フライパンの特徴と種類 - グリルガス

私たちのほとんどはおいしい食べ物が大好きです。多くの場合、料理の味は、レシピやそれを構成する材料だけに依存するわけではありません。多くの場合、これは準備の方法に影響されます。 比較的新しいのは、グリルガスと呼ばれる特別なフライパンの使用です。 少し前に登場しましたが、グリルで料理を作るのが好きな人の間ですでに人気があります。彼女のおかげで、家から出なくても、火のそばのようにおいしい食べ物を手に入れることができます。

この調理器具は、ガスコンロ専用です。その理由は、その構造にあります。 一言で言うと、外見は普通のフライパンですが、それとは違い、当該モデルはフライパンの中央に穴が開いています。 コンロの上に置くとガスバーナーが中に入っています。また、トレイには、調理中に液体と脂肪が排出されるくぼみがあります。グリル格子がトレイに置かれます。通常の品種と同様に、そのような鍋にも蓋があります。これは一般的なモデルであり、コストに応じてさまざまな変更が加えられる可能性があります。より高価なソリューションには、通常、キットにいくつかの火格子が含まれています。通常、ベーキング用などです。

このデバイスは、エアグリルなどのユニットを連想させます。どちらも、熱気団の対流原理、つまり、ガスによって加熱された熱風の流れに基づいており、上昇し、グリル格子を通過して、ふたの下で反対方向に方向を変えます。 また、トレイと蓋の間にある製品は高温で処理されます。 ここでは、通常のフライパンのように蒸気が内部に溜まらず、側面にある特別な穴を通過することが重要です。これにより、発がん物質を含まない調理が可能になります。しかし、それについては以下で詳しく説明します。

そのようなフライパンの利点について言えば、主なことは、調理は熱い表面ではなく、熱風の流れの助けを借りて行われるため、油を使用せずにここで製品を揚げることです。

上記のタイプの鍋は、肉、魚、野菜など、さまざまな製品の調理に使用できます。 同時に、揚げるだけでなく、ホイルで焼くことも、さまざまな料理を焼くこともできます。つまり、それは普遍的です。さらに、この調理方法では、その中のすべての有用な物質を保存することができ、上記のようにさまざまな種類の発がん物質がないことが保証されます.

対流方式を採用することで、従来の揚げ物に比べて調理時間を短縮できます。さらに、このような鍋を使用すると、食べ物を調理するのは非常に簡単です。そして、そのさまざまな要素や部品を洗うのはとても簡単です。ちなみに、耐久性のあるコーティングを使用しているため、食器洗い機でもこれを行うことができます。

欠点について話すと、ガスストーブにのみ適していることに注意してください。 蓋とトレイが簡単に掃除できる場合、グリース格子を掃除するのは非常に困難です。また、その質量が約1.5キログラムであるため、フェアセックスがそのようなフライパンを使用するのはあまり便利ではないかもしれません。グリルガスパンでさえ、その寸法は31×20センチでコンパクトとは言えません。

一般的に、ご覧のとおり、このようなフライパンにはまだ欠点よりも多くの利点があります。

ガスグリルパンはさまざまな素材で作ることができることに注意してください。ほとんどの場合、それらは鋼でできています。 通常、次の 2 種類があります。

• 炭素質;
• ステンレス。

ただし、蓋とパレットのコーティングは異なる場合があります。今日では、エナメル、セラミック、ノンスティックなどのマーブルコーティングを施したモデルがあります。それらは通常、ステンレス製の格子が付いています。上記の要素のコーティングは、調理の品質には影響しませんが、利便性に影響を与える可能性があります.

コーティングについてもう少し詳しく説明する価値があります。

• ステンレス鋼。 加熱しても有害物質を出さず、安全性に優れています。腐食の影響を受けないため、優れた性能特性を備えています。
• エナメル。 高温に対する優れた耐性と非常に悪い - 機械的。エナメルを使用しても健康に害はありません。エナメルが2層の場合、これは鍋の壁が厚くなり、質量が大きくなることを意味します。
• セラミック。 天然成分で構成されているため、最も環境に優しいものの1つです。ポリマーを含みません。長期間使用でき、機械的衝撃を恐れず、400 度までの温度に耐えます。
• 大理石。 これは、2 層からなる花崗岩チップのノンスティック コーティングです。大理石のように見えることからこの名前が付けられました。コーティングは健康に対して完全に安全です。強度が高く、放熱性に優れています。確かに、比較的簡単に傷がつきます。
• ノンスティック。 安全に使用でき、お手入れも簡単です。機械的損傷に対してあまり耐性がありません。

また、真ん中に火の穴が開いているガスグリルパンは、それぞれフタの種類が異なります。たとえば、底がフルメタルの蓋、ガラスのインサート付きの蓋、および完全にガラス製の蓋があります。金属について言えば、内側には優れたノンスティックコーティングが施されている必要があります。

そのような鍋は、今日の市場で簡単に見つけることができます。ほとんどの場合、それらは生産されるさまざまなモデルによって表されます 「ミラクル」というブランドで.それらについてより具体的に話すと、最初に話したいのはその名前です D-506.炭素鋼でできており、エナメルの層で覆われています。さらに、ステンレス製の格子があります。蓋の直径は 76 mm、トレイの高さは 45 mm、ワークトップの直径は 330 mm です。 その利点:

• 安さ;
• さまざまな洗剤で簡単に掃除できます。
• 食洗機で洗えます。
• 30種類のレシピブック付き。

欠点のうち、次の点に言及する必要があります。

• 空の場合、過熱することはできません。
• 機械的な影響から保護する必要があります。

次のモデルは D-518.マーブルチップを1枚重ねたホーローフライパンです。その表面の直径は 330 mm です。 このようなソリューションの利点は次のとおりです。

• 長時間暖かく保つ能力;
• 光沢のある外観;
• 化学物質への暴露を恐れません。

欠点は、洗浄時に研磨剤を使用しない方がよいことです。

少し議論する必要がある別のモデルは D-522.このオプションには、マーブル チップを使用したエナメル仕上げもあります。モデルとの違い D-518 その直径は330mmではなく320mmです。利点は400度までの温度に耐える能力であり、欠点は2kg弱の重さです。

こちらも注目のフライパンはインデックス付き D-512.興味深い外観デザインのエナメルコーティングが特徴です - ガラストップの赤い蓋。 穴あきセラミックコーティングインサートのペアもあります。

• グリル用;
• ベーキング用。

ボディの素材は炭素鋼でした。蓋はアルミと耐熱ガラス製。また、モデルにはバーナー用の穴があり、円の中に追加のスロットがある漏斗に似ています。

インデックス付きモデル D-516 直径32cmのガスグリルパンで、炭素鋼製で、大理石ベースの焦げ付き防止コーティングが施されています。フライパンにはグリルも付いています。

かなり人気があるのは モデル D-520.ステンレススチール製で、ノンスティックコーティングが施されています。中央には透明なインサートがあり、食品の準備が非常に容易になります。フライパンの直径は330mm。

そんなフライパンの最新モデル、特筆すべきはインデックス付き D-540. 2層コーティングとステンレス製の格子を備えています。いろいろな料理に使えてとても便利です。こちらのトレーの直径は320mm、バーナーの穴の直径は100mmです。

ご覧のとおり、市場に出回っているそのような鍋の範囲は非常に広いです。これは、誰もが自分の料理への関心を可能な限り満たす、自分にとって良い解決策を見つけることができることを意味します.

すべてのモデルが同じデザインであることを理解する必要があります。一般に、違いはいくつかの小さなことだけです。パラメータに関しては、異なるモデルも互いにあまり違いはありません。したがって、可能な設計上の特徴だけでなく、製造材料にも注意を払うことが最善です。

最も安価なタイプはスチール製で、エナメル コーティングが施されています。 アルミニウムのソリューションも安価です。ステンレスモデルは価格が高くなりますが、性能的にはセラミックフライパンに劣ります。それは余分ではなく、透明なカバーの存在です。

国産モデルも輸入モデルに劣らない品質と言えよう。このため、輸入品に過大な支払いをすることはほとんど意味がありません。

選択時にレビューが重要な要素である場合、調理にグリルガスパンを使用したほとんどの人が完全に満足していることに注意してください.

ただし、選択したモデルに関係なく、いくつかの重要な点に注意を払うことは不必要ではありません。

• 最高加熱温度。 調理の過程で、グリル ガス フライパンは 250 度以上に加熱されます。加熱限界が400度以上の機種を買ったほうがいいでしょう。
• 底径。 大きすぎるフライパンは購入しないでください - 320-330 mmで十分です。そうしないと、最も単純なバーナーでは、鍋が目的の温度まで加熱されません。
• 壁と底の厚さ。 通常、それらは約6〜7 mmの厚さで作られています。高温のために鍋が燃え尽きてしまうので、それ以下にすることはできません。蓋があり、独立したディッシュとして使用する場合、厚さは少なくとも4 mmにする必要があります.
• バーナーの穴の形と大きさ。 できるだけ小さくする必要があります。中型バーナーで調理する場合は、直径1cm程度が必要ですが、真っ直ぐではなく、円錐形の方が良いでしょう。そうすれば、火は気団をより均等に、より速く加熱します。

一般に、良質で高品質のグリルガスパンを選択するための主なポイントは、必要な厚さ、優れた金属、高品質のコーティングです。

すでに明らかになっているように、ガスグリルパンは、肉や野菜など、さまざまな料理を調理するために使用されます。しかし、他の料理にも簡単に使用できます。 調理プロセスを段階的に検討することは不必要ではありません。

• 古いガスストーブを使用する場合は、専用のスタンドまたは火格子に設置する必要があります。まず、バーナーからの火がトレイの底からの穴で覆われるようにトレイを置きます。最小または少し大きいバーナーを使用するのが最善です。
• 次に、コップ1.5杯の水を鍋に注ぎます。これは、調理中に食品が乾燥しすぎないようにするために必要です。揚げ物を調理する必要がある場合は、ホイルを使用できます。パレットに載せるだけです。焼き菓子にも使えます。
• その後、シンプルなフライパンのように調理します。使用の最初から、プロセスを定期的にチェックして、最適な温度体制とバーナーの燃焼の程度を判断することをお勧めします。

調理後、鍋を洗います。これは、食器洗い機だけでなく手動でも実行できることに注意してください。通常、コーティングに対する機械的性質のわずかな影響は、コーティングに悪影響を与えることはありません。

グリルガス鍋でバーベキューを調理する方法については、次のビデオを参照してください。