セラミックタークス：説明と使用

「コーヒー」と呼ばれる美味しくて香りのよい飲み物の愛好家は、トルコでそれを調理するのが最善であることを確信しています。ジェズベの品質は、この爽快な飲み物の味に直接影響します。タークはさまざまな素材から作ることができます。この記事では、セラミックタークの特徴、その長​​所と短所、使用の微妙さ、手入れと保管のニュアンスについて検討します。

セラミックと土鍋の両方が販売されており、セラミックも粘土の一種であるため、最初は条件を決定する価値があります。同じ素材のコーヒーポットにさまざまな呼び名がある理由を詳しく見てみましょう。

Clay cezva は焦げた粘土から作られていますが、艶をかけられた粘土ではありません。 その特異性は、コーヒーの臭いや油の粒子を完全に吸収するという事実にあります。次の醸造中に、新しい香りとすでに獲得した香りが混ざり合います。この機能は、多くのコーヒー愛好家に高く評価されています。タークの「年齢」は、その価値に直接影響します。

添加物のない純粋なコーヒーの味が好きで、さまざまな種類のコーヒーを好む人には、セラミック ジェズベが最適です。 セラミックは前の調理の臭いを保持しません。 特別な香りのコーヒーを淹れるのに最適です。セラミックタークの際立った特徴は、優れた品質の飲み物を準備できることです。底が広く、壁が厚いため、飲み物が均一に加熱され、絶妙な香りと素晴らしい味が明らかになります。

セラミックロッドは、工業生産と手作りの両方が可能です。 メーカーは自社製品の保証を提供する必要があります。手作りのタークは強度が弱いかもしれませんが、その魅力的な外観は間違いなくすべてのバイヤーにアピールします.

セラミックジェズベにはいくつかの利点があります。

• かなり長いウォームアップ。 セラミックジェズベは長時間加熱されるため、コーヒードリンクはより長く熱を保持します。火からジェズベを取り除くと、コーヒーの加熱がしばらく続きます。その結果、そのようなコーヒーは砂の上で作られるものに似ています。
• メンテナンスの容易さ。 セラミック製のトゥルクは洗いやすく、追加の洗剤は必要ありません。皿の内壁を傷つけることを恐れないでください。
• 環境への配慮。 セラミックは環境と相互作用せず、有害な化合物を生成しないため、セラミック ジェズベで準備されたコーヒーは環境に優しいです。
• 上品な味わい。 陶器のジェズベで淹れるコーヒーは、すっきりとした味わいが特徴です。セラミックスは異臭や油の粒子を吸収しません。

ただし、セラミック製のタークにもいくつかの欠点があります。

• 価格。 セラミック製品と銅モデルを比較すると、前者の方が高価になります。彼らの価格は平均1300ルーブルから始まります。
• もろさ。 セラミック皿の特徴は、非常に簡単に壊れることです。衝撃や温度条件の急激な変化には耐えられません。コーヒーを淹れた後、すぐにジェズベを洗ってはいけません。完全に乾くまで待つ必要があります。

多くの場合、バイヤーはセラミックと銅のタークスを選択します。 どちらのオプションが最適かを判断するには、主な違いに注意する必要があります。

• 熱伝導率。 通常、銅製の棒はすぐに熱くなり、すぐに冷めますが、セラミック製のモデルはそのような機能を誇っていません。砂でコーヒーを作るための製品を購入する場合は、銅モデルのみで十分です。
• 銅製の調理器具は、さまざまな臭いをよりよく吸収します。ので、仕込みを重ねるごとに味わいが増していきます。多くのコーヒー愛好家は、ジェズベを完全に洗わずにすすぐだけです.セラミックは釉薬がかかっているため、臭いを吸収しません。この品質が重要な場合は、銅または未焼成の粘土で作られたタークを購入する必要があります。
• セラミック製品は高価です銅モデルより。平均して、価格は 40 ～ 50% 異なりますが、すべて 100% 可能です。
• cezveを選択する際の信頼性は非常に重要です。 したがって、皿が頻繁に手から落ちる場合は、セラミックが衝撃で確実に壊れてしまうため、銅版を購入することをお勧めします。

知られているように、 磁器は陶器の一種.細かい粘土とさまざまな無機化合物を組み合わせて得られ、この混合物はかなり高い温度で焼成できます。磁器 cezve は魅力的な外観、天然由来、高温を恐れず、均一な加熱のおかげで、コーヒーの香りを十分に引き出すことができます。

美味しく洗練されたコーヒーを淹れるために、 次のレシピを使用できます。

1. まず、コーヒー豆を取り、挽く必要があります。
2. きれいな冷水を用意してください。ボトルからでもフィルターで精製してもかまいません。
3. 火がゆっくりと加熱されるように、火が小さくなければならない間に、空のトルコ人をタイルに置きます。
4. すりおろした穀物を容器に注ぎ、必要に応じて、さまざまなスパイス、砂糖を追加できます。
5. 水を注ぐ。
6. 柄の長いスプーンを取り、すべてをよく混ぜます。
7. 泡が暗くなり、泡が形成されたら、容器を火から下ろします。
8. 泡が現れたら、タークをすぐに火から降ろす必要があります。この手順は、泡が落ち着いた後に数回実行できます。
9. コーヒーの香りを十分に引き出すには、火の準備中に定期的に飲み物をかき混ぜる必要があります。

多くの場合、セラミックジェズベの購入者は、ガスストーブを含む直火で使用することを恐れています。 ガスストーブでセラミックタークを使用することの特異性をより詳細に検討する価値があります。

• このような容器は主に従来のガスストーブでの使用を目的としているため、セラミックジェズベはガスストーブに非常に適しています。容器が割れたり破裂したりしないので、損傷を恐れないでください。各セラミックタークは焼成段階を通過し、その間に非常に高温になるため、ガスバーナーはそれほどひどいものではありません.
• セラミックジェズベは適切な使用が必要です。水平で安定している必要があります。この規則に従う価値があります。トルコ人の底はバーナーの直径の2倍でなければなりません。
• バーナーの必要な直径がストーブにない場合は、より簡単な方法を選択する必要があります-金属製の仕切りを使用します.それを使用すると、タークを正しく配置できるだけでなく、コンテナを均一に加熱することもできます。
• タークの魅力的な外観を維持したい場合は、タークの側面がすすがないように火の高さを制限できるため、スプリッターは不可欠です。 cezve がスタッコやレリーフで装飾されている場合、すすの影響を最も受けるのは膨らみであるため、これを考慮する必要があります。

IH調理器でコーヒーを淹れたい場合は、必ず専用のアダプターを使用する必要があります。厚いスチールディスクの形で表示されます。アダプターは、バーナーとタークの間の導体になります。 ガラスセラミック表面のストーブの場合、アダプターを使用する必要はなく、cezveをストーブの上に置くことができます。 金属製のディスクを備えた電気ストーブを検討する場合、アダプターは必要ありません。ただし、バーナーがらせん状に表示されるオプションでは、均一な加熱を確保するために仕切りが必要です。

今日、セラミック製のポットは大きな需要があります。それらは広い範囲で提示されます。 60年以上にわたって存在しているブラジルの会社Ceraflameのモデルは、大きな需要があります. 製造元は、製品の高品質と耐久性を示すすべてのモデルに対して 10 年間の保証を提供します。 トルコとロシアの企業のトルコ人も販売されています。

タークを選ぶときは、円錐形が最良の選択肢であることに注意する必要があります。底は首よりも広くする必要があります-差が大きいほど、コーヒーは美味しくなります.

セラミック製のジェズベを選ぶときは、次のヒントに従う必要があります。

• タークスのサイズは、コーヒーを入れる予定の量に応じて選択する必要があります。 cezveが小さいほど、コーヒーはおいしいので、「余裕を持って」モデルを購入しないでください。
• トルコ人のハンドルは熱を伝導してはいけません。通常は粘土や木でできていますが、金属製のハンドルはすぐに熱くなるのですぐに捨ててください。同時に、オーブンミットを取るのは必ずしも便利ではなく、この間、コーヒーはすでに「逃げる」ことができます。
• 色性能の選択は、個人の好みによって異なります。黒い陶器はスタイリッシュに見え、色付きのモデルはモダンなスタイルでキッチンを飾りますが、塗装されたタークはオリエンタルまたはカントリースタイルのインテリアデザインに完全にフィットします.

セラミックスはお手入れがとても簡単で、特別な洗剤は必要ありません。セラミックタークは、少量の普通の洗剤を入れたぬるま湯で洗い、乾かしてください。 硬い機械装置や強力な研磨剤は使用しないでください。 表面をきれいにするために活性酸を拒否することをお勧めします。

食器洗い機を使用してセラミックボウルを洗浄する場合、絶対的な禁止事項はありません。セラミックはその中で洗うことができますが、トルコ人の製造に特別な技術を使用できるため、メーカーからの推奨事項を注意深く読む必要があります。この場合、食器洗い機の使用が禁止される可能性があります。

陶器のジェズベでコーヒーを淹れる方法については、以下のビデオをご覧ください。