最高のパンコーティングは何ですか?

料理は決して必要ではなくなりました。今では、多くの人が自分自身を表現したり、親戚や友人を喜ばせたりする機会を与えています。食品を美味しく健康的にするためには、低品質の材料を加熱したときに放出される有害物質で、食品が燃えたり、くっついたり、人に害を与えたりしない適切な料理で調理することが重要です。調理が安全で、掃除が素早く簡単にできるように、高品質のコーティングを施した鍋を選ぶことが特に重要です。

テクノロジーの発展に伴い、多くのことが変化しています。生活をより簡単で便利にするのに役立つ素材があります。これらの技術の 1 つは、調理中に食品が鍋の底にくっつくのを防ぐ焦げ付き防止コーティングの出現でした。最も一般的なものと考えられています テフロン層, アルミ製の調理器具をカバーします。 このような製品は、食べ物が焦げず、手間をかけずに食器を洗うことができるので、使いやすく便利です。

ノンスティックコーティングの次のオプションは セラミックス。 フライパンは、砂の微粒子を含むナノコンポジット高分子物質でコーティングされています。鍋自体の素材は異なる場合があり、皿の比重が異なります。セラミックコーティングを使用すると、鍋が過熱することを恐れずに食品をうまく調理できますが、メンテナンスには手動のクリーニングと注意深い態度のみが必要です。 セラミック層は、落下や乱暴な取り扱いによって簡単に損傷します。

別のノンスティックコーティングオプションは 大理石.テフロンと大差ありませんが、こちらはマーブルチップが追加されています。このコーティングオプションは、食器が過熱、落下、鋭利な物体との接触を恐れないため、最高品質で最も使いやすいと考えられています。 大理石でコーティングされたフライパンは、問題なく長期間使用できます。

保護コーティングを施した最も丈夫で最強のフライパンは製品です チタン/ダイヤモンド/花崗岩層.この品種は、ウォームアップが速く、お手入れが簡単で、温度管理を心配する必要がなく、ナイフやフォークを使用しても皿に大きな損傷を与えることはありません。このオプションは、電磁調理器での調理を禁止するという形の唯一のニュアンスを除いて、誰にとっても便利で良いものです。

焦げ付き防止コーティングを施した鍋を選ぶ過程で、 この層の厚さは、鍋の耐久性と使いやすさの主な基準になるため、特別な注意を払う必要があります。 ノンスティック層の合計厚さは 2 mm 未満にすることはできません。高品質で高価なモデルでは、この数字ははるかに大きくなります。各層には独自の目的があるため、それぞれが存在すると望ましい結果が得られ、存在しないと製品の寿命が短くなり、使用時に有害物質が放出されるリスクが高まります。

製品を火傷から保護するコーティングには、通常次のものが使用されます。

• アルミニウム;

• 鋳鉄;

• ステンレス鋼。

ほとんどの場合、軽量で安価で、すぐに熱くなるため、アルミニウム製品を見つけることができます。 ただし、素材には次の 2 種類があります。

• スタンプ;

• キャスト。

最初のオプションは、厚さが2.7 mmを下回らないアルミニウムの厚いシートからパンを打ち抜くことによって作成されます。そうしないと、製品の寿命が短くなります。鋳造バージョンは、厚さ 5 mm のより厚い素材の層で作られているため、7 年以上食器を使用できます。

キッチンの主婦は、フライパンなしではできません。表面は揚げたり煮込んだりしており、本格的な熱処理が施されています。食品が健康的でおいしいものであるためには、健康に害を及ぼさず、加熱時に攻撃的な物質を放出せず、金属製のへら、ナイフ、フォークの使用によって劣化しない料理を使用することが重要です。鋳鉄製のフライパンの人気が低下するにつれて、焦げ付き防止製品が前例のないほど人気を集めています。

自分に合った料理を選ぶには、品種とは何か、特徴と違いは何かを知る必要があります。

長持ちする高品質で安全な製品を選択できるようにするのは、焦げ付き防止コーティングの比較です。鍋が作られる各コーティングと材料には、考慮される特定のプラス面とマイナス面があります。

製品の底と壁には、テフロンのノンスティック層が適用されています。 その利点は次のように考えられます。

• 任意のサイズと構成の皿にコーティングを施すことが可能です。
• 高品質のノンスティックコーティング。
• 製品のお手入れが簡単。
• 低価格。

肯定的な側面に加えて、テフロン皿には次のような明らかな欠点も見つかりました。

• 鍋の加熱を制限する（200度を超える温度は有毒物質の放出を刺激します）;
• 油のない皿は使用しないでください。
• 高温で長時間料理を調理する方法はありません。
• 最上層の完全性は容易に低下します。
• 最上層に損傷が発生した場合、パンは将来使用できなくなります。
• ストーブから最近取り出した鍋に冷水を注いで温度差を作ることはお勧めできません。

素材の安全性、高品質、使いやすさを兼ね備えたフライパンで最も受け入れられるのは、セラミックコーティングされた皿です。高温にさらされた結果、製品は有害物質を放出せず、層自体は粘土、砂、石などの天然成分でできています。セラミックコーティングは、溶射と圧延によって作成できます。スプレーすると、すでに完成した製品に層が適用され、均一性と均一性を実現できます。

セラミックコーティングを施した調理器具は、より実用的で耐久性がありますが、コストが少し高くなります。追加の利点は、鍋の内側と外側にスプレーすることです。コーティングの色が異なる場合があります。白いセラミックを探す必要はありません。製品の色はメーカーの要求に応じて変更できますが、品質には影響しません。 セラミックコーティングされたフライパンの利点は次のとおりです。

• 肉を調理できる400度以上の高温で製品を使用する能力。
• 異物との接触をより許容し、テフロンと比較して傷に強い。
• お手入れが簡単。表面がきれいなままなので、お手入れの手間がかかりません。
• 揚げるときは、最小限の量の油を使用するだけで十分です。油なしではまったくできません。これにより、コーティングが永遠に損なわれます。

セラミック層の欠点について話す場合、以下を含める必要があります。

• 調理後の食器の世話をするときに起こる、非常に暑いところから寒いところまでの温度差への恐怖。
• 金属や硬い物体で非粘着層を損傷する危険性;
• 特に洗剤を加えた場合は、食器を浸さないでください。すぐに製品を洗うことをお勧めします。
• 刺激の強い洗剤や粉末配合で鍋を洗ったり、硬い手ぬぐいを使用したりしないでください。

「離れた」は、焦げ付き防止層が石、花崗岩、大理石でできている鍋です。 このような皿には、製品の底と壁に沿って分布する適切なパン粉がスプレーされます。このオプションは、テフロン モデルに見られるフルオロポリマー物質が含まれていないため、安全であると考えられています。大理石のコーティングは、鍋の色が濃く、表面がまだらで白い斑点があるため、簡単に認識できます。 この補償の利点は次のとおりです。

• 鋭利な物体に対する優れた耐性がありますが、フォークやナイフの体系的な影響により、コーティングはすぐに劣化する可能性があります。
• 高速で均一な加熱速度。
• 熱をよく保ち、長時間保ちます。
• 強い加熱での使用の可能性があります。
• 脂肪の多い肉を揚げるときは、油なしでできます。
• 賞味期限は2年以上。

花崗岩のコーティングにも明らかな欠点があります。

• 同様の製品と比較して高コスト。
• 温度の急激な変化を許容しないでください。
• 研磨剤や金属スクレーパーは使用しないでください。
• 皿が落下したり、機械的衝撃を受けた場合、完全性が損なわれる可能性があります。
• すべての鍋が食洗機で洗えるわけではありません。

チタン、花崗岩、またはダイヤモンドでコーティングされたフライパンは、非常に強く耐摩耗性に優れていると考えられています。 そのような製品は劣化せず、化学的に危険な物質や異臭を発しません。この調理器具は最大 25 年間使用できます。これは間違いなく利点です。鍋を選ぶときは、組成を調べて、そのような製品にとって危険であると考えられているニッケルの存在を確認する価値があります。これらのフライパンの唯一の欠点は、コストが高いことです。

長持ちすると同時に、使用による肯定的な印象だけをもたらす、焦げ付き防止コーティングを施した適切な鍋を見つけるには、国内または外国の会社から適切な製品を選択する必要があります。 最高の製品は、最も人気のあるポジションの上位に配置できます。

• テファル - ノンスティックパンの大量生産が始まったフランスブランドの食器。幅広い製品を提供するために、Tefal はフライパンを作ることができるすべての材料を使用しています。同社は毎日、技術を改善し、新しいフォームとデザインを探しています。このブランドの主な機能は、鍋がどれだけ熱いかを判断するのに役立つテルモスポットインジケーターです。セールでは、中価格帯と高価格帯の商品を見つけることができます。

• 「ビオル」 ・2000年代初頭から登場したウクライナ製のフライパン。製品の主な素材はアルミと鋳鉄です。このブランドの特徴は、必要に応じて取り外すことができるシリコンと木製のハンドルの存在です。このような鍋は蓋付きですぐに購入でき、はるかに便利です。この製品の平均コストは約1500ルーブルです。

• ロンデル - これらはドイツ品質のフライパンですが、中国製です。この会社はプロのシェフの間で最も人気があります。製品の特徴は、底が3層構造になっているため、ボウルをすばやく均一に加熱できることです。このブランドは、すべて焦げ付き防止コーティングを施したフライパンを製造していますが、セラミック製のものが最も人気があり、需要があります。

• 「ネバメタルディッシュ」 - これらはロシアのフライパンで、壁と底の厚さが強化されており、セラミックとチタンの焦げ付き防止コーティングが特徴です。高品質のサンプルは特許を取得しており、2 年間の製品保証が付いています。より多くの聴衆のために、通常のテフロン鍋は1〜2000ルーブルで製造されています。

• TVS- その特性から多くの国で人気のあるイタリアのフライパン。販売時には、さまざまな焦げ付き防止コーティングを施した皿を見つけることができます。チタン層と花崗岩層を備えたフライパンを最初に製造したのはこのブランドでした。製品の高品質と1〜3千ルーブルの範囲の適切な価格により、このブランドはランキングで主導的な地位を占めています。

• スイス ダイヤモンド - これらは、これらの製品の非常に高品質の指標を備えたスイス製のフライパンです。同様の製品の中で最も丈夫で耐久性があると考えられているのはこの皿です。絶え間ない革新のおかげで、同社は常に流行に乗り、顧客に高品質の製品を提供しています。ダイヤモンドノンスティックコーティングを施したフライパンの製造を開始したのはこの会社でした。明らかな利点にもかかわらず、このブランドには重大な欠点もあります。これは、7〜25,000ルーブルの範囲の価格です。

焦げ付き防止コーティングを施したフライパンの選択は常に購入者次第ですが、主な傾向、各ブランドの特徴、これまたはそのナンセンスの長所と短所、原産国を知っていれば、意識することができます選択して、高品質で耐久性のある製品を入手してください。

自分にぴったりのノンスティックパンを選ぶには、何に注意を払うべきかを正確に理解する必要があります。特定のモデルの長所と短所を検討する前に、鍋がどのストーブと接触するかを明確に理解することが重要です。ガス、電気コンロ、誘導コンロ用の調理器具は、互いに根本的に異なる場合があります。

機会があれば、一度に複数の鍋を購入して、さまざまな食品を調理し、結果を恐れないようにすることをお勧めします。

• シンプルなテフロン - スープとボルシチ、スクランブルエッグ、スクランブルエッグ、フリッター、パンケーキ用のザザロクの調理用。

• セラミックコーティングを施した - じゃがいもやミートボールを揚げたり、野菜を調理したりできるようにする;

• ストーンコーティング -いつでも肉、チョップ、ステーキを調理する機会があるように。

テフロン製品を選ぶときは、底に注意を払う必要があります。 一番厚いところをとった方がいい.さらに、それは壁と同様に、欠けや欠陥がなく、平らで滑らかでなければなりません。食品が底の全面に接触しないように、グリルパンのように波型の表面を持つ製品を購入することをお勧めします。アルミ製とスチール製のテフロン調理器具のどちらかを選択できる場合は、2 つ目のほうが長持ちするため、後者を選択することをお勧めします。

セラミックフライパンを選ぶときは、コストに注意する必要があります。コストが低いほど、品質が低下します。 ご使用前に、製品の正しい使用方法をお読みください。そのような鍋の底は4 mm以上であってはなりません。製品を選択するときは、セラミックコーティングの完全性を確認する価値があります。これは、滑らかで均一で、汚れや損傷がない必要があります。

石でコーティングされた鍋に注目するときは、コーティング層の数などのパラメーターに関心を持つことが重要です。コーティング層が多いほど、食器は長持ちします。 下部の最適な厚さは 6 mm 以内、壁は 3 ～ 4 mm にする必要があります。.各製品には独自の特徴があるため、最初に興味のあるモデルについてできるだけ詳しく調べて、特定のストーブとその上で調理する食品に適しているかどうかを評価することをお勧めします。

フライパンの選び方のヒントについては、次のビデオをご覧ください。