スープボウル：サイズと選び方は？

深いスープボウルのないキッチンやケータリング施設を想像するのは困難です。それらの主な目的は、温かいスープと冷たいスープ、乳製品料理、スープ、液体料理を提供することです。見慣れた外観にもかかわらず、スーププレートは形状、容量、製造材料が異なります。

深皿にはハンドルを付けないでください (これらはスープ ターレンまたはブロス ボウルです)。テーブルの上にサービングプレートを置き、右側にスプーンを置きます。 スープ プレートの前に通常パイ プレートがあり、サワー クリームとソースがグレービー ボートで提供されます。

ディナープレートは、さまざまな素材から作ることができます。良いか悪いかを特定することは不可能です。 主なことは、どのような条件で、どの料理のために料理を購入する予定かを理解することです。 製品の素材を選択するときは、これらの基準から始めることができます。最も一般的なオプションを検討してください。

陶器の食器は、高温に耐えられる天然の粘土でできた製品です。食器は上から釉薬で覆われており、完成した形では、自然なテラコッタの色合いを持ち、他の色で塗装することができます。陶板への絵付けやドローイングも可能です。このような製品は非常に厚くて重いですが、それにもかかわらず壊れやすいです。衝撃や急激な温度変化によって壊れる可能性があります。

ただし、プレート自体は温度を十分に維持します。 - それらの中の熱いスープは長時間熱く残り、冷たいオクローシカは熱くなりません。外見上、そのような料理は簡潔で、やや失礼にさえ見えます。

ファイアンスは同じ陶器ですが、一度焼成を施すことでさらに改良されています。 最上層は釉薬です。陶器のプレートはかなり重いですが、多孔質です。後者の特性により、ファイアンスの食器は壊れやすくなります。

しかし、十分な手入れをすれば、プレートは長持ちします。これは、手頃な価格と同様に、これらのモデルを非常に人気のあるものにしています.注目に値するのは、 時間の経過とともに、ファイアンスの表面に傷や溝が形成されます。 時間の経過とともに、上層の損傷部位に黒い斑点が形成されます。

磁器は土台ですが、何度も焼成を繰り返しています。 その結果、製品は軽く、表面に毛穴がありません。その結果、磁器プレートは酸、アルカリ、および高温に耐性があります。 磁器の食器は熱が長続きする.最も耐久性があり高価なモデルは、硬質磁器でできています。白地に金メッキを施した昔からの定番モデルです。ミニマリズムのファンは、パターンやレリーフのない真っ白なプレートのオプションを検討する必要があります。

その絶妙な外観のおかげで 磁器は常にお祝いに見えます。そのようなセットは厳粛なごちそうに最適です。 磁器の食器は食器洗浄機や電子レンジに入れないでください。

この素材で作られた皿は、絵を描いて透明にしたり、暗くしたり、色を付けたりすることができます。電子レンジでの使用に最適です。プレートは手頃な価格で耐久性があり、 主なことは、プレートを使用するときに急激な温度変化を避けることです。

多くの要素を含む料理は、透明で暗い製品で特に印象的です。ガラス板とのいくつかの類似点には、ガラスセラミックの対応物があります。ただし、耐久性が高く（軽い打撃を恐れない）、温度の影響を受けにくくなっています。

外向きに、そのようなプレート 思い出させる ガラスですが、重いです.クリスタルプレートを通して見ると、光線がどのように再生し、屈折するかを見ることができます。クリスタルがスープボウルを作るために使用されることはめったにありません。 冷たい料理にのみ使用できます。 このルールに違反すると、素材が黒ずんだり、ひび割れたりする可能性があります。

金属板 - これらは通常、アルミニウムとスチール (ステンレス鋼) の製品です。 まず第一に、それらは耐久性があるため、ハイキングのオプションと見なされます。しかし、そのようなモデル 熱くなるのが早いので、使うと火傷しやすいです。

製品は頻繁に使用するのには適していません。それらは満たされなければなりません 食品等級のプラスチック, 製品を優先する必要があります ポリスチレンまたはポリプロピレン。 使用する前に、このタイプのプラスチックが温かい料理に適していることを確認してください。プラスチックプレートのもう一つの欠点 - その中の食べ物はすぐに冷え、それ自体が熱くなり、変形しやすくなります。

木製プレートは、まず第一に、環境への配慮と信頼性です。ただし、今日では通常、装飾的な要素として使用されています。 その理由は、そのような料理は手入れが非常に難しく、さらに木が臭いを吸収するからです。

化学実験によって得られた現代の素材。表す 偽のダイヤモンド。 それからの製品は、非常に耐久性があり、魅力的で高貴な外観になっています。

ディープ プレートの標準サイズは、0.25 ～ 0.5 ミリリットルです。皿の直径もさまざまで、20 ～ 40 cm に相当する場合があります。小さな皿は、通常、子供や高齢者、および数を慎重に管理する人に適しています (直径 23 ～ 24 cm、場合によっては 27 cm まで)。食べたカロリーの. 0.5リットルの深皿は、男性だけでなく、食べ物を制限しない人にも最適です。この上、 1 皿のグラム数は、主にその量によって異なります。標準品は通常250mlのスープが入ります。

伝統的に、ディナープレートは底が上よりも小さく、深くなっています。面取りされたエッジは、ブロスやスープがボウルからこぼれるのを防ぎ、側面はスプーンから余分な液体を取り除くのにも役立ちます.プレートの側面は滑らかでもエンボス加工でもかまいません。多くの場合、装飾が施されています。

側面は広くすることができ、ソースを添えることもできます。側面を汚さずに、側面が広いプレートにスープを注ぐのが難しい場合があります。さらに、そのようなプレートは、提供するときにテーブルの多くのスペースを占有します。 プレートの幅が広いほど、スープが早く冷めます。深さのあるボウルでは、食べ物はより長く熱く保たれます。 現代のメーカーは、正方形や三角形のハンディキャップ ディッシュも製造しています。正方形の製品はスタイリッシュに見え、テーブルのスペースをほとんどとらず、人間工学に基づいた収納も可能です。

それとは別に、子供向けのプレートを強調する価値があります。 原則として、それらはより深く、小さなハンドルを装備できます。ただし、年長の未就学児や学童には、「大人の」料理、つまり古典的なスーププレートから食べるように教えることをお勧めします。

最も人気のあるブランドを考えてみましょう。 深いプレートがある製品ラインで。

• プレミアムブランド コロンボ（中国） 食器や磁器のティーセットを製造しています。新しいデザイン コレクションが定期的にリリースされます。すべてのコレクションを結び付けているのは、純白の食器の上に飾られた花の飾りです。ロシアでは、公式ストアがないため、このメーカーから製品を購入することは困難です。ただし、インターネット上で公式のディストリビューターを見つけることができます。
• もう 1 つのプレミアム ブランドは、ドイツの会社 Continental です。 彼女は強度指標が増加しているため、彼女の磁器製品を施設用の食器として位置付けています。このため、製品は酸化アルミニウムで構成され、皿の縁がさらに強化されています。その結果、極端な温度、酸、衝撃に対して不活性です。また、調理器具には購入日から5年間の保証が付いています。
• レストランの食器もHelfer社（オーストリア）製.クラシカルなデザインの磁器アイテムです。明らかな利点は、耐衝撃性の向上、スタイリッシュでエレガントなデザインです。
• アメリカのブランド コレル また、3層耐熱ガラス製の食器には3年保証が付いています。製品はコーティングされていないか、その上に釉薬が適用されているため、磁器の表面の模倣が実現されています。食器は電子レンジでの使用に適しており、臭いを吸収せず、食品を長時間保温します。また、「デカール」塗装（彫刻やミシン目で貼るレリーフ装飾）のおかげで、食器は特に美しく、毎日の使用で最大10年間のパターンが保存されます。
• 高品質の二重焼成と釉薬の陶器が好きなら、注意してください コスタノバプレート。 高い品質と耐久性に加えて、食器の外観の魅力に注目する価値があります。主なデザインモチーフはエスニック、ベジタブル。
• Domenikなど、国内メーカーの中にも価値のあるブランドがあります。 製品には、ガラス、セラミック、磁器の 3 つのバージョンがあります。ガラス板が電子レンジでの使用に適していることは明らかですが、このメーカーは、特別な製造技術のおかげで、同様の方法で磁器の類似物を使用することを可能にしています.デザインに関しては、これは主な古典的な方向性のさまざまな選択肢です。お子様用食器も充実。
• おそらく、最も驚くべき企業の 1 つが Leander と呼ばれることでしょう。 彼らは磁器で作られたプレートやその他の食器を製造しています。製品が手作業で塗装されていることは印象的ですが、同時に、その価格は購入者にとって非常に手頃な価格のままです。
• ガラス製品愛好家は、Luminarc (フランス) と Pasabahce (トルコ) のブランドのプレートもお勧めします。.高強度の耐熱ガラスを使用することで、表面に細孔が発生するのを防ぐことができます。つまり、プレートは耐久性があり、酸、研磨剤、および高温に対して不活性になります。このような製品は、電子レンジに入れ、食器洗い機で洗うことができます。 Luminarc のシンバルは、クラシックなパフォーマンスと実用性を兼ね備えています。
• 会社 Posud de Luxe 珍しい形やデザインの愛好家にアピールします。製品ラインは、セラミック皿と磁器皿の 2 つのグループに分かれています。
• 大胆な色やデザインをお探しの方は、 GreenGate製品に注目.赤いプレート、白いパターンの黒 - これらはすべて可能なオプションではありません。

スーププレートを選ぶときの最初の基準は、製造材料です。厳粛な行事のために、また、財政が許せば、磁器を優先することができます.食品が電子レンジで頻繁に加熱される場合は、ガラス製品を選択する必要があります。食器の環境への配慮が気になる方には、陶器がおすすめです。 普遍的で民主的な選択肢はファイアンスです。

磁器製品を選ぶときは、手で軽くたたいてください。 磁器は大きな音がするはずで、音は徐々に消えていきます。 鈍い音が聞こえる場合、これはファイアンスであり、より高価な磁器を装っています。当然、 品質証明書を確認する必要があります – これは、食器が既存の基準、つまり環境への配慮に準拠していることを確認する唯一の方法です。 最も便利な形状は丸型です。

古典的な色は白とその色合いです。 そのような料理は、料理やテキスタイルの多くのオプションと組み合わせて、どのキッチンでも有機的に見えます。花柄のライトプレートは普遍的なものと見なすことができ、明るくリラックスした雰囲気を作り出すのに役立ちます. 心理学者は、料理の鮮やかな色が食欲を刺激すると言います。

食べ過ぎるのが怖くないなら、明るい色の食器がテーブルのアクセントになります。故障を感じる場合は、緑、薄緑の色合いの皿を使用することをお勧めします。鮮やかな黄色と赤色のプレートが食欲をそそります。しかし、クールなブルースと深いブルースはそれをコントロールするのに役立ちます.

次のビデオでは、Luminarc Feston スープ プレートのレビューをご覧いただけます。