カトラリー セット: 機器、ブランド、選択のヒント

人は毎日カトラリーを使用します。彼らなしでは食事は想像できません。美しいカトラリーのセットは、エチケットのルールに従って、通常の食事を本物のセレモニーに変えます。現代のメーカーは、毎日の使用とお祝いのイベントの両方に多くのオプションを提供しています.この記事は、さまざまなカトラリーの使用方法と、どのセットで構成されているかを理解するのに役立ちます.

すべてのカトラリーは 2 つのグループに分けることができます。

1. 補助（一般用）。 たとえば、一般的なサラダ スプーンやトングです。
2. 個人使用。 このグループには、一人用のフォーク、スプーン、ナイフ、その他の道具が含まれます。

個人用カトラリー一式には、次のアイテムが含まれます。

• デザート.その長さはわずか14cmで、プレートの前にあります。
• 食堂（温かい料理用のフォーク）。 長さは17〜20cmで、メインプレートの左側にあります。幸いなことに、今日ではすべての温かい料理に 1 つのフォークしか使用していませんが、ビクトリア朝時代には、1 人分のディナー フォークのセットは 7 ～ 10 個のカトラリーで構成されていました。
• カクテル.非常にまれで、プレートの右または前にあります。
• サラダ（冷菜用フォーク）。 長さは14～15cmで、サラダフォークの位置は固定されていません。冷菜の提供時期により異なります。
• シーフードフォーク。 その長さは 14 cm ですが、構造は使用する特定の料理によって異なります (たとえば、カキとムール貝のフォークには、より強力な左のクローブがあります)。すべてのシーフード フォークに共通する特徴は、クローブが 3 つしかないことです。
• フィッシュフォーク.その長さは約17cmです。

• スープ（温菜）.ナイフとプレートの右側にあります。
• ティールーム。 このスプーンは、砂糖を注いだり、デザートを味わったり (特別なスプーンが提供されていない場合)、クリームをかき混ぜたりするのに使用できます。
• デザート。 プレートの前に配置されます。
• 喫茶店.朝食の食卓を整えるときに使用し、コーヒーのみで提供されます。これはセット全体で最小のスプーンです。

• テーブル（温かい料理用のナイフ）。 テーブルを提供するときに使用されます。長さは23cmです。
• おつまみや冷菜用の包丁です。 テーブルナイフより少し小さめです。プレートの右側にあります。興味深いことに、1911 年まで、サラダ ナイフは銀のみで作られていました。これは、サラダをドレッシングするために使用されたレモン汁と酢が、銀を除くすべての金属を腐食させたためです。
• デザートナイフ.これはセット内のすべてのナイフの中で最小のもので、プレートの前に置かれ、デザート フォークと共に提供されます。

• バターナイフ。 このナイフは、パティ プレートのメインのカトラリーから離れて配置されます。
• アイスティースプーン。 お茶と一緒に出されます。その長さは25cmに達することがあります（これは、そのようなお茶用の特別なカップの高さによるものです）。
• カニとザリガニのフォーク.皿に添えられ、クローブは 2 つだけです。
• ロブスター針。
• フィッシュナイフ。
• ステーキナイフ。

原則として、テーブルに置かれるカトラリーは3種類までです。それ以外は必要に応じて提供されます。

一般的なカトラリーには次のものがあります。

• 塩のスプーン;
• のこぎりナイフ;
• 注ぐスプーン;
• ぶどう用はさみ;
• スパチュラキャビア。

今のカトラリーは何からできていて、昔はどんな素材で作られていましたか?

もちろん、「家族の銀器」という表現が最初に思い浮かびます。この表現は、花嫁に持参金としてカトラリー一式を贈るという伝統の結果として現れました。それは妻の私有財産とみなされ、離婚の際に分割の対象にはなりませんでした。このようなセットは、各アイテムに妻の旧姓が刻まれているため、家族セットと呼ばれるようになりました。そして、それらを作成するために銀が使用されました。

それらを作成するために、2種類の合金が使用されます。

1. 800回目のテスト。 合金の割合からその名前が付けられました: 800 の部分が銀で、200 の部分が別の合金です。
2. クリーンテスト。 比率は次のとおりです: 925 パーツ - シルバー、75 パーツ - 別の合金。この合金で作られたアイテムには、特別な刻印と王冠のシンボルがあります。

より安価なオプションは、銀でコーティングされた楽器セットです。クロムとニッケルのブランクが溶射の基礎として使用されます。このようなデバイスは錆びず、食器洗い機で洗うことができます。 興味深いことに、銀のデバイスには金メッキしかできません。

興味深い高価なオプションは、金メッキのデバイ​​スです。ステンレス鋼のブランクがベースとして使用されています。スパッタリングは純金でできており、ミクロン単位で測定されます。

カトラリーを製造するための最も一般的な金属は、クロム含有鋼 (ステンレス) になりました。この材料で作られた製品は青みがかった色合いで、腐食に強く、臭いが残りません。

多くの場合、クロムニッケル鋼で作られた製品を見つけることができます。この合金の製品はクリーミーな色合いです。それらは、腐食（クロム含有量が高いため）および酸（合金にニッケルが存在するため）に耐性があります。このような製品は手入れが行き届いておらず、レストランでよく使用されます。

アルミニウム製の電化製品は酸化する傾向があるため、購入を拒否する価値があります。

観光用カトラリーの人気素材はチタンです。

装飾的なデザインのデバイスには特別な注意を払う必要があります。製品に美的魅力を与えるために、木材、貴金属、石、骨、磁器、ガラス、プラスチックを使用できます。

専門店で貴金属製のカトラリーを購入することをお勧めします。ジュエリー ショップやギフト ショップでは、お土産としてセットのみを販売する場合があります。 そのような場合、それらを使用して食べ物を食べることは生命を脅かす可能性があります.

カトラリーセットは、補助セットといくつかの個人用セットで構成されています。個人用デバイスの数は、セットが設計されている人数によって異なります: 1、2、6、12、18、24、36。メーカーは、多くの場合、キットをケース、ケース、スーツケース、ボックスに梱包します。また、カトラリーを保管しやすくするために、特別なラックとコースターを購入することもできます。

市場でのオファーを分析しやすくするために、すべてのセットをプレミアム オプションと日常使用のセットに分けます。

日常使用のオプションを検討してください。

• Gardeブランドの24アイテムのダイニングセット。 ロシア製のステンレスキットです。 6人分24品(ナイフ、フォーク、大さじ、小さじ)が入っています。その価格は約7,500ルーブルです。製品は、簡潔な外観、わずかに細長い形状、スチールの乳白色のマットな色合いを持っています。

• カトラリーセット「トロイカ」。 ロシアのパブロフスク工場で製造されています。 12人用の36品（テーブルスプーン、フォーク、ティースプーン）のセットです。その価格は約2,500ルーブルです。カトラリーはステンレス製で、植物をモチーフにした彫刻が施されています。

• カトラリーセット Gottis Wave.これらのセットは中国製です。 6人用の24個のカトラリー（大さじ、ナイフ、フォーク）が含まれています。ステンレススチール製。このセットの際立った特徴は、スプーンの非作業部分の端にある丸いくぼみの形をした小さな装飾でした。

• 48点セット「ウラロチカ」ニトヴァ.ロシアで生産され、6人用の48個のデバイスで構成されています。製品はハンドルに刻印のあるステンレス製です。専用ケースに入ったギフトセットです。総費用は約4,000ルーブルです。

• カトラリーセットのも。 ベロイノックス社がポルトガルで生産。セットは6人用44台（本体24台、補助台20台）で構成されています。材質 - ステンレス鋼。おおよその費用は11,500ルーブルです。

• カトラリーセット ツヴィリングステーキ.ドイツ製の12点セットです。この会社の特徴は、さまざまな料理に特化したカトラリーを製造していることです。

プレミアム セットには、より高価なギフト オプションが含まれています。

• ローマ オディシオ ゾーリンゲン セット。 ドイツのオディシオ社製。このセットには、6 人用の 24 個のデバイスが含まれています。製品は金メッキを施したステンレススチール製です。このセットは、木箱の形のギフトボックスに入っています。おおよその価格 - 25,000 ルーブル。

• Swing Pintinox 1929 セット。 このセットはイタリア製です。 12人分のカトラリーが49本入っています。使用している素材はステンレスです。おおよその価格 - 24,000 ルーブル。

• 寿司王（もがの）をセット。 イタリアのピンティノックス社によって生産されています。 6 人用の 24 台のデバイスで構成されています。メイン素材はステンレスですが、ハンドルは木製です。このセットの特徴は、カトラリーの独特な、強く細長い形状です。ケース入りのセット販売です。そのおおよその費用は15,000ルーブルです。

• フェイスカトラリーセット.ポルトガルで生産。 12人用の72個のメインデバイスと3個の補助デバイスで構成されています。おおよその費用は45,000ルーブルです。

• カトラリーセット シェーファー。 トルコで生産。 12人用の72個の基本カトラリーと、5個の補助カトラリー（スコップ、レードル、一般的なスプーン、一般的なフォーク、スロット付きスプーン）で構成されています。セットは専用ケース入り。おおよその費用は25,000ルーブルです。

• Guy DegrenneのXYシリーズのカトラリーセット. 24枚のカトラリーからなる、フランス生産の精鋭セットです。その際立った特徴は、ブロンズの珍しい色でした。セットは、厳格でクラシックなギフトボックスに梱包されています。

• アポロのカトラリーシリーズ。 器具はステンレス製です。

カトラリーセットの利点は、合うカトラリーを探す必要がないことです。 適切なオプションを選択するには、いくつかの点を考慮する必要があります。

1. アルミ製品を購入しないでください。それらは有毒で、臭いが残り、魅力的な外観をすぐに失い、十分な強度がありません。
2. 最高品質のカトラリーはステンレス鋼合金で作られています: 白銅 (銅、ニッケル、マンガンの合金) または洋白 (銅、ニッケル、亜鉛の合金)。このようなアイテムは、多くの場合、金メッキとマークが付けられています。
3. 国際規格 ISO 9001 への適合証明書については、販売者にお気軽にお問い合わせください。これは、この製品が生涯にわたって安全であり、すべての規格を満たしていることを確認できる唯一の方法です。
4. 高品質の製品には、傷、ノッチ、または欠けがあってはなりません。
5. 買うときは、必ず匂いを嗅いでください。高品質の合金は臭いを保持しません。デバイスにはまったく臭いがありません。
6. 原則として、有名なブランドはデバイスをブランドで飾ります。

デバイスを長持ちさせるには、いくつかの規則に従う必要があります。

1. 刃が接触すると鋭さが失われるため、ナイフを他のデバイスと一緒に配置することはお勧めしません。
2. 木製およびプラスチック製の取っ手が付いた器具は、熱湯に長時間放置しないでください。
3. ステンレス製カトラリーの輝きを取り戻すには、粉末、重曹、または細かい砂で洗ってください。
4. 銀製の電化製品を使用した後は、重曹の溶液で洗ってから、お湯ですすいでください。
5. ステンレス製のカトラリーと一緒にシルバーのカトラリーを保管することはお勧めしません。
6. カトラリーの汚れはクエン酸で落としてから、乾いた布と歯磨き粉でカトラリーを拭きます。
7. 電化製品を洗うときは、表面を傷つける可能性があるため、金属製のスポンジは使用しないでください。
8. 土産物店の名目上のスプーンは、食事に使用するカトラリーとは別に保管する必要があります。

続いて、カトラリーセット72点のレビュー動画を視聴 Reality.