チュリーン: タイプ、人気モデル、選択基準の概要

チューリーンは、すべてのキッチンにあるわけではない料理です。過去の遺物であり過剰であることを考えると、誰もがこの能力を使用する必要があると考えているわけではありません。しかし、香ばしい最初のコースをターリーンに注ぎ、それを共通のテーブルに持ち込むことを好む人は、そのようなサービングには多くの利点があることを保証します.

今日の「チュリーン」という言葉には 2 つの意味があります。1 つ目は、スープやスープを大量に注ぐ必要のある大皿 (すべてのダイナー向け) であり、2 つ目はスープ用の小分け皿です。どちらの定義も正しいです。

多くの場合、ターリーンと呼ばれる最初のコースが調理された鍋ではなく、テーブルで提供される一般的な容器です.もちろん、テーブルの上の鍋は場違いに見え、サービングの調和を乱し、一般的に、食事の美学を打ち消します. しかし、サービングの美しさだけではありません。最初のコースは、ターレンに注入され、冷めません。

昔、貴族は茶碗を使っていましたが、キッチンからダイニングルームまでの距離がかなりあったため、ボウルにスープをテーブルに運ぶのは不便で非現実的でした。彼はただ冷静になった。今日、最初のコースを提供するための料理は、エレガントなサービングの仲間です。そして、スープ自体は美しい料理でより食欲をそそります。

スープを提供するための一般的な規則。

• 澄んだスープと野菜のあっさりスープ 取っ手が 1 つまたは 2 つのカップで提供されますが、スープ ボウルで提供されることはあまりありません。デザートスプーンで食べ、ハンドルを前にしてカップを回します。これらのタイプの最初のコースは、ターリーンで提供されることは少なく、ピューレスープも同じように提供されます。カップに「ポケット」が取り付けられている場合があります-クルトンの場所です。

• 具だくさんスープ （シチー、ボルシチ、ピクルス、寄せ鍋、濃厚な野菜スープ）は、大さじで深いスープボウルから食べられます。これらの料理は、多くの場合、一般的な美しい土鍋で提供されます。一人用のスープ皿はスタンドが必要です。

• 全国のスープ 多くの場合、セラミック/土鍋に持ち込まれます。鍋もスタンドプレートまたは木製のスタンドに取り出す必要があります。

• 家族の夕食 スープを提供する最良の方法です。エチケットによると、彼女はダイニングテーブルの隣にあるテーブルに立つ必要があります。しかし今では、ターリーンがテーブルの中央に置かれることが多いため、そのような規則に従うことはめったにありません。

最初のコースを提供するためのコンテナは、見た目が異なり、特徴的な機能を備えている場合があります。 スタンダードな天ぷら鍋は、取っ手が2つ付いた深皿ではなく、蓋付きの美しい容器です。.容量に関しても、皿によって異なり、2〜5リットル以上になる場合があります。家族の人数が少なく、普通の家庭での食事に使用する場合は、2.5 リットルの小さめのターリーンで十分です。

スープカップについて言えば、次のことができます。

• ポーションポットを連想させます。
• ハンドルが上に広がる台形。
• 円筒形;
• マグカップの形で;
• デザイン。

近年、マグチレンが特に人気を集めています。これは部分的に減少したことによるものです。人々は栄養をより監視し始め、食事を減らしました。深皿とは異なり、チュリーンマグは、消費される製品の量を調整するのに十分な量を「限界まで」得ることができませんでした。そして多くの場合、そのような料理は美しくモダンに見えるので、提供するのに適しています。

しかし、スタンドでターレンを提供することは、その関連性を徐々に失いました。スタンドプレートとその代用品を使用する主婦はますます少なくなっています。そして、ふた付きの古典的なボリュームのあるスープターレンは、代替品を見つけました-多くの家族では、それらの電気的対応物が「根付きました」。しかし、それらには、使い捨ての食器と同様に、会社でゆったりとした夕食を提供する古典的な魅力はありません。

「一般的な」チュリーンの形状は互いに似ています。丸みにはばらつきがありますが、それほど重要ではありません。 しかし、そのような料理を作るための材料は非常に異なります。

• 粘土。 伝統的な「根」の素材で、暖かく、とても家庭的です。ふた付きの土鍋は通常小さく、オーブンでの調理に適しているため、ブロイラーの代わりに使用できます。

• セラミックス.このオプションは、上記のものと同じくらい価値があります。保温性が高く、モダンにもヴィンテージにも見える（モデル違い）、価格も安い。おそらく最も人気があったのは、カボチャや皿の形をしたターレンで、そのふたにはウサギ、アヒル、ニワトリが「潜んでいた」。このような料理は、最初のコースの提供やローストなどに適しています。

• 磁器。 食器セットの一部にすることも、個別に販売することもできます。 「ロイヤルテーブル」の精神で、高価でエレガントな豪華なモデルがあります。しかし、ミニマリズムで作られた磁器の食器棚のモデルも見つけることができます.磁器は陶器よりも軽くてデリケートですが、同時に耐久性があります。このような料理は温度変化に強く、酸やアルカリの影響を恐れません。しかし、磁器は磁器とは異なります。柔らかい外観はクリーミーな色合いで、硬いものはより白く耐久性が高く、骨のあるものはこれら 2 つのオプションの中間です。

• ファイアンス.一見、磁器と見分けがつきにくいファイアンスの食器ですが、材質も違います。ファイアンスは耳が聞こえず背が低く、重く、壁も厚い。材料は温度差を恐れており、簡単に割れる可能性があります。

• ガラス。 このようなアイテムは、ややシンプルで控えめに見えますが、電子レンジで加熱できるという点で便利です。このような容器は耐熱ガラス製で、便宜上、耳が「取り付け」られています。ガラスのターレンは、壁の後ろから中身が美味しそうに見えるので良いです。たとえば、明るいピンクのクーラーまたは厚いオクローシカは、透明な皿で絵のように見えます。

• 銀.そのような料理は家族の家宝に似ています。豪華で貴族的で、ランチやディナーのステータスを高めます。それらは常に輝き、完璧に見える必要があります。そうでなければ、プレゼンテーション自体は無意味です。

• 食品グレードのプラスチック.この場合、私たちは小分けされたプラスチック製のターレンについて話しています。皿が再利用可能であれば、仕事やピクニックに持っていくことができます。

興味深いことに、主婦はターレンの別の用途も見つけています。このお皿には一皿目と二皿目の残りを保存でき、 パスタや餃子を盛り付けるのに便利です。 焼きたてのパイは、ターレンに入れて保管すると便利です（保温時間が長くなります）。

料理を理解し、有名なブランドや現在流行の料理を知っている人にとって、スープターリーンの選択は実際のオプションの検索に変わります.トレンドに合わせて、コレクションに面白いモデルを入れたいです。

そのような目の肥えたバイヤーは、このレビューから恩恵を受けるでしょう:

• 「Gzhel」（リアンダー）。 チェコの食器には、さまざまな国の磁器愛好家が積極的に購入する興味深いオプションがたくさんあります。 Gzhel 磁器製のラウンド ターリーンには 2.5 リットルの容量があります。エレガントでかさばらず、プリントで認識できる食器は、Gzhelの美学に近い場合、または白と青の組み合わせが好きな場合でも、キッチンに完全に定着します。

• 「トマト」（ボルダーロ・ピニェイロ）.明るいインテリア、おそらく田舎をモチーフにしたインテリアに似合うもう1つの認識可能なモデル。田舎のランチやディナーには、このオプションが最適です。最初のコースの 4.5 リットルのターリーンに収まります。重いですが、明るさと面白いデザインがこのマイナス条件をカバーしてくれます。

• 「ブルースカイ」（チュニジア磁器）。 容量3.2リットルのエレガントでモダンな食器棚は磁器製です。そのデザインはクラシックなので、コレクションの他の食器と簡単に「友達になる」ことができます。

• フードウォーマーライン。 そしてこちらが有名な耐熱ガラス製の加熱ターレン。スチール製スタンドを装備。ターレンの中身を長時間冷やさないのが加熱です。このセットには、ステンレス製のレードルも含まれています。

• Luminarc チューリーン セット。 取っ手付きの小分け鍋で、4個セットです。電子レンジや食器洗い機で食器を使用することは問題ありません。淡い乳白色と簡潔な形の製品は、クラシックなテーブルセッティングの愛好家にとって素晴らしい追加となるでしょう.この会社は黒い皿も提供しています。

• ロレイン・チューリーンセット。 これらは、台の上に作られている陶器製のポーション チュリーンです。セット内容は5点です。生産材料 - セラミックス。オリジナルデザインで、普段使いにもお祝いの席にも使えるスープターレンです。

ブランドの料理を探す必要はありません。 ささやかな店や陶器や陶器の売り場では、非常に興味深いオプションを見つけることができます。 主婦の中には、2 つの食器入れを好む人もいます。1 つは毎日使用し、もう 1 つは特別な機会に使用します。

トゥーリーンは、最初のコースを提供するためのメインディッシュのままです。 伝統を尊重し、この美しい儀式をあきらめたくない場合は、ビュッフェまたは食器棚で誇りを持って配置する必要があります.

1. サイズ.家族に最適なサイズを考えてみましょう。 2〜2.5リットルのミニチュアモデルがあります。それらはコンパクトに見え、小さなキッチンテーブルでの提供に適しています。そのような料理が過剰になることはほとんどありません。土日祝日でテーブルが混み合うことが予想される場合は、3.5リットル以上のゆったりとしたモデルを選ぶのが賢明です。そうすれば、誰にとっても最初のもので十分で、鍋から痕跡を残さずにスープを注ぐのに便利です。
2. フォーム。 古典の支持者は、ハンドル（おそらくねじれた）付きの丸みを帯びたターレン、ひしゃく用の穴のある蓋を購入します。あなたのインテリアがミニマリズムであるなら、あなたは形の幾何学と単純さを高く評価します.ガラスのターレンは三角形であることが多く、ガラスのテーブルでの提供に適しています。
3. 装飾.今日、カントリースタイル、田舎のモチーフ、気取らないインテリアアイテムのさまざまな枝が流行しています-古いものであれば、安価で、絶妙なヴィンテージではなく、レトロで心に優しいものです。花の装飾品や模様のある粘土製の食器棚は、そのようなインテリアで見栄えがします。ベージュブラウンガンマ、テラコッタなど、地球の色が優勢です。一部の職人は、花、小枝、鳥、蝶を装飾として使用して、そのような皿を自分でペイントします。

インテリアファッションをフォローしているなら、ラゴムの方向性が今日活発に発展していることをおそらく知っているでしょう。この概念は、スウェーデンの国民性の特徴です。直訳すると「ちょうどいい、十分」というものがあります。この言葉には、慎重さ、合理性があります。今日、インテリアデザインとハウスキーピングの面でのこの言葉は、抑制、謙虚さ、余分なものがないことを意味します.

そして、このトレンディなトレンドがあなたに近い場合は、料理に関してそれに固執してください.ファッションのためだけに何かを購入したり、別の場所で必要になる可能性のあるブランドのアイテムにお金をかけたりしないでください。シルバーのターリーンは非常に印象的ですが、そのような派手さは常に適切とは言えません。あなたが年上の親戚から受け継いだ控えめなセラミックまたは粘土のチューリーンでさえ、長い間あなたに役立つことができます.

片付けてピカピカに磨いて、いつの日か家族の夕食に出してみましょう。

ちなみに、ゲストにスープを提供することは、徐々に忘れられている伝統です。しかし、ディナーパーティーやディナーの場合、そのようなスタートは非常に適切です.スープがボリュームたっぷりで濃厚な場合、2 番目の料理は軽くできます (逆の場合も同様です)。通常の食器セットにトゥーリーンを導入するだけで、「パンプシュカを添えた特製ボルシチ」や「母の寄せ集め」のために集まる楽しい伝統があなたの環境に現れるかもしれません。

ボウルの概要については、以下のビデオを参照してください。