カトラリー：種類、ブランド、選択、手入れ

朝食、昼食、夕食は人々に喜びをもたらすべきです - これは公理です。ただし、成功は、製品、料理のスキル、家具、デザインだけでなく、人々の気分にも左右されます。食事中の心理的な快適さに直接影響する適切なカトラリーを選択することは非常に重要です。

カトラリーとは、食卓で食事をするための道具のことを指します。素材に応じて、これらのデバイスは通常の設定または厳粛な設定で使用されます。カトラリーは、単品と 6 人用 (またはその他の人数) 用のセットの両方で販売されています。主なものは、食事中に個別に使用されるツールです。多くの人が使う道具は、その脇役を担っています。 彼らは次のことに慣れています：

• スライス;
• レイアウト;
• シフト;
• 商品を並べます。

カトラリーの主なグループは次のとおりです。

• 大さじと小さじ;
• フォーク;
• 箸;
• テーブルナイフ;
• フィッシュナイフ;
• スナック用品;
• デザートカトラリー（フォーク、ナイフ、スプーンのセット）。

デザートナイフは、デザートプレートとほぼ同じ直径です。スプーンは少し短くする必要があります。この場合のフォークには 3 つのクローブが付いています。 デザート ナイフとフォークは、次のサービスに使用されます。

追加のカトラリーには以下が含まれます：

• バターナイフ;
• ナイフフォークとナイフソー。
• スプラット用、カキとムール貝用、レモン スライス用のフォーク。
• ロブスター針;
• 塩、サラダ用のスプーン。
• ひしゃく;
• 菓子用トング、くるみ割り人形、アスパラガス用。
• キャビア用、パテ用、温・冷製魚料理用、製菓用スパチュラ。

もちろん、これらすべての機能は、適切な素材で作られたカトラリーを使用する場合にのみ実行できます。木製または木製のハンドル付きの備品は非常に見栄えがしますが、日常の使用には適していません。 理由は簡単です。

• 不便;
• 湿気を吸収する傾向;
• 不十分な耐久性。

それが理由です 木製のスプーンは、時折のお祝いや町外での釣りに使用できます。 家庭のキッチンでは、より耐久性と安定性に優れた製品が必要です。そして、この役割の候補の1つは、長い間アルミニウム製の電化製品でした.ただし、これらのツールは現在、どうしようもなく時代遅れになっています。孤立した場合にのみ会うことができます。

これらの製品のほとんどはステンレス鋼から作られています。 この合金は、以下との反応の危険性が最小限であるため、「医療用」と呼ばれています。

• 酸;
• アルカリ;
• 塩。

最適な等級は 18/10 で、これは 18% の Cr と 10% の Ni の存在を意味します。 この組み合わせにより、以下が保証されます。

• 高い要塞;
• 魅力的な輝き;
• 攻撃的な環境への耐性;
• 腐食のリスクを最小限に抑えます。

もちろん、ステンレス製の高級カトラリーはそうではありません。過去の製造では、白銅（ニッケルと銅およびマンガンの組み合わせ）が使用されていました。このような合金を台所用品に使用することは、1950 年代に中止されました。洋白はほぼ同じ白銅ですが、亜鉛が追加されており、この合金は白銅よりも柔らかいです。

ニッケルシルバーのカトラリーは、常に金メッキ、銀の層、または黒塗りで作られています. また、消費者が完璧なクラシックを望むなら、シルバーのカトラリーを選ぶべきです。専用セットに含まれていることが多いです。シルバーアイテム（もちろんゴールドも）の不足は大きな負担です。しかし、そもそも人にとって立派な所有者としての名声と評判がある場合、選択は明らかです。 富を示すだけで、味はそれほど重要ではない場合は、金メッキの電化製品を選ぶことができます。

銅製のカトラリーは熱をよく通すと同時に、とても魅力的です。銅の影響下で、病原微生物の生命活動が抑制されます。しかし、Cuが野菜や果物（通常は多くの酸を含む）と接触すると、ビタミンが破壊されることを理解することが重要です.

チタン製の食器もたまに見かけます。この金属は、その並外れた強度と、破壊的で腐食性の物質に対する耐性で高く評価されています。 チタン製器具のその他の利点は次のとおりです。

• 環境および衛生上の安全;
• 調理済み食品に外国の味がないこと。
• アレルギーの危険性はありません。
• 心地よい触覚;
• 外観の美しさ（特に製品も陽極酸化されている場合）。

錫の電化製品は別の議論に値します。錫は完全に安全で、においや味にまったく影響を与えません。錫でできたものは錆びません。空気との接触による錫の表面の変化（緑青の見え方）も魅力的です。 しかし、ブリキでできているものはすべて、非常に注意深く洗浄し、お湯で洗浄する必要があります。

磁器製品はキッチンにとても良いアクセントになります。 それらの品質を評価するときは、オブジェクトの表面をノックして、音の純度とメロディアスさを判断する必要があります。良い磁器の色はクリスタルホワイトで、非常に安価なものだけが灰色または茶色の色合いをしています. 高品質の素材は非常に長持ちします。しかし、これには、有名なメーカーが提供する高価なカトラリーを購入する必要があります。

お金を節約するために、ほとんどの人は金属製の調理器具を好みます。しかし、その中でも特別な「エリート」グループが際立っています-鍛造カトラリー。まるで博物館のショーケースから、または特別な歴史文学の挿絵から飛び出したかのように見えます。

さまざまなワークショップや開業医が、14 世紀から 16 世紀のサンプルに基づいたフォークやその他の家庭用品を提供しています。そのようなフォークの圧倒的多数は 2 つのクローブで終わります。単一歯のものは非常にまれです。 特定のオプションの詳細は次のとおりです。

• ハンドルの装飾の特徴;
• 歯やその他の要素の配置;
• 楽器の長さ。

しかし、本体の素材の他に、ハンドルの素材も重要です。木材は、キッチン用品のハンドルの製造に広く使用されています。密な木材は非常に美しく、金属のように手を冷やしません。血液やその他の体液に付着しません。ただし、機械的破壊に強い木材 (非常に高価) はごくわずかです。 最高の木材はウェンジ、シデ、カレリアバーチです。

予算セグメントには、プラスチック製の先端が付いたカトラリーがよくあります。基本的にはABSです（ロシアの分類によると - スチレン - ブタジエン）。プラスチックは比較的丈夫で軽く、電流を通さず、静電気も溜まりません。しかし、この商品は不当に「安い」ように見えます。 また、ハンドル付きのマットなカトラリーもあります。

• 骨;
• セラミック;
• 有機ガラス製。
• ナイロンゴム、アセテートゴム、柔軟な熱可塑性プラスチック製。

素材に関係なく、カトラリーは非常に特別な外観を持つことができます. 多くのデザイン変更により、どんなテーブルも一目で飾ることができます。 しかし、近年、設計者は実用的な特性にますます注目しています。たとえば、子供向けのバージョンがあります。彼らはとても魅力的に見えるので、子供たちは食べ物を取るように説得する必要はありません.そんな奇抜でスタイリッシュなカトラリーは、外見上は大人でも驚き、使う人には安心安全。

しかし、より堅実なセットがあり、その作成者はまったく異なるアイデアに触発されました。古代エジプト風の専用セットは、健全かつ正確に作られていれば、人々を無関心にすることはありません。そして、1 つのアイテムでさえ、文字通り本物の傑作になることができます。

美しいエリートスプーンを作ることができます：

• 靴として様式化されました。
• ハイテクの精神で。
• 作業ツールと組み合わせた形で;
• 「噛まれた」形で（とても楽しそうです）。

彫刻が施されたパーソナライズされたカトラリーは、ギフトとして最適です。個々のお祝い、願い、またはモットーで作られることもあります。そのようなソリューションは、名前のある製品よりも優れている場合があります。個人的な碑文が入ったテーブル アクセサリーは、小さなお子様から大人の方へのギフトとしても役立ちます。 そのような贈り物をすることは、次の点で非常に合理的です。

• 結婚式;
• 記念日;
• 子供の誕生日;
• 会社の創立記念日または役職の就任記念日。
• 高等教育を受ける。

ステンレス鋼のカトラリーを購入したい場合は、非常に慎重に行動する必要があります。アジア諸国の多くのメーカーが スタンプ「18/10」 組成が不明な金属製の製品。 高品質のカトラリーを選択する際のもう1つの重要な状況は、 鋼の輝き.白または灰色がかった色合いになる場合があります。場合によっては、デザインのコンセプトによって輝きのないものを作る必要がありますが、そうでない場合は、 特性反射は.このような場合、金属は研磨が不十分であるか、品質が悪いです。

外観を損なうだけでなく、健康被害も引き起こします。フォークを選択するときは、その歯のデザイン、より正確には、それらを分離するセクションを確認する必要があります。これらの場所を適切に処理することは非常に難しく、お金を節約するために、多くのメーカーはそのような処理を実行しないか、表面的に実行します。歯のくすみも不当な鋭さも許されません。ソリッドフォークとスプーンは、カーブ部分が厚くなります。これは重要です。 強い圧力により製品が破損する恐れがあります。

スプーンとフォークは、手に持ったときの重さで判断されます。快適に使用できる必要があります。金属の通常の厚さは 1.5 ～ 4 mm です。鋼が薄すぎると、ほとんど長持ちしません。また、スタンピングの深さも確認する必要があります。100% のほぼフラットなスクープは、低品質のアジア製品を意味します。優れたスプーンの深さは 7 ～ 10 mm です。ナイフを選ぶときは、硬化刃と非硬化刃の両方を備えた製品を優先できます。 2番目のオプションは安価ですが、そのような鋼はより速く劣化します.

注意：円形、長方形、またはその他の形状の両方の優れたカトラリーから、ハンドルは異臭を発してはなりません。 一部の売り手は、エンジンオイルや金属の香りが豊かなものを販売しています。これは、特定のアイテムの低品質と実用性の欠如の確かな兆候です.別のニュアンス - 適合証明書と衛生上の結論を求める必要があります。

公式証明書には次のように記載されています。

• 会社のフルネーム;
• その法的および実際の住所;
• ブランドの完全な名前と製品の変更。

重要: パッケージ、小切手、値札には、同様の完全に一致する情報を記載する必要があります。 カトラリーは単品ではなくセットで購入するのがおすすめです。そうすれば、外観を調整するのが簡単になり、同時にすべての機能位置を閉じることができます。愛好家は、購入した各製品を注意深く検査することをお勧めします。疑問がある場合は、悪い製品を購入するよりも、もう少し時間を無駄にした方がよいでしょう。

一般的な実用的なパラメーターに加えて、ランキングにおけるメーカーの位置に注意を払う必要があります。大手メーカーの最も高価な製品は、金メッキで作られています。ということで、から6人用セットを購入 イングランドのアーサー・プライス 少なくとも100万ルーブルになる可能性があります。さらにお得な12名様セットになります エンパイア フレイム オール ゴールド クライヴ クリスチャン。

ステンレスモデルの対極に。 それらは次のような会社によって作られています。

• アポロ;
• エターナム;
• ロンデル;
• ピンティノックス;
• マイヤー＆ボッホ。

ロシア企業のうち、製品に対する評価は非常に高い 「ニトヴァ」。 コストとパフォーマンスの最適な比率が高く評価されています。この範囲には、標準セットとピース モデルの両方が含まれます。消費者は、特定の日付またはテーマ専用のお土産デバイスを注文することもできます。愛好家は、Nytvaのものはほとんど磨耗せず、それらの金メッキは消えていないと指摘しています。

英国のプロダクトブランドRobert Welchからもお選びいただけます。 このブランドは、その優れた耐摩耗性と、最も要求の厳しい顧客への適合性で高く評価されています。同社には高品質の製品を製造してきた長い歴史があり、多くの美術工芸博物館にも展示されています。Robert Welch は、洗練されたステンレス鋼のキッチン アクセサリーのパイオニアの 1 人でした。

ドイツのBergHOFFの製品を選択することで、お金を節約できます。 企業ポリシーは、妥協のない品質と完成品の心地よい外観に重点を置いています。他社のセットと混同しにくいほどの出来栄えです。 BergHOFFは、長く愛用できるオリジナルデザインも作っています。 消費者の注意:

• あらゆる好みと予算に対応するさまざまなポジションの存在。
• 洗いやすさ;
• 製品の信頼性とパフォーマンス。

GGS ゾーリンゲンもドイツの会社です。 各国のインターネットユーザーから絶賛されています。伝統的なドイツ企業にふさわしく、GGS ゾーリンゲンは使用されるすべての材料のパラメータを厳密に管理しています。ブランドの特徴は、刃物にも手術用メスと同じ鋼を使用していることです。開発者は、完成品のデザイン特性に細心の注意を払います。

また、ブランドの製品を検討することもできます。

• ヘルドマー;
• クチポール;
• ツヴィリング J. A. ヘンケルス;
• ゴティス;
• 異常;
• ヴェストフ;
• 運;
• ボッカー;
• ガイド;
• ローゼンタール;
• WNK;
• VSMPO-ウラル
• "Trud-Vacha".

でもこちらは厳選して購入したカトラリーセット。今、それらの世話をすることが重要です。 材料に関係なく、次のことを行う必要があります。

• 食べ残しを片付け、乾燥を防ぎます。
• 洗浄には特別な洗剤を使用してください。
• スポンジまたはガーゼの布のみを使用してください。

デバイスを塩水に長時間入れた後に残った汚れを取り除くには、酢の溶液が役立ちます。または、食器洗い機を使用することもできます。推奨事項：生活を楽にするために、プラスチック製のハンドルが付いたカトラリーを購入するのをやめる必要があります。金属とプラスチックの接合部では、大量の汚れが急速に蓄積します。プラスチックを含む製品は、冷水またはぬるま湯 (熱湯ではありません) でのみ洗浄できます。ハンドルが木製の工具も同様です。

ニッケルシルバー、キュプロニッケル、シルバーをベースにしたデザインは、ジュエリーと同じように扱われます。クリーニングには、特別なペーストまたはアンモニアまたは重曹の溶液を使用してください。もちろん、最も高級なセットは、厳密に手作業で、できるだけ注意深く洗浄および洗浄する必要があります。柄が陶器、木、磁器の場合、 洗うときは、45度以上の水を使用しないでください。 理想的には、一般的に、40 度に制限する必要があります。

包丁は他のキッチン用品とは別に洗ってください。 これらの簡単なルールを知ることで、調理器具の寿命を大幅に延ばすことができます。

カトラリーの正しい使い方については、以下の動画をご覧ください。