空間で行われます。具材を中に入れ、鍋をしっかりと閉め、必要に応じてハンドルを握り締めてひっくり返します。

両面モデルの際立った特徴は、 追加オプションの存在 - 流れる脂肪、特別なタンク内の液体の収集、ジョイントの穴からの蒸気の除去、圧力鍋との類推による.ボウルの上端に沿ったシリコンシールは、接続の気密性に責任があります.デザインが2つの別々のパンに開くモデルがあります。半分の標準寸法は、28×20cm、30×22cmです。

他のキッチン用品と同様に、両面鍋にも長所と短所があります。 オリジナルのデザインには利点があります。

1. 便利さと機能性。 このタイプのフライパンは調理プロセスをスピードアップし、きれいで簡単になります。揚げ物や煮込みの際に皿をひっくり返すのに最小限の時間がかかります。
2. 保護用の非粘着性。 特殊な内層により、油を使わずに調理した場合でも、皿の黒いクラストや食欲をそそる臭いがなくなります。
3. 安全性.両面フライパンには、熱から断熱された細長いハンドルが装備されています。ひっくり返しても脂肪が垂れず、熱源との接触が最小限です。
4. 内部の気密性.閉じると、耐熱シールが液体や熱い脂肪が染み出すのを防ぎます。
5. さまざまな表面。 ほとんどの場合、鍋の半分または両方に特別な波形があり、食品を揚げたときにグリル格子の効果が得られます。
6. 脂肪を排出するためのリザーバー、蒸気出力用の特別な穴の存在.これにより、室内を希望の温度に保つことができます。
7. 美しさ、収納のしやすさ。 現代のメーカーは、製品のデザインに細心の注意を払い、独創性を持たせようとしています。コンパクトな寸法により、場所を取らずに鍋を保管できます。

欠点がないわけではありません。これらには、皿を焼く機会の欠如が含まれます-構造全体がオーブンに入らないだけです。 すべてのモデルが電磁調理器での使用に適しているわけではありません。 また、調理後の食器も手洗いが必要です。また、取り扱いには多少のコツと経験が必要で、ひっくり返したときに液漏れすることがあります。

両面鍋のタイプ分けは、そのような容器の目的と特徴を正確に理解することを意味します。そのため、テフロンの焦げ付き防止コーティングにより、容器は強い熱や直火との接触にはあまり適していません. 電磁調理器の場合、強磁性合金（アルミニウムではない）で作られた製品、またはホブバーナーの形状とサイズに一致する特別なライニングを備えた製品のみが適しています. 必要な加熱技術をサポートします。

電磁調理器用の特別にマークされた長方形の鍋は、アダプターなしでダブルバーナーに配置できることに注意してください。 主なことは、表面がこの操作モードをサポートしていることです。.フライパン自体は、組み合わせたバーナーの面積の少なくとも70％を占める必要があります。

予約により、すべての両面モデルは2つの亜種に分けられます。

1. グリル。 バーベキューグリルを連想させる特別な波形があります。ダブルグリルパンの説明は、ほとんどの場合、側面、厚い壁、および底の平均的な高さを示しています。このようなモデルでは、ステーキ、ソーセージを揚げたり、魚や家禽を調理したりするのに便利です。片面がつるつるしていれば、その中に料理を煮込んだり、オーブンに入れないで焼くプロセスを真似たりできます。
2. パンケーキ。 半球または球形のデザインは、優れた形のオムレツ、パンケーキ、トルティーヤ、パンケーキを作成することに重点を置いています。その側面は底のようにはるかに低く、滑らかな底を持っています。製品はより軽い合金でできており、壁の厚さが薄くなる可能性があり、焦げ付き防止コーティングが必要です。

• クーヘンベルク - 高級バージョンのドイツ製品。 9層のユニークなミネラルベースのコーティングの内側に、丸型と角型のモデルがあります。ふたを開けると結露が溜まります。フライパンは取り外し可能で、食洗機で洗えます。

• テスコーマ- チェコのブランド。むしろ、ロックで固定された2つの別々のブロックからなる古典的なフライパンは、ブランドのブランド製品になりました.外見は、たばこチキンの古典的な形に似ています。内側に焦げ付き防止コーティング、外側に明るいエナメルを施したアルミニウム製。

• レオマックス - 同社はオンライン ストアを所有し、Master Zhar ブランドで両面フライパンを製造しています。製品は、手頃な価格、一体型の容器設計が特徴です。しかし、内部のテフロンコーティングは非常に薄いため、長期間の使用について話す必要はありません.

両面フライパンを選ぶときは、いくつかの点に注意する必要があります。 最初の最も重要な要素は、ケースを製造するための材料を正しく選択することです。 厚肉のダイカスト アルミニウム製で、均一な熱分布を提供します。このようなモデルは、煮込み、キャセロールの調理に適しています。

ステンレス鋼製品は、さまざまな料理の準備を成功させる機会を提供します。緑豊かなオムレツとジューシーなステーキの両方が完全に揚げられ、高品質の地殻が形成されます。このような火鉢には多くの場合、内部に焦げ付き防止コーティングが施されていないため、特別なブラシで薄い層で油を塗る必要があります。

最も簡単な解決策は、金属表面を覆う薄い層であるテフロンを使用することです。脂肪を使用せずに食品を調理できますが、高温に耐えられず、機械的損傷に耐性がありません。このようなフライパンは細心の注意を払う必要があり、耐久性はあまりありません。はるかに信頼性の高いオプションは、花崗岩、大理石のチップ、セラミックで作られたコーティングであると考えられています. それらは損傷に対して耐性がありますが、電磁調理器での使用には適していません。

チタンノンスティックコーティングは完璧なソリューションです。十分に強く、機械的損傷や強い熱を恐れません。化学的に中性の合金は食品と反応しません。

両面フライパンの購入を計画するときは、いくつかのヒントを検討する価値があります。

• 調理する食品の量に基づいて容器を選択します。
• 高い壁を持つ厚い壁のモデルを優先します。
• 波形の存在とそのタイプを考慮してください - 片面または両面に存在する可能性があります。
• 誘導ストーブで調理する場合は、強磁性ディスクを忘れずに含めてください。
• 最適な接続タイプを事前に決定します。取り外し可能なものは、洗浄して別々に使用するのに便利です。

両面パンで聞こえるレビューは、ほとんどが肯定的です.主婦は、使用中のこの珍しいキッチン用品のシンプルさと便利さに注目しています。より強いセックスの代表者であろうと、美しい女性であろうと、贈り物として受け取ったり、料理愛好家に贈ったりするのは素晴らしいことです。両面フライパンの助けを借りて、料理を均等に揚げて、一瞬でひっくり返すことができます。

もう1つの重要な点は、キッチン家電の重量に関するものです。両面鍋は通常、壁がかなり厚く、ハンドルが長く、軽量製品として分類するのは困難です。 しかし、そのような重さは有益であるだけです-それはあなたが最適な温度体制を得ることを可能にし、皿の偶発的な転倒を防ぎます. ほとんどの主婦によると、毎日キッチンでそのようなデバイスを使用するのは意味がありません。

このようなデバイスは、東洋料理の傑作を作成するのに特に優れていることに注意してください。愛人は、金型内に製品を最も密に詰めることをお勧めします。両面フライパンは、大家族の優れたヘルパーであり、圧力鍋を部分的に置き換え、グリルでの調理をマスターするのに役立ちます.

マグネットラッチ付きの両面ストーンコーティングパンについては、次のビデオを参照してください。