テファル鍋の特徴と種類

フライパンは厨房機器の主要な要素の 1 つです。今日の市場には、鋳鉄とアルミニウム、軽いものと重いもの、コーティングされたものとコーティングされていないものなど、かなり多くの選択肢があります。それらは、機能、形状、素材、コーティングの種類によって区別されます。誰もが戸惑う、そんな幅広いフライパンたち。ホステスのニーズを満たすものを見つけるには、範囲全体を研究する必要があります。

最高のシェフの秘密は、おいしい料理を作る高品質の製品と、非常に優れた高品質のキッチン用品です。素晴らしく美味しい料理を作るのに、料理の達人である必要はありません。良いフライパンを買いだめするだけです。 テファルのフライパンは、高品質な素材と独自の技術で作られています。 さまざまな種類の作業面コーティングには、プラス面とマイナス面があります。

利点 以下の通り：

• 焦げ付きから皿を保護する焦げ付き防止コーティング。
• お手入れ簡単。
• 少量の脂肪（油）で揚げることができます。
• すぐにウォームアップします。
• 軽量;
• 手頃な価格;
• フライパン（モデルによって異なります）は、IHを含むさまざまなタイプのストーブでの使用に適合しています。

次のような欠点に注意する価値があります。

• テフロンは傷や摩耗に強いです。
• テフロンの製造には、健康に有害な可能性のある化合物が使用されています。
• 適切なシリコンまたはナイロンのアクセサリーを使用する必要があります。
• 過熱することはできません。
• コーティングを損傷する可能性があるため、食器洗い機での洗浄には適していません。

利点 次のように表示されます。

• 滑らかな表面;
• 少量の油で揚げることができます。
• 傷によく耐えます。
• 熱を均等に分配します。
• お手入れ簡単。
• 軽量;
• フライパンがお得です。

次の欠点に注意する必要があります。

• 木製またはシリコン製のキッチン用品を使用する必要があります。
• コーティングは完全に傷がつきにくいわけではありません。
• 時間が経つと、白いコーティングが黒くなることがあります。
• 食器洗い機には適していません。

強調する必要がある 次のような利点があります。

• 使用期間が長い。
• 均一に加熱します
• 長時間暖かく保ちます。
• 健康に安全な天然素材で作られています。
• 料理の味を強調します。
• オーブンでの使用に適しています。
• IHコンロでの使用に適したモデルがあります。

次のような欠点に注意する価値があります。

• 非常に重い - 持ち運びに不便。
• 高価;
• 最初に使用する前に点火する必要があります。
• ほとんどのモデルは食器洗い機での洗浄には適していません。
• 焦げ付き防止コーティングがないということは、より多くの脂肪を使用する必要があることを意味します。
• すべてのモデルが IH コンロで使用できるわけではありません。

注目に値する 次のような利点があります。

• 傷、へこみ、錆に強い。
• 一部のモデルはノンスティック コーティングで覆われています。
• 使用の過程で、最高の非粘着性を獲得します。
• 蓄積された熱を均等に分配します。
• 健康に安全 - 有害物質で覆われていません。
• 厚い3層の底があります。
• 食洗機で洗えます。
• IHを含むさまざまなタイプのストーブでの使用に適しています。
• 一部の鋼製モデルはオーブンで使用できます。

欠点は次のとおりです。

• 非常に重い - 持ち運びが難しい。
• ゆっくりと加熱する
• 適切なケアが必要です。
• より多くの油を必要とします。

その利点 次のように表示されます。

• エレガントな外観、モダンなデザイン。
• 花崗岩の粒子で強化されたコーティングは、損傷から完全に保護します。
• ノンスティックコーティング - 少量の脂肪で揚げる可能性;
• お手入れ簡単。
• 健康と環境に安全。
• さまざまな種類のストーブでの使用に適しています。
• 一部のモデルはオーブンに適しています。

次のような欠点に注意する必要があります。

• 食器洗い機には適していません。
• かなり重いことがあります。

パンの利点 次のように表示されます。

• 焦げ付き防止の特性があります-ほとんど脂肪なしで揚げることができます。
• 損傷や引っかき傷に対する耐性の向上。
• 高温に強い;
• 熱をよく分配します
• 健康に安全です。
• 調理済みの食事の味を変えません。
• お手入れ簡単。
• ガス、電気、セラミック、誘導など、さまざまな種類のストーブに対応。
• 揚げ物や煮込み料理に適しています。
• 食洗機で洗えます。

Tefal の各フライパンには独自のサーモスポット インジケーターがあり、フライパンが +200 度 (調理に最適な温度) に加熱されると赤くなります。サーモスポットを使用すると、過熱または過熱のリスクがありません。 サーモスポットは多くの技術に基づいており、その主なものは層の順次適用です。

• 耐スクラッチ性、耐薬品性、耐高温性ポリテトラフルオロエチレン組成。
• 異なる化合物の4層。
• 加熱すると色が変わる層。

テフロンコーティングされたフライパンが最も人気があります。それらは、クラシックなノンスティック、パンケーキ、ウォック、取り外し可能なハンドル付きモデル、オーブン用、グリル用など、幅広い品揃えで市場に出回っています。 最も人気のあるタイプを検討する価値があります。

• テフロン 耐久性のある素材ですが、傷にはあまり耐えられません。したがって、テフロンパンを購入するときは、シリコンまたは木製のキッチンスパチュラを購入する価値があります。これらの鍋は、大規模な洗浄やクリーニングを必要としません。ペーパータオルでふき取るだけで、食べかすが取れます。肉、魚、野菜を揚げたり、パイを作ったりするのに適しています。

• セラミックパンで コーティングは、高温で焼成された鉱物と粘土で構成されています。 +400°Cまで加熱でき、-20°Cまで冷凍できます。調理器具は均一に加熱され、食品をより長く温かく保ちます。セラミックコーティングを施したフライパンは、頻繁かつ集中的に使用できるように設計されています。ただし、セラミックコーティングが損傷する可能性があるため、急激な温度変化にさらさないことが非常に重要です。セラミックコーティングされたフライパンの最大の利点は、健康と環境に安全であることです。揚げ物中に有害物質が放出されません。これは、テフロン加工のフライパンよりも優れています。セラミックコーティングは健康に安全で、アレルギーのある方やお子様にも適しています。

• 鋳鉄鍋 非常に耐久性があります。コーティングが施されていないため、傷があっても鍋の品質には影響しません。食品を揚げるときに有害物質を放出する可能性のある材料でコーティングされていません。化学調味料を使用せず、自然素材のみで作っているので、料理の美味しさを引き立てます。そのような鍋で調理された肉、野菜のシチューまたは他の料理はより美味しくなります。

また、鋳鉄は高温に強いので、コンロだけでなくオーブンでも使用できます。鋳鉄には確かに利点がありますが、欠点もあります。コーティングされていない鋳鉄製のフライパンは、テフロンや花崗岩のフライパンなどよりも多くの脂肪を必要とします。それらは非常に重く、高価です。天然素材はメリットですが、食洗機では洗えません。揚げ物、煮物、焼き物に最適です。

• ステンレス鍋 耐久性があります。それらは金属スポンジできれいにすることができますが、傷は1つもありません。熱伝導の良い三層底のフライパンです。スチールパンは、美食や肉を揚げるときに最もよく使用されます。

• チタンフライパン 長期使用には間違いなく選択です。チタンコーティングは、テフロンと鋳鉄の利点を兼ね備えています。食洗機にも対応しています。損傷に対する耐性が向上したため、チタン製の鍋で調理するときに金属製の調理器具を使用しても、表面に傷がつく心配がありません。チタンコーティングされたフライパンのメンテナンスとクリーニングは非常に簡単です。それらは、肉、魚、野菜からパイを作るための揚げ物や煮込み料理に適しています。

フライパンメーカーを作る 次のような基本的な質問に答える必要があります。

• 製品の本体の素材は何になりますか;
• どの根拠を使用するか;
• 適用する非粘着性コーティングの種類;
• ハンドルの形状と素材はどうあるべきか。

フライパンにはさまざまな素材があり、それぞれにメリットがあります。 コーティングの次の機能に注意を払う価値があります。

• ステンレス鋼を使用すると、腐食や傷に対する高い耐性、耐久性が得られます。光沢のある表面またはつや消しの表面を持つことができます。
• アルミニウムはステンレス鋼よりも 4 倍優れた熱分布を提供し、93% の熱を保持します。耐腐食性があり、軽量でメンテナンスが簡単です。
• 鋳造アルミニウム鍋は、優れた放熱性と熱伝導性を備えています。オーブンに最適です。
• 硬質陽極酸化処理されたフライパンは、熱を均一かつ迅速に分配します。丈夫で耐久性があり、自然なノンスティック特性を備えています。

鍋底にはいくつかの種類があります。それぞれに独自の特性があり、さまざまな種類のストーブでの使用に適しています。 鍋の重さと底の厚さは、鍋の使いやすさと快適さ、そして調理の効率を左右する重要な要素です。

• 刻印入りステンレススチールベース。 このベースは、最適な熱分布を促進する厚いアルミニウムベース上にあります。すべての熱源に適しており、最大限の耐久性を保証します。
• アーマテルの創業。 耐腐食ステンレス鋼ディスクは、耐久性を保証します。優れた熱分布に貢献し、IH を除くすべてのタイプのストーブに適しています。
• 伝熱ベース。 このベースは、最適な熱分布のために耐摩耗性の銅の斑点を備えています。 IHを除くすべてのコンロに適しています。
• デュラベース。 この技術は、ガスコンロに適した熱の効率的な分配に貢献します。

油を使わない調理は健康的な食生活に欠かせないため、鍋の内側は最も重要な機能の 1 つです。 Tefal は、生涯保証付きの効果的なノンスティック コーティングを幅広く提供しています。

• 耐性コーティング。 接着層、耐摩耗層、傷防止トップコート、および簡単にクリーニングできる非粘着仕上げ層の 4 つの層で構成されています。
• プロメタルプロ。 それは 6 層コーティングであり、高い耐スクラッチ性のための新しいセラミック ハード ベース、金​​属器具の使用に耐性のあるプライマー層、ボンド層、中間層、耐スクラッチ トップ コート、およびミネラルを備えています。強化されたノンスティック仕上げのトップレイヤー. サファイアストーンで耐久性を高めています.
• ロングライドカバー。 接着層、耐摩耗層、傷防止の最上層、お手入れが簡単な非粘着仕上げ層の 4 つの層で構成されています。

ハンドルは、鍋の汎用性に大きな違いをもたらします。たとえば、ストーブで調理してからオーブンで調理できるものもあります。フライパンを購入する際の重要な要素は快適さです。一部のハンドルには、快適性を高めるためにシリコンインサートが付いています。 フライパンの取っ手は、次のような素材で作られています。

• ステンレス鋼 – ステンレス製のハンドルは、+260 度までの温度のオーブンで安全に使用できます。
• ベークライト – オーブンで +180 度までの温度で調理する場合、ベークライトまたは成形プラスチック ハンドルは安全です。

ハンドルを鍋本体に取り付けるには、次の 3 つの方法があります。

• ハンドルはリベットで留めることができます - 強度、使いやすさ、耐久性を高めるためにボディにリベットで留められています。
• スポット溶接 - この取り付け方法では、ハンドルをベースに取り付けることができます。
• ネジ止め - 標準ハンドルはボルトで本体に固定されています。

Tefal ノンスティック パンは長い間料理人の間で人気があり、自信を持ってさまざまな評価で 1 位を獲得しています。

有名シェフのジェイミー・オリバーとテファルがデザインしたハード アルマイト シリーズは、プロの料理品質を提供します。 Thermo-Spot と Tefal の最先端の焦げ付き防止コーティングの組み合わせにより、すべての料理人が調理中に料理を最大限に活用できます。フライパンは、手に最も快適な位置を提供する快適なハンドルを備えた、しっかりとした厚みのあるベースを備えています。ハードアルマイトは、刻印されたステンレス鋼のベースが特徴です。このベースは、熱を最適に分散する厚いアルミニウムベースに適用されます。

このシリーズは、新世代の Tefal Prometal Pro ノンスティック コーティングを使用しています。 鍋の性能と耐久性を高め、油を使わずに調理できます。 6 段階のノンスティック コーティングはサファイアの宝石鉱物で強化されており、耐久性が非常に高いため、表面を傷つけることなく金属製の調理器具の使用に耐えることができます。 Thermo-Spot と Prometal Pro の組み合わせにより、高性能で調理を完全に制御できます。

外観：硬質アルマイトボディ、耐摩耗性、耐腐食性、ノンスティックコーティングでお手入れ簡単。 ハンドルはステンレススチール製で、ソフトインサートが付いています。 +260度までの温度に耐えることができます。

このシリーズのフライパンは、スタイリッシュでプロフェッショナルな外観と優れた性能を兼ね備えています。好みの鍋はグルメの選択です。レンジには、さまざまなサイズのフライパンが含まれています。 Preference レンジは、最適な熱分布のために厚いアルミニウム ベースに打ち抜かれたステンレス スチール ベースを使用しています。あらゆるタイプのプレートに適しています。

6 層のノンスティック コーティングは、サファイアの宝石鉱物で強化されており、金属製のスプーンやへらの使用に耐える耐久性があります。他のすべての Tefal フライパンと同様に、Preference シリーズには Thermo-Spot 温度インジケーターがあります。 Thermo-Spot と Prometal Pro の組み合わせにより、オイルを使用せずに高性能で調理を完全に制御できます。 鍋の外側のコーティングは PTFE で、お手入れが簡単です。 鍋のベークライトハンドルは加熱されず、オーブンでの加熱に+180度まで耐えます。 Preferenceシリーズのフライパンは食洗機で洗えます。

鍋には銅の斑点が付いた熱伝導ベースがあり、擦れを防ぎ、優れた熱分布を実現します。 IHを除くすべての熱源に適しています。エビデンスパンは、耐久性のある保護層として機能する新しいセラミックハードベースを組み合わせた6層の高度な配合であるExpert Pro Interior Non-Stick Coatingを特徴としています.傷や摩耗に非常に強いです。

6層の組み合わせにより、高性能と簡単なクリーニングが保証されます。 Evidence シリーズには、Thermo-Spot 温度インジケーターもあります。 鍋の外面は耐久性に優れたエナメルでコーティングされており、耐久性が向上し、お手入れも簡単です。磨かれたステンレス鋼のインサートを備えたパンのベークライトハンドルは加熱されず、オーブンでの+180度までの加熱に耐えます。 Evidenceシリーズのフライパンは食洗機で洗えます。

Enjoy シリーズは、Durabase テクノロジーを使用して効率的な熱分散を実現します。これらの鍋はガスコンロに適しています。 エンジョイ シリーズには、ロングライド ノンスティック コーティングが施されています。 – 性能が長持ちするように設計された 4 層の内部コーティング。すべての Tefal フライパンと同様に、Enjoy シリーズには Thermo-Spot 温度インジケーターが含まれています。鍋の外側には、簡単に掃除できるように焦げ付き防止コーティングが施されています。鍋のベークライトハンドルは加熱されず、オーブンでの加熱に+180度まで耐えます。エンジョイシリーズのフライパンは食洗機で洗えます。

少量の料理を手早く準備したい忙しい方に最適です。 One Egg Wonder と Mini Grill Pan を使用すると、1 つの卵、1 人前のステーキまたは鶏の胸肉を調理できます。 このレンジを作成するために使用される Durabase テクノロジーは、効率的な熱分布を保証し、ガスストーブに適しています。 Ideal シリーズには、鍋の寿命を延ばすように設計された 4 層コーティングである Resist Plus ノンスティック コーティングが施されています。サーモスポット温度インジケーターは、鍋が使用可能になると通知します。鍋の外側はPTFEでコーティングされており、お手入れが簡単です。オーブンで+180度に加熱しても、鍋のベークライトハンドルは冷たいままです。アイディールシリーズのフライパンは食洗機で洗えます。

この製品ラインでは、メーカーは鋳鉄を鋳造アルミニウムに置き換えました。このような金属は、鍋の表面全体に均一な熱分布を与え、人間工学、信頼性、耐久性、機能性を製品にもたらします。側面の肉厚で高い壁が急冷を防ぎ、さまざまな料理を調理できます。フライパンでは、揚げ物と「ラングイッシュ」の両方を行うことができ、料理の創造性を高める機会が増えます.フライパンにはサーモスポット加熱インジケーターも装備されており、皿が過熱することはありません。

焦げ付きにくいチタンコーティングを施したユニークなフライパンセットです。取り外し可能なハンドルのおかげで、このセットのフライパンは、オーブンで揚げたり焼いたりするのに最適です。鍋の外壁はエナメルで覆われています。食洗機対応です。

これは、Tefal のノンスティック パンの爆発範囲です。このシリーズの利点は、底の厚みが増したことです。以前のシリーズの鍋よりも 25% 厚くなっています。これにより、調理済み食品をより長く保温できます。チタンコーティングの使用により、金属アクセサリーを使用する際の傷からの保護と完全な安全性が保証されます。このシリーズは、すべてのストーブに適しています。食洗機で洗えます。

フライパンは、それがなければ多くの料理の準備を想像できないキッチン家電です。フライパンの助けを借りて、彼らは少なくとも週に数回揚げ、煮込み、焼きます。このため、通常、すべてのキッチンには1つではなく、さまざまな種類の調理用に設計されたいくつかの鍋があります。一見すると、新しいフライパンを購入することは難しいことではありません。

フライパンを購入するときは、次の点に注意することをお勧めします。

• 最も重要な側面は、製品の製造材料（アルミニウム、鋼、セラミックまたは鋳鉄）です。

• 鍋を購入する目的を明確に定義する必要があります。揚げ物、煮込み、グリル、またはオーブンで。

• フライパンを購入するときは、そのサイズに注意する必要があります。可能な限りニーズに合わせ、バーナーのサイズに対応する必要があります。最良の選択肢は、さまざまな調理ニーズを満たすために 3 つまたは 4 つの鍋のセットを購入することです。

• コーティングの種類にも注意を払う必要があります-これらの材料は非粘着性であり、健康上の安全も保証する必要があります。

• 重要な要素は鍋の底の厚さです。厚さが大きいほど、鍋はより均一に加熱され、変形しにくくなります。

• 蓋の有無も鍋モデルの選択に影響します。ふたがセットになっている場合-これは大きなプラスです。ふたを使用すると、ストーブを清潔に保ち、調理時間を短縮できます。

• 取り外し可能なハンドルの存在は、コンロだけでなくオーブンでも鍋を使用でき、キッチンのスペースを大幅に節約できるため、取り外しできないハンドルよりも有利です。

• 注意を払うことが重要です-選択した鍋が意図されているストーブ、すべての鍋が誘導ストーブでの調理に適しているわけではありません。

• 鍋の掃除の問題に注意を払う価値があります-お手入れと洗濯に時間がかかりすぎないようにしてください。鍋が食器洗い機で洗える場合に理想的です。

フライパンを使用する場合は、素材、耐久性、外観だけでなく、機能目的や使用時の特徴も考慮する必要があります。 次のヒントに従う必要があります。

• 初めて使用するときは、スポンジと洗剤溶液で鍋を洗い、乾かしてください。
• 鍋の底を植物油で拭きます。
• 調理時に食品を混ぜるには、木製またはプラスチック製のアクセサリーを使用することをお勧めします。
• 食べ物や水なしで皿を加熱しないでください。
• ハンドルがプラスチック製の場合 - オーブンに入れないでください。
• 鍋の寿命を延ばすために弱火で調理することをお勧めします。
• 使用後は、無理に冷やさず自然に冷めるまで待ってから、水または洗剤液を含ませたスポンジでふき取ってください。

グリルパンは、さまざまな種類の肉、魚、野菜をグリルするのに最適です。鍋の底が波形になっているため、使用する脂肪の量を減らすことができるため、調理済みの料理は栄養価が低く、消化しやすく、美味しくて健康的です。さらに、波形の底からのストリップは、料理に食欲をそそる洗練されたものを与えます.グリルパンは、すべてのバーベキュー愛好家にとって不可欠なキッチン用品です。そのような鍋では、一年中いつでも、どんな気象条件でも揚げることができます。 操作は次のとおりです。

1. 油を塗ったブラシで鍋の底にグリースを塗ります。
2. 鍋を加熱します。
3. 製品を並べて火を減らします。
4. 定期的に野菜で肉を回します。
5. 使用後は食器を洗い、タオルで乾かしてください。

卵焼きやパンケーキ用のフライパン 目玉焼き、オムレツ、パンケーキを完璧に調理できます。彼女は特別なくぼみを持っています。そのおかげで、すべてのパンケーキは完全に均等に揚げられています。この鍋を使えば、家族全員で栄養価の高い朝食を作ることができます。石鹸水で湿らせたスポンジで簡単に洗うことができます。

ウォックはアジア料理用のフライパンです。 アジア料理のすべての愛好家を喜ばせます。底が特別に狭くなっているので、野菜、米、肉を使った健康的で風味豊かな料理を作ることができます。フライパンの形状は、油を追加せずにヘルシーに揚げることができます。中華なべは、スチール、セラミック、または鋳鉄で作ることができます。ふたはフライパンで料理を炒めたり煮込んだりする時間を大幅に短縮します。

フライパンを購入するときは、特定のコンロやオーブンに適しているかどうかに注意する必要があります。すべてのタイプが IH コンロでの調理に適しているわけではありません。彼女のために、底が強磁性の特別なフライパンを選ぶべきです。しかし、従来のガスまたは電気ストーブには、より多くの選択肢があります。

お客様のレビューによると、Tefal フライパンは便利でお手入れが簡単なキッチン用品であり、あらゆるキッチンに欠かせないアシスタントです。それにもかかわらず、顧客のレビューは肯定的なものと否定的なものに分けられました。これは非常に論理的です。 ほとんどのTefalパンの所有者が指摘した長所は次のとおりです。

• 調理時に最小限の油を使用するか、まったく使用しない。焦げ付き防止コーティングのおかげで、皿は鍋の底にくっつきません。
• 他のタイプのフライパンよりも早く熱くなります。
• 使いやすさ;
• 鍋が十分に熱くなると、底の中央にある温度インジケーターの色が変わり、調理プロセスが大幅に簡素化されます。
• ハンドルの形状は人間工学に基づいており、持ちやすく、調理中も扱いやすいです。
• フライパンのモデルの大規模な選択：サイズ別、コーティングの種類別。
• 比較的手頃な価格;
• 揚げたり煮込んだりできます。
• 取り外し可能なハンドルを備えたモデルがあり、オーブンで調理できます。
• 食べ物は完全に揚げられ、金色の皮を形成します。
• シンプルで簡単なお手入れ。
• ほとんどのモデルは、誘導を含むすべてのタイプのストーブでの使用に適しています。

一部のユーザーが指摘したマイナス面は次のとおりです。

• 2〜3か月使用すると、フライパンの焦げ付き防止コーティングが膨張して剥がれ始めます。焦げ付き防止コーティングが損傷すると、潜在的に有害な物質が食品に放出されます。
• 焦げ付き防止コーティングは、傷や損傷に対する耐性がありません。
• 使用中に、パンの本体全体に傷が発生し、外観が悪化します。
• 鍋の高価格;
• 鍋の壁は非常に薄いです。
• 変形しやすい（底の形が曲がり、鍋の中央に膨らみが出る）。
• 焦げ付き防止の性質が低下するため、鍋の過熱は許可されません。
• 耐用年数は、宣言された保証（2年）に対応していません。2か月から1年まで、はるかに短くなっています。
• 電磁調理器で使用すると、他のブランドと比較して、ゆっくりと沸点に達します。
• 過度のケアとメンテナンスが必要です。

下のビデオで、Tefal パンのノンスティック コーティング テストをご覧ください。