正しいフライパンの選び方は？

フライパンは、ほとんどの主婦が他の調理器具よりも頻繁に使用します。頻繁に使用することで、何年も長持ちする高品質の製品を選択したいという欲求を十分に説明できます。不適切なフライパンは、永久的な焦げ付きや食品のくっつきを引き起こす可能性があります。料理は素材ごと、目的ごとに分けることが大切です。選択するときは、文字通りあらゆることに注意を払う必要があります。そうすれば、購入は間違いなく失望しません。

フライパンは、さまざまな製品から多数の料理を作成することを目的としています。揚げたり、煮込んだり、蒸したり、時には煮たりすることができます。選択するときは、通常、重量、素材、プレートの種類が考慮されますが、目的にも注意を払う必要があります。ほとんどのフライパンは丸みを帯びていますが、例外もあります。

主婦なら誰もが知っている万能フライパン。 直径は何でもかまいませんが、最も人気のある範囲は 24 ～ 28 cm で、製品は常に丸みを帯びた形状で、側面は中程度の高さです。このような鍋を使用すると、すべての一般的な料理を調理できますが、専門的ではありません。

調理後に食材に特徴的な跡が残るリブ底の商品です。すべての液体がくぼみにたまり、蒸発しないため、肉や魚料理はジューシーなままです。通常、そのような鍋は非常に重く、蓋も同じです。調理中に油を加えることはほとんどなく、時には製品が油に触れないこともあります。この処理の結果、食品は可能な限り美味しくなります。

グリルパンは、焦げ付き防止コーティングの有無にかかわらず選択できます。 健康的な肉を調理するのに最適と考えられているのは、そのような追加の料理です。このタイプの鍋が自然界でも使用されていることは注目に値します。実行しない場合でも、汚染物質を簡単に除去できます。不適切な条件でも、適切に洗浄できない場合は、使用後に鍋をすすぐか拭き取ることをお勧めします。

鍋の特徴はローサイド。これにより、最高の快適さでパンケーキを揚げることができます。料理は、オムレツ、フリッター、ポテトパンケーキなど、他の料理の調理に適しています。パンケーキパンには常に長いハンドルが付いています。これは、料理用製品を回しているときに油の飛沫が手に届かないようにするために必要です。

このタイプの調理器具の底は常に厚く均一です。 これがパンケーキを均一に焼く唯一の方法です。通常は焦げ付き防止コーティングが施されているため、油を追加しなくても調理できます。製品の洗浄は非常に簡単ですが、研磨ブラシは使用しないでください。

このような製品を使用すると、スープやソースを含むすべての料理を完全に調理できます。外見は、鍋とフライパンの組み合わせに似ています。壁は常に高く、可能な料理のリストを大幅に拡大します。厚手の素材を使用しているため、食品は均一に温まり、徐々に冷めます。

取り外し可能なハンドルを備えたモデルは非常に興味深いもので、オーブンでもシチューパンを使用できます。 高価な試料には、内部温度計と液体の量を制御するためのセンサーが装備されています。これらすべての追加機能とノンスティック コーティングにより、快適な使用感が得られます。

このタイプの料理の人気は比較的最近高まっているため、誰もが慣れ親しんでいるわけではありません。特徴は興味深いデザインにあります。側面は高く丸みを帯びており、底部は直径が小さい（上部よりも小さい）。通常、ハンドルは 2 つあり、そのうちの少なくとも 1 つは、フライパンのように目の形に作られています。キットには常にドーム型の蓋と火格子があり、調理済みの食品を脂肪や液体から乾燥させるために必要です。

中華なべは、その設計により、すぐに高温まで温まります。 調理器具を使用すると、熱処理時間を短縮できるため、製品内のより有用なコンポーネントの安全性が確保されます。このタイプのフライパンを使用すると、揚げるだけでなく、食べ物を煮たり煮たりすることもできます。火格子の存在により、皿をダブルボイラーとして使用することができます。

パンの機能により、製品に美しく食欲をそそるクラストを作成できます。側面が高いため、調理中に食品を簡単かつ安全にかき混ぜることができます。 焦げ付き防止コーティングを施した最新のモデルは、できるだけ簡単に使用できます。 鍋は使用後すぐに柔らかいスポンジと洗剤で洗ってください。材料が完全に冷えるまで待つ必要がある場合があることに注意してください。

ほとんどのフライパンは金属製です。製造業者は製品の安全性を保証しますが、耐用年数は材料の特性と適切な手入れに直接依存します。焦げ付き防止コーティングは細心の注意を払って使用する必要があります。硬い手ぬぐいやブラシで鍋をこすらず、研磨剤入りのクリーナーを使用してください。そのような皿は金属製の付属品と接触してはいけません。

多くのプロのシェフは、コーティングなしでこの素材を好みます。ステンレス鋼は、どの類似品よりも製品の本来の味と外観を維持できると考えられています。このような皿と組み合わせて、焦げ付き防止コーティングがなければ、あらゆるアクセサリーを使用できます。お手入れが簡単で、フライパンを熱いうちに洗えます。

ステンレス製の調理器具は、ホステス側にある程度のスキルが必要です。 製品に慣れ、時間内に製品を混合することが重要です。揚げる前に、油や脂肪が完全に温まるまで待つ必要があります。そうしないと、食品がくっつきます。素材は腐食に屈せず、温度変化を恐れません。

この素材は非常に人気があり、ほとんどすべての主婦がそれから製品を持っています。アルミニウムは軽量で、それで作られた調理器具は手頃な価格です。鍋は手でしか洗えず、強い熱で変形する可能性があります。ブラシや研磨剤の使用はお勧めしません。素材が柔らかく傷つきやすいです。

アルミが薄いと、食器が長持ちしなくなり、食材が焦げてしまいます。 高品質のフライパンは、長時間使用すると反ることがありますが、これは装飾的な特性に影響するだけです。アルミ製の調理器具からの食品は有害であるという意見がありますが、これは完全に真実ではありません。金属が食品に混入しても微量です。ただし、食品をアルミニウムに保管する価値はありません。酸化プロセスが始まる可能性があります。

主婦になじみのある素材で、昔はとても人気がありました。その品質と特性は依然として魅力的ですが、コストに反発する人もいます。鋳鉄製のパンを使用すると、オーブンでパイを焼くこともできます。どんなタイプでもかまいませんが、それでもキッチンの万能ヘルパーになります。

鋳鉄は肉料理の調理に最適です。 素材は均一に加熱され、長時間温度を保持します。フライパンは、金属や研磨剤との接触に静かに耐え、印象的な高さから落ちることさえ恐れません。鋳鉄は安全であるだけでなく、健康にも有益です。加工過程の製品は、体に必要な少量の鉄を吸収します。

鋳鉄はコーティングなしで自然な非粘着性を備えています。素材の多孔質構造に油脂を含浸させ、製品のべたつきを防ぎます。そのような料理は永遠に続くと信じられています。特に使用直後に行う場合は、鍋を洗うのは非常に簡単です。

完璧な調理器具はありません。 多くの利点にもかかわらず、鋳鉄鍋のマイナス面がある場合. かなり重い素材なので慣れが必要です。定期的に、鍋を塩と一緒に温め、油でコーティングする必要があります。

そのような材料で作られた皿には、ほとんどの場合、内部コーティングが施されています。銅は急速に加熱および冷却されます - これがこのような鍋の重要な特徴です。温度変化を必要とする製品の加工に適しています。製品は非常に魅力的な外観をしています。そのような料理は、開いた棚に置いて景色を楽しむことができます。

銅鍋での調理は、見た目ほど簡単ではありません。 これは、加熱と冷却の特性によるものです。ただし、少し練習すれば問題は解決します。通常、製品のコストはかなり高くなります。フライパンは耐久性があり、特別なお手入れは必要ありません。

現代のフライパンは、内側も外側もコーティングされています。セラミックコーティングまたはローリングを施した製品は、環境にやさしく、健康に安全であると考えられています。組成物には、石、砂、粘土などの天然成分のみが含まれています。鍋の品質は、セラミックの塗布方法に直接依存します。

スプレーは既製の皿に行われ、内側だけでなく外側にもスプレーできます。 均一な層により、長い耐用年数と信頼性が保証されます。コーティングを作成するための別のオプションは、金属シートに転がすことです。その後、成形が行われ、出力はフライパンです。このオプションは低価格ですが、品質も低下します。

セラミックフライパンは多色にできることは注目に値します。多くの主婦は、装飾性が高いため、そのような料理を選びます。購入後すぐに製品を使用する準備をする必要があります。通常、このような操作は、製造元の説明書に正確に記載されています。

セラミック皿は450℃まで安全に加熱できます。コーティング自体はある程度の機械的ストレスに耐えることができ、金属製の付属品を注意深く使用しても傷が付くことはありません。ただし、それでもリスクを負う価値はありません。お手入れが簡単で、食材がくっつかず、焦げ付きません。調理には、非常に薄い油の層を使用できます。

セラミックは急激な温度変化に非常に敏感です。 熱い鍋に冷たい水を入れれば、さよならを言うことができます。スプレーは石鹸水に浸してもよくかかりません。一般に、鍋を長時間濡らしたままにしないでください。掃除した後は、拭いて乾かしてください。

このタイプのコーティングにより、調理器具は信頼性が高く、傷や付着物に強いものになります。チタン自体が少量含まれているため、すべてが健康に安全であることに注意することが重要です。そのような料理を製造する多くの企業は、10〜25年間使用できると主張しています。これは、チタンフライパンのかなり高いコストが関係していることです。

チタンは不活性であると考えられており、食品と化学的に反応しません。 料理の味は常にリアルで自然で、不要なメモはありません。素材は酸化しにくいので、このような鍋ですべてを調理できます。皿の組成にニッケルが含まれていないことだけが重要です。

アルミフライパンで最初に採用されたのがこのコーティングです。国内で使用するための最も手頃なオプション。テフロンは鍋の壁と底に適用されます。当初、そのような料理は非常に人気がありましたが、その後、ほとんどすべてのステップで健康への害が報告されました。実際、テフロンは安全です。

コーティングには優れたノンスティック特性があり、調理中の油の使用を最小限に抑えます。 プラスは、アナログと比較してかなり手頃な価格と見なすことができます。食器を200℃以上に加熱することは固く禁じられています。危険な毒素が放出され始めるのは、このような条件下です。グルメ料理を高温で長時間調理することはできません。

フライパンのお手入れはとても簡単で、使用後は柔らかいスポンジで洗うだけで十分です。必ず自然冷却を待ちます。鍋に冷水を入れると腐ります。テフロンは傷がつきにくいので、取り扱いには注意が必要です。コーティングの完全性が損なわれると、皿を使い続けることはできません。

鍋はできるだけ実用的なものにすべきです。最も便利なオプションは、焦げ付き防止の調理器具です。これにより、調理中に追加する油を大幅に減らすことができ、料理が絶望的に​​台無しになることを恐れることはありません。なめらかな仕上がりでべたつきを防ぎます。パンケーキが暗くなっても、簡単に取り出せます。

ノンスティックパンのお手入れはまったく難しくありません。 ホステス側の手間をかけずに、柔らかいスポンジが汚れに対応します。外側のノンスティック層も非常に実用的で便利です。食器洗いが楽になり、装飾性が大幅に向上します。

ストーンフローリングが人気です。大理石と石の鍋は鋳造アルミニウムでできており、その上に石材が塗られています。コーティングにはフッ素樹脂を使用していないため、環境に配慮しています。複合層はストーンチッ​​プとポリマーから作られています。

小さな光の斑点のある暗い色のざらざらした表面は、大理石の皿の典型です。 耐用年数は、コーティングの厚さに直接依存します。ノンスティック コーティングは、マーブル チップを使用した耐久性のあるフィルムで表されます。メーカーは、主婦がそのような鍋と組み合わせて金属製のアクセサリーを使用できるようにしています。故意に底を傷つける価値はありませんが、調理中に食品をひっくり返しても、コーティングが損傷することはありません。

鍋は均一かつかなり速く加熱され、バーナーから取り外された後も温度を保持できます。脂肪の多い肉は油を加えずに調理できますが、それ以外の場合は、底を薄い層で軽く覆うだけで十分です.適切なお手入れをすれば、食器は少なくとも2年間は持ち、オーブンに入れることもできます。

このようなコーティングを施したフライパンは非常に高価ですが、その利点は完全に説明されています。 急激な温度変化で皿をテストしないでください。また、刺激の強い化学洗剤や硬いブラシも使用しないでください。ホステスが鍋を落下や衝突から保護することが重要です。

フライパンには、特定のタイプのホブを使用する許容性を決定する別の底がある場合があります。ただし、これが唯一のガイドラインではありません。各ストーブには独自の作業特性があり、より快適な調理のためには、料理に適した素材を選択する必要があります。 鍋を使用するためのヒントを以下に示します。

• ガスストーブの場合は、どんな素材でもかまいません。万能ホブです。
• ガラスセラミック IH コンロの場合は、適切なフライパンを探す必要があります。バーナー自体は常に冷たいですが、料理は特定の波によって加熱されます。材料は、良好な導電性と磁気特性を備えている必要があります。鋳鉄、アルミニウム、ステンレス製の調理器具を安全かつ快適に使用できます。
• 電気コンロの場合、鋳鉄、セラミック、スチール、アルミニウムの調理器具を使用できます。焦げ付き防止コーティングの唯一の禁止はテフロンですが、他のすべては恐れることなく取ることができます.鍋の正しい直径を選択することが重要です。皿とバーナーのサイズはあまり変わらないはずです。
• ほうろう鍋はどんな調理面でも使用できます。一方、押し出しアルミニウム製品は、ガスバーナーにのみ適しています。このようなフライパンを電気コンロで使用すると、急激な変形を引き起こします。
• 銅製またはアルミニウム製のなべは、ガラス製コンロには使用しないでください。

フライパンは便利で実用的でなければなりません。ハンドルは主に人間工学に影響します。ただし、多くのモデルには、熱に弱い素材でコーティングされた成形ハンドルが装備されています。最高品質で耐久性があると考えられているのは、これらのフライパンです。持ち手の付け根は鍋本体と同じ素材を使用。

取り外し可能なハンドルは興味深いソリューションです。 ストーブとオーブンの両方で料理を使用できます。ハンドル付きのフライパンはオーブンに収まらないため、多くの主婦がそのような料理を選びます。このオプションは信頼できるとは言い難いことを覚えておく価値があります。取り外し可能なハンドルは、最も不適切な瞬間に自発的に取り外すことができます。

過去から多くの人に親しまれている別のオプションがあります。鍋にはねじ込みハンドルを装備できます。この種の製品は非常にまれですが、手頃な価格です。定期的にそのようなハンドルを取り外し、ハンドルと鍋の本体の間のスペースに入る脂肪を洗い流す必要があることは注目に値します。

多くの企業がさまざまな素材のキッチン用品を提供しています。料理を選ぶときは、消費者の信頼を得た実績のあるブランドを優先する必要があります。モデル範囲の概要により、適切な直径と材料、フライパンの種類を選択できます。

TOP-9 の最高のメーカー。

世界的に有名な企業がランキングのトップです。モダンなデザインと高品質を組み合わせることで、ホステスのニーズを満たすことができます。焦げ付き防止コーティングと二重底を備えた非常に幅広い鍋。耐衝撃エナメルを使用した製品を購入すると、打撃や落下による食器の破損を防ぐことができます。非加熱素材で作られたハンドルは、調理プロセスをより安全にします。

多くの人が、この生産のフライパンは家庭用に最適だと考えています.料理は本当にドイツの品質であることは注目に値します。フライパンは、アマチュアだけでなくプロの方にも愛用されているほどの信頼性があります。製造には安全で最新の素材のみを使用しています。

ドイツの会社が良質の金属製フライパンを作っています。調理器具は、家庭用と業務用の両方に適しています。フライパンは、人間工学、許容重量、長期間の使用が異なります。

国内メーカーは、ヨーロッパ品質の優れた鍋を製造しています。主な利点は、より手頃な価格の料理です。幅広い範囲の中には、取り外し可能なハンドルを備えた興味深いモデルがあります。信頼性の高いシンプルなメカニズムにより、オーブンでフライパンを使用できます。

金属製の調理器具を製造する人気メーカー。さまざまなノンスティック コーティングを施したさまざまなフライパンがあります。主な利点は、製品が環境に優しく、丈夫で耐久性があることです。

ウクライナのメーカーは、焦げ付き防止コーティングを施した金属製のフライパンと鋳鉄製の調理器具の両方を提供しています。後者は非常に手頃な価格で高品質であり、適切な手入れをすれば耐用年数が長くなります。セラミック素材により、食器を素早く均一に加熱し、焦げ付きを防ぎます。欠点の中でも、セラミックコーティングがすぐに使用できなくなることは注目に値します。

タタールスタンのメーカーは、かなり長い間アルミニウム製の調理器具を製造してきました。ソ連の規格を採用するのは奇妙に思えるが、フライパンの品質は本当に素晴らしい。会社のかなり広い範囲で、あらゆる目的に適したものを見つけることができます。鍋の底と壁は厚く、食品の均一な加熱を保証します。高品質とリーズナブルなコストの組み合わせは、バイヤーを魅了します。セラミックコーティングされたフライパンは非常に壊れやすいことに注意してください。

メーカーは、セラミックコーティングを施したかなり高品質のフライパンを提供しています。この範囲には、2 つのハンドルを備えた興味深いモデルが含まれていますが、そのうちの 1 つは金属製で、2 つ目はシリコン製で取り外し可能です。厚手のアルミに内外両面からセラミックを施しています。とても魅力的に見えますが、取り扱いには注意が必要です。

ドイツのメーカーは、高品質のフライパンをお客様に提供しています。特徴は、各層が特定の目的を果たす 5 層の底にあります。鋳造アルミニウムを主な素材として使用しています。

食器を買うのはトリッキーなビジネスです。フライパンは魅力的で、耐久性があり、同時に実用的でなければなりません。ホステスのすべての要件を満たす製品を見つけることは困難です。ただし、重要なポイントを知っていれば、選択がはるかに簡単になります。 購入する前に考慮する必要がある重要なニュアンスを以下に示します。

• 魚料理や肉料理が好きな人には、グリルパンが最適です。料理の特別なデザインにより、食べ物はよりジューシーで美味しくなります。利点は、専用のフライパンを使用すると、お気に入りの料理の傑作をさらに速く調理できることです。任意の形状を選択できますが、正方形のグリルパンは珍しいものの、丸いグリルパンよりもはるかに広いことに注意してください。
• パンケーキ用のパンには特別なアプローチが必要です。皿ができるだけ人間工学に基づいている場合、皿は完璧になります。滑り止め加工を施したロングハンドルが主流。そのような料理を選ぶ最も簡単な方法は、店でそれらを手に取り、調理プロセスを想像することです.
• 楕円形の鍋は魚料理に便利です。取り外し可能なハンドル付きのオプションを購入すると、オーブンで料理の傑作を仕上げることができます。
• ユニバーサルフライパンのエンボス加工された底は大きなプラスです.この設計により、非粘着性が向上し、食品がくっつく可能性が減少します。ざらざらで厚いコーティングを施したフライパンは耐久性があり、適切なお手入れをすれば、少なくとも 10 年間主婦を喜​​ばせます。
• 底が厚いのもいいし、壁が厚いのもいい。材料が薄い場合、皿はより速く加熱されますが、均一ではありません。この機能により、固着や燃焼という形で常に問題が発生します。厚さに疑問がある場合は、別の鍋を選択することをお勧めします。薄いパンケーキ型でも問題ないことに注意してください。
• 軽いアルミ鍋でスクランブルエッグを調理する方が便利です。焦げ付き防止コーティングを施したモデルを選択することをお勧めします。
• サイドが高いといろいろな料理の煮込みや炒め物に便利です。スキレットで十分です。皿のすべての成分が完全に暖まるように、底は厚くする必要があります。透明な蓋は大きなプラスです。
• 肉、シーフード、アジアの野菜は、底が平らな中華鍋で調理するのが最適です。料理の特別なデザインのおかげで、調理は迅速です。
• 安価なテフロン製のフライパンは、日常業務に対処するのに役立ちます。その中で、朝食用のパンケーキを簡単に作ったり、スープの揚げ物を準備したりできます。
• 石と鋳鉄の鍋は、あらゆる料理を調理するのに最適です。高いコストにもかかわらず、それらは耐久性があり、完全に安全です。確かに、どちらの場合も、製品を適切に手入れする必要があります。
• セラミック ノンスティック コーティングは、ミートボールやフライド ポテトの調理に最適です。ただし、そのような鍋の使用は、油や脂肪を完全に拒否することを意味するものではないことを覚えておく価値があります.必ず底に薄い層で潤滑してください。そうしないと、コーティングが劣化します。研磨剤を使用せずに、柔らかい道具と穏やかな効果のある洗剤のみを使用して、コーティング付きの鍋を洗うことを忘れないでください。
• 鍋を食器洗い機で使用する場合、ハンドルは取り外し可能または金属製である必要があります。カバーは許可されていません。
• 一人の場合、直径24cmの鍋を選ぶことができ、家族の場合、26〜28cmが理想的です.

揚げ物はセットで購入すると便利です。さらに、既製のオプションを使用したり、高品質の料理を自分で組み立てたりすることもできます。リストには、シンプルな中型の万能鍋を必ず含めてください。 武器庫に 3 つ以上のアイテムをセットにすることをお勧めします。 各鍋は、特定の料理を調理するために使用する必要があります。

世界中の女性たちは、調理プロセスをできるだけ快適に、速く、効率的にしようと常に努力しています。経験豊富な主婦は、さまざまな料理に適した鍋の選び方をすでに学んでいます。

鋳鉄製品は経験豊富な主婦に好まれますが、初心者を混乱させることがよくあります。 女性は、鍋の内側と外側の両方に腐食が生じると不満を漏らしています。実際、これを回避するのは非常に簡単です。鋳鉄だけに特別な注意が必要です。そのような鍋に食べ物を保管することはできません。洗った後は、表面を拭いて完全に乾かすことが重要です。

なにより女性はテフロン製品が嫌いです。ホステスは、彼らは短命であり、コーティング自体は気まぐれであると主張しています。アルミのフライパンは若い家族に大人気。このような製品は1年以上機能し、手頃な価格が特徴です。

成形されたハンドルはより自信を与えますが、取り外し可能なハンドルは懸念を引き起こします. 一部の女性は、メカニズムが最も不適切な瞬間に失敗する可能性があると確信しています。ネジ留めは、そのファンと批評家をほぼ同等に見つけます。接合部に汚れがたまり、コーティングが崩れるという意見もあります。他の人は、このデザインにより、パンをベーキングディッシュとしてより快適に使用できると信じています.

正しいパンの選び方については、次のビデオをご覧ください。