DIYのウェディングケーキ：人気のレシピとデコレーションのルール

もちろん、結婚式のお祝いの主な装飾はケーキです。今日、この休日の御馳走を飾るための多くのオプションがあります。多くの花嫁はそれを自分で行うことにしました。この記事から、ウエディングケーキの基礎を準備する方法、使用できる装飾オプション、多層構造を個別に組み立てる方法を学びます。

あなた自身のウエディングケーキを作るという考えを持っているなら、あなたはそれから多くの利益を得るでしょう.まず第一に、結婚式のお祝いに割り当てられたかなりの金額を節約できます。料理分野の基礎知識と技術があれば、あなたの才能を存分に発揮できます。人体に有害なさまざまな甘味料や防腐剤が菓子製品によく使用されていることは周知の事実です。ウエディングケーキの製造に使用されるすべての成分は、有用な特性と優れた品質のみを持っていることを確認してください.さらに、自家製のデザート料理は、店で購入したものよりも常においしいです.

ウエディング ケーキを自分で作ることを選択したときに遭遇する可能性のある唯一の欠点は、あなたの都市または地域に必要な製品が不足していることです。おいしいペストリー ショップは大都市では珍しくありませんが、小さな町や村では本当に贅沢です。ただし、「エキゾチックな」材料を必要としない、よりシンプルなレシピをいつでも選択できるため、絶望しないでください。また、インターネットがあれば、必要な製菓材料をオンラインで注文することもできます。

あるケースでは、サイズや重量などのパラメーターについて考える必要があります-お祝いで多層ケーキを見たい場合.ほとんどの場合、結婚式のゲストの数はすでに決まっています。つまり、必要なサービングの量を大まかに計算できます。ゲストの食欲は大きな役割を果たします。原則として、提供されたすべての料理を喜んでむさぼり食うゲストもいれば、「良識から」スプーン1〜2杯しか食べないゲストもいます。ケーキは少し余裕を持って作るべきです。 1食分を計算するときは、150グラムを取ります。この数にゲストの数を掛けて、結果にさらに 2 ～ 3 人前を追加します。

将来の結婚式の御馳走の形は、その重量によって異なります。 したがって、事前に計算することが非常に重要です。計算結果が 3 キログラムに等しい場合は、非常に幸運です。定番の二段ケーキも余裕で作れます。このようなデザートは安定性が高く、輸送中に崩れる可能性がゼロになります。

将来のケーキの重量が5キログラム以上になることが計算で示されている場合は、必ず別の層を作成する必要があります。 3段重ねのウエディングケーキは、優雅さと優雅さが際立ちます。

独立した家庭生産では、最大5層まで許可されていることに注意してください。 背の高いケーキを作ろうとすると、菓子構造全体が崩壊する危険性が非常に高くなります。そのような繊細さは、その準備のためのより多くの時間と製品だけでなく、深い料理の知識とスキルも必要とします.一番下の層は、ケーキ全体の中で最も強くて密度の高い要素でなければならないことを忘れないでください.上段の製造では、それぞれを 2 ～ 3 キログラム軽量化してください。したがって、最上層は、下にある要素と比較して、最も軽く、最も風通しの良いものにする必要があります。

それとは別に、ウエディングケーキを準備するときに必ず必要になる必要なツールに注意を払う価値があります。キッチンキャビネットに何かがあり、店で購入する必要があるものがあります。ただし、これを遅らせないでください。かなり面倒なプロセスで、小さな雑用に気を取られないように、すべてを事前に準備することをお勧めします。

さまざまなキッチン用品が必要になります。

• ケーキ専用フォーム。段数によっては、サイズの異なる金型が一度に複数必要になる場合があります。カップケーキを優先する選択をした場合は、シリコン型を優先してください。ビスケットの場合、料理用の取り外し可能なトレイが最適です。
• 必ずミキサーが必要です。残念ながら、泡立て器ではこのような大量の作業に対応できません。友人からデバイスを受け取るか、高品質のモデルを購入して自分へのギフトにしましょう。いずれにせよ、それは何度も重宝します。

• ケーキやカップケーキが天板にくっつかないようにするには、専用の天板が必要です。店頭ではベーキングペーパーと呼んでいます。
• あなたはおそらく小麦粉をふるいにかけるためのストレーナーを持っているでしょう.

• 事前に、すべての材料を混ぜるのに便利な底の深いプレートをいくつか用意することをお勧めします。
• 計量カップは必需品です。菓子業界では、プロポーションを厳密に守ることが非常に重要です。
• シリコンスパチュラ。
• 素敵な木製のめん棒とまな板。

• 研ぎ澄まされたナイフの数々。
• いろいろなシロップを作るための底が深い厚底の鍋。
• 装飾には、ノズル付きの料理用バッグが必要です。

結婚式のお祝いに特別に使用されることが多い、ケーキを作るための古典的なレシピがあります。レシピは、味の好みによって異なる場合があります。したがって、自由に想像力を働かせ、実験を恐れないでください。以下は、ベースを準備する従来の方法です。

まず、鶏卵黄12個をタンパク質から分離します。すべての卵黄を小麦粉 0.5 kg とグラニュー糖 0.5 kg でよく混ぜます。次に、小さじ1杯のナツメグ、レモンの皮、0.5kgのアーモンドパウダーを加えます.分けた卵白をボールに入れてよく泡立てる。この段階で、塩とふるいにかけた小麦粉を加えます。得られた混合物は完全に混合する必要があります。

次に、オーブンを200度に加熱する必要があります。生地を特別な形に注ぎ、オーブンに入れる必要があります。 20分から30分焼きます。つまようじでビスケットの準備ができていることを定期的に確認してください。完成したベースは、構造の装飾と組み立てを開始できるようになるまでに 12 時間かかります。

クリームを作るには、バター140グラムを溶かし、ゼラチン10袋を浸します。鶏の黄身6個を叩き、レモンの皮と6個のレモンから得たジュースを加えます。次に、得られた塊を水浴で加熱します。絶えずかき混ぜながら、グラニュー糖を注ぎます。後者が完全に溶解すると、膨潤したゼラチンが追加されます。塊全体が完全に混合されます。すべての使用済み製品は同じ温度でなければならないことを忘れないでください。卵はあらかじめ冷蔵庫から出しておき、溶かしたバターブロックを冷ます。調理したクリームは、ビスケット、ケーキ、またはマフィンに浸すことができます.

階層型のウエディング ケーキを組み立てるのは、最初は科学のように思えるかもしれませんが、自分で簡単に作ることができます。構造全体の安定性を維持しながら、上段が下段を突き抜けないようにする簡単な操作がいくつかあります。まず、ケーキの各層を特別な紙の基板にセットします。各基板の底 (中央) に小さな穴を開けます。構造の安定性のために、カクテルチューブと細い木の棒が使用されています。後者は、しがみつくフィルムでしっかりと包む必要があります。

下段（真ん中）の上面に穴を開けます。このために、しがみつくフィルムの木製の棒が使用されます。中心から円を描くように 2 ～ 3 cm 測り、さらにカクテル チューブで数か所穴を開けます。はさみで表面に残っているチューブの部分を慎重に切り取ります。ケーキからチューブを取り除きます。すべての穴に溶かしたチョコレートを注ぎます。チョコレートは数秒後に硬化するため、このプロセスを遅らせることはお勧めしません。

その後、中央に木の棒をすばやく挿入し、他の穴にチューブを挿入します。チューブの隙間にチョコレートを注ぐことも必要です。これで上段の土台がしっかり固定されます。チョコレートが固まったら、上段を木の棒に植えて取り付けます。後続のすべての層について、このプロセスを繰り返します。

デコレーションは、おそらく自宅でウエディング ケーキを作ることの最も楽しい部分です。ここでの唯一の制限はあなたの想像力です。ココナッツチップやグレーズからマジパン、ファッジ、クリームまで、あらゆるものを使用できます。装飾品は食べられるものである必要はありません。インターネット上には、興味深い設計オプションの例がたくさんあります。生花のみを装飾として使用することはお勧めしません。その後食べられるデザートと植物が接触すると、ゲストの1人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。

夜の優雅さの主な装飾を与える最も簡単な方法は、アイシングです。 誰もがその準備に対処できます。粉砂糖、バターブロック、牛乳、バニリンをよく混ぜます。混合物を20分間放置する。食品着色料を加えることで、ケーキに好みの色合いを与えることができます。

あなたがミニマリズムの支持者なら、マスチックに注意してください.自由な形にできる独自の構造です。すべてのケーキを包み込んで、連続した層に置くことができます。これにより、見た目がすっきりします。花やフォンダンから成形できる風変わりな人物でケーキを飾ることもできます。

色合いが必要な場合は、すでによく知られている食品着色料を混ぜるだけでよいため、白いマスチックを購入するか、独自に作成することをお勧めします。調理には、グラニュー糖、チキンプロテイン、ゼラチンが必要です。溶かしたマシュマロで作ったマスチックにも出会えるかもしれません。ただし、そのような質量で作業するのははるかに難しいことに注意してください。

自宅でウェディング ケーキを作る方法については、次のビデオを参照してください。